蒸馒头如何避免蒸馏水

1. 我蒸馒头一掀锅盖水蒸气蒸馏水就落在馒头上，馒头就塌陷了怎么办请高人指点，谢谢

蒸锅放水，开火，大火烧开，把馒头当蒸盘中，蒸馒头30分钟即可。一定要把锅盖版盖好，不能漏权气，不然这样蒸出来的馒头会凹下去，关火后打开锅盖， 所看到的馒头白净鲜亮。一锅香喷喷的馒头就这样诞生了，又圆又白，又香甜的白头就这样做好了。

2. 蒸熟的馒头再热的时候就跟用水泡过似的，怎么样才能防止这种现象的发生

热馒头的时候，在蒸锅屉上有铺一层干的屉布，热好后，关火，及时掀起锅盖，控干锅盖上的水，再盖上，就不会出现泡汤的现象了（馒头不要贴着锅边）

3. 如何解决多笼蒸包子馒头时大量蒸馏水滴在包子馒头上的问题如何

摘要 您好，这边为您解答

4. 蒸馒头时怎样防止上层蒸屉滴水

蒸馒头的过程中不要开盖子，蒸好馒头后焖五分钟再开盖子，可以防止水汽滴在馒版头上，下面介绍做权法：

制作步骤：

1、准备好生馒头。

(4)蒸馒头如何避免蒸馏水扩展阅读：

1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下的原因，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的。

2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。

3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。

5. 如何解决多笼蒸包子馒头时大量蒸馏水滴在包子馒头上的问题

锅外温度低，所以在锅盖内表面会凝结水。聚集后会滴落。

所以蒸制时用竹编的屉盖最好，多余的蒸汽会穿出盖子。不会凝结水。

6. 如何使馏馒头不粘水

蒸馒头时常将屉布放到馒头下边，若要馏馒头，就应将布放在馒头上边，而且要盖严，即可解决平常不拿布馏馒头的时候，馒头被蒸馏水搞得很湿而十分难吃的问题。若用铝屉，则最好将有凹槽的一面向下。

7. 蒸馒头怎样揭锅盖水才不滴到馒头上

你好！当馒头蒸熟了的时候，为了不让锅盖的水滴到馒头上，如果是金属锅盖，应该将锅盖拎起一寸左右（不宜拎起过高，防止水蒸气迅速液化，变成水滴，滴到馒头上），待水蒸气还没有液化成水滴的时候，迅速平移到旁边，这样，水滴就不会滴到馒头上了。切记: 速度必须要快，把时间控制在水蒸气液化成小液滴之前完成揭锅盖的任务。
如果是秸秆做的锅盖，就不能像零金属锅盖那么做了，因为秸秆做的锅盖中间没有横梁，你无法将锅盖拎起。你应该拿一块毛巾叠成四折，刚才锅盖的边缘（因为馒头蒸熟的时候锅底下的水近似于是沸腾的，这时候锅盖上面的水蒸气大概有90度左右，为了不让手臂烫伤，所以，要垫上毛巾，并且将毛巾打成四折，更能减小烫伤的几率），迅速将锅盖掀起，最好能够靠到墙上，这样，被液化的水蒸气就会顺着锅盖流到锅台上，而滴不到馒头上了。

8. 怎样防止蒸馒头时滴水

蒸馒头中途不要开盖子，蒸好馒头后焖五分钟再开盖子，可以防止水汽滴在馒头上，下面介绍做法：

准备材料：生馒头胚、蒸锅

制作步骤：

1、准备好生馒头。

9. 怎样馏馒头不粘水

平时蒸馒头时,常把屉布放在馒头剂儿的下面,但要馏馒头时就应该把布放在馒头上面并盖严。这样做可有效地解决通常不用布馏馒头时馒头被蒸馏水弄得非常湿非常难吃的问题。如用铝屉,最好把有凹槽的一面朝下。

10. 蒸馒头怎么防止水滴滴到馒头上

蒸馒头怎么防蒸汽水滴：

有一部分人蒸馒头开盖会有水蒸气滴下，使蒸出的馒头表面凹凸不平，还有湿哒哒的感觉，因此为了预防蒸馒头滴水蒸气，一般可等馒头蒸好后等3-5分钟再开锅，在最大程度上使内外压强稳定，降低内外温差，保持馒头的完整度，当然也可用干面部包裹住锅盖，吸收水蒸气，防止水珠低落，这样蒸出的馒头外观光滑，口感软糯。

如何正确蒸馒头：

1、首先取适量的面粉、发酵粉和清水，将三者混合均匀，揉搓成光滑的面。

2、接着盖上保鲜膜，静置1-2小时，当面出现蜂窝状即可。

3、紧接着将发好的面团，揉搓成圆润的小团。

4、然后在蒸笼内加入适量的清水，在蒸笼底部刷一层薄油，将馒头放入蒸笼中。

5、最后盖上盖子，水开后转为中小火蒸15-20分钟左右即可。

蒸馒头一般是用环形带孔的锅盖，而边孔的蒸锅也是可以蒸馒头的，可以将多余的水分排出，也并不会出现不熟的情况，只是边孔蒸锅排气的速度不如环形带孔锅盖，平衡内外气压的程度较弱，因此蒸出的馒头无论是外观还是口感上都没有那么好，比较硬实，因此蒸馒头最好选择专业的蒸笼，馒头的发酵率和口感都是比较上乘的。