蒸馏酒泡什么比较好

Ⅰ 蒸馏酒是用煮的方式好还是蒸的方式好

酿酒是一门很有技术的学问，是个错综复杂的过程，从原料到酿出酒需要一个很长的周期，在这过程中玉米、大米、高粱等淀粉质原料中的淀粉被分解成酒精。传统工艺都是把这些原料蒸煮，让淀粉糊化析出酵母更好的发酵。随着技术的发展出现了生料技术，不用蒸煮原料，但生料酿酒口感还是不如熟料酿造。目前优质的名酒采用的都是熟料酿造，熟料顾名思义就是原料要经过蒸煮变熟，原料糊化的好坏直接影响着后面的发酵，如何才能更好的糊化呢？

糊化可以用煮、蒸，炒等让淀粉糊化，其中蒸汽蒸的为最佳。

发酵的原料需要外硬内软，没有白心，均匀。用煮的话水要烧开，并不断的搅拌，不然容易糊锅，到时候酿出来的酒有糊味，而且会容易搅烂，原料中的淀粉溶在水里，容易使米粒破坏，形成一层膜，不利于发酵。

隔水蒸，用蒸汽加热能均匀上汽，不会糊锅也不用搅拌，原料中的成分能更好的保留，外硬内软，颗粒也保持完整，成团容易打散，这样能均匀的接触到菌种，让发酵更彻底。另外原料经过发酵后需要压榨，蒸的原料发酵后没破裂，有层壳，这样压榨出来的酒更容易澄清。在蒸馏的时候蒸的原料没有碎，原料之间有一定的空隙上汽快，受热均匀，还可以降低蒸馏时间。

所以酿酒原料的糊化处理采用蒸比煮好！

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Ⅱ 泡酒用什么酒好求推荐。

酒精度在50-60度最为适宜，因为酒精度太高，反而药材中的有些物质反而浸提不出来，而过低，则有可能因为酒精度进一步挥发造成药酒变质。

如果是选择的动物类药材，那么一定要处理干净，内脏以及一些污物要清理干净。如果是毒蛇，那么一定要去头，洗干净之后烘干这样才能够最大限度的灭菌。如果是植物类的药材，那么一定要去除掉污泥以及杂质，然后阴干，这样药材才能够更好的保持。

制作药酒的容器一定要选择陶瓷的或者是玻璃的，如果有条件，陶瓷的比玻璃的更好。在熬制中药的时候也应该选择陶瓷的，这样不仅不能够加速药酒的老熟，也更加有利于身体的健康。

在制作药酒的时候不能够选择金属的或者是塑料的器皿，因为这两种材质容易逸散出有害物质，服用之后不利于身体健康。另外，陶瓷的器皿更加容易存放酒以及药酒，这样能够让药酒的药性更加持久，也不容易腐蚀和产生有毒物质。

Ⅲ 蒸馏酒类（白酒）哪种好喝

白酒好喝可以说仁者见仁智者见智。
白酒分为很多香型，国家面积大，不同内地域生活习惯容不同。但是白酒经过酿酒方面专家认可的有很多，都依据香型进行区分，清香型白酒代表是汾酒，浓香型白酒是五粮液，酱香型白酒是茅台，芝麻香白酒代表是山东景芝。药香型白酒是董酒，豉香型白酒是玉冰烧，米香型白酒代表是桂林三花。等等

Ⅳ 酒用什么泡好喝

酒用什么泡好喝如下：

1、樱桃

樱桃是很多人都喜欢吃的水果，用樱桃泡的酒味道香醇，非常好喝。樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高，常饮樱桃酒能使面部皮肤红润、嫩白、细腻、光泽，去皱消斑，防衰抗老。

2、桑葚

桑葚是桑树的成熟果实。农村很多地方都有，，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，功效并不输红酒。桑葚酒含有人体必需的各类氨基酸和微量元素，营养价值更甚于红葡萄酒，具有提高免疫力，降低血脂，延缓衰老等功效。

3、蓝莓酒

蓝莓酒不仅仅保留了天然蓝莓的营养成分，同时也是果酒中的极品！其中蓝莓对人体最有用的是花青素，花青素能够抗皮肤氧化，是一种抗衰老的水果酒。蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。并有抗衰老作用，常喝蓝莓酒能保持年轻，抵抗皱纹。

