干枣做蒸馏酒的害处

A. 蒸馏红枣酒的酿造方法

酿造过程
1.红枣抄酒一般是选袭用的无病虫害的残次红枣做酒，但是必须清除霉烂等杂质。用
2.清水在洗果机内清洗干净，置于夹层锅中加入其干重3到5倍的水，在2个大气压的压力下加热至沸，在90摄氏度左右下维持30分钟停止加热，使其自然降温至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小时，使果实充分吸水，以利破碎。
3.将浸过的果实用破碎机破碎成红枣泥.
4.将澄清果汁加5%到10%的人工培养纯种酵母液,保持16到20摄氏度发酵5到6天后，进行换桶，转入后发酵。
5.用虹吸方法将果酒移至另一干净桶中。主发酵后的红枣酒一般酒精度为3%到9%。应添加蒸馏果酒或食和酒精提高酒精度。保温15到20摄氏度，时间为30到50天，酒脚集中后经蒸馏得蒸馏酒，用来调酒度。
6.经后发酵的新酒，需1到2年的陈酿，之后进行第一次过滤，并进行糖度、酸度和酒度的调整，以满足人们的口味要求。澄清后的红枣酒用果酒灌装并密封，然后送入加压连续式杀菌进行杀菌并冷却，最终得到成品红枣酒。

B. 怎么把干枣做成好吃的酒枣

主料：红枣 白酒

步骤：
1、选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用；
2、将度数较高的白酒倒在大碗中；
3、用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里；
4、将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可。

C. 红枣能做成酒吗谢谢！

红枣酒分为酿造红枣酒和配制红枣酒两种。红枣酒保留了红枣补中益气，养血安神的药理特性，长期饮用有良好的食疗功效。红枣酒最早记载为北宋1033年，源于山西晋中。
发酵红枣酒是以红枣和充分成熟的鲜枣为原料, 经发酵制成, 酒度一般在 15°～17°, 颜色全黄, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。发酵红枣酒经蒸馏后成为 蒸馏红枣酒,其酒度达50°～60°。
过程
1.红枣酒一般是选用的无病虫害的残次红枣做酒，但是必须清除霉烂等杂质。
2. 用清水在洗果机内清洗干净，置于夹层锅中加入其干重3到5倍的水，在2个大气压的压力下加热至沸，在90摄氏度左右下维持30分钟停止加热，使其自然降温至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小时，使果实充分吸水，以利破碎。
3.将浸过的果实用破碎机破碎成红枣泥.
4.将澄清果汁加5%到10%的人工培养纯种酵母液,保持16到20摄氏度发酵5到6天后，进行换桶，转入后发酵。
5.用虹吸方法将果酒移至另一干净桶中。主发酵后的红枣酒一般酒精度为3%到9%。应添加蒸馏果酒或食和酒精提高酒精度。保温15到20摄氏度，时间为30到50天，酒脚集中后经蒸馏得蒸馏酒，用来调酒度。
6.经后发酵的新酒，需1到2年的陈酿，之后进行第一次过滤，并进行糖度、酸度和酒度的调整，以满足人们的口味要求。澄清后的红枣酒用果酒灌装并密封，然后送入加压连续式杀菌进行杀菌并冷却，最终得到成品红枣酒。

D. 干枣做蜜枣的制作方法

用干枣制作蜜枣的方法1，原料准备原料要求非常简单，只要准备干枣和蜂蜜就好，根据需要制作的量准备干枣，干枣和蜂蜜比例一般为5:1。挑选的干枣要求个头较大，肉质紧实更佳。

2，处理干枣制作蜜枣之前，要先对干枣进行预处理。将每个干枣都对半切开，去核。这样做的目的是让下面的腌制更容易入味。去核后，也更适合小朋友食用。处理完之后，将干枣摊开放上蒸锅，蒸10分钟即可。

3，腌制腌制是最关键的一步，但是并不复杂。只要将处理好的干枣和蜂蜜混合，腌制一个晚上即可。但是要注意蜂蜜应该均匀一点，喜欢甜一点的朋友可以适当多加一点蜂蜜。

步骤如此简单，你一定学会了吧！我还想告诉你，吃蜜枣其实有很多好处哦。

蜜枣对身体的好处1，排毒养颜枣子和蜂蜜都是对女性很好的食品，由他们一起制作的蜜枣自然也对女性很好了。蜜枣可以帮助身体排毒，有排毒养颜的功效，是对女性保养很好的食品。

