蒸馏白兰地

『壹』 白兰地是以什么为主要原料蒸馏而成的酒

白兰地是以水果为主要原料蒸馏而成的酒。一般都是水果经过发酵，蒸馏，储藏，版然后酿造而成。权
最早的白兰地是用纯朴的为原料。先蒸馏成酒，然后在木桶中发酵制成。白兰地酒酒精度数较高。但是味道香醇美妙，口感香醇，芳香浓郁。

『贰』 白兰地是怎么蒸馏的呢

这有专门的蒸馏器,一个大铁桶,化学仪器中也有蒸馏设备,全套玻璃.

『叁』 请问一下：蒸馏白兰地时，需要放水吗

一般情况下来说，蒸馏白兰地的时候是不需要另外再加水的，因为这样蒸馏出来的纯度会达不到理想的效果，味道口感也不好，所以不建议这么做。

『肆』 白兰地属于蒸馏型葡萄酒吗

白兰地不属于蒸馏型葡萄酒，其实，葡萄酒是一种发酵酒，而白兰地则属于蒸馏酒，因此两者并不同。通常葡萄在发酵后可酿制成葡萄酒，之后再进一步蒸馏以提高酒精度，通常蒸馏过后，酒液会继续放入橡木桶中进行熟成，这样生产得到的酒精饮料就是白兰地。

『伍』 白兰地是蒸馏酒吗

白兰地和普通白酒的区别在于,选用的材料不同,同属于蒸馏酒,白兰地使用的是水果酿制,白酒则使用粮食酿造。

『陆』 白兰地是用什么做原料蒸馏而成的

烟台吉斯波尔酿酒有限公司于2011年生产储存的祥府庄园苹果白兰地，填补了国内以葡萄白兰地为主的空白，开启中国苹果白兰地的先河。祥府庄园白兰地，在橡木桶内储存8年以上，高品质，掐酒头去酒尾，杂醇油低，好喝不上头。但是一般都以葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料蒸馏而成的白兰地，是我们最常见的一种，也被称为葡萄白兰地。一般提到的“Brandy”，多指的是葡萄为原料的白兰地。

『柒』 为什么要用紫铜蒸馏白兰地

1.白兰地蒸馏最好用算度高糖度不是很高的白葡萄品种，如白玉霓。
2.蒸馏原酒和皮渣，最好是没加二氧化硫的。二氧化硫整出来的白兰地有很强烈的刺鼻味道。
3.蒸馏器有条件的最好选择紫铜，和酒气接触的部分一定要多用紫铜材料，紫铜可以吸附白兰地中的异味。
4.白兰地蒸馏原酒，酒精的沸点在78度，原酒中酒度较低，参考沸点在83度
5.蒸馏两次肯定比一次好，第一次蒸馏酒度超过28度就可以，第二次出来的酒度要在55度左右比较好
6.蒸馏出来的白兰地需要陈酿，最少也应该在两年以上。
7.蒸馏白兰地的皮渣和原酒，最好不加糖或者少加糖。加糖的目的是酒度高出酒多，但是品质不好，那样做还不如你去买一瓶白酒加进去。
8.白兰地法国名字是生命之水，是高贵的酒，不是皮渣废物利用产生副产品。人头马，xo，路易十三，干邑等等，都是经过陈酿很久的白兰地品种。

『捌』 如何用葡萄渣蒸馏白兰地

我不知道您买的抄蒸馏器袭究竟是什么构造的。是否是酿酒用的。如果是就很简单。因为你是用酒渣来蒸馏，所以必须掺加一定量的水。大约是20%左右吧。你已经有了蒸馏器，应该也有使用说明书，就按照说明书的介绍使用就是。不过需要提醒的是，你的冷却部分在蒸馏过程中绝对不可以停水。蒸馏温度要控制在90C°以下，温度太高会制造大量的蒸馏水，这应当是你不愿意看到的结果吧。其次就是出酒口与盛酒的容器的连接尽量做到密封，以免酒精的挥发和香气散失。最后就是要准备好橡木桶装酒。白兰地必须经过橡木桶的贮存发酵才能制成。还有就是你蒸馏出来的酒还要进行二次蒸馏，因为酒渣里的酒精含量已经不多了，一次蒸馏出来的酒精浓度太低，不合用。不多说。祝你好运。

『玖』 白兰地蒸馏时，都有什么成分能够随之蒸馏出来

白兰地蒸馏时，都有什么成分能够随之蒸馏出来
蒸馏前期物质：醛类、酯类、杂醇；
蒸馏末期物质：酯类、糠醛