『壹』 配制酒 蒸馏酒 发酵酒介绍一下好吗区别
配制酒就是未经过微生物发酵以食用酒精加其他辅料调配而成的酒
蒸馏酒是指发酵后采回用蒸馏的方式将答酒精和易挥发成分蒸出得到的酒 通常说的白酒都是蒸馏酒
发酵酒指发酵后不经过蒸馏而直接调制成的酒 如啤酒 葡萄酒等
『贰』 蒸馏白酒时火越大越好吗
当然 不是。酒精的沸点是78度。所以蒸馏白酒时并不需要太大的火，也就是不能把水烧沸腾了。
『叁』 世界六大蒸馏酒是中国白酒最好喝吗
好喝都是相对的。每个人饮酒口感不同，所以不能说哪个酒最好喝。
『肆』 世界上最好的四大蒸馏酒是什么
贵州茅台酒被公认为与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地、俄罗斯的伏特加比肩鼎足的世界上最好的四大蒸馏酒
『伍』 蒸馏酒和发效酒哪个更好
应该是发酵酒的营养抄价值好些袭! 我国酿造的酒分发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类。蒸馏酒是把淀粉或糖类经发酵制成酒醅，再经蒸馏而成。酒精浓度比较高，可达40～60％，属于烈性酒，如茅台、汾酒、大曲酒等；发酵酒是大麦、大米或葡萄、苹果，山楂等水果及酒花等原料，经过发酵酿造而成。酒精含量较低，大约为百分之十几，因此比较柔和，如葡萄酒、绍兴酒等；酒精浓度介于两者之间的配制酒，一般酒精浓度在25～40％之间，如青梅酒~
『陆』 酒是蒸馏的好，还是发酵的好
只能从概念上来区分了，发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，版如米酒，啤酒、葡萄酒权和果酒等发酵酒。
蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，如酒、曲酒，糟烧，食用酒精等，
而配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。换言之，配制饮料酒不是全部从发酵或蒸馏的途径获得酒精成分的，而是选用现成的酒种作为酒基，然后通过一定的配制程序，加工而成的一种新酒
还是 发酵好
『柒』 什么是蒸馏酒
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。蒸馏酒在世界分布很广，每个地方都各具特色。我国用曲酿酒已有六七千年的历史。其独特的工艺，传承至今，独树一帜。蒸馏酒被分为六大类：中国白酒、威士忌、伏特加、金酒、白兰地、朗姆酒。也称之为六大烈酒。今天我们从原料、发酵、酿造工艺、香味成分等几个方面，简单聊一下这几种酒的区别。
原材料
中国白酒：高粱，大米，玉米，小麦，青稞等为主
威士忌：大麦、玉米
伏特加：黑麦、大麦
金酒：杜松子、麦芽、玉米
白兰地：葡萄糖或者水果
朗姆：甘蔗汁或者糖蜜
中国白酒主要以粮食为主，主要是国情所致，先进的生产力导致粮食有了剩余。而用粮食酿出的酒口感，香味等各方面也会优于水果，薯干，甘蔗，植物根茎等非粮食酒。
打开网络APP，查看更多高清图片
发酵
中国白酒：传统发酵方式是固态发酵、固液法、液态法，发酵剂有大曲、小曲、麸曲、药曲
威士忌：液态发酵，发酵剂主要是大麦芽和酵母
伏特加：液态发酵，发酵剂主要是大麦芽和酵母
金酒：液态发酵，发酵剂主要是麦芽酵母
白兰地：特态发酵，发酵剂主要是酵母
朗姆：液态发酵，发酵剂是酵母和生香酵母
综上可知，中国白酒以固态发酵为主，发酵时间最少一年，微生物的生长，菌类的生长远远高于其他烈酒。大曲小曲自然曲的发酵，酿造出来的酒的微量成分也高于其他蒸馏酒，对人体有益，以茅台镇核心区生产酱酒为首。
酿造工艺
