羊肉用蒸馏水

『壹』 开一家用纯净水做羊肉汤的店味道会好不

我们家冬天几乎每星期喝一次羊汤，用新鲜的羊骨头和新鲜羊肉，盐，味精，姜片，葱段，胡椒粉，白醋，里面可以放些胡萝卜或者白萝卜，葱花香菜， 羊骨头敲碎，羊肉切大厚片，最好是用砂锅炖，味道好还省火，冷水下锅，放入姜片，葱段，加盖，水开后改成最小火（也就是燃气灶拧到头），炖一个半小时，加盐味精调味，点点白醋，撒上葱花香菜，还有胡椒粉，汤是奶白的非常鲜美。 其实羊肉汤有很多种的做法，但是羊肉汤做法不同所含有的功效都是很不同的，因为羊肉汤具有进补的功效，所以就是怎么煮也一样有非常丰富的营养。羊肉汤是一种小数民族的吃法，通常在我们广东人的吃法有很大的不同，因为羊肉汤在广东大多数人都是以大火锅的吃法来吃，但是在酒店上就会做出不同的款式来。 羊肉汤的做法有很多种，特别是滋补类型的有：当归枸杞羊肉汤、滋阴生血羊肉汤、爱尔兰羊肉汤、单县大炖羊肉汤，其实做法不同吃法也是有相当的不同的哦，因为羊肉汤很多人都说是相当的麻烦的做法。因为很多人都不知道怎么才能弄走那股羊的腥味，很多人都觉得这种腥味很难去除，所以觉得做法很麻烦。 现在在这里介绍这款当归枸杞羊肉汤的做法和材料给大家；材料有：羊瘦肉、当归、枸杞、红枣、也可以加上几条带有肉的羊排骨去一起煲，我想这锅汤会更浓郁的；做法先要把羊肉洗干净再用姜片和清水来先煲滚来冒一下羊肉会去掉一些腥味的，然后把羊肉的骨头砍成一节节的，再把其他的材料洗干净一起放进锅去煲，先用大火来煲滚了水再用慢火来煲大概两个小时即可，最好可以加上一些葱段和盐来调味就可以了。 当归枸杞羊肉汤的营养非常的丰富，而且有补血补虚，驱寒，暖和手脚的功效，特别是对于一些有补阴壮阳，补益心脾的功效。因为羊肉属于温热的食物，不但有补阴壮阳的治疗功效而且还可以补虚劳益气血的作用哦；而且当归具有补血养血、活血化瘀的治疗功效，所以添加了当归枸杞煲的羊肉汤起来补血补虚的功效。

『贰』 羊肉用凉水焯还是热水焯

羊肉是用冷水下锅，然后烧开焯水。方法如下：

准备材料：羊肉 600克、党参 适量、红枣 适量、黄芪 适量、桂圆(干) 适量、马蹄 适量、盐 适量、糖 适量、酱油 适量、姜 适量、葱白 适量、葱 适量。

1、锅内放入冷水，把切好的羊肉放入锅中，烧开焯水，捞出洗净。

『叁』 怎么炖羊肉好吃

炖羊肉好吃的窍门？
第一步：用食盐水浸泡半小时
炖羊肉之前，需要用食盐水将羊肉浸泡半小时，因为根据溶度差的原理，可以使羊肉中的血水快速地流出来，从而降低羊肉的腥膻味。而羊肉不要泡的时间过长，一般浸泡半小时即可，如果泡的时间过长，会使羊肉的香味降低。
第二步：冷水焯水
羊肉焯水时，需要冷水焯水，如果热水焯水，会使羊肉中剩余的血水不能完全流出来，从而导致羊肉的腥膻味锁到肉中。而冷水下锅，随着温度的升高，肉中的血水会慢慢地流出来，等水完全沸腾后，肉中的血水浸泡彻底地流完，从而使羊肉没有一点腥膻味。
第三步：热水下锅炖
炖羊肉时，需要冷水下锅，因为热水下锅，会使蛋白质快速的凝固，从而使羊肉的纤维不易释放。而随着水温慢慢的升高，羊肉也不慢慢的变软，从而使炖好的羊肉吃着一点都不柴。
另外炖羊肉时，千万不要放八角，因为八角会压住羊肉的清香味，从而使炖好的羊肉不香。而且八角色泽黑，如果炖羊肉加八角，会导致炖好的羊肉颜色发黑。
炖羊肉时，可以放小茴香和白芷，因为这2味搭配使用，不仅可以增加羊肉的清香味，而且还能去除羊肉的腥膻味。

『肆』 盐水煮羊肝的正确方法

每周吃一次盐水羊肝，眼睛明亮不干涩。在家做，简单、干净

家厨致语：千家万户，千般滋味……拖着疲惫的身体，推开家门，简单的一粥一菜，丰富的十荤八素，都是无可替代的"家"的味道，治愈了身体、充盈了心灵，无论走多远，过多久，那厨房飘出的香味、灯下忙碌的身影，都是一份难以割舍的牵挂！

曾在一部中草药汇编的书中读到羊肝“用于滋补强壮，明目。主治夜盲，贫血及虚弱消瘦等。”后来我家每到春天就会常做盐水羊肝。

因为春天万物生长，一切都开始恢复生机，所以身体对这个时间各种食物里矿物质和微量元素的补充吸收最为充分。。

主料：羊肝1个

配料：葱1段、老姜3片、花椒20粒、盐2匙、料酒20毫升

将羊肝流水清洗干净，去除表层筋膜及血管。放入锅中，加入清水，水量需没过羊肝。大火煮开，将羊肝中残留的血煮出。关火，捞出，将锅中水倒掉，再将羊肝放入清洗干净的锅中，

