㈠ 奶粉厂制奶粉时,要把牛奶中的水分通过
靠减小压强,减压干燥,又称"真空干燥".
减压蒸馏,在低温下使牛奶沸腾,使水分迅速散失.
也可以用冻干(冷冻干燥)的方法
㈡ 麦当劳的牛奶怎么做的
店里的牛奶是淡奶和奶精的结合。淡奶也叫乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。奶精是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加贴近原品。
㈢ 淡奶和牛奶的区别
1、含义不同:淡奶是将牛奶蒸馏除去一部分水分后的产品，牛奶是消毒后的奶制品;2、用途不同:淡奶常被用于制作甜品或饮料，牛奶可以直接饮用;3、营养成分不同:淡奶中的脂肪是不含胆固醇的植物脂肪，牛奶中富含蛋白质、脂肪、维生素等。㈣ 蒸馏牛奶会发生什么变水牛奶挥发到哪了
牛奶是乳浊液。主要成分是蛋白质，蒸发乳浊液牛奶只会蒸发掉里面的水分，所以蒸馏后只剩蛋白质。而且要恒温(低温）蒸馏，不是会破坏蛋白质结构，失去相应的营养价值。