自己磨咖啡蒸馏

Ⅰ 蒸馏咖啡做法 详细，最好有图。要有要点重点。

补充：

半自动的机器对技术要求相对高一点，要求粉的粗细，压粉的力度等，打奶是手工打奶；如果是高压式的，比如灿坤的TSK-1822A就不错。如果要好一点的，就是灿坤的TSK-1817或TSK-1819这两款机器15和19的气压。目前家用机里TSK-1817和TSK-1819算性价比比较高的机器。如果你是新手，喜欢玩咖啡，可以先买一个TSK-1822A练练手，价格不贵。一次出两杯意式咖啡，所用10克左右咖啡粉，然后需要重新上粉压粉再出两杯，咖啡质量好，但是速度慢。如果你对咖啡质量要求稍高。而且要求速度，就尽快出咖啡，那么就考虑全自动机器。

半自动咖啡机的使用方法：

1、每次按下电源开关带着红色指示灯亮时，请立即按下咖啡开关直到水从热出水口流出然后关掉咖啡开关，当水箱里没有水时请不要操作，这样会使机器损坏。

2、在水箱里没有水时请不要使用机器，否则会损坏水泵的功能，使它不能正常压水，在使用之后请关掉机器电源使它冷却下来，在去调节蒸汽旋钮使里面剩余的蒸汽全部放掉，然后再第二次使用它。

做法：二人份咖啡（三人份依此类推）

将开水240CC倒入球形烧杯内，并将外侧的水滴擦拭干净，以酒精灯加热。

在形成漏斗状的提炼杯底部装上绒面的过滤布，将弹簧拉至虹吸管子前端使其固定，并将20克咖啡粉（依个人口味浓淡可斟量增减）置于提炼杯内

开水上升至提炼杯时，以竹杓子将咖啡粉均匀搅拌，使咖啡粉的成份完全释出来。注意避免搅拌过度造成泄漏。

经过约二十至三十秒后熄火，咖啡液会由滤布流到烧杯。等提炼杯的咖啡流下后，便可以取下。

轻轻摇晃烧杯使咖啡液均匀，八十七度左右是理想的饮用温度，即可倒入咖啡杯内享用。

注意事项;

应避免将咖啡反复冲泡，因第二次以后的冲泡只能得到含烟焦味咖啡色的水而不是咖啡

烧杯在高热度时，应避免接触冷水而造成破裂，而且应注意杯内无水或咖啡时勿点火烘烤以防破裂。

过滤布用完后需充分清洗，并保持与水中或冰箱，以免干燥后产生油垢味。

因烧杯的杯口很小，清理的要决是使用过后马上用温热的清水或柠檬水冲泡，可将咖啡油脂完全洗去，并放置阴凉出风干即可。

煮好咖啡的秘诀:

1.下瓶要擦干，不能有水滴；

2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破；

3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央；

4.插上座时要往下插紧；

5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水；

6.温度在80~90摄氏度这间；

7.冲者时间：全部50~60秒（勿超过时间太久）；

8.咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久；

9.咖啡最好以现磨现煮者为佳；

10.煮咖啡时注意风向，勿直吹火源；

11.注意火源大小：强火、大火、中火、小火、微火；

12.煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶；

13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间，基本原则是：酸性豆粗磨，苦味豆细磨，新机段高，旧机段低；

14.咖啡杯要先温杯；

15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限；

16.拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手；

17.下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间；

18.拨动方法要正确，勿用搅拌法；

19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开；

20.木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网；

21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动；

22.咖啡粉及水量要正确；

23.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻；

24.用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁；

25.咖啡豆配方要正确；

26.一定要等水煮滚，才可插入上座

Ⅱ 自己磨的咖啡豆 怎么煮才好喝

咖啡豆开封后要用密封玻璃罐装好，最好两个月内喝完。要煮的时候才磨豆，不要贪方回便一次全部磨好，答因为刚磨好的咖啡豆还保留有咖啡油，放置一段时间后就挥发掉了（即使在密封罐里），会减少咖啡的香味。煮咖啡最好还是用虹吸壶，如果怕麻烦的话，用子弹式的蒸馏壶也可以，最好不要用那种简易的滴漏式咖啡壶，不经过蒸馏没办法带出咖啡的原味。

Ⅲ 自己磨的咖啡豆，怎么煮

自己磨的咖啡豆：想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重版要的就是选购品质良好的权咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。
研磨的程度：要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。
粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。
新鲜适温的水：咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于摄氏96度。
咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。

Ⅳ 如何自己煮咖啡

自己抄磨的咖啡豆：想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。
研磨的程度：要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。
粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。
新鲜适温的水：咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于摄氏96度。
咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。

