水蒸气蒸馏脐橙挥发性

A. 脐橙中呈甜味的营养素是什么

维生素C、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙。脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。据检测，每100ML鲜橙汁含：热量207焦耳，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，维生素A0.127mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg维生素C60mg，并富含钙、铁、磷等元素， 脐橙果汁中含可溶性固型物11－15% ，每100毫升果汁中含糖 11.0－13.0克，含柠檬酸0.80－0.95克， 维生素C55－75毫克。此外还含有丰富的维生素B1.维生素B2.维生素P、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠，还含有（R）－柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、Y啶酮、果胶等防癌物质。为优良的保健营养绿色食品，经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。成熟果实果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高级醇、醛、酮、挥发性有机酸及萜烯类等，散发出诱人的香气，置之幽香满室，食之清香盈口，是深受人们喜爱的果品。

B. 血橙醋的功效与作用

血橙是橙子的变种，俗称红橙。它带有深红色似血颜色的果肉与汁液，较寻常的橙体积小；表皮通常有小凹点，但也可以是平滑的。血橙以果肉酷似鲜血的颜色而得名，它本质上属脐橙类，已经开发出多种品味品种，较为有名的有意大利塔罗科血橙，中国的有红玉血橙，玫瑰血橙等。血橙同时还能改善肤色，促进细胞再生。血橙具有特色的深色果肉是因为花色苷（anthocyanin）的存在。花色苷是一种常见的色素，为花青素与单糖形成的糖苷结合物，存在于许多花朵与果实中，但在柑橘类果实却很少见。有时候在最外层的皮上也会有深色现，要看血橙的变异度。内部深色则与光、温度以及变异度相关。血橙有别于其它类型的橙类水果，主要有以下几点：①能够促进血液循环，有效改善人体的贫血状况；②能温润补血，改善手脚冰冷；③对改善肤色，促进皮肤细胞再生，且具清新的香味；④能振奋思考及情绪。 ⑤具有淡淡的玫瑰香味，能增强食欲。

C. 血橙和普通脐橙有什么区别

血橙和普通脐橙有什么区别

血橙是一种很常见的水果，但和橙子还是有点区别的。从营养价值上来看，血橙比普通橙子要高得多，除了补充正常的维生素C外，还有更多营养价值功效。血橙与普通橙子来说，是橙的变种，俗称红橙。
它们的区别主要有这几点：

一、从果型大小大小看，血橙的果子比脐橙要小一些，最大的果面直径只有75cm，而脐橙最大的果面直径能达到100cm。

二、从成熟周期看，血橙比普通脐橙要晚熟一个月左右，血橙的自然成熟在元旦前后，而普通脐橙则在11月底左右，血橙比脐橙多一个月的自然成长周期。

三、从营养价值上看，血橙的营养价值要高于普通脐橙，血橙除了富含丰富的维生素C外，还含丰富的维生素E、β-胡萝卜素，花青素苷和类黄酮等多酚化合物，具有抗氧化、预防心血管疾病和养颜美容的保健作用，血橙非常的适合老人，妇女和小孩儿食用。

四、从果肉的颜色看，血橙的果肉呈紫红色，并且有明显的红色条纹，脐橙的果肉则是自然的金黄色。

五、从口感上来看，个人认为血橙的口感比脐橙略胜一筹。

血橙含有丰富的维生素，能显著改善贫血
血橙由于具有含有丰富的维生素及其它营养物质，对于调理贫血有着非常好的作用，特别适合老人，小孩和孕妇，用于改善贫血。

D. 吃盐蒸橙子对人的身体有哪些好处

总而言之，大家应该能够看得出来吃蒸盐，橙子还是非常不错的，而且我们也能够吃出一个非常好的味道。 其实这样的话，也是非常的好吃的，大家都可以尝试着去吃的，这样也是非常的不错的。

E. 赣南脐橙好不好，优点，缺点

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赣南脐橙的优点

1. 赣南脐橙功效：

1、赣南脐橙含有丰富维生素、糖、酸、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种营养成份。常食脐橙，有助于预防动脉血管的硬化，降低胆固醇，分解脂肪，排泄有色金属和放射性元素及体内的结存物，有利于防止癌症等疾病，具有促进血液循环和新陈代谢，恢复体力，增强体质、保护健康。

2、橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份，据检测，每100ML鲜橙汁含：热量207焦耳，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，维生素A0.127mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg维生素C60mg，并富含钙、铁、磷等元素。

