蜂蜜用不用蒸馏

1. 蜂蜜经过加工会不会就变质了不纯正了

你要我怎么回答你这个问题那？？
如果加工了的话就不是蜂蜜了，这是中国国标关于蜂蜜的注解，也是要求，但是为什么这么多加工了的蜂蜜产品都被认为是蜂蜜了那，那就是因为蜂蜜太容易造假所以真假不分，这就导致了大量假蜂蜜和加工过的蜂蜜来冒充蜂蜜。
在来回答你的问题，好蜂蜜是不需要加工的，那么为什么蜂蜜要加工的，大部分原因是蜂蜜的水分含量太重，所以要低温蒸馏去处水分，不然蜂蜜酒变质了！当然加工过的蜂蜜肯定就不纯正了，还是那句话真正的天然成熟蜂蜜是不需要加工的，任何加工都比不上我们大师——小蜜蜂！
但问题同样出来了，上哪里去买，到农村吧！去乡下哪里看到那些农民散养的，切记不要到小蜂场就是路边的那些小摊上去买，那多半是假的！要去就到乡下，那些农户散养手里买！！

2. 怎样制作蜂蜜

荆条蜜：发汗解表.散寒清热.益於伤风头痛。
龙眼蜜：益於儿童厌食.老年健忘。
荞麦蜜：活血散瘀.软心血管.降血脂.益於高血压和贫血患者。
荔枝蜜：理气散寒.补血健脾.益於贫血.心悸畏寒。
柑桔蜜：和血健脾.益於气血双虚.肠胃不舒.胸闷气胀。
文旦蜜：维生素C含量高於其它蜜。
蒲公英蜜：去湿明目.健胃运脾益於胃病。
月见草蜜：强筋骨.祛风湿.益於腰腿筋骨酸痛。
飞机草蜜：益於腹痛.胃和十二指肠溃疡。

蜂蜜的特徵是一旦进入人的体内之后，就会立即被吸收，并且转换成能量，而且它不会有砂分解钙质的坏处，中医用药时，常把蜂蜜当成咳嗽、烫伤、利尿、鼻炎、胃痛等症状治疗用，以前，更有把人蜂蜜调制成敷面用品，所以蜂蜜是内外兼可的好东西。怕胖的人，喝任何的饮料都可以加入蜂蜜，它的甜味带点香气，却对身体没有害处，其中含有多糖类、花粉、蜂王乳、蔗糖、矿物质、酵母等多种营养素，具有安定精神、改善虚弱体质、解毒及消除疲劳的功效，有便秘情形的人，更是可以喝喝蜂蜜，能有所改善。

●蜂蜜疗效

溃疡 蜂蜜也能治疗胃溃疡。据研究显示，胃溃疡、胃炎和十二指肠溃疡都由一种名为幽门螺旋菌的细菌引致。这种细菌更是第一类致癌物质，故相信蜂蜜除能消灭有害细菌外，对付癌症也可能有一定效用。

糖尿病 蜂蜜是含有丰富糖分的甜食，糖尿病者岂非要敬而远之？那又未必。糖尿病患者虽要控制糖分的吸收，但蜂蜜的果糖能帮助控制血糖，能自动调节，避免提高血糖的浓度；此外，亦有研究显示多吃蜂蜜能降低糖尿病患者尿中糖分。所以，蜂蜜反而是糖尿病患者代糖食品的另一好选择。

心脏病 糖尿病是肥胖人士的克星，它的好拍挡心脏病和高血压也是现代都市人易患的毛病。食用蜂蜜便可改善情况。蜂蜜含有的维他命B杂和钾，能帮助消除体内的胆固醇，亦能补充体内肝糖的缺乏，稳定心脏活动。

减肥 蜂蜜能帮助减肥相信是不少爱美女士的喜讯。所谓蜂蜜减肥，主要依据断食理论，在2至3天半内断食，喝蜂蜜。由於蜂蜜可清理肠胃，能调节身体情况。虽说此方法有效，但由於目前医学界对断食亦有各种不同看法，断食尚未被正式肯定；而且也有认为食用蜂蜜会致肥的说法。此外，蜂蜜还可止咳、镇静、解宿醉等，疗效多多。

