蒸馏配制酒口感

❶ 配制酒 蒸馏酒 发酵酒介绍一下好吗区别

配制酒就是未经过微生物发酵以食用酒精加其他辅料调配而成的酒
蒸馏酒是指发酵后采回用蒸馏的方式将答酒精和易挥发成分蒸出得到的酒 通常说的白酒都是蒸馏酒
发酵酒指发酵后不经过蒸馏而直接调制成的酒 如啤酒 葡萄酒等

❷ 发酵酒、蒸馏酒、配制酒, 你能分清吗

酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒、蒸馏酒与配制酒。

中国有许多著名的配制酒，如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等。

❸ 配制酒是不是就是勾兑酒或泡酒！

酒根据制造工艺和方法，一般可以分为配制酒与蒸馏酒、发酵酒三大类，配制酒的种类是非常丰富多样的，我现在喝酒都是只选择纯粮食酒了，在口感和价格方面都很好，是真正的无添加纯粮食酒，在京东可以直接购买

❹ 梅见青梅酒写的蒸馏配制酒是是勾兑的意思吗不会有质量问题吧

蒸馏配置和勾兑蒸馏配置是因为他是一个酿造的，但是勾兑酒使用酒精来勾兑的

❺ 蒸馏酒及配制酒卫生标准

食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2757—2012
1 范围
本标准适用于蒸馏酒及其配制酒。
2 术语和定义
2.1 蒸馏酒
以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。
2.2 蒸馏酒的配制酒
以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。
3 技术要求
3.1 原料要求
应符合相应的标准和有关规定。
3.2 感官要求
应符合相应产品标准的有关规定。
3.3 理化指标
理化指标应符合以下规定：
甲醇 a /（g/L） 粮谷类≤0.6 其他≤2.0
氰化物 a（以 HCN 计）/(mg/L）≤8.0
甲醇、氰化物指标均按 100％酒精度折算。
3.4 污染物和真菌毒素限量
3.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定。
3.4.2真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。
3.5 食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
GB 2757—2012
4 标签
4.1 蒸馏酒及其配制酒标签除酒精度、警示语和保质期的标识外，应符合GB 7718的规定。
4.2 应以“%vol”为单位标示酒精度。
4.3 应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语。
4.4 酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。

❻ 蒸馏酒经过够对以后是不是就叫配制酒了

蒸馏和勾兑都是酒的生产术语。
蒸馏酒是指以 粮谷、薯类、水果等为主要专原料，经发属酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%-60%的饮料酒。
配制酒(露酒、再制酒)是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加人可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒。
按 添加 物 来源分为:植物类配制酒(植物类露酒) 、动物类配制酒(动物类露酒) 、动植物类配制酒(动植物类露酒) 、其他类配制酒(露酒)

❼ 蒸馏酒和发效酒哪个更好

应该是发酵酒的营养抄价值好些袭! 我国酿造的酒分发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类。蒸馏酒是把淀粉或糖类经发酵制成酒醅，再经蒸馏而成。酒精浓度比较高，可达40～60％，属于烈性酒，如茅台、汾酒、大曲酒等；发酵酒是大麦、大米或葡萄、苹果，山楂等水果及酒花等原料，经过发酵酿造而成。酒精含量较低，大约为百分之十几，因此比较柔和，如葡萄酒、绍兴酒等；酒精浓度介于两者之间的配制酒，一般酒精浓度在25～40％之间，如青梅酒~

❽ 配制酒和蒸馏酒什么区别

按国标《GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》定义：

1）蒸馏酒系指以粮谷、薯类、水果、乳内类等为主要原料，容经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。

2）配制酒的配制酒为以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。

换个说法，蒸馏酒是发酵后蒸馏加上勾兑（加入部分香精香料等）处理得到，有蒸馏过程；

配制酒是以蒸馏酒或使用酒精为基础，加入食用辅料及调配（如各种酒混合）等方式处理后得到的酒，其不一定有蒸馏过程。

具体的可以参见国标及网络1（蒸馏酒）：网页链接；网络2（配制酒）：网页链接

❾ 配制酒建议饮用量

配制酒建议饮用量是一天半两。配制酒，不宜喝多，一天半两，最好是热着喝，对身体有好处，不建议喝凉酒，开胃酒可以纯饮或只加冰块、柠檬那些甜食酒大多数时候为保证口感，低温饮用为佳。甜食酒一般纯喝为佳，很少用于调配。

利口酒纯饮适合小口慢啜，确实感觉甜腻可以冰饮——将酒冷藏或加冰块。其次，利口酒可以兑饮，加水、汽水、果汁等。

中国配酒

配制酒配制酒又称混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入药材、香料等原料精制而成的酒精饮料。其配制方法一般有浸泡法、蒸馏法、精炼法三种。

浸泡法是指将药材、香料等原料浸没于成品酒中陈酿而制成配制酒的方法蒸馏法是指将药材、香料等原料放入成品酒中进行蒸馏而制成配制酒的方法精炼法是指将药材、香料等原料提炼成香精加入成品酒中而制成配制酒的方法。

中国各少数民族都有自己悠久的民族民间医药和医疗传统，其中，内容丰富的配制酒是其重要构成部分之一，他们利用酒能行药势、驻容颜、缓衰老的特性，以药入酒，以酒引药，治病延年。明初，药物学家兰茂吸取各少数民族丰富的医药文化营养。

编撰了独具地方特色和民族特色的药物学专著滇南本草。在这部比李时珍本草纲目还早一个半世纪的宏篇巨制中，兰茂深入探讨了以酒行药的有关原则和方法，记载了大量配制酒药的偏方、秘方。

少数民族的配制酒五花八门，丰富多样。有用药物根块配制者，如滇西天麻酒。哀牢山区的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北虫草酒等。

有用植物果实配制者，如木瓜酒、桑椹酒、梅子酒、橄榄酒等，有以植物杆茎入酒者，如人参酒、胶股兰酒、寄生草酒，有以动物的骨、胆、卵等入酒者，如虎骨酒、熊胆酒、鸡蛋酒、乌鸡白风酒，有以矿物入酒者，如麦饭石酒。