2.脐橙的十一大用途：

以前只知道橙子里面的VC有美白防感冒的功效，也听说橙皮油可以护手。看看下面文章，原来橙子对女人来说，真是全身是宝呢。

一、脐橙肉汁——补充体力、解渴提神

运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。

二、橙汁卸妆——深层洁肤

用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。

三、橙籽面膜——紧致肌肤

将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。

四、橙籽粉——治疗风湿

将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。

五、橙瓣沙拉——增强免疫

橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。特别提醒吸烟者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。

六、橙瓣眼膜——补充眼部水分

将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。

七、橙皮按摩——消除橘皮组织

橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。

八、橙皮磨砂——去死皮

用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。

将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。

九、橙皮香包——催眠、驱蚊

用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。

十、橙皮沐浴——保湿、嫩肤

泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。

十一、橙皮饮——软化血管

将清洗干净的新鲜橙皮30克放入1升水中，煮开15分钟即制得橙皮饮。橙皮饮略带苦味，其含有的橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。饭前饮用一杯还有增欲的功效。

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F. 在食品中使用的芳香族化合物添加剂到底安全性如何

以下原创。
会不会变成苯不知。就相信楼上两位说的吧。但我认为香精这东西就是在现行社会资源不够丰富的环境下，让品质不好的产品通过香精让其伪装成好东西来欺骗消费者，同时使企业利润最大化的过程。试想，大家都是人，为什么要让本来不香的东西来变得香而吸引人，大家都是同胞，这样欺骗有意思吗，人们之所以会认为某东西是香的，普遍情况下往往是人类进化的结果，香的东西对人是有利的，当然也有特殊情况，而他一放香精就使这种进化得来的自我保护功能消失殆尽。为了什么，企业的利益，当然还有资源的限制原因，如果果汁都用原料做，不放香精可能都香了，但我们就没有这么多果汁喝了。
所以你若是食品生产厂家的话，我还是想说，你能不放就别放吧，现在的人可能越来越喜欢吃到真实的东西，而不是欺骗得来的香的假象。（之所以现在市面上依然放香精的要比不放的好卖，那是因为大多数消费者还没有意识到这是一种自欺欺人的假象。）
但鉴于你很可能出于对有香精产品不放心的消费者，那我想说，有香精的零食还是少吃吧，但有时又不得不吃时，偶尔吃吃也没关系啦。这个食品市场放不放香精只有大多数消费者不买含香精产品时才会有所改变，不是你一个人的喜好能改变的，你若觉得不好就注意一下啦，但同时有些食品放不放香精还不一定给你标在配料表里的，也许小企业这种不规范的事情更多吧。（配料表真的不会标出全部放的添加剂，只会按大类给你代表性的写几个。）
最后你要问的这种芳香物有没有害，我没有查文献，相信从绝对意义上来说都是有害的或者谁也说不清有没有害，但他一定会给个adi值或什么的限量值，说在这个范围内是无害的，所以平时吃吃，不是很多的话也没必要有太大心理负担了。而且也不是所有的芳香物都是有害的，还是有个量的问题，天然的香气里也有芳香物（见下文），但有没有危害，不敢说，因为天然的香气里这个量也是很小的，至少说明在这个量下问题不大。
如苹果里就有芳香香气，但不是很多。
（1.2 秦冠
段亮亮等人［5］研究报道了秦冠苹果的24 种香气
成分， 分别是: 丁酸乙酯( Ethyl butanoate) 乙酸－2－
甲基－1－丁酯( 2－Methyl－1－butyl acetate) 乙酸庚酯
( heptyl acetate) 2 －甲基－ 1 －丁醇( 2 － Methyl － 1 －
butanol) ( E) －2－己烯醛( ( E) －2－ hexenal) 己酸乙
酯( Ethyl hexanoate) 乙酸己酯( Hexyl acetate) 1－己
醇( 1－Hexanol) 丁酸己酯( Hexyl butanoate) 2－甲基
丁酸己酯( Hexyl 2－methylbutanoate) 6－甲基－5－庚
烯－2－醇( 6－methyl－5－heptene－2－ol) 3－羟基－丁酸
乙酯( Ethyl 3 － hydroxybutanoate ) 甲酸辛酯( Octyl
formate) 十六烷( Cetane) 十七烷( Heptadecane) 己
酸己酯( Hexyl hexanoate) 苯乙醛( Hyacinthin) 3－羟
基－己酸乙酯( Ethyl 3－ hydroxyhexanoate) 乙酸苯甲
酯 ( Phenylmethyl acetate ) － 法 呢 烯 ( －
Farnesene) 萘( Naphthalin) 反－6， 10－二甲基－5， 9－
十一二烯－2 －酮( Trans－6， 10－dimethyl－5， 9－11diene
－2－ ones) 苯甲醇( Phenylcarbinol ) 对仲丁基苯酚
( Sec－ butyl phenol ) 且指出秦冠的主要香气组分
为: 乙酸－2－甲基－1－丁酯 丁酸乙酯 己酸乙酯 乙
酸己酯 6－甲基－5－庚烯－2－醇 己酸己酯 1－己醇
2－甲基－丁酸己酯 丁酸己酯

