蒸馏菜需要多长时间

⑴ 热菜隔水蒸要热多久

热菜隔水蒸一般情况要热10-15分钟。先用大火把水烧开，之后就可以改用小火慢慢蒸了，一般情况10-15分钟能蒸热。对于剩菜，只要蒸热就能吃了。所以时间不用太长。

剩菜一定要彻底加热。就是把菜加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉块切碎，再重新加热。

剩菜加热的方法：

1、鱼类加热的方法：

加热四五分钟。鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。

如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。

2、肉类加热的方法：

加热时加点醋。肉类食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。

3、海鲜类加热的方法：

加热时加点作料。海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒、醋、姜等作料，这样不仅可以提鲜味，而且还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起肠胃的不适，特别是姜在中医里具有杀菌和解毒（尤其是鱼虾蟹之毒）的功效。

4、淀粉类的加热方法：

在4小时内吃完。打包回来富含淀粉类的食品，最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解，解决不了变质的问题。所以，如在短时间内大家还没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。

⑵ 蒸娃娃菜多长时间

娃娃菜是一种很常用的蔬菜，娃娃菜的制作方式很多，不管是炒制还是蒸制都是一种很不错的选择，既可以单独做成菜，也可以做成当作配菜食用，但很多食物蒸这种方式制作时营养成分会流失减少，那娃娃菜需要蒸多长时间呢？

一般情况下，如果是制作蒜蓉娃娃菜等菜品的时候，娃娃菜要蒸的时间基本上在15分钟左右，水开之后15分钟的蒸馏时间，完全可以让娃娃菜从里到外都熟透，而且并不会沾染太多的水汽，在平常的时候保持很不错的口感。在蒸娃娃菜的时候，一定要注意不能加入过多的水，否则就会让娃娃菜的表面沾染上太多的水汽。这样一来虽然表面看起来并没有什么变化，但平常的时候会感觉没有嚼劲，并不适合我们日常生活当中食用。

如果我们把娃娃菜当作配菜去上蒸笼去蒸的话，那么他所用的时间就不必太长，大概需要10分钟就完全足够了，我们可以用其他菜品的温度来继续让娃娃菜成熟，毕竟娃娃才作为一种高山菜品，是完全可以直接食用的，但直接食用会让人觉得有一些难以接受，所以蒸10分钟是不错的选择。和其他菜品一同上锅蒸的话，可以让娃娃菜从里到外都充满着别样的香味，而且一定要注意蒸馏的时间，时间过久的话，会让娃娃菜失去原本的味道，损失掉一定的口感。

蒸娃娃菜时需要注意，蒸的时间不要太长，不然会影响口感，把时间尽量控制在10分钟左右就可以了。

⑶ 蒸菜多久能熟

蒸菜一般10-15分钟熟了。

实际上需要视具体情况而定，因为不同的菜蒸熟的时间也会有所不同。绿叶蔬菜需要10分钟到15分钟左右的时间能熟透。但是土豆红薯山药一类的食物，肉质比较厚实，需要适当的延长10~15分钟的时间不等。如果是蒸肉类菜，时间会更久一些，甚至45分钟左右。

下面来看一道蒸菜的做法：

蒸菜：三鲜冬瓜

食材：冬瓜200克、火腿160克、鲜香菇约6朵、鸡汁1大匙、蚝油1小匙、盐少许、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙

做法：

1、冬瓜洗净去皮，切成约1cm厚的大片。

2、火腿切成跟冬瓜同样大小的0.5cm厚的片。

3、鲜香菇洗净，放在热水中浸泡片刻后捞出冲净，根据大小可切成两半。

4、将三种食材摆放在一起，放在蒸锅上，水开后大火蒸8分钟。

5、倒出盘中蒸出的汁水，入锅中烧热，调入鸡汁、盐和蚝油搅匀，倒入水淀粉勾芡。之后将芡汁淋在三鲜冬瓜上，再淋入香油即可。

冬瓜营养价值：

1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

⑷ 蒸菜需要蒸几分钟

菜的种类不同蒸的时间也不同，这里以蒸茼蒿菜为例子，茼蒿菜蒸10分钟即可。

准备用料：茼蒿500g、酱油适量、香醋适量、柱候酱适量、面粉适量、大蒜适量、油适量、香葱适量。

1、茼蒿洗净控水备用。

⑸ 拿锅蒸剩菜需要多长时间

先用大火把水烧开，之后就可以改用小火慢慢蒸了，一般情况10-15分钟能蒸热。对于剩菜，只要蒸热就能吃了。所以时间不用太长。

剩菜一定要彻底加热。就是把菜加热到 100℃，保持沸腾 3 分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉块切碎，再重新加热。

如果用微波炉加热剩饭菜，要特别注意，微波加热容易受热不均，很可能这部分食物已经很烫了，另一部分还是凉的。如先用微波炉加热一两分钟，让食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。

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隔夜菜的保存方法：

蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题。减少亚硝酸盐的产生，可以多管齐下。首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率。

其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌。做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。

“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。当然，蔬菜中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃。从“ 好吃”的角度来说，“隔夜菜”确实比较差；从营养的角度说，多次加热也没什么好处。

⑹ 蒸菜怎么做蒸土豆丝要多长时间青菜都哪些可以蒸

蒸土豆丝一般20分钟即可，市面上可见的青菜都可以蒸，下面以蒸土豆丝的做法为例，介绍蒸菜的做法：

准备材料：土豆1个、面粉适量、玉米油少许、蒜头6瓣、盐少许、香油少许、生抽1勺、温开水少许

制作步骤：

1、土豆先切成薄片

⑺ 蒸菜包要多长时间

包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。

蒸菜包子正确步骤：
第一，首先要在锅中加满一半的冷水，煮沸。这里要说明的是，如果是燃气类的，也是一样。

第二，准备好蒸笼和蒸笼布，这边小编要说的是，蒸笼布要选择市面上白色的比较好，虽然用过几次后悔变黄，但是这种比较不吸水不染色。记得，一定都要用冷水过一遍啊。

第三，将包子放在准备好的蒸笼布上，一般来说，间隔的距离根据发面程度来选择，如果发的面比较好，就要离的稍微远一点。

第四，等锅里的水煮沸，将蒸笼放上去，一般蒸笼和锅之间用棉布塞好，用燃气的就不用了。然后放上去之后，少量撒冷水。

第五，感觉上方有热气的时候，继续撒冷水，这边要注意的是冷水要洒遍，特别是包子上，要撒完全。蒸笼布也要保证是潮湿的。

第六，然后就可以盖好蒸包子了。一般蒸包子的第一锅时间把握在20分钟左右，之后的都可以是15分钟。掀开蒸笼盖，用筷子按压，能弹出，饱满的就是可以的了，然后出笼点红就好啦~

⑻ 蒸青菜一般需要多少分钟

蒸7-8分钟即可。

主料：高山娃娃菜2颗、大蒜10颗、粉丝1小包。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、海鲜粉适量、胡椒粉适量、剁椒适量、白砂糖适量。

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

1、蒜切末，粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了。

⑼ 蒸菜多久能熟

蒸菜多久能熟，这个主要由蒸菜的类型以及火候的大小决定。如果是蔬菜类的，中大火一般蒸个30分钟左右就可以了。如果是那种肉类的蒸菜，至少在一到两个小时的时间，甚至更多时间才能够成熟。