Ⅳ 怎么自己磨咖啡。

自己怎么磨咖啡：

将咖啡研磨机，咖啡壶准备好

在研磨机的小抽屉外面专套上食品袋，属这样磨出来的咖啡粉干净也不浪费。

抽屉拉出来的时候要动作轻缓些，防止咖啡粉溢出来。

将咖啡粉倒入咖啡壶中加入一杯水，煮开再沸腾一分钟。

咖啡倒入杯中加入两勺白糖即可。觉得不够咖啡味太浓可以再加点牛奶。

美味的咖啡已经煮好了，窝在沙发上好好享受吧。

Ⅵ 怎么将蒸馏咖啡做成泡沫

能详细一点吗？
一般情况都是，在咖啡中加入打好的奶泡。用的工具就是楼上所说的打泡机。

Ⅶ 100高分！！！关于自己研磨咖啡的问题，跪求高手赐教！

粉磨粗些，手指一搓感觉比沙粒再粗一点就好了。
你所说的自动壶 应该说的是电动的吧回？答

因为你只有奶精 速溶糖块 所以做不了太多花样的咖啡。
自己在家冻些冰块，煮120ML咖啡加上2勺奶精 2-3块方糖，搅匀 加冰饮用。
要不就是咖啡煮好后 自己加奶精 糖块，量自己掌握。

Ⅷ 准备自己磨咖啡，需要准备什么该怎么做，我不会，我有手摇磨豆机，还需要什么

简单来说，豆子磨成粉，用咖啡机或者咖啡壶把咖啡做出来就成。
复杂的地方在于，你要做什么咖啡，单品还是浓缩？这决定了你要买什么豆子，准备什么器具，相应的怎么磨豆、怎么萃取。
最常见常喝的都是基于意式浓缩咖啡做出来的，像美式咖啡、拿铁、卡布提诺、焦糖玛奇朵等或花式咖啡；
有些常喝的人可能会喜欢单品咖啡，也都是很有名的，比如蓝山、曼特宁、哥伦比亚等等。
意式浓缩咖啡对器材要求较高，一般是在9个标准大气压下快速萃取出来的，1、2千以下的意式咖啡机效果无法忍受；也可以选择比较传统的摩卡壶来做意式咖啡，只要几百块钱，但可能因为浓缩程度不够做不了花式咖啡，自己喝倒是足够了。
单品咖啡对可繁可简，最简单就是手冲：杯子、漏斗、滤纸、水壶，把磨好的咖啡粉放在滤纸上直接冲水，但这种做法对技术要求较高，粉量、粉的研磨程度、水温、焖蒸时间都有讲究；再有就是法压壶，直接把粉放入壶内，注入开水（90度左右），吧滤网盖上压滤就成。这个方法在于方便，办公室就可以放，也不张扬。
美式咖啡除了上面说的用浓缩咖啡兑水做之外，也可以直接用美式咖啡壶滴滤制作。

意式浓缩咖啡，直接买拼配好的意式咖啡豆就成，一般来讲价格和品质成正比；
单品咖啡，就是直接买各种单独品种的蓝山、曼特宁、耶加雪啡之类；
美式咖啡多用意式拼配豆来做；

接下来是磨豆篇，如果要自己磨豆正经喝咖啡，1000块钱以下的磨豆机一般不能用，因为这类磨豆机实际上并不是“磨”，而是用钢刀高速旋转打出来的，磨出来的粉不均匀，也很难控制粉的粗细。手摇磨豆机也就是玩玩，真要老喝，累死个屁，同样研磨度不好控制。
真正的磨豆机是用高强度金属做的类似磨盘一样的两片东西，研磨出咖啡豆，磨盘的间隔调节能比较精确的控制研磨细度。

要做意识咖啡，无论蒸汽机还是摩卡壶，都是细度研磨，以确保极短时间内水蒸气能够和更多的咖啡粉接触进行快速萃取；
手冲和法压壶因为萃取时间较长，往往是粗度研磨，以防止较长时间内不会过度萃取导致咖啡口味不正；
美式咖啡机一般是中度研磨。

其实除了上面这些之外，还有很多考虑的，比如选择烘焙深度不同的咖啡豆，同样的豆子用不同器具萃取，花式咖啡的奶泡怎么打，等等，慢慢喝慢慢学吧。

Ⅸ 自己磨咖啡有几种方法具体

1.咖啡萃取的一种方法，属于咖啡的煮法，使用虹吸壶来获取咖啡。利用虹吸原理专,将沸腾的水冲咖啡属粉,焖煮出咖啡原味. 适用咖啡: 略带酸味,中醇度的咖啡研磨度: 比粉状略粗,接近特粒细砂糖.

2.制作咖啡一般分为选豆，烘培，磨豆，萃取，加工，引用几个过程。你说的属于磨豆过程，至于磨好了怎么使用就属于萃取过程了，就要看你是想要做哪种咖啡而决定了。用咖啡壶和咖啡机等都属于萃取的方法，想要的结果不同，使用的方法也不同。

3.手动的很费时间，而且对磨粉人的经验手感等要求很高，否则只会浪费了好的咖啡豆，所以大多数人包括很多专业的咖啡师都选用自动磨豆机。

4.意大利式拿铁咖啡(Caffè Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。拿铁属于混合咖啡，需要做espresso，通常选用哥伦比亚就可以了。

5.不知道你具体说的是哪种咖啡机，如果是做espresso的意式咖啡机是不需要滤纸的。

Ⅹ 自己磨咖啡都需要什么东西

最好是小型电动的磨豆机，将咖啡豆磨成咖啡粉。可以用美式咖啡壶冲煮或虹吸壶煮。专业一点用小型半自动咖啡机。这些都是容易弄到的。
不要用手摇磨豆机，费事不说磨的粉粗细还不均匀。