●蜂蜜营养价值

自然的营养甜料
蜂蜜含有丰富的果糖，果糖是自然界甜度最高的糖类，可当作甜味料。蜂蜜含有矿物质、胺基酸、维生素及醣类，而人工甜味料就没有这些营养素。
碱性的天然营养品
人类身体的PH值为弱碱性，平常可多摄取碱性食品，以增进身体的新陈代谢。决定食品的酸性或碱性是以所含矿物质的种类和量为标准，若含钠、钾、镁、钙等较多的食品即为碱性。分析蜂蜜的营养成份得知，其含有相当高的碱性矿物质，也含有机酸。有机酸能帮助体液形成碱性，若和碱性矿物质发挥共同协调作用，能形成更好的效果。
补充能量来源
在蜂蜜的成份中，因葡萄糖和果糖含量高，对人体极有助益。葡萄糖是一种可供应立即热量的糖份，能迅速补充体力；果糖被吸收和利用的速度较慢，具有稳定血糖的效果。
蜂蜜拥有最平衡的维生素比例，对人体而言，提供了最直接且丰富的来源。蜂蜜富含多种维生素包括B1、B2、B6、叶酸、菸碱酸、泛酸、生物素、胆碱、C与K等十种以上的维生素。对所含的维生素有良好的保存效力，且维生素为活性形态，亦为人体吸收及利用。
矿物质的宝库
近代由於营养学日新月异，得知维持身体健康需要维生素及矿物质同时配合，因矿物质可帮助维生素发挥作用，而蜂蜜含多种矿物质，包括钙、铁、铜、锰、硫、钾、氯、钠、硒、镁等。
供应生命所需营养素
胺基酸是合成蛋白质的基本单位，蜂蜜中的游离型胺基酸都是最有活性的；酵素是生物体活细胞所生成复杂的物质，可帮助进行无数的反应和生命活动。蜂蜜含有十六种胺基酸能提供形成肌组织、荷尔蒙及脢所需。在生命过程中，胺基酸不断地进行合成与分解的作用。身体的每一蛋白质都为某些特定胺基酸所组成，而『必需胺基酸』必定由食物所提供，另外其他不可或缺的胺基酸也需大量从食物获得，人体才能到最佳的营养状况。
蜂蜜也是酵素含量最高的食物之一，它经常被用於处理食物转换为营养素的过程，一旦食物被分解，酵素就会产生不同的作用。在我们的身体机能里，酵素是生命中不可或缺的一环，没有它们也就没有生化反应，所以它能帮助营养素消化，增加肠胃吸收率。蜂蜜中所含的酵素种类有转化脢、过氧化氢脢、菊糖脢、脂脢、磷酸脢等。

●蜂蜜的美容功效
有人称蜜蜂叫做「森林中的精灵」，因为它生性敏感，完全不能碰触农药等化学物质，假如采回的花蜜已经受到污染，它便会死亡或不得其门而入。因此食用蜂蜜不必担心有农药残留，蜜蜂自会严格把关了。数千年前的埃及人早已发现蜂蜜的美容功效，开始懂得利用它来制作保养品，据说古埃及的九百多种保养品中就有五百多种含有蜂蜜，埃及艳后Cleopatra甚至奢侈地天天泡蜂蜜牛奶澡来呵护全身皮肤。
未调配的蜂蜜，本身即具有美容疗效：将蜂蜜溶於36度～38度的热水中，便是最方便的泡澡润肤处方；将一大匙蜂蜜与200ml蒸馏水混匀装入瓶中冷藏保存，变成了最天然净化保湿露；意外擦伤或轻度灼伤时，将蜂蜜在伤口轻轻擦上一层，能慢慢减轻疼痛及发炎症状。
由於蜂蜜是一种水溶性的保湿剂，能将皮肤水分紧紧锁住，提供优异的保湿滋润效果，使肤质变得柔软有弹性，特别适合在冷飕飕的天气里，用来滋润皮肤。另外，由於蜂蜜的亲肤性相当高，蛋白质分子大小与皮肤组织相近，吸收渗透力佳，能迅速补充皮肤的养分及滋润，乾性和敏感性肌肤最适合不过，其中的天然胺基酸还会在皮肤表面形成一道天然保护膜，防止水分向外流失，回复肌肤的健康机制。
蜂蜜可补充头发因吹风整烫染发而流失的养分，对抗蓬松毛燥，使秀发回复柔软光泽。只要在洗头前，将蜂蜜倒於头发上，按摩头发，待20-30分钟后，再用清水洗发。能使梳理不当及受损的头发恢复本色、湿润、浓密及光泽。

