外国蒸馏酒介绍

A. 中国白酒和外国白酒的区别

中国的酒和外国的金酒、朗姆酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等酒相比，回中国白酒的独特之处在于“酒曲答”。
酒曲有着非常丰富的微生物，它能为酿酒所用的粮谷注入发酵动力，能将粮谷中的淀粉转化为糖，再转化为酒。举个例子：大家都知道在蒸馒头时需要加入酵母，这样蒸出来的馒头才能好吃。蒸馒头加入酵母，相当于酿酒加入曲粉。
酿酒就是把粮食转化为单分子糖，然后发酵成酒，而促使它们产生变化的糖化酶、酒化酶就是酒曲了。
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B. 谁能对中国白酒与国外洋酒的区别与联系 做下介绍

那我就给你一个专业详细的分析吧，这种论文我写多了。
我是一个酒类学者，我只能简单的和你说说，如果论文需要大量的知识，我可以推荐给你相关书籍。

中国把蒸馏酒统称为白酒，近两年中国也有产其他类型的蒸馏酒，比如威士忌、白兰地（张裕）、伏特加等。中国白酒大多是以谷物为原料，进行发酵，蒸馏，陈化而成，陈化时多使用陶瓷缸。
所谓洋酒是中国才有的说法，如“洋玩意”指的是外国人的东西。洋酒也是非专业性说法，泛指除中国以外的酒，单从字义上来讲，水井坊也算洋酒，因为它已经被外国人收购了。

还有种洋酒的说法是中国人对外国酒不熟悉，把从国外进口过来的不认识的酒统称洋酒。

世界上的酒有几千种，我无法给你一一举例，只给你把类型说一下吧。
有酿造酒、蒸馏酒和混合酒三种。
酿造酒：大体分为糖类和淀粉类两种，通过水果、蜂蜜、其他植物、其他谷物自然或人为发酵酿造而成的低酒精度的酒。
蒸馏酒：大体分为糖类和淀粉类两种，通过水果、糖蜜、其他植物、其他谷物自然或人为发酵酿造而成的低酒精度的酒再加以蒸馏得出来的就是蒸馏酒。
混合酒：由药草、水果、种子、其他一些东西加入到酿造酒或蒸馏酒里的酒。酿造类混合酒以味美思酒为代表，蒸馏类混合酒为利口酒类为代表。

中国白酒属于蒸馏酒，啤酒是发酵酒，黄酒是发酵酒。
洋酒（我讨厌这个词，真的。）具有代表型的蒸馏酒有：英国国酒金酒、墨西哥国酒龙舌兰、俄罗斯国酒伏特加，法国的白兰地，苏格兰的威士忌，古巴国酒朗姆酒。当然这些酒并不是那些地区才产，除了龙舌兰只有墨西哥才有以外，其他的酒很多地方都有产。有些地方会因为一切文化与制度名称不同，比如法国干邑地区生产的白兰地叫干邑，巴西生产的朗姆酒叫卡萨莎等。（有时候你去网络一下：金酒、龙舌兰、朗姆、伏特加、威士忌、白兰地这些关键词都会有解释，我就不给你复制粘贴了，我喜欢用手打字。）

其他类型的的蒸馏酒已经在世界不常见或者被文化所吞并了，比如马铃薯蒸馏酒阿瓜维特酒aquait，德国谷物蒸馏酒：谷物白兰地 korn，日本的烧酎，夏威夷的奥克蕾海okolehao酒，东南亚到中东地区的亚拉克酒arrack，中国的白酒就是亚拉克酒的一种，是由亚拉克酒演变而来。

你要白酒，我就主要给你说蒸馏酒，混合酒和酿造酒就不说了。

给你打了一千字，你的论文几乎都成我写得了，哈哈。

C. 同样是蒸馏酒，为何伏特加流通全世界，而白酒却少有外国人接受

关于酒有许多话题。今天，让我们来谈谈伏特加和中国白酒的利弊。伏特加和白酒是蒸馏酒。然而，在世界白酒舞台上，伏特加的受欢迎程度远远高于白酒。外国人非常喜欢喝伏特加。伏特加甚至用于混合葡萄酒。然而，似乎很少有外国人能接受我们的白酒。为什么？

