① 请问大神蒸馏白酒时白酒度数与酒度的关系，该如何精准测量白酒的度数
蒸馏过程中，白酒酒度是一个波动值。
集中到一起后，打耙混合均匀后测量酒度是准确的。
白酒酒度测量使用酒精计、温度计，通过查酒度温度换算表折算至20℃时候的酒度数值。
② 葡萄酒酒精度怎么测
一般葡萄酒加糖发酵有十几度，测量酒精度需要在实验室做：取葡萄酒100ml，加水适量，在简易蒸馏器上蒸馏取酒100ml，用温度计和酒精计同时放在量筒内观察显示，对照酒精度、温度换算表，表中交叉处有此刻酒精度数据，可以折算出20°C时的葡萄酒酒精度。
③ 如何测葡萄酒的酒精度数
葡萄酒酒度测定，必须经过蒸馏，再用酒度计和温度计读数，查表，得到准确酒度。
因为糖分和固形物，都影响酒度的测定。特别是糖分，它与酒度“相反”（相克），严重影响酒度。
所需仪器较多，费用较大。
你可以就近找个酒厂，求他们帮忙。
实际上，没有必要测定。你可以估计一下。
发酵后，没有气泡产生，品尝没有甜味，基本可以认为糖分低于百分之五，属于干、或半干。
品尝很甜，糖分20左右。
不加糖发酵，酒度低于10度；加百分之十糖，约增加5度。
还有一个简单的办法，大约看葡萄酒的度数：把少量的葡萄酒盛在烧杯里，用火加热，看会不会冒烟，会冒烟在15~20以上，不会冒烟的在 10~15 。 然后，煮酒 煮30秒，看酒会不会减少，减少越多，就是度数越高 。
④ 怎样检测白酒中酒精度数
白酒生产企业必备的出厂检验设备:
（一）分析天平（0.1mg）；（回二）分光光度计（或光电答比色计）；（三）气相色谱仪（标准中不需检测单体物质可不要此仪器）；（四）恒温干燥箱；（五）恒温水浴锅；（六）比重瓶或酒精计；（七）比色管。
你说的酒精度检测只需要酒度计就可以了!其他仪器主要是检测白酒里面的总酸 总脂等成分的!
⑤ 怎么测量酒里面有没有酒精呢怎么样测量酒度呢
1 酒精度是指在20℃时100ml酒样中，含酒精的ml数。检验时，将样品注入洁净、干燥量筒 内静置，待酒中气泡消失后，放入经过检定的温度计和酒精计，待温度计读数稳定后，读取 酒度与温度，根据读得示值，查酒精与温度换算表，校正为20℃时的酒度。本法称酒精计测 定法。
2 总酸指发酵时的羧酸，包括醋酸、丁酸、乙酸和少量乳酸。酸的含量在国家标准中都作 了规定。检验时，吸取样品50ml，注入250ml三角瓶中，加入酚酞指示剂3滴，以0 1倍当量 氢氧化钠溶液滴定至微红色，保持30s不褪色，记录消耗0 1倍当量氢氧化钠溶液的ml数， 然后计算总酸含量。本法称容量分析法。
3 总酯是白酒中含酯的总量，酯是白酒中主要芳香成分，它是醇类和羟酸酯化学反应产物 ，在酒的发酵后期形成较多，所以发酵时间长的酒香，总脂含量在国家标准中有规定。检验 时，将试样注入瓶内，然后加入指示剂，待试样处理好后进行滴定，最后根据消耗0 1倍当 量硫酸溶液数量计算出总酯含量。本法也是容量分析法。
4 固形物：酒中固形物含量以g／l表示。固形物含量在国家标准中都有规定。检验时，吸 取酒样50ml，注入已干燥至 恒重的100ml瓷蒸发器内，置沸水浴上，蒸发至干。将蒸发器放 入100～105℃烘箱内烘2h，取出置于干燥器内，30min后称重，然后在放入100～105℃烘箱 内烘1h，两次称重之差不得超过0 0003g，最后进行计算。本法称为重量法
⑥ 如何测量自家酿的米酒的酒精度
你说的米酒，是压榨酒 还是蒸馏酒？
压榨酒里面含糖，测的酒度不准确的.通常是内取一部分蒸馏成高度的，测量酒容精度。再来换算。如果你只是想粗略的知道大概的酒精度，也可以用通过加水的多少，和甜度的高低做个粗略的估计。比如一斤米的醪糟，加一斤水，发酵彻底的话大概是16-18度。
蒸馏的白酒的话，淘宝买酒度计。
⑦ 酒精度数如何测量
还有一个简单的方法:1.100ml酒样，接蒸馏液95ml左右。定容至100ml.待测.
2.蒸馏液倒如100ml量筒，静止几分钟，无气泡后插入酒精计和温度计
3.记录数据并校正（把温度校正未20度时的酒精度就可以了）
这个方法需要一套蒸馏装置和酒精计，不过都不是很贵。
烈酒，
奉劝不要兑饮料，主要是指浓度高的饮料，十分冲突。酒吧的营销手法罢了，没有什么好处在里面
烈酒本身味道就烈，所以兑味道浓的饮料对胃的伤害极大，可以说是有冲突的，可搜索洋酒兑绿茶。
正确的调法烈酒一般只能兑蒸馏水 苏打水 汤力水之类的浓度极低的饮料。这些都是传承几十年的国际调酒常识，加冰块喝也可以的。兑那些颜色接近的浓饮料完全只是酒吧的营销方式，已经失去原本烈酒的感觉了。
请采纳或追问
⑧ 自酿葡萄酒的酒精度如何确定
自酿葡萄酒有很多流传的方法，但是作为业内人士，建议不要尝试，尤其是上了年纪的老人，更不能因为贪图这几十块钱甚至十几块钱的便宜而做这种事情。
葡萄酒有很多种分类，有干酒也有甜酒。但自酿葡萄酒无论工艺如何处理，都有两个问题无法解决：糖度太高、无法杀菌。
在自酿工艺里，极高的糖度是酿酒“成功”的必备要素。但是要知道真正的好葡萄酒是不含一点糖的，就算是甜酒，也绝对不会有自酿葡萄酒那么高的含糖量。这种酒偶尔喝一次或许还行，如果一次酿个五六斤的，天天喝半斤，年轻人喝了身体都会不适应，老年人就更别说了。
至于杀菌，高湿度、高温度加上原始的发酵环境，里面的细菌根本不用我说。市面上的葡萄酒，就算成本再低，细菌的数量都是经过严格控制的，干酒更是不会有细菌超标的情况，因为一旦细菌超标，是根本酿不成干酒的。而市面上最便宜的干酒才一二十块钱，甜酒更便宜。所以，何必呢？
很多人只是为了个新奇去自酿“葡萄酒”，其实那酿出来的，只是有葡萄汁味道的毒药而已。
纯手打，不求最佳，只是觉得发明这种方法的人太误人了！以后如果再有问这种问题的朋友，欢迎拷贝推广。
⑨ 请问有没有能准确测量苏打气泡酒酒精含量的仪器，QC实验室用。酒精度3度左右，蒸馏很麻烦，蒸不好容易
您好，我以前在啤酒厂做过实验员，当时我们实验室都在用安东帕的啤酒分析仪，无需蒸馏，无醇啤酒（酒精度小于0.5度）都可以准确测量，建议您可以咨询下厂家，希望对您有帮助。