2，健胃消食蜜枣可以帮助肠道和胃消化，加快肠道蠕动，从而加快消化，缓解胃胀，是很好的补脾健胃的食品。

3，清热润肺蜜枣可以补肺润燥，调养内循环，对有脱发困扰的朋友也有一定的好处。

E. 干枣如何做醉枣

主料：小红枣250g

辅料：冰糖50g、蜂蜜半勺、花雕酒1大勺

1、红枣洗净，提早一晚用冷水泡好。

F. 大枣做酒的方法

装瓶密封后需要存放一星期，一星期后即可品尝，红枣酒具体做法如下：

需要提前准备好的材料：红枣 290克、糯米酒 460克、冰糖 适量。

一、首先将准备好的红枣清洗干净，放一旁控水，如下图所示。

二、控水后放入瓶子中，放入适量的冰糖，如下图所示。

三、放入适量的糯米酒，如下图所示。

四、将瓶子密封好，储存一星期，如下图所示。

五、耐心等待一星期后即可开盖品尝，这样红枣酒就做好了。

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G. 做红枣糕用干枣好还是鲜枣好

做红枣糕用干枣比较好，干枣做出来的枣糕比较粘软。

H. 干枣怎样做酒枣

酒香浓郁的酒枣是很多人最喜欢吃的一种食品，但是多数人都知道好吃的酒枣是把新鲜的大枣加入白酒以后制成的一种特色食品，在冬天想吃的时候却没有材料，这可怎么办呢？最好的方法就是选择用干燥来制作酒枣，下面是具体的做法，喜欢吃酒枣的朋友可以重点了解一下。红枣补血的效果非常好，配上酒、具有补血驱寒的功效。那我就说说是怎么用干枣做枣酒的。

3、酒枣做好以后可以保存三个月左右，但是开封以后要尽快食用完，不然酒枣中的酒精挥发会做好的酒枣出现腐烂变质。另外平时食用酒枣时一次也不能食用过多，不然会让身体吸收过量的酒精，对身体不利，还可能会出现醉酒的症状。

I. 枣泡酒怎么做

制作工艺：

红枣选择清洗浸泡蒸煮打浆下曲主发酵压榨后发酵陈酿过滤澄清杀菌成品

1、原料的选择与处理

发酵红枣酒可以用刚刚采摘回来的新鲜红枣，也可以用干枣。选择用干红枣做酒时，一定要将干红枣浸泡、清洗、蒸煮、去核粉碎;新鲜红枣可以直接粉碎发酵，也可以蒸煮后发酵。

2、主发酵(以干红枣为例进行说明)。

将果浆装入发酵缸(桶)里，加入适量白糖，搅拌均匀，再按0.5%的比例加入酒曲，搅拌均匀，盖上盖子，半密封发酵。

3、发酵管理：发酵前3天，每天搅拌1次，半密封发酵，之后盖上盖子全密封发酵，第6天再搅拌1次。

发酵12—20天左右，当发酵液中很少有气泡冒出时，并静止变清，果渣下沉，有明显的酒香味时，即发酵完成。

如果您打算做红枣白酒，发酵到这一步就结束了，后期只需要将发酵好的红枣酒醅倒入酿酒设备中蒸馏即可。

如果您做的是红枣发酵酒，请继续下面的动作。

3、压榨分离

用压榨机进行压榨结束发酵的果浆，使皮渣、枣核与汁液分离，分离出的汁液即为原酒。

4、后发酵

将原酒液移入发酵罐内，保温15～20℃，时间为30～50天，残渣进一步发酵。

5、陈酿

把酒用虹吸管吸入桶内，常温下贮存使之成熟。其间需用红吸方法换捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陈酿。

6、杀菌装瓶

当枣酒酒精含量达16%以上时，不需杀菌即可直接灌装在洗净的瓶中。酒度不到16%时，则需经巴氏杀菌后装瓶，装瓶后需密封。