1. 食品酸度测定中为什么必须用蒸馏水
因为中性蒸馏水的PH呈中性等于7,不会影响实验的测定结果.
2. 时候用生理盐水，什么时候用蒸馏水
蒸馏水是纯净物。
水是一种无色、无味的透明的液体。在101.3千帕斯卡的压回强下，水的凝固点是0摄氏度，沸答点为100摄氏度，在4摄氏度时，水的密度是1000千克/立方米。
水还会发生化学变化。
一、水通电后会分解，两个电极上有气泡产生，阴极产生的气体能燃烧，而阳极产生的气体能使带火星的木条烧起来：水=通电=氢气+氧气。
二、水能几乎所有的酸性氧化物反应：水+二氧化碳=碳酸。
三、水能和可溶性碱对应的碱性氧化物反应：水+氧化钙=氢氧化钙。
由两种以上的物质生成一种物质，这叫做化合反应。
希望我能帮助你解疑释惑。
3. 碱滴定法测定总酸度时,为什么必须使用中性蒸馏水
因为中性蒸馏水的PH呈中性等于7，不会影响实验的测定结果。
4. 处理对照组到底什么时候用清水什么时候用蒸馏水，生理盐水
基本上动物来细胞的实验自都是生理盐水的，但血细胞等（内环境是血浆的）可能会用血清。（注：血浆与血清不同，虽然只有一种蛋白质不同）
植物细胞，当要保持原有形态时，不用蒸馏水，但一般也不用生理盐水，而称“高渗溶液”。
5. 食醋中总酸度的测定为什么可以用蒸馏水冲洗锥形瓶内壁
把溅到瓶壁的液体冲下去,蒸馏水中性,又不影响实验结果.
食醋中的主要成分是醋酸，此外还含有少量的其他弱酸如乳酸等，用 NaOH 标准溶液滴定，在化学计量点是呈弱碱性，选用酚酞作指示剂，测得的是总酸度（食品中含有多种有机酸，总酸度测定结果常以样品中含量最多的那种酸表示，g /100ml)。
食醋中醋酸含量测定准确移取25.00mL稀释后的食醋于250mL容量瓶中，以蒸馏水稀释至标线，摇匀。
6. 食醋中总酸度的测定中用的蒸馏水有什么特别的要求
加水稀释的原因：使被滴定体系体积与 NaOH 标准溶液标定时一致,减小体积变化引起的指示剂终点颜色的差别.食品中总酸的测定方法 GB/T 12456-90
或GB/T 5009.39酱油中总酸 测定法进行
3.1 原理
根据酸碱中和原理,用碱液滴定试液中的酸,以酚酞为指示剂确定滴定终点,按碱液的
消耗量计算食品中的总酸含量.
3.2 试剂
所有试剂均为分析纯;水为蒸馏水或同等纯度的水(以下简称水),使用前须经煮沸、冷
却.
3.2.1 0.1mol.L氢氧化钠标准滴定溶液:按GB 601配制与标定.
3.2.2 0.01mol/L或0.05mol/L氢氧化钠标准滴定溶液:将0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶
液稀释V100→V1000→V200(用时当天稀释).
3.2.3 1％酚酞指示剂溶液:1g酚酞溶于60mL 95％乙醇(GB 679)中,用水稀释至100mL.
3.3 仪器、设备
试验室常用仪器及下列各项：
3.3.1 组织捣碎机;
3.3.2 水浴锅;
3.3.3 研钵;
3.3.4 冷凝管.
3.4 试样的制备
3.4.1 液体样品
不含二氧化碳的样品充分混匀.含二氧化碳的样品至少称取200g样品于500ml烧杯中,置
于电炉上加热边搅拌至微沸,保持2min,称量,用蒸馏水补充至煮沸前的质量.
3.4.2 固体样品
去除不可食部分,取有代表性的样品至少200g,置于研钵或组织捣碎机中,加入与试样
等量的水,研碎或捣碎,混匀.
面包应取其中心部分,充分混匀,直接供制备试液.
3.4.3 固液体样品
按样品的固、液体比例至少取200g,去除不可食部分,用研钵或组织捣碎机研碎或捣碎,混匀.
3.5 试样的制备
3.5.1 液体试样
总酸含量小于或等于4g/kg的液体试样(3.4.1)直接测定;大于4g/kg的液体试样取10
50g精确至0.001g,置于100ml烧杯中.用80℃热蒸馏水将烧杯中的内容物转移到250mL
容量瓶中(总体积约150ml).置于沸水浴中煮沸30min(摇动2～3次,使固体中的有机酸全
部溶解于溶液中),取出,冷却至室温(约20℃),用快速滤纸过滤.收集滤液备测.
3.6 分析步骤
3.6.1 取25.00～50.00mL试液(3.5),使之含0.035～0.070g酸,置于250mL三角瓶中.加40～
60mL水及0.2mL 1％酚酞指示剂,用0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液(如样品酸度较低,可
用0.01mol/L或0.05mol/L氢氧化钠标准滴定溶液)滴定至微红色30s不褪色.记录消耗0.1
mol/L氢氧化钠标准滴定溶液的毫升数(V1).
同一被测样品须测定两次.
3.6.2 空白试验
用水代替试液.以下按第3.6.1条操作.记录消耗0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液的
毫升数(V2)
3.7 分析结果表述
总酸以每公斤(或每斤)样品中酸的克数表示,按式(1)计算:
X= 1000c(V1－V2)×K×F/m(V0)
4 电位滴定法
4.1 原理
本法根据酸碱中和原理,用碱液滴定试液中的酸,根据电位的"突跃”判断滴定终点.
按碱液的消耗量计算食品中的总酸含量
7. 您好；大便检测一般是用蒸馏水还是生理盐水啊 谢谢
当然不可以。。。pb是磷酸盐缓冲液，pbs是磷酸盐缓冲生理盐水。pb就是磷酸二氢钠和磷酸氢二钠按一定比例混合成的磷酸缓冲液，pbs在pb的基础上还加入nacl。
8. 实验中为什么用除CO2的蒸馏水测总酸度
总酸度是各种酸的酸度的总和，因为二氧化碳溶于水后生成的碳酸
也有酸度（虽然很小），为了测定准确，所以要把测定时用的蒸馏
水中的二氧化碳除去。