PS:不宜在小宝宝的奶中加入蜜糖。蜂蜜是甜美的食品，它含有丰富的营养素，婴幼儿食物中加入蜂蜜，可以提升食欲及营养。但是，仍然不建议给予婴幼儿蜜水等甜食，这可能会影响婴幼儿的口味，养成对甜食的依赖。
小於一岁之婴儿不适合食用蜂蜜，因为蜂蜜采集花粉时难免会采到一些有毒植物的花粉，它会使人易得荨麻疹或中毒。台湾曾经传出因为蜂蜜被肉毒杆菌污染，而使婴儿中毒的案例，虽然只是个案，但是一岁以内之婴儿还是别餵食蜂蜜为佳。

3. 如何辨别蜂蜜的真假和纯度

1、蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

2、真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

3、假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。

4、真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。

5、蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

4. 刚采回来的蜂蜜怎么提纯

刚采回来的蜂蜜不用提纯。可以先将蜂蜜保存一段时间，经过加热在食用，以免引起中毒反应。建议尽量少食用野生土蜂蜜，尤其是在夏天的时候，蜂蜜中毒主要与蜜源植物所含有毒成分有关。无毒蜜源植物的花期多在春秋，而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5-7月开花。

6-7月，在外界蜜源稀少的时候，蜜蜂为了采集更多的花蜜，会将大片生长且无特殊异味的有毒植物花蜜采集回来酿成蜂蜜，尤其是在大旱或高温天气。

不宜吃蜂蜜人群：

未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。

虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的概率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。

以上内容参考：人民网-喜欢“纯天然”土蜂蜜？小心中毒

以上内容参考：网络--蜂蜜

5. 如何使用蜂蜜酿酒

蜂蜜约含有75%的葡萄糖和果糖，含有17%-18%的水分，另含有少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。用蜂蜜酿造的白酒，可脱除不良的气味、色泽及其他污染杂质，利用深色、味道不好、杂质多或受金属污染的次等、二等蜂蜜作原料，也不会影响蜂蜜白酒的质量。蜂蜜酒色、香、味别具一格，醇香可口

古今酿酒大多数利用谷物或其它植物的淀粉，将其转化成糖，最后由糖转化为酒。若将蜂蜜用来酿酒，则直接由糖化为酒，减少了工序，但难度却增大了。因为在由淀粉转化为糖的过程中，以产生酒化等物质，以蜜酿酒时，则不能产生酒化酶。为促进酒化，应制备专用酒曲，用于生产。

蜂蜜酒的酿制大体是：先将蜂蜜用水稀释至一定量浓度。倒入发酵缸内，加入5%“1450酵母培养液”和Z-P特种酒曲，发酵温度控制在25℃左右，7天后发酵趋于缓慢时，安上发酵栓进行后期发酵，10天后发酵栓不再出气泡时表示发酵结束，开缸检测，此时残余糖分在1%以下，酒度12-15°以上，即可除去酵母泥及药物沉淀而得原酒，最后经过滤、装瓶，即为蜂蜜酒。在装瓶时加入0.2%的蜂王浆即成蜂乳酒，在发酵阶段加入 有关制剂可以获得蜂啤酒、蜂汽酒等新品种。

6. 如何把生蜂蜜加工成熟蜂蜜

蜂蜜没有“生”、“熟”之分，只有“成熟蜜”和“未成熟蜜”之分。
所谓成版熟蜜是指蜜蜂采集花权蜜后，加进其唾液腺分泌物装到巢房中，经过充分酿造、排出水分，使含水量在20%以下，并使蔗糖充分转化为单糖，使葡萄糖和果糖总的含量达70%以上。
而蜜蜂采回不久的花蜜未经充分酿造，含水量在21%以上，蔗糖也未得到充分转化，就称为“未成熟蜜”。蜂蜜不能像其他食品一样，用煎、煮、熬的方法进行熟化。
从科学角度讲，在蜂箱里蜜蜂自己酿造成熟的蜂蜜，营养价值最高，保质期最长，只需经过过滤，滤除蜡渣和幼虫等杂物后便可直接食用，不需任何加工。实际上，成熟的蜂蜜从蜂巢中取出，经过过滤分装后就可直接上市。

