红枣酒蒸馏制作方法

❶ 大枣做酒的方法

装瓶密封后需要存放一星期，一星期后即可品尝，红枣酒具体做法如下：

需要提前准备好的材料：红枣 290克、糯米酒 460克、冰糖 适量。

一、首先将准备好的红枣清洗干净，放一旁控水，如下图所示。

二、控水后放入瓶子中，放入适量的冰糖，如下图所示。

三、放入适量的糯米酒，如下图所示。

四、将瓶子密封好，储存一星期，如下图所示。

五、耐心等待一星期后即可开盖品尝，这样红枣酒就做好了。

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❷ 红枣怎么酿酒

红枣酒抄就是用红枣酿造的酒袭以及用红枣配制的酒，红枣的作用是很多的，补气，养血。对于女性朋友来说是非常的好的。那么红枣酒如何酿制呢?红枣酒的酿制方法和唐三镜吴月平一起来看看吧!

1.红枣酒一般是选用的无病虫害的残次红枣做酒，但是必须清除霉烂等杂质。

❸ 怎么泡制红枣酒

红枣泡酒泡酒方法

1.原料：红枣500克，52度以上的白酒500克。

(3)红枣酒蒸馏制作方法扩展阅读

营养价值

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

参考资料：网络-红枣酒

❹ 大枣自酿酒方法

大枣的出汁率比较低，酿酒时需要添加一部分水。流程如下：
红透鲜枣打下来，不洗，保留果皮上的酵母，十斤枣九斤冷开水或纯净水或蒸馏水，补糖一斤半到二斤，想发起酵快点就加一点酵母（蒸馒头用的就行），一点点就行，多了酒会有死酵母味儿。然密封到坛子里，装五分之四量，不要太满，满了发酵时酒会溢出来。用塑料布和透明胶带封坛口，三两天后，看到塑料布鼓起来，就可以放心了，说明发酵正常起动，坛里已经开始造酒了。一直等到塑料布瘪下去，过滤酒渣，得酒。澄清三五天，甩酒尾取清液，每五十斤加鸡蛋清一个，彻底搅拌，装十分满，继续澄清。一个月后换坛，甩酒尾，装十分满坛。若想久存，将坛口泥封，周围放干牛粪，点火熳煨。火灭酒热为止。酒可陈十年不坏，历久弥香。
祝你成功

❺ 如何自制枣酒

准备自制枣酒的材料：红枣、米酒、冰糖。

1，首先我们把红枣清洗干净，然后放在锅上锅十五分钟备用。

❻ 红枣酒怎么酿造可否教一下

酿造过程
1.红枣酒一般是选用的无病虫害的残次红枣做酒，但是必须清除霉烂等杂质版。用
2.清水在洗果权机内清洗干净，置于夹层锅中加入其干重3到5倍的水，在2个大气压的压力下加热至沸，在90摄氏度左右下维持30分钟停止加热，使其自然降温至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小时，使果实充分吸水，以利破碎。
3.将浸过的果实用破碎机破碎成红枣泥.
4.将澄清果汁加5%到10%的人工培养纯种酵母液,保持16到20摄氏度发酵5到6天后，进行换桶，转入后发酵。
5.用虹吸方法将果酒移至另一干净桶中。主发酵后的红枣酒一般酒精度为3%到9%。应添加蒸馏果酒或食和酒精提高酒精度。保温15到20摄氏度，时间为30到50天，酒脚集中后经蒸馏得蒸馏酒，用来调酒度。
6.经后发酵的新酒，需1到2年的陈酿，之后进行第一次过滤，并进行糖度、酸度和酒度的调整，以满足人们的口味要求。澄清后的红枣酒用果酒灌装并密封，然后送入加压连续式杀菌进行杀菌并冷却，最终得到成品红枣酒。

❼ 如何用红枣酿酒

1)红枣复糯米酒的酿造方制法
以红枣干、糯米、米酒为原料，以含根霉菌为主的白曲作为糖化发酵剂，先用占糯米重量0．4～1％的白曲和熟糯米进行糖化发酵，在发酵的前期，当糖化达到最大值时，加入25～50度的米酒，其加入量为每公斤糯米0．1～0．2公斤纯酒精量，发酵3～4天后，当糖化进入后发酵期时，再次加入25～50度的米酒，其加入量为每公斤糯米0．5～0．75公斤纯酒精量，同时加入占糯米重量5～15％的红枣干，盖封静置4个月～2年。

2)调制枣酒的做法

制作方法 1.将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。

2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。

3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。

❽ 枣子酒制作方法

酿造红枣酒的过程与葡萄酒基本相同，但由于红枣出汁少在原料处理上要区别对待。红枣酒由于枣中果胶含量高，酒中杂醇油含量比苹果酒、葡萄酒高，在发酵时的细节上要多加注意尽量降低杂醇油含量。发酵温度可以稍低些，原料处理上可以烘烤处理。

【做法】

1. 原料处理

挑选好的没有霉变的红枣洗干净沥水晾干后，放在锅里轻微 炒一下，有焦香产生，表面微糊即可，用热水浸泡，然后去核加水打浆，加糖使糖度达到20%，大约的量是加水量的1/100加二氧化硫 60毫克/升抑制杂菌生长。

2. 发酵

将处理好的枣汁中接种活化好的酵母（与前面讲的活化酵母方法一样），在20度无环境下发酵10天左右，然后进行酒渣分离，得 到新红枣酒。

3. 后酵

把经过第一次发酵后的酒，放在10度左右的温度下后酵成熟。

4. 倒酒

经过一段时间的后酵，底部有沉淀析出，必须要把它及时去掉，合并装满并不要使酒液面留有空气防止酒被氧化，这个操作叫倒酒。然后继续放置陈酿。

5. 过滤装瓶

当酒陈酿1~2个月后进行过滤装瓶

❾ 红枣酒的酿造工艺

酿造红枣酒
精选优质红枣，洗净-消毒-破碎-加曲-发酵-压榨-过滤，酿造红枣基本工艺流程。
发酵红枣酒是以红枣和充分成熟的鲜枣为原料, 经发酵制成, 酒度一般在 15°～17°, 颜色全黄, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。发酵红枣酒经蒸馏后成为 蒸馏红枣酒,其酒度达50°～60°。
配制红枣酒
配制红枣酒是用食用酒精将红枣中的可溶性成分浸提出来, 然后用糖、食 用色素、食用香精等勾兑而成, 酒度可调成15°～60°, 方法简单、快速, 但风味不及发酵红枣酒纯真。
羊脂红枣酒[泡制]
[配方]红枣250克，羊脂25克.黄酒250毫升。
[制法]先将红枣用水煮软后倒去水，再加入羊脂和黄洒，煮1-3沸后，倒入罐内密闭贮存7天后，即成。
[功用]补中益气、养血安神、清热解毒。
[主治]小儿低热(气血两虚型)。
[用法]口服。每次食枣3-5枚，日服2次。连用7-8大。
[附记]引自《民间百病良方》。验之临床多效。

❿ 怎样制作红枣酒

装瓶密封后需要存放一星期，一星期后即可品尝，红枣酒具体做法如下：

需要提前准备好的材料：红枣 290克、糯米酒 460克、冰糖 适量。

一、首先将准备好的红枣清洗干净，放一旁控水，如下图所示。