㈠ 油脂酸败过程中蒸馏水为何要预先煮沸
油脂酸败的一些成分比如：低级的脂肪酸、醛类、酮类等物质的沸点比油脂明显要低一些，预先煮沸可以除去一部分酸败后的杂质！
㈡ 油脂皂化后的产物：高级脂肪酸钠 甘油 水等可用蒸馏方法分离吗为什么呢
这个真不行 水沸点100度还好，甘油沸点290度，脂肪酸钠沸点更高，但在到达沸点之前就专会分解炭化。一般分离属是用加食盐进行的，脂肪酸钠在食盐溶液里面溶解度很小，可以析出分离，然后水和甘油的分离相对就要容易很多了。
㈢ 食用油脂既然有沸点，提取能否用蒸馏法 为什么
不能用蒸馏法,油脂的沸点高,会破坏优质的化学结构
㈣ 如果有油脂的乙醇溶液，胶头滴管取几滴滴入蒸馏水中，蒸馏水上面会不会有油膜
会有的。因为乙醇量很少，所以形成的乙醇水混合液不能溶解油脂，油脂会析出形成油膜。但如果油脂含量太少。可能现象不明显
㈤ 油脂氧化物值的测定实验中使用的蒸馏水为何要预先煮沸
为了排出里面的空气,或者说是为了排出里面的氧气,因为加热会使氧的溶解度降低从而逸出,这样就排除了水中氧气对实验的干扰,因为要测定的是氧化值,所以要尽量较少外来氧化物的干扰.
㈥ 油脂酸败检定——POV值的测定 实验中,加入100毫升已煮沸并冷却的蒸馏水 的意义是什么
目的是尽量除去水中溶解氧
㈦ 下列实验操作说法正确的是（）A．沾附在试管内壁上的油脂，用热碱液洗涤B．蒸馏操作时应将温度计的水
A．碱溶液能和油脂反应，所以沾附在试管内壁上的油脂，可用热碱液洗涤，故A正确；内
B．蒸馏时使用温度计容的目的是测量馏分的温度，应位于蒸馏烧瓶的支管口附近，故B错误；
C．苯酚不易溶于水会腐蚀皮肤，易溶于酒精，酒精是良好有机溶剂，可以溶解苯酚减少对皮肤的伤害，氢氧化钠是强碱具有强腐蚀性，故C错误；
D．葡萄糖和新制氢氧化铜反应必须在碱性条件下进行，该反应在酸性条件下进行，所以实验不成功，不能说明蔗糖没有水解，故D错误．
故选A．
㈧ 油脂皂化后的混合物可以用蒸馏的方法分离吗
油脂皂化后的混合物用蒸馏和盐析分离。
㈨ 玻璃仪器里，如附有油污，正确的洗涤操作是（） A．用蒸馏水反复冲洗 B．用稀硫酸冲洗 C．
如果这是化学实验的话那就选D
玻璃仪器表面如附有油脂可以用热的肥皂水或氢氧化钠溶液洗涤，再用水冲洗。
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