1. 马奶酒最高有多少度
发酵型马奶酒最高度数可达18度,蒸馏型马奶酒最高度数可达,48度。
马奶酒按照奶酒国家标准的工艺要求,发酵型奶酒属于低度酒,酒精度不高于18度。蒸馏型奶酒是在发酵的基础上,通过加热提纯酒度,损失了绝大多数的营养物质,酒精度较高,在19-48度之间。
马奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到蒙古、柯尔克孜、鄂温克等民族,都非常擅长酿造奶酒,也最喜欢饮用奶酒。
元代蒙古人把马奶酒作为最重要的饮料,元朝宫廷和蒙古诸王都掌握有一批专门酿造马奶酒的人,所制马奶酒除自饮之外,还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时使用。
马奶酒的主要酿制原料就是马乳,纯正的马乳颜色呈现纯白色,带有微微的膻气。制作过程中不时用木棒搅动使其发酵,搅动时间持续7-8日之或是更长时间,马乳将不会再有膻味,被称为“黑马奶”。
马奶酒散发着纯正的奶香味,酸甜适中,醇和爽净,当这种醇香的液体慢慢划过唇齿之时,奶香在喉间流连,让人回味无穷。
(1)奶酒王蒸馏型42度能喝吗扩展阅读
马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效,被称为元玉浆,是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料,忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里,犒赏有功之臣。
当你踏上草原,走进蒙古包后,热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中,托在长长的哈达上,唱起动人的敬酒歌,款待远方的贵客,以表达自己的诚挚之情。这时客人理应随即接住酒,然后能饮则饮,不能饮品尝少许,便可将酒归还主人。
若是推推让让,拉拉扯扯,不喝酒,就会被认为是瞧不起主人,不愿以诚相见等等。主人的满腔热情,常常使客人产生难别之情,眷恋之感。
2. 奶酒也有保质期吗
1、有的。奶酒有两种,一种是发酵型,乳白色,保质期一般为两年左右;另一种是,蒸馏型的,透明色,保质期较长,可保质五年。
2、奶酒简介:
奶酒,蒙语称"阿日里"。主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族,都非常擅长酿造奶酒,也最喜欢饮用奶酒。元代蒙古人把马奶酒作为最重要的饮料。
制作方法是:将马乳倾入羊皮袋或其它容器中,不时用木棒搅动,待其发酵变酸,便可饮用。通常色白而浊,味微酿而略有膻气。若搅之7-8日乃至更长时间,则色清而味甜,且无膻昧,谓之"黑马奶"。马奶酒有滋补强身。健胃补肾和治疗肺结核的功能。
3. 内蒙古特产酒那个好喝,送人河套王那个好
今年蒙古王走的不错,可以买天尊蒙古王,有38度、39度、42度价格不等,在100元上下。
河套王广告打得响,但是味道,个人觉得一般不如蒙古王,个人口味仅供参考。
4. 奶酒是什么酒
忆牧真奶酒
奶酒是蒙古族人的主要饮料之一,忆牧奶酒是通过牛奶发酵而成的。奶酒绵厚醇香,无色透明,少饮延年健体、活血补气,男女老幼皆可饮之。
蒙古族人制作“奶酒”历史悠久,距今已有2000多年的历史,文化内涵和历史底蕴源远流长,是我国最早的酒种之一。内蒙古自治区将这项古老而又传统的酿酒技艺确定为自治区级非物质文化遗产技艺。
忆牧奶酒在酿制过程中,并不破坏奶本身固有的营养成分,而是将其精炼,增强了纯度,同时脱去了脂肪,使其所含的营养成分更易被人体吸收。
奶酒中富含人体所需的多种氨基酸、维生素以及多种微量元素。依据《奶酒国家标准GB/T 23546》,奶酒的生产原料必须采用乳或乳清,经过微生物发酵后,再进行加工制作所得的产品才能称其为真正的奶酒。不论是蒸馏型产品、还是发酵型产品,均要经过这一生产工艺过程,否则均不能称其为奶酒。
据专家考证,奶酒起源于春秋时期,自汉便有“马逐水草,人仰潼酪”的文字记载,极盛于元,流行于北方少数民族已有两千多年,系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。
相传早在元朝初期,漠北处于大动乱、大变革时期,当时的蒙古各部落七零八落,部落之间较量实力,各选君主。17岁的铁木真继承了父亲的遗志,骑上战马,挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里,一面思念远征的丈夫,一面制作奶食品。有一天,她在烧酸奶时,锅盖上水珠流到了旁边碗里,她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜,还有一种飘飘欲仙的感觉,她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺,并简单地制作了酒具,亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上,她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们,大汗和众将士喝了以后,连声叫好。
从此,成吉思汗把它封为御膳酒,起名叫赛林艾日哈。
每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时,是对贵客的最高礼仪。奶酒成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。
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