7. 蜂蜜是怎样酿制出来的

蜂蜜的来源：
蜜蜂和鲜花是天生的一对，我们对蜜蜂的了解，也是从蜜蜂在花上采集花蜜（nectar),酿造甜美的蜂蜜（honey)开始的。
有鲜花的地方，就会有蜜蜂勤劳采蜜的身影。在我们祖国，从东海之滨到昆仑山下，从江南水乡到东北林海处处都有鲜花，处处都有蜜蜂的足迹。
当我们到蜂场，一片嗡嗡的声音回传入你的耳际，川流不息的蜜蜂从蓝天飞来。有的肚子里装满花蜜，显得大腹便便，有的大腿上大大的花粉团，落在巢箱的踏板上，然后就匆匆地钻入蜂巢。
我们随着蜜蜂进入蜜蜂的世界，会发现采集归来的蜜蜂。“花蜜”是蜜蜂制造“蜂蜜”的原料，花蜜与蜂蜜的成分、香味、甜味、营养价值等都大不一样，要把花蜜变成蜂蜜，还要经过蜜蜂反复地吸纳、吐出几番精心酿造和昼夜不停的排出水分，3--5天后蜂蜜成熟，蜜蜂会用蜡把蜂蜜封装起来。

8. 取蜜的四个步骤

流蜜期取蜜的方法：
(1)取蜜时期 一般在主要蜜源流蜜，应作好取蜜准备，蜜蜂把蜜房封盖约四分之一，或相当部分蜜房收口呈鱼眼睛状，且在抖蜂时，下端未封盖的蜜汁又会飞溅，这是蜂蜜成熟的标志，就可以取蜜，经常取蜜能刺激蜜峰积极采蜜，蜜满不采，就要窝工。
(2)抽取蜜脾 陆续选取成熟蜜脾或整批取下继箱蜜脾，每次选取部分成熟蜜脾，换人已摇过蜜的空脾。空脾放人时要和留在继箱中或贮蜜区中的蜜脾间隔排列。

(3)取蜜抖蜂 将蜂箱中要取的蜜脾提出，放在空箱内，蜂箱中留出空位以便抖蜂，特别是附带子脾或蜂王的巢脾应提还巢内，抖蜜脾用双手握住框耳，使蜜蜂脱落下来，新脾怕震裂，宜软抖、轻抖，剩下少数蜂可再用蜂刷扫落。蜂性凶恶，可用喷烟器压服，每群抽出蜜脾抖后应适当补人空脾。 (4)摇离蜂蜜 蜂蜜是不经消毒的食品，所以对蜂蜜的卫生洁净就要格外讲究。 摇蜜时要备好分蜜机，切蜜盖台、锐利的割蜜刀，承接蜂蜜的提桶2个、滤蜜器1个、贮蜜容器及面盆、肥皂、毛巾等。分蜜机应洗擦干净，摇把高度宜和工作人员的肘一样高，流口下面挂一只滤蜜器，摇蜜最初转动要慢，以后均匀地增加转速。蜜脾一面的蜜约摇出一半时，将巢脾翻转一面，把另一面的蜜摇尽，然后再翻转过来把原先的蜜摇尽。这样，不会导致脾面折裂。 摇出的蜜最好用双重滤器过滤，或集中在大口桶，让其澄清。过一天所有的蜡屑和泡沫都将在上面，把上面一层杂质去掉，纯净的蜂蜜就可以封桶待运。 总之，流蜜期要正确合理的取蜜。另外，还应提升养蜂技术，更多相关的文章和技术指导请登录农民传道网了解。

9. 蜂蜜可以冲蒸馏水一起喝吗

蜂蜜可以解火，调胃，但不知道什么样的喝法最健康有效。习惯每天早晨空腹喝。可是用凉水冲怕刺激胃，听说热水冲反倒上火（据说还可以导致便秘哦~）， 温度高了会烫死 温度滴了也没法完全发挥蜂蜜的用途 最好用温水 至于温度度数就不给予参考了 相信谁也没必要冲蜂蜜的时候还先量温度吧？ 自己适量温度只要不烫舌头不觉得冷就OK了
麻烦采纳，谢谢!