中国白酒有很多种

每种酒都有自己独特的味道。有些酒芳香扑鼻，有些酒醇厚浓郁，味道辛辣，回味无穷。另一方面，伏特加味道非常纯正，口感清澈明亮，没有额外的杂味。

这一优势使得伏特加酒不仅可以直接饮用，还可以混合成鸡尾酒作为基酒。外国人也喜欢喝鸡尾酒。超过50%的鸡尾酒含有伏特加。伏特加在世界上非常受欢迎，因为它的质量太纯，并赢得了世界顶级基酒的荣誉。

D. 中国酒与外国酒都有啥区别

例如二锅头：
一、相同：
1，都是蒸馏酒 。
2，都是高度酒 。
3，都是国家名酒 。
4，都是透明的 。
5，都是由粮食为原料酿制的。

二、区别：
1，一个是中国货，用高粱制作；一个是俄罗斯名酒，用小麦、大麦、马铃薯等淀粉含量丰富的物质为原料；
2，二锅头的酒精度大于伏特加，前者最高可达62度，而后者一般为40-50度。
3，二锅头是蒸馏3遍，取其第二遍的蒸馏酿酒，故为二锅头，伏特加比二锅头更纯，经过三次脱臭、提纯，是世界上最纯净的酒（杂质最少）。
4，酒味不同，各有风格。二锅头为清香型，伏特加香味不足（因为太纯）。
补充：
中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

E. 求几种外国烈酒的名称

白兰地（Brandy）：最早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质最好的葡萄白兰地，当首推干邑（Cognac）。白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：★表示3年陈；★★表示4年陈；V．O表示10－12年陈；V．S．O表示12－20年陈；V．S．O．P表示20－30年陈；X．O表示50年陈。

威士忌（Whisky）：属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特；另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38％－48％（V／V）的蒸馏酒，最高浓度可达70％（V／V）。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。

朗姆（Rum）：朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，主要产自波多黎各和古巴；浓烈型朗姆酒呈金黄色，以牙买加出产的为代表。

伏特加（Vodka）：起源于俄罗斯，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水，骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值，因为它几近纯酒精。

龙舌兰（Tequila）：产自墨西哥，又被称为墨西哥的灵魂。它有一句著名的广告词：生活是苦涩的，而您的龙舌兰却不是。龙舌兰的酒精度在50％（V／V）左右，属于二次蒸馏酒。著名的品牌有乌鸦龙舌兰。

金酒（Gin）：产自荷兰，酒精度在35－48％（V／V）。它不仅具有利尿和麻醉的作用，同时具有兴奋的作用。金酒通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。

葡萄酒（Wine）：葡萄酒通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒，简称红酒和白酒。在佐餐时，一般来说，红肉（如牛肉、猪肉等）配红酒，白肉（如鱼、鸡等）配白酒。

果酒（Fruit Wine）：以水果为原料经过发酵制成的酒。常见的制酒水果除葡萄外，还有苹果、樱桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、猕猴桃等，从广义上说，任何利用水果发酵制成的酒皆可称为果酒。

F. 为何中国自古就有酿酒的历史，为何却酿不出来自己的威士忌

中国的白酒，在世界上都颇有名气，其实我觉得国外的那些威士忌和我们的白酒，完全没有可比性，我们的祖先利用了很多的手段来酿造醇香的粮食酒。

并不是我们造不出国外的那种威士忌，而是它们的口感很差，而且国外的威士忌大部分都以果品来进行提炼，而我们国内的酒完全是用粮食来发酵，所以两者的方法是各不相同的。

很多外国人也都喜欢喝我们的白酒，因为中国的白酒有一种独特的香味是任何威士忌都无法相比的，虽然足够浓烈，但是会有一种香味儿回荡在自己的身体当中，中国有一句老话叫做酒香不怕巷子深这种酒香可以延绵很远的距离，从这一点也能够体会出白酒独特的魅力。

G. 同样是蒸馏酒，为何伏特加流通全世界，而白酒却少有外国人接受

首先，让我们了解一下白酒和伏特加的制作过程。白酒是我国特有的蒸馏酒，已有几千年的酿造历史。白酒通常由高粱、小麦、玉米、大米等谷物酿造而成。它需要经历复杂的过程，如蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈化等。成品酒含有多种醇和醛，香气浓郁，酒精含量为40-70度。

这就是伏特加在全世界流通的原因。事实上，俄罗斯人最喜欢伏特加，而欧洲、美国和其他国家更喜欢混合鸡尾酒和伏特加。当然，也有一些外国人也是伏特加的忠实粉丝。白酒作为我国特有的蒸馏酒，经过几千年的沉淀，已经成为自己的酒，其风味是完全自然的。这最符合中国人民的胃口。外国人是否接受是他们的事。