『壹』 橘皮精油提取调节ph的目的
（1）根据植物原料的特点，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等．由于水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题，所以提取橘皮精油，常采用压榨法而不用蒸馏法．
（2）为了提高出油率，首先将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱．
（3）压榨过程常加入相当于橘皮质量一定百分比的NaHC0 3 和Na 2 S0 4 ，并调节pH值至 7-8，目的是使橘皮油易与水分离．
（4）将压榨液过滤除去固体物和残渣后，用离心法进一步除去质量较小的残留固体物，并分离出上层的橘皮精油．将分离出的橘皮油在5℃～10℃下静置5～7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分再次过滤．
故答案为：
（1）压榨 原料焦糊或有效成分部分水解等问题
（2）干燥去水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱
（3）NaHC0 3 和Na 2 S0 4 7-8
（4）离心杂质沉淀
『贰』 橘皮精油分布于液体上层的原因
（1）橘皮精油主要存在于橘皮中，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏过程中会发生部分水解，同时水中蒸馏会导致原料焦糊等问题，因此常采用压榨法提取橘皮精油．
（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，石灰水的作用是：破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率．
（3）橘皮经处理可得到乳液状，由于橘皮精油的密度比水小，因此橘皮精油位于液体的上层，水层位于液体的下层；将精油分离可以用分液漏斗；分离得到的精油常加入无水Na 2 SO 4 ，无水Na 2 SO 4 可除去芳香油中的水分，提高产品的纯度．
故答案为：
（1）压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解等问题
（2）石灰水 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
（3）橘皮精油的密度比水小 分液漏斗 无水Na 2 SO 4 除去精油中的水分，提高产品的纯度
『叁』 阅读橘皮精油的提取过程，回答下列问题：(1)提取橘皮精油，常采用____，原因是___。(2)提取橘皮精油时，
| (1)压榨法 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦专糊等问题 (2)干燥属去水 石灰水 10h以上能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 (3)相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠 pH至7～8 (4)普通布袋过滤除去固体物和残渣 离心，以进一步除去质量较小的残留固体物 分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来 在5℃～10℃下静止5d～7d 吸管吸出上层澄清橘皮油 通过滤纸过滤 |
『肆』 对于橘皮精油的提取若采用水中蒸馏法，其出现的原料焦糊问题应如何改善
目前来说也没有很好的办法去改善，很多用这个方法的都会出现焦糊的问题，所以就改成了其他的工艺
『伍』 在用水蒸气蒸馏法提取柑橘皮中精油时，用乙醇做提取剂，蒸馏2个小时，是有无色透明东西出来，但是感觉里面
柑橘皮精油应该抄是用压榨法取出的吧，
让柑橘皮与果肉分离，压榨果皮即可得到精油和少许果汁，将这种压榨液静止一段时间，精油就可以浮出水面，和果汁分离了。
这是目前柑橘属精油的提取方法。
水蒸汽蒸馏的是别的植物，很少用于柑橘属
『陆』 橘皮精油水蒸汽蒸馏法的方法步骤
一、使用方法：
1、将近沸腾的热水注入玻璃、陶瓷或不锈钢的容器（洗面回盆、碗或杯子）答中；
2、滴入4～6滴橘皮精油，以大毛巾或衣服盖住后颈，俯身于容器上方；
3、以口、鼻交替呼吸直到舒适为止，这是治疗感冒及呼吸道感染最速效的方法，也是提神、情绪变换最好的方法。
二、精油简介：
橘皮精油具有细致优雅的甜味，除了独特的柑橘皮味之外，还带了少许幽幽花香。橘皮精油清新的气味有提振精神的作用，常用于平扶沮丧与焦虑。
三、蒸汽吸入法：
蒸气吸入当然是借由呼吸道吸收精油，通常患有呼吸道疾病时较常使用蒸气吸入，例如：咳嗽、多痰等，但要注意的是，气喘病患者要避免强烈的蒸气吸入，以免造成呼吸不顺；另外这种方法也可使脸部毛孔打开，让肌肤更清洁，精油则发挥对美容的卓越功效。
『柒』 橘皮精油与水分离时要加碳酸氢钠和硫酸钠，为什么会使油与水更容易分层
加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于橘皮油与水的分层；加入无水Na2SO4。的目专的是吸收精油中残留的水属分。
1、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。
植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离。
2、植物芳香油的主要成分：主要包括萜类化合物及其衍生物。橘皮精油的主要成分：柠檬烯。
『捌』 提取橘皮精油,常采取什么法而不用蒸馏法,原因是
水中蒸馏，有效成分易水解或原料焦糊