泡酒是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。泡酒和药酒使用上有很大的差别。佤族饮料 ，将发酵的小红米倒进酒桶，注入泉水，用笋叶封盖，浸泡片刻，便可饮用。

主人用插入桶底的导酒管将酒引入竹筒杯中，并先尝一口，再依次敬献客人。是节日、待客的佳品，也用以馈赠。又称“莿藜酒”。苗族饮料。把晒干的莿藜果放入小布袋中，置入装有糯米酒的酒坛中浸泡，封口，下窖三月，取出莿藜袋，即可饮用。

泡酒所用酒基不是蒸馏酒，而是连滓带汁的水酒即发酵酒。它的制作方法是：先用糯米酿成糯米酒，再将刺梨果晒干盛入布袋，放在酒坛内固封浸泡。下窖3个月后，取出刺梨渣，即成。泡酒色泽呈琥珀色，味美醇香，有助消化、健胃、活血等功效。

以上内容参考网络-泡酒

Ⅳ 泡酒放什么比较好

根据你进补的需求来配置，不要随便泡药酒。给点建议，希望能帮到你：1，海马酒【配方】海马1对，白酒500克。【制法】(1)将海马洗净，放入酒罐内。（2）将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡15天即成。【功效】中医认为海马可补肾壮阳，活血化瘀。故海马酒适用于肾阳虚衰引起的阳痿、腰酸膝软；夜尿多；尿频；也可用于各种肿块；肿痛；跌打损伤等。可每日服3次，每次9克。2，鹿茸酒【配方】鹿茸3克，山药30克，白酒500克。【制法】将鹿茸，山药切片，放入酒坛内，加白酒，盖好盖，浸泡7天即成。【功效】鹿茸的功效，《本草纲木》说：“生精补髓，养血益阳，强健筋肌。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。”由此可见，鹿茸酒可补益肾阳，固摄膀胱。冬季服用此酒，对肾阳不足，精气寒冷，阳痿，小腹冷痛，白带，夜尿频多等症都有益处，可每日服3次，每次9克。 3，延寿酒【配方】黄精900克，天冬700克，苍术900克，松针1.4千克，杞子1.2千克，酒5千克。【制法】将各药煎煮2小时，滤汁加酒拌匀。空腹饮20克。【功效】补五脏，和六腑，健体除湿。用于肝肾亏虚，精血不足等虚症。4，龟蛇酒【配方】金龟，眼镜王蛇，当归，杜仲，杞子各10克，蜜糖，冰糖各100克，香圆米1千克，矿泉水1千克。【制法】圆米加矿泉水经发酵蒸馏酿酒。加龟，蛇浸6个月后加各药浸渍。最后融入冰糖，蜜糖。早晚空腹饮30克。【功效】滋阴补肾，驱风湿，强筋骨，延年益寿。用于肝肾不足，风湿侵扰等症。5，助阳益寿酒【配方】党参20克，熟地20克，杞子20克，沙苑子15克，仙灵脾15克，公丁香15克，远志肉10克，广沉香6克，荔枝肉10个，白酒1000克。【制法】（1）将上述药物研碎，置于细纱布袋内，与白酒一起倒入瓦坛中，密封。（2）3日后，稍打开口盖，置于文火上煮30分钟，取下稍冷后加盖密封。21天后可饮用。（3）每日2次，每次空腹饮10－20克。【功效】补肾壮阳，益肝养精，健脾和胃，延年益寿。适用于脾肾阳虚而见腰膝无力，遗精早泄，气虚少力，面色少华，头昏眼花，食欲不振及便溏泄泻等症。【注意事项】阴虚火旺者慎用，服酒期间禁服郁金。6，百寿长春酒【配方】党参、生地、茯苓各150克，白术、白芍、当归、神曲各100克，川芎50克，桂花500克，桂圆肉400克，冰糖1.5千克，白酒15千克。【制法】将各药制成粗粉，装袋。用酒浸4日－5日，过滤。加入冰糖。【功效】补肝益肾，强筋健骨，延年益寿，补养气血，健脾助运。用于虚劳损伤、偏瘫等症。7，十全大补酒【配方】当归60克，白芍60克，熟地60克，党参60克，白术60克，川芎60克，茯苓60克，黄芪60克，甘草30克，肉桂30克，白酒2000克。【制法】将上述药物研碎成粗末，浸于白酒中，每日晃动1次。7天后可饮用。【功效】本酒有补血益气、温阳散寒之功。