脐橙
2.1.1 共有香气成分
由表1 可知，5 种脐橙果实共有的香气成分共有14
种，其中包括：醇类3 种，即乙醇(0. 35%～3.4 7%)、
芳樟醇(0.37%～2.30%)、α-萜品醇(0.09%～0.38%)；醛
类2 种，即己醛(0.12%～2.38%)、反-柠檬醛(0.06%～
0.78%)；酯类1 种，即丁酸乙酯(0.08%～3.72%)；萜烯
类7种，即D-柠檬烯(68.5%～80.6%)、β-水芹烯(0.46%～
1.49%)、β-月桂烯(2.72%～3.99%)、α-蒎烯(0.34%～
0.49%)、石竹烯(0.32%～0.90%)、α-法呢烯(0.02%～
0.11%)、α- 人参烯(0.28%～1.21%)；其他类1 种，即
1,1,1-三甲基-3-苯基-2,3-二氢茚满(0.34%～0.90%)。

香梨果酒的主要香气成分是3一甲基一卜丁醇,1一壬醇,乙酸乙酷,1一己醇,2一甲基1一丙醇,苯
乙醇,甲酸辛酷,!一辛醇,2一片从内酸乙醋,4一甲基一2一甲氧基苯酚等"

香蕉
香蕉果肉果汁和香蕉全果实果汁的总离子流图
见图 3和图 4。对其主要香气成分的解析如表 1所
示。果肉果汁鉴定出 47种主要香气成分 ,占总挥发
性成分的 89195%。其中酯类 23种 (65170% ) ,醇类
6种 (213% ) ,酸类 6种 (5158% ) ,羰基类化合物 5种
(7148% ) ,苯酚类化合物 4种 ( 7148% ) ,其他 3种
(1141% )。主要的挥发性物质 (含量超过 1% )为乙
酸异戊酯 ( 20158%)、 乙酸 2 32 甲基 2 22 丁酯 ( 712% )、
乙酸丁酯 ( 6195% )、 乙酸仲戊酯 ( 6191% )、 呋喃
(3133)、 42 烯丙基 2 2, 62 二甲氧基苯酚 (2189% )、 丁酸
异丁酯 ( 2164% )、22 甲氧基 2 32( 22 丙烯基 ) 2 苯酚
(2157% )、 棕榈酸 (215% )、 异丁酸乙酯 (2137% )、 乙
酰乙 酸 2 12 甲 基 丁 酯 ( 2137% )、异 丁 酸 异 戊 酯
(2129% )、 22 庚酮 ( 212% )丁酸乙酯 ( 2108%)、 异戊
酸异戊酯 ( 1178%)、 细辛脑 ( 116%)、 32 羟基己酸乙
酯 ( 1138% )、 乙酸戊酯 ( 1133% )、 乙酸 2 52 己烯酯
(1126% )、 32 甲氧基乙酸丁酯 ( 112% )、 32 甲基 2 42 酮
戊酸 ( 1111% )、 32 羟基丁酸 ( 1108% )、 丁酸乙烯酯
(1% )。

）

可见都有芳香物，但是占较小比例的香气中的较小部分，而且也没见到苯，只是一些复杂的芳香物。

G. 柳橙和橙子的区别是什么

1、形态特征

橙子：果扁圆或近似梨形，大小不一，果顶有环状突起及浅放射沟，蒂部有时也有放射沟，果皮祖糙，凹点均匀，油胞大，淡黄色，较易剥离，囊壁厚而韧，果肉淡黄白色，味甚酸，常有苦味或异味。

