① 如何蒸馏低度酒提高酒精度数
采用单式或连续式酒蒸馏机。
② 自己家酿制的白酒最后蒸馏低于30度的酒梢子酸、下次怎样蒸馏、怎样再次复蒸去除酸味
直接倒入底锅进行回蒸出来的酒就没有酸味了，每一锅发酵出来的酒醛类内物质都是最容先被蒸馏出来的，然后是各种醇类，酯类，最后是酸类，所以蒸馏到最后都是酸的，回锅的目的是为了将酒尾中未蒸馏提炼完的酒精再次通过蒸馏提炼出来，因此不管如何，最后剩下的酒尾都是有酸味的。
具体操作方法如下：
1、将每一锅的酒尾单独用容器盛装起来，放在一边待用；
2、第一锅开锅后，将酒糟从锅内取出后，直接将头一锅酒尾倒入锅底；
3、待水沸腾后，开始上料，上满后盖删盖子继续蒸酒。
③ 蒸馏白酒的最隹温度是多少
蒸馏白酒的原浆出酒都在50度以上，为保证酒的质量，取酒是掐头去尾，只专取中端，因属为头酒酒精含量过高，甚至超过七十度，还含有些许杂质，影响口感。尾酒的问题是水分过重，且酒体质量不稳定。在传统制酒工艺中品质好酒都是一体成型，出酒后不再使用其他手段去影响酒体，原酒必须在陶缸进行静置窖藏。经过一定时间的静置陈放，酒体会变得柔和稳定，刚出锅的辛辣燥热逐渐减退。一般存放三个月就会有很明显的变化，酯化反应的最剧烈时间段已经过去，后续反应速率减缓。但反应会一直持续下去。酒是越陈越香，越陈越顺口。
米香型的出酒度数偏低，原酒度数一般在五十度以下。一般成品在四十到五十度之间。因为其原料的特殊性，所以造就其口感独特，酒质成琥珀色，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。
所以酒体度数正常态势都在五十度以上。但根据其香型的不同，所适应的度数范围也不尽相同，但最适应的度数还是52到56度。
④ 蒸馏时多少度的酒算酒头多少度的酒算尾酒
白酒蒸馏过程，接取酒度一般会在50度左右，出现较大的水花时就需要回分开接取酒尾了，高度酒答尾一般混合后有40多度，随后越来越低，酒精度在3度以内时，就不再继续接取了，再接取就太浪费蒸汽了。并且九儿红提示高度酒尾可以回锅与糟醅一块再次提取白酒，低度酒尾可以用来和泥，窖泥的踩拌也需要低度酒尾增加营养。
⑤ 家里的酒经过蒸馏提纯后可以喝吗酒精与食用的酒有什么差别
可以的
一般自己家做的抄蒸馏只是会让浓度提升一点，味道会变冲，还不至于提纯到会让人酒精中毒的程度。区别如下：
酒和酒精的主要成分都是乙醇。 但酒精的含量很高，且不是粮食制成品，是化学制品，自家酿的酒的乙醇含量在5％—58％，是通过粮食或者水果发酵的。
⑥ 蒸馏出的酒通常度数比较高,通常添加处理过的水进行降度,但是度数太低的酒不适
蒸馏酒一般度数较高。饮用酒都会经过降度处理。度数太低的酒不适合长期保存。
⑦ 一样度数的蒸馏酒和普通白酒有什么不同
蒸馏是一种工艺，是相对酿造酒（只发酵，而不蒸馏，比如：啤酒专、葡萄酒）而言的，白属酒都是蒸馏酒。
白酒只是中国独有的叫法，中国所有的蒸馏酒都叫白酒，有各种香型：浓香、清香、酱香等等；外国的蒸馏酒都有不同的名字：白兰地、威士忌、金酒、朗姆、特基拉等等，还有日本的清酒，都是蒸馏酒。
只能回答，希望能帮到你。
⑧ 蒸馏酒时高度酒很少,低度酒很多是什么原因
蒸馏得太快了。那些水蒸气来不及冷却啊。都到了酒中，所以成低度酒了。