适用于气血两虚两偏于阳虚有寒的各种病症。对于气血不足所引起的食少乏力、头晕心悸、妇女崩漏、疮疡溃而不敛、浓水清稀等症有很好的疗效。每日饮用2次，每次10克。8，百花如意酣春酒【配方】沉香、玫瑰花、蔷薇花、梅花、桃花、韭菜花各30克，核桃肉240克，米酒、烧酒各2.5千克。【制法】7味药用绢袋盛，悬挂坛中，再入2酒，封固1个月后服，随意饮之。【功效】益肾固精，强阳起痿。治疗肾阳不足，阳痿不举，小便淋沥，男子阳弱不育，女子阴衰不孕，久服效佳。9，参芪酒【配方】党参20克，黄芪20克，山药15克，白茯苓30克，扁豆15克，白术15克，甘草10克，大枣15个，白酒1000克。【制法】（1）将上述药物捣碎成粗末，用细纱袋盛装，扎口备用。（2）将白酒和药袋一起放入瓦坛内，加盖密封。经常摇动，14天后可饮用。【用法】每日2次，每次115克。【功效】补气、健脾、养血。适用于脾虚不运而引起的气虚乏力、不思饮食、面黄肌瘦、血虚痿黄等症。10，黄芪酒【配方】黄芪20克，独活10克，防风10克，炙甘草10克，川椒10克，制附子10克，白术10克，牛膝10克，川芎10克，细辛5克，炮干姜12克，当归9克，桂枝9克，葛根6克，秦艽6克，制乌头6克，山茱萸6克，生大黄3克，白酒2000克。【制法】将上述药物共研成粗末，浸泡于酒内，7天后饮用。【用法】每日2次，每次10克。【功效】补气活血、温经散寒、祛风除湿。适用于气血不足、风寒所致的关节痹痛、手足麻木、屈伸不利等症。【注意事项】阴虚火旺者忌服。11，扶衰五味酒【配方】五味子10克，柏子仁10克，龙眼肉20克，党参30克，丹参10克，白酒1000克。【制法】（1）将上述药物研碎，倒入白酒内，加盖密封。（2）将酒放在阴凉处，每日晃动1次，14天后饮用。【用法】每日2次，每次10克－20克。【功效】大补气血、滋肺益肾、养心安神。适用于气血两虚而致的无力倦怠、心悸不安，也适用于脾肺肾虚不足而致的食欲不振、烦躁失眠、健忘等症。【注意事项】感冒发热、中满积滞者不宜服用。12，固本酒【配方】人参30克，熟地30克，麦冬30克，天冬20克，白茯苓20克，生地30克白酒1500克。【制法】（1）将上述药物全部破碎，放入白酒坛内用文火煮半小时，以酒色发黑为度，加盖密封。（2）每日晃动1次，3天后可饮用。【用法】每日2次，每次10克－20克。【功效】滋阴补虚、益气养血、振精神、悦容颜。适用于气阴两虚引起的乏力、须发早白、骨蒸潮热、腰膝酸楚、肺热燥咳、精神不振等症。【注意事项】感冒及阳虚寒湿者忌用。13，八珍酒【配方】当归10克，白芍10克，人参5克，白术10克，茯苓10克，甘草6克，生地15克，川芎5克，糯米酒2000克。【制法】（1）将上述药物研碎成粗末备用。（2）将药置入糯米酒中，然后将容器隔水加热60分钟，取出埋入土中5天，7天后饮用。【用法】每日3次，每次温饮10克－15克。【功效】补气养血、健脾和胃。适用于气血两虚所引起的肌肉消瘦、面色萎黄、易于疲倦、也可用于脾胃虚弱所致的食少便溏、精神不振、肢体软弱无力以及妇女月经不调等症。【注意事项]阴虚内热、口干心烦，口舌生疮等病人不宜饮用。14，乌发益寿酒【配方】女贞子80克，旱莲草60克，黑桑椹60克，黄酒1500克。【制法】（1）将上述药物捣碎，盛入细纱布袋中扎紧备用。（2）将酒、药袋一起置入小坛内，加盖密封。每日晃动1次，14天会可饮用。【用法】每日2次，每次20克。【功效】滋肝肾、清虚热、乌发益寿。适用于肝肾不足所致的头昏目眩、腰酸耳鸣、须发早白等症。【注意事项】阳虚者慎用。15，红颜酒【配方】胡桃仁、小红枣、白蜜各60克，杏仁、酥油各30克，烧酒750克 。【制法】先以白蜜、酥油熔化，入酒和匀，随将其余三药研碎，入酒内，密封浸21天。每次服15毫升，1日2次。【功效】治疗肾虚腰痛，久服令人面色红润，为老年摄生保健之良药。

