熬药蒸馏锅

『壹』 为什么煎中药不能用金属制品锅

因为铝、铁、铜的金属活性较强，很可能与中药中的某些成分起化学反应，这种化学反应，轻者使药物中的有效成分发生沉淀，药液中有效成分降低，重则生成对人体有害的物质，产生毒性。

『贰』 熬中药时蒸留水不小心滴到锅里还能喝吗

你好，熬药时进去一点蒸馏水可以喝，不影响药物疗效，祝你健康快乐！

『叁』 中药是煎煮 还是用蒸馏方式提取 哪一种更有效

煎煮大的效果更好，
因为蒸馏时煎煮后的进一步的提纯，但是很多的药物不能随蒸汽上升而被蒸出

『肆』 怎样用锅子蒸中药，具体步骤

不久前，国家中医药管理局印发了《医疗机构中药煎药室管理规范》，规定医院的中药煎药室禁用铁制等易腐蚀器皿作为煎药容器。那么，在熬煎中药的过程中，除此以外，还有其他的注意事项吗? 专家说：“中药在熬煎的过程中，有些细节确实会影响到药效，在平时一定要多加注意。

细节1：手别碰药

这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。

细节2：别用铁锅

煎药容器以砂锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器 (完好无损的)次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。”如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净，以放人清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。

细节3：用蒸馏水

水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种，这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能最大程度地减少对药物有效成分的影响。

我们虽然无法像古人那样追求水质，但如果条件允许的话，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。

许多家庭都在用装有大桶装的矿泉水，但对于煎药来说，矿泉水却不是一个好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子，例如钙等，它们对中药发挥药效也是有一定影响的。

『伍』 中药怎么熬可以用高压锅吗

1、煎药火候一般先用武火，沸腾后改为文火。煎药时间应根据药性而定，一般药为20~30分钟左右。解表药、清热药、芳香类药物宜武火急煎，时间宜短，15~20分钟即可。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，时间宜长，可煎40~60分钟。

2、中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，卫生条件已经达标了，不必再用水洗。煎药时不能在中间数次加水，也不能把药煎煳了再加水重煎，煎煳的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低。另外有些药物煎煳以后，产生了其它功效，如荆芥是解表药，煎煳以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反而会产生止血效能。

高压锅和电饭煲不适合煎中药。这些电器多是在高压或密闭的环境中“闷煮”药材，导致药材中的很多成分不能进入药液，大部分留在了药渣中，降低了药效，还可能产生一定危险。

不锈钢锅也不建议用来煎中药。虽然不锈钢的性质比较稳定，不易与药物成分发生反应，并且比较容易清洗，但是其传热比较迅速，稍不注意，局部就容易烧干，将药熬糊。

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煎中药要用砂锅，最好选用黑砂锅。砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时锅内的水分不容易蒸发，能很好地使药物中的有效成分溶解，使煎出的药液保持原有功效。不过需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会产生裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗。

煎药用水宜选用水质洁净新鲜的自来水、井水、蒸馏水等。对于加水量，传统上一般以浸泡后淹没药材2-5厘米，如遇花、草类药物或煎煮时间较长者应酌量加减水量，水应一次加足，不可中途加水，更不能煎干了加水重煎。

『陆』 电炖锅能煮药么

如果电炖锅内里是陶瓷的材质，是可以煮药的。

熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。

需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中。

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一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。

水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的 药量等因素来决定。

一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。

『柒』 熬中药用什么锅

宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。

1、陶瓷锅：不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味 ,更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。

2、不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是现代多功能中药煎煮装置的基础。

3、紫铜锅：紫铜制作的紫铜锅是膏方制作常用的器具之一，作为铜单质，其熔点过千摄氏度，物理、化学性质较稳定，但缺点是价格较高。

4、自动中药壶：有微型电子器件可监控自动煎药、防沸腾溢出、全自动保温、设有文火武火，除了可用于煎药，还可以用于烧开水、炖补品、煲汤等。但应注意的是，煎好药之后，不应使用保温功能，应该及时倒出药液，防止药液回吸。

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煎中药忌选用的锅具

1、铁锅：铁的化学性质不稳定，煎煮过程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种成分发生化学变化，影响药效，甚至药液呈绿色、黑色，嗅涩、腥味。

2、铝锅：不耐强酸、强碱，从 pH1～2或pH10的煎液中可检出铝离子，甚至加重某些因体内铝含量过高的疾病病情。

3、铜锅：一般普通的铜锅，是由铜和锌所组成的合金，煎煮药液时可测出微量铜离子，而铜离子会促使中药中的不饱和碳链的油脂以及维生素A、C、D等成分发生氧化失去生物活性，而且可能会对黏膜产生刺激和毒性，所以一般的铜器不是理想的煎药器具。

『捌』 熬中药怎么熬需要详细步骤。

泡药40分钟~1小时。一般两煎（煎煮两次） 第一煎（大火开锅后计时）30~40分钟。篦出药汁备用。第二煎加温水（大火开锅后计时）20~30分钟。篦出药汁。两煎药汁混合后分成2杯，早晚各一杯。
如果你的药方里有先见药，后下药。（先煎药，单独准备一个小锅，倒入先煎药加入凉水，直接开火，大火开锅后不用换火，计时30分钟，把煎好后的药汤和药渣一起倒入泡好的群药里再煎煮群药） （后下药，第一煎出锅前 5~10分钟，倒入先煎药。）
如果你的处方中有冲服药。看清计量，用煎好的药汁送服，或把重复要混合进煎好的药汁里。比如处方中冲服药为三七粉10g/付。那么你要把一付量的三七粉分成2份，早晚各1次。混合在你煎好的药液里服用。
如果你的药是治疗感冒的，（需要轻煎）那么你一煎和二煎的时间应该是 一煎开锅后20分钟左右。 二煎开锅后15分钟左右。
另外如果大夫特别交代，遵医嘱就好了。希望能帮到您。欢迎追问。
还有。。。。如果你的药里 材质坚硬厚实的比较多。。还可以适当多泡一会儿。以药材泡透发软最好。

『玖』 煎中药用什么锅好

熬中药可以用砂锅、陶瓷药罐、多层不锈钢锅和玻璃锅。这几类锅材质稳定，不容易与药物起化学反应，而且传热慢、受热匀，不容易糊锅，都是熬药的好锅。

煎药火候分“武火”、“文火”。武火指大火，火势急，火力猛，温度上升快，水分蒸发多的一种煎法。文火指小火，火势缓，火力弱，温度变化不大，水分蒸发慢的一种煎法。一般煎药先用大火煎沸，后改用小火再煎25分钟即可。但有些方剂如解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂只用大火，不宜小火久煎。而厚味滋补类方药宜小火久煎，以使药味尽出。此外附子、狼毒、乌头等有毒药宜小火久煎，以减低其毒性。