中国白酒工艺可谓复杂，酱香型白酒最重要酿造原则可以可以概括为“12987”。即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏，正是这一项又一项的严格规定，保证了酱香型白酒独特的韵味。这是任何一种酒都无可比拟的。
香味成分
白酒主要的香味成分就是酸类、酯类、高级醇类、羰基化合物、高级脂肪酸乙酯等。就酸来说，中国白酒的总酸远远高于其他蒸馏酒，中国白酒以酱酒为例，乙酸、乳酸、单宁、氨基酸为主，而其他蒸馏酒主要是乙酸；
酯是白酒中的主要香气成分，乳酸乙酯、乙酸乙酯、己酸乙酯是中国白酒的三大主要酯，也决定着白酒的主要香型；高级醇是其他几大蒸馏酒的主要香味成分；高级脂肪酸乙酯，例如：辛酸、壬酸、十二酸、十六酸、油酸等在中国白酒中含量很高。
中国白酒具有优秀的历史文化，就酱酒而言，早在宋朝时期就产生了，公元500多年，北齐武成帝隆重推荐美酒“茅酒”指茅台镇白酒，载入二十四史。从此一个历史文化脉络清晰、传承有序、影响深远的酱酒文化有了属于他的轨迹。蒸馏酒的大哥当之无愧为中国酱香型茅酒。
中国白酒正在从文化的挖掘，品质的追求上不断的提升，全国遍地开花的传统白酒正规生产厂家也在如火如荼的进行着。相信中国白酒在未来的市场上还有很大的提升空间。
『捌』 喝葡萄蒸馏酒对身体健康有好处吗
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。发酵酒酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如黄酒、葡萄酒等。酒精含量小于24%的饮料酒。
『玖』 水果蒸馏酒都有什么好处
广义的说，酒就是一种以粮食或水果等含淀粉或糖的物质经过发酵蒸馏后可以饮用的含有酒精的饮料 白酒在医疗保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血 液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。 科学试验证明：白酒的1/3热量补偿肝脏消耗的能 量，2/3的能量在肝外参加蛋白质、碳水合物等营养素能量代谢，乙醇70%可供给人体热量，并被人体利用，因此，纠正了过去片面的论点。现认为乙醇可实际 供给热量5千卡。在白酒对人体健康的宜与不宜问题上，中国的传统医学与世界卫生组织的看法有较大的出入，中医甚至非中医界的学者们多数认为“少饮有益，多饮有害”。要适可而止
我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。
蒸馏酒泛指通过蒸馏得出的高酒精度的酒，品种有很多，品牌有几万种，你不会想知道的。 品种大概如下：朗姆酒、龙舌兰酒、金酒、伏特加、中国白酒、烧酒、威士忌、水果蒸馏酒（这里面有几十种）、白兰地、谷物蒸馏酒（这里面细分也有几十种，中国白酒和威士忌也算在内）。
就比如说鸡尾酒吧；鸡尾酒就是混合饮料的意 思，它是用蒸馏酒或酿造酒做基酒，再加 上混合酒、果汁、糖浆、香料、苦味剂等 调制出来的饮料。鸡尾酒在现代的社交场 合中已日渐普遍。它既适合隆重庄严的节 日、外交礼节、纪念仪式、社会集会、新 张开业、结婚宴会等等大场面，也适宜普 遍的亲友重逢，同学聚会、订婚、祝寿， 甚至少数知己享用。它可以依照饮者的爱 好，加入不同量的色、香、味，甚至可以 加进一定的甜辣味道，所以很自然地受到 那些不爱饮纯酒或酒量不大的人的欢迎。
『拾』 喝水果蒸馏酒都有哪些好处
喝水果蒸馏酒的好处有：
1、从营养学来看，水果中富含大量天然植物化合物，回适量饮答用可使人减轻疲劳，滋养皮肤，维持皮肤的弹性。
2、水果中的维生素含量高，能够增强肠的吸附能力，促进人的食欲。
3、水果具有酸甜可口的特点，所以还具有开胃，止渴润肺的作用。
4、水果蒸馏酒中的水果很一点儿就有饱腹感，所以还可以帮助爱美的女士达到减肥效果。