酒不蒸馏会怎样

A. 自制白酒发酵不完全蒸馏时会出现什么样的问题

酿酒原料发酵不完全彻底，是指原料内所含的淀粉没有完全转化为糖，糖没完全发酵为酒精，其残余淀粉、残余糖还很多。
酿酒原料发酵不完全彻底，不仅直接影响到出酒率，而且在蒸馏时还会造成焦锅、煳锅和淤锅现象.

B. 未经蒸馏的酒，一般有多少度

不到二十度,发酵菌就无法存活了.

C. 用安琪白酒曲发酵的酒不经过蒸馏能喝吗如果不能喝，请说明为什么不能喝。

能喝。现在为止，在很多地方的农村，都还在做这种简单的手工粮食酒。大一回点的作坊有可能会用蒸馏。小一答点的和居家自己喝的，一般都不用经过蒸馏。没事的，纯粮食的酒是通过发酵所得的，里边有部分是水，还有部分是粮食发酵产生的香精，当然，还有一小部分就是酒精了。不管用什么酒曲发酵，都是一个道理，它只不过是促进了粮食发酵的速度而已……
可以喝没问题，我们老家一到腊月就开始做这种酒

D. 不通过蒸馏但酒体又很纯净的酒有哪些

目前市面上不蒸馏就能很纯净的酒是有的，比如发酵酒中的金樽黑酒，它的颜色是纯粹的琥珀色，喝起来口感也很舒适

E. 有没有人尝试过白酒发酵后不经过蒸馏，直接过滤后的

白酒发酵是固态发酵，不蒸馏，酒水损耗太大，用压榨的方法过滤也出不来多少酒。
黄酒、米酒、啤酒就是发酵后过滤挤压生产的（不蒸馏的）酒水。

F. 酒是蒸馏出来的吗

不是所有的白酒都属于蒸馏酒，中国的白酒才属于蒸馏酒。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。

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蒸馏酒酿造原理：

蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。

因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。

蒸馏酒是一种含酒精的饮料，是由含酒精的液体里蒸馏出来的，与原来的液体中酒精含量多少无关，由蒸馏可得到酒精，其原理很简单。因为酒精变成气体比水变成气体所需的温度要低 。

G. 想学做白酒.不用蒸馏行不米酿造后所产生的液体是酒吗

白酒一般来发酵后都需要蒸馏自，一可以提高酒精度，二可以使酒色清澈透明，三可以使里面杂质和有害成分量减少。你所说的不蒸馏做酒，这是发酵酒的作法，像米酒、黄酒都是沿用此法。当然了，米酿造后所产生的液体就是酒，属于发酵低度酒，过滤后去掉杂质就行。

H. 谁能告诉我自家怎样酿白酒不蒸馏过可以喝么蒸馏过的酒与没有蒸馏过的酒有什么区别

很简单主要是一个发酵的过程，注意温度就行了

I. 自己用大米酿酒后不蒸馏能喝吗，有没有什么副作用

可以喝。
酒药/酒曲使米发酵后产生酒精，量多少还要看水分的含量。发酵后是所谓的浊酒。过滤一下就可以饮用。不过味道可能寡淡一点。