Ⅵ 蒸馏酒可以泡药酒吗

蒸馏酒可以泡药酒。

药酒一般用蒸馏白酒浸泡药材，时间需要20天左右，酒精度一般调整在50度即可，最好不用米酒浸泡，米酒酒精度太低，难以溶出药材中的有益成分。

泡植物药酒，最好用清香型白酒或米酒，这样的酒浸泡的药酒，酒香与药香比较协调，互不掩盖，酒度30-50度，一般两次浸泡，两次取液混合后用。

药酒注意事项

药酒把想泡的药物清洗干净，放在坛子里头，泡的酒一定是要高浓度的白酒，比如60度、65度这样高浓度的酒精，泡进去，没过里边的药，然后把坛子封起来浸泡一个月左右，开开之后就可以使用药酒了。

药酒就是利用酒精，把药物脂溶性的成分溶到酒精里面，水溶性成分也融到非酒精的成分里面。如果使用酒精的浓度不够高，起不到这样的作用，而且高浓度的酒精有益菌的作用，而且里边的药材不会烂掉。因此，泡药酒是要用高浓度的白酒浸泡一定的时间，一个月左右里边的成分就充分溶出了。

Ⅶ 什么酒泡鱼饵好

一般把白酒和中药材同时放到瓶子里，超过20天应该就没问题了，接着把大米、小米跟碎玉米粒按比列搅匀后装进去，最后把药酒加进去，4天左右就可以了！

其中，最常见的饵料是用酒泡大米、小米跟碎玉米！这样的饵料诱鱼快，留鱼效果也好，

酱香型的白酒，这种酒香味悠长，是由多种发酵甜原酒和香原酒勾兑，酒价高！如果拿去钓鱼，似乎就浪费了！清香型白酒，它是蒸馏酒，味道清淡，度数高，一边在泡高纯度的饵料用。最后是浓香型白酒，这是我们常说的曲酒，以高粱为主。

这三种白酒，清香型白酒成本低，酱香型成本高，浓香型成本适中！说到这，大家心里应该有数了，很多时候我们会选曲酒，因为它的成本低，效果也很好！

很多时候，我们在制作饵料的时候不会直接把米和白酒泡制，一般都会先将白酒跟中药材混合成药酒，然后再加入到米里，进行炮制。像是茴香、山奈等中药材，都可以制药酒，钓鱼的效果非常的好。

Ⅷ 白酒里面泡什么东西喝着对身体好

枸杞桑葚泡纯粮酒

最先，把新鲜黑桑葚清理干净，随后把水份挥发完，在确定没有不必要的水份后把黑桑葚放入器皿里，再放适当的老冰糖和枸杞子，最终倒进纯粮酒，放到荫凉的地区密封性储存好，一周后就可以服用。

枸杞子滋补养生肾脏，清热去火，黑桑葚生津解渴燥。枸杞桑葚酒具备补阴补血补气，生津解渴燥的作用，人体肾气虚，平常会出现眩晕耳鸣、心烦失眠状况，有须发早白困惑的盆友都能够试着一下枸杞子桑葚泡酒。

白酒泡什么好喝养生

大蒜泡白酒

一般采用极好的陈蒜，便是老放的蒜。将蒜头剥去表皮，立即放进纯粮酒中，用玻璃容器密封性储存好，侵泡2周就可以。用于泡大蒜的酒在40-60度的最好，这让酒的口味和功效与作用都是有一定的维护。