柳橙：果圆球形，扁圆形或椭圆形，橙黄至橙红色，果皮难或稍易剥离，果心实或半充实，果肉淡黄、橙红或紫红色，味甜或稍偏酸。

柳橙：

2、生长习性

橙子：最适宜橙子生长的温度为～37℃。秋季花芽分化时，要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，过低的温度会使橙子受冻。另外，橙子是耐阴性较强的树种，但要优质丰产仍需好的日照。

柳橙：柳橙适应性广，进入结果期早，产量稳定，更适山地栽培。

3、分布范围

橙子：甘肃、陕西二省南部、江西赣南、湖北、湖南、江苏、贵州、广西及云南东北部的高山地区，野生及栽培。五岭以南不产，是柑橘属分布较广也较北的一种，性耐寒，个别品种为半落叶。

柳橙：秦岭南坡以南各地广泛栽种，西北限约在陕西西南部、甘肃东南部城固、陕西洋县一带，西南至西藏东南部墨脱一带约海拔1500米以下地方也有。

H. 脐橙有哪些吃法，又有哪些作用

橙子一般都是切开了吃，往往满手的汁液，一是不方便，二是珍贵的维生素也都浪费了。其实完全可以剥了吃，汁液一点不浪费。
把橙子放在桌子上，用手匀着劲揉，揉到四面都软了，开剥。你就一片片地剥着吃吧，一点都不浪费。
其实上面剥皮的方法一点也不好，这样剥皮之后的脐橙瓣都是软的，以我十多年的吃脐橙经验还是用刀削，就像削苹果一样，然后去掉橙衣，再一瓣一瓣的掰着吃，这样的吃法才能真正吃到鲜嫩的脐橙。
还有一种方法，不用刀子，只需要一把不锈钢的勺子，在脐橙皮的肚脐上开个小口，勺子扣向果肉一边，用巧劲往外推，剥出来的脐橙既不会剥烂，也不会弄得满手是油。很好的一个方法哦，赣南老表吃脐橙的方法，实战经验丰富着呢。
另外推荐一个方法，就是要浪费一点热水。弄个盆或者碗，用热水泡橙子3-5分钟，取出后，直接用手剥皮即可食用。剥皮将十分容易，就像剥桔子皮那样容易。然后一个完完整整，一滴果汁都不流失的脐橙果肉就呈现在你面前了。无核、多汁，方便又美味！橙汁
1.盐味橙汁——补充体力 脐橙的模样
运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。
2.橙汁卸妆——深层洁肤
用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。
橙籽
3.橙籽面膜——紧致肌肤
将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。
4.橙籽粉——治疗风湿
将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。
橙瓣
5.橙瓣沙拉——增强免疫
橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。特别提醒吸烟者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。
6.橙瓣眼膜——补充眼部水分
将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。
橙皮
7.橙皮按摩——消除橘皮组织
橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。
8.橙皮磨砂——去死皮
用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。
9.橙皮香包——催眠、驱蚊
用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。
10.橙皮沐浴——保湿、嫩肤
泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。
11.橙皮饮——软化血管
将清洗干净的新鲜橙皮30克放入1升水中，煮开15分钟即制得橙皮饮。橙皮饮略带苦味，其含有的橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。饭前饮用一杯还有增强食欲的功效。
橙花
12.橙花蜜——止咳、催眠
取一汤匙橙花蜜加入温水搅匀饮用，可以缓解神经性咳嗽症状，橙花蜜也能催眠、改善轻微的睡眠障碍，加入热牛奶中于睡前饮用效果最佳。此外，饮用橙花蜜对腹痛、腹泻症状也有一定帮助。
13.橙花茶——促进消化吸收
饭后饮用橙花茶，甜中带酸的金色茶水可以促进消化吸收。此外，橙花茶还具有缓解紧张和焦虑情绪的功效，适合工作间隙饮用。
14.橙花精油按摩——镇静放松
橙花精油（Neroli）能刺激副交感神经，具有镇静放松功效。将橙花精油3滴添加进50ml基础油中稀释后用来按摩全身或直接将精油3滴滴入薰香器，都能有效放松身心、缓解压力。
15.橙花精油香衣——增添芳香
橙花精油的名字Neroli来自17世纪品位高雅的意大利女王Neroli，她常将橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其发挥香水的功效。阿拉可以将几滴橙花精油滴在棉花上，用纸巾包起再放在衣柜中；也可在洗衣时滴几滴橙花精油到水中；或者将橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨烫衣服时使用。穿上带有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。
16.橙花精油喷雾——缓解焦躁情绪