加入准备好的调味料，注入开水，水量以刚没过羊肝为宜。

中火继续炖煮15分钟，关火。离火后在锅中静止3-4个小时，使羊肝充分入味，即可捞出沥干。

根据家人食用量的多少，切片食用。

家人喜欢少盐、低油的吃法，所以直接食用，如果你喜欢更丰富的味道，可以搭配蘸料品尝。下面提供一款简单的调味谍的做法，可参考。

调味碟（可选）：蒜两瓣，拍碎或捣碎放入碟中，加生抽1匙，香醋2匙，搅拌均匀，即可沾味儿食用。

小贴士：

1、 肝脏作为造血器官，本身含血量更高，所以焯水时需让血水充分析出；

2、 羊肝炖煮的时间过长，会使羊肝失去绵软的口感，变得老硬，所以需控制好时间，用筷子插入羊肝中没有血水冒出即可；

3、 因炖煮时间较短，所以需在汤中较长时间的静止，否则难以入味；

4、 选用羔羊的肝脏，本身膻味较小，经过处理后基本就没有任何膻味了；

5、为了保持盐水羊肝的本味儿，直接食用即可，如需调味碟，可根据个人喜好选用，除蒜醋碟外，也可加入少许辣椒油，或选用少量辣椒粉花椒粉制成干碟搭配。

每天都会尽心尽力地帮大家制作最健康的餐单，所有食物都是当天制作、拍摄、编辑的，希望能得到爱健康，爱美味的你的青睐！欢迎你收藏、制作美食，更欢迎你分享和评论噢

『伍』 为什么要用矿泉水煮羊肉吗

用矿泉水煮羊肉原因如下：

天然矿泉水烹饪草原的原生态羊肉，在保留大草原羊肉鲜美多汁，肥而不腻口感的同时，将泉水的甘甜、凛冽融入其中，形成独特口感，吃一口回味无穷。当然矿泉水煮羊肉是一种全新的吃法，当泉水爱上羊肉，美味就此诞生。

购买羊肉的技巧：

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

1、看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

2、看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

3、看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

4、看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。

『陆』 西北地区吃羊肉都是用哪些方法处理羊肉的

小编自己是非常喜欢吃羊肉的，但是大家也都知道羊肉也是一个家常菜，其实很多人制作羊肉的方法都是有区别的，但是小编觉得羊肉的肉质是非常鲜美的，多吃羊肉也是有好处的。西北地区吃羊肉都是用哪些方法处理羊肉的呢？

三、结语

其实在西北地区处理羊肉的方法有很多，但是小编觉得羊肉本身是非常鲜美的，不管用哪种方法做羊肉都是很好吃的，如果你不喜欢水煮羊肉，那么你也可以把羊肉烤着吃，小编觉得考出来的羊肉也是非常香的，而且用火烤出来的羊肉油脂也没有那么的多。

『柒』 哺乳期的羊不能喝蒸馏水吗

羊肉是很常见肉类，具有一定的滋补作用。很多哺乳期女性在坐月子的时候，身体比较虚弱，一般都会吃一些滋补身体的食物，所以有不少哺乳期女性打算吃羊肉，那么，哺乳能不能吃羊肉？
哺乳能吃羊肉的，如果哺乳期的女性出现了体虚、腹痛、奶水分泌不足或者带下等情况，不妨吃一些羊肉，能起到调理身体的作用。另外，羊肉的营养价值非常高，富含蛋白质、氨基酸、维生素以及其它的一些矿物质，比较适合哺乳期的女性食用。
羊肉的做法有很多，对于处在哺乳期的女性朋友而言，比较适合吃羊肉汤。在熬汤的时候，可以放入适量的羊板油，并将羊板油熬化掉，这样会让汤汁更加浓郁。另外，在煮羊肉汤时，要一直让汤水保持滚沸状态，这样才能把羊肉汤熬成乳白色。
对于哺乳期的女性而言，如果奶水不足，除了喝羊肉汤可以下奶以外，还可以喝猪脚花生汤、乌鸡汤、鲫鱼汤、酒酿蛋花汤以及山药母鸡汤等。另外，还可以吃黑芝麻、茭白、丝瓜、豌豆、莴笋、豆腐等食物，也具有一定的下奶作用。

『捌』 洗羊肉时，不能直接用水冲，那怎么洗呢

洗羊肉时，只用水冲就错了！大厨教你这样做，羊肉不膻不腥又干净。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你喜欢羊肉的这种清洗方法吗？你还对其有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。

『玖』 清洗羊肉不能只用清水，那还该用什么样的水清洗

首先鲜羊肉用冷水浸泡半小时，泡出血水。然后冷水冷锅放肉，加上生姜，料酒，山楂片， 大火烧开小火慢炖。然后半小时出锅喝汤吃肉。第一个方法:羊肉可以先用冷水泡半个小时，需要十到十五分钟换一次水，最后换那次水在水里加高度数白酒，泡十分钟以上。我认为把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换一次水，用清水将羊肉清洗干净后切成小块，把切好的羊肉块放入锅中，倒入料酒撇去浮沫，接着放入花椒，陈皮，和山楂。将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净，重新起一锅冷水下羊肉，加入姜片、葱段、蒜片、几粒花椒。

将腌料搅拌均匀，到入羊排中，充分揉捏，给羊排做个马杀鸡，让腌料包裹到羊排的每一个角落，然后装入保鲜袋，用你的小拳拳捶捶你的小羊排，最后封好口放入冰箱。（腌一晚上）腌制前泡水一个钟，烤制过程也会流掉一些，烤半成熟用小刀插进去排血水和多余油脂，只供参考，实际情况根据你的羊排决定。