相信，有些人见到用大蒜泡酒，一定会感觉网编在胡说八道。可是大蒜泡酒确实是能具有一个散寒的功效。一般来说，体质较差的人，例如老人，身体凉气多，冬季手和脚非常容易冰凉，此刻能够试着喝大蒜泡酒，能够接纳姜片的盆友，还可以适度放些姜片，实际效果会更优。此外，也有民间秘方表明，大蒜泡酒能够治疗脚气，由于蒜头有除菌的功效。

山楂果泡纯粮酒

一般状况下，中秋佳节之后就山楂果都早已完善，我们就可以刚开始累成狗制做山楂酒了。最先，把准备好的山楂果清理干净，控干水，随后切割成片状放入纯粮酒里，密封性储存好。全过程中每过3-4天能够拌和一次，让山楂果的味儿和纯粮酒充足结合，那样反复实际操作，一个月上下就可以大获全胜。

大家都知道，山楂果具备助消化积、散淤血的作用。山楂果泡药酒有活血化淤、缓解痛风、推动消化、提高胃口的作用。日常生活针对女士经痛、厌食、有痛风困惑的朋友是十分有协助的。

针对白酒泡什么东西好，不一样的人有不一样的实际效果要求。也是有很多人喜爱用珍贵的中药材泡药酒，例如人生道路、鹿茸片等，但没有一款酒是适用任何人的，酒的作用需看人的身体素质和详细情况相配,假如要想根据纯粮酒来追求完美一些最好是的药用价值或是健康养生实际效果，我觉得这应当临时没法做到吧。

白酒泡什么好喝养生

最终，针对有些人说饮酒不太好，想对你说我重视任何人的见解，但我补充一点：饮酒的全是成人了，成人应当都了解过满则亏这一大道理，一切全是注重适当的。做为一个在贵州省茅台镇杰出白酒业的从业人员，竭尽全力着眼于让大量酒鬼喝上翠绿色身心健康的纯谷物酿制的酒。尽管一个人的能量是有限的，可是我能一直坚持自身的信心走下来，坚定信念，终能自始至终。

Ⅸ 白酒里面泡什么最好

按照其中所含的药材性质的不同，药酒可以分为动物药酒，植物药酒，动植物药酒以及矿物质的药酒，常用的药材有人参，蛇，枸杞，鹿茸，鹿鞭，冬虫夏草，西洋参等，最好是用白酒，老白干最好，药材整根或者是切片。

不同的酒对于疗效的影响不大，一般的根据个人喜好选取酒的度数和气味，酒量小可以选38度左右的低度酒，酒量大可以选52度左右的高度酒，一般不选用曲酒，因为曲酒的是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合产生怪味，令人闻起来不舒服，通常的都选用老白干，或者是黄酒，与药材汇合后，气味清淡芳香诱人，白酒的好处是不容易变质，存放时间长。

Ⅹ 怎么自制蒸馏酒

材料：蒸熟的米饭、酒曲、矿泉水。

工具：微波炉、盘子、瓦罐、微型蒸馏器、玻璃瓶。

1、制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭。

(10)蒸馏酒泡什么比较好扩展阅读：

1、蒸馏酒酒度

蒸馏酒的酒度都在40°以上，最高可达68°。国外许多国家特别是工业发达国家中的法律及税收规定，凡酒精含量超过43%的酒将加倍收税。所以，许多世界名酒的酒精度数只在40°左右。而中国名酒的酒度过去一直则多在55°～65°之间。

蒸馏酒因其酒精含量高、杂质含量少，所以可以在常温下长期保存。一般情况下，可以存放5～10年。即使在开瓶使用后，也可以存放一年以上的时间而不变质。所以，在酒吧中蒸馏酒可以散卖、调酒甚至经常开盖而不必考虑其是否很快变质

2、酿造原理及过程

蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精。

如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。

蒸馏酒是一种含酒精的饮料，是由含酒精的液体里蒸馏出来的，与原来的液体中酒精含量多少无关，由蒸馏可得到酒精，其原理很简单。因为酒精变成气体比水变成气体所需的温度要低