刺梨怎么做蒸馏酒

1. 刺梨干怎么泡酒

材料：酒十斤、冰糖五两、刺梨干一斤、玻璃容器一个。

做法：

1、处理刺版梨权干。用刀把刺梨干从中间剖开，然后用水龙头简单冲洗，晾干水分。

2. 刺梨酒怎么做，要不要蒸熟

需要蒸熟。

主要材料：酒十斤，冰糖五两，刺梨干一斤。

步骤如下：

1、刺梨洗净，对半切开。

3. 刺梨酒的做法

工艺流程 刺梨鲜果→分选→称重→清洗→破碎→压榨(加偏重亚硫酸钾)→榨汁澄清处理→发酵(加白砂糖接入人工培养酵母)→倒罐分离→调整成分→陈酿→分离→硅藻土处理→分离→下胶处理→分离→冷冻→过滤→无菌过滤→灌装→贴标→成品入库
制作方法 1.原料：刺梨鲜果必须符合质量要求，要求新鲜不烂的成熟果实，次的果实要分开酿造，除去果叶、梗及其它杂物，当天采收要当天处理。
2.破碎：果实要洗净后再破碎，防止果皮上微生物带进发酵池，影响正常发酵。
3.压榨：破碎后，进行压榨时，加入适当的偏重亚硫酸钾，一般可根据果实质量来决定加入量，通常不超过10克/升。
4.化验调整：榨汁入罐后，进行化验并加入二氧化硫30毫克/升，加入白砂糖浆分二次加入，调整成分。
5.发酵控温：加入5～10％人工培养酵母，发酵温度控制15～18℃。
6.倒罐贮存：发酵残糖降至4～6克/升时，不须再控制发酵温度，待澄清后，再倒罐分离(在职氧情况下进行)，将酒中游离二氧化硫至40～50毫克/升，进行贮存。
7.分析品尝：原酒贮存时，将二氧化硫调至60毫克/升，4个月后，进行理化分析和感官品尝，并且作好记录。
8.硅藻土分离：在合格的原酒中加入适量的硅藻土(按小试确定量)，但必须先调整原酒酸度后，再加入硅藻土，进行搅拌，24小时后分离。
9.下胶处理：分离出的清酒液，根据下胶试验确定的下胶量，进行下胶处理，然后分离，将清酒在-4～5℃冷冻4～5天。
10.过滤灌装：在冷冻室过滤，过滤的原酒再次采用无菌过滤。同时用显微镜检查是否达到要求，合格后进行灌装(

4. 刺梨可以和糯米酿制酒吗怎么酿造

刺梨糯米酒制作工艺流程
    糯米→浸泡→蒸米→淋水（加曲）→入罐糖化→提汁（米糟加水发酵蒸馏得米酒）→米酒加提汁加鲜刺梨原酒调配（按比例混合）→下胶→加热→贮存→过滤→刺梨糯米酒→装瓶→成品入库
刺梨糯米酒制作方法
1.采用上等精白糯米，浸泡8~12、小时(视气温而定)。
2.蒸米时间在10分钟左右(可视米的质量而定)。
3.淋水的目的，主要是为了降温，同时也可以帮助吸收部分水。
4.曲药，可采用根霉，加入曲药量在0.3~0.5%，干酵母量可以加入3~5%。
5.糖化72小时之后，可以开始提汁(酒液)，每日提1次，共提3次，出汁率大约在80%左右，其酒液的糖分含量在28~30%左右，酸度在0.5~0.6%，酒度在5%左右。
6.提汁后，米糟加水发酵，加水比为糟子的1~1.5倍，第二天打耙，以后每日打耙一次。
7.蒸馏的米酒约为原料的25%(酒度50°)可以作为调配酒时使用。
8.下胶处理，可采用干酪素40克/100升，溶解后加入酒中。
9.下胶后1个月加热，80℃瞬间杀菌，过滤。
10.过滤澄清的刺梨糯米酒，装瓶，贴商标，包装入库。
  刺梨糯米酒馥郁芬芳，酸甜适口，清香醇厚，风味优美，别具特色。酒中含有多种维生素和葡萄糖。有消除疲劳，健胃补脾，补中益气，补血助消化，并有防癌等功能。称它超过了日本的米酒，是“宴会酒席之上乘，冷热饮料之佳品”。
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5. 刺梨酒你喝过吗酿酒师教你酿制刺梨酒

刺梨是一种野生的植物果实，由于果皮上生出不少小肉刺而被称为“刺梨”，这种多刺的小果子被大自然最强吃货人类发现，人们更是充分利用它的优势制成刺梨酒，浓郁香甜，竟然也有上千年的历史了!刺梨酒有哪些功效呢下面就又唐三镜徐晓玲为大家介绍下刺梨酒的功效和作用，希望可以帮到大家！

3、治疗关节炎

刺梨中含有一种叫做SOD的活性物质，它对于治疗风湿关节炎和皮肌炎等都有一定的疗效，尤其是刺梨酒对风湿有治疗效果。

刺梨酒的做法

准备材料：刺梨、冰糖、糯米、鲜猪板油

制法：将准备材料处理好之后用酒曲发酵好的酒醅倒入酿酒设备高温蒸馏得到纯粮食白酒，存放陶瓷缸里面，在恒温中储藏，1~3年之后才可以取出饮用，酒呈棕红色，十分浓郁香甜。

以上是自制刺梨酒的方法，但是我们如果想用刺梨制酒来保健，也不是不可以，刺梨泡酒也能起到一定的保健效果，而且是我们人人都可以做的，看看怎么做吧！这个制作方法更简单，操作如下：。

准备材料：1斤刺梨、1斤白酒

做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3个月，拿出来即可饮用。

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6. 刺梨泡酒的做法

刺梨来为蔷薇科植物缫丝花的果实，有自很好的营养价值，可以用来泡酒。

做法步骤：

1. 准备材料：刺梨、白酒（比例为一比一），喜欢偏甜的口感还可以准备适量冰糖或蜂蜜；

   

   须注意的地方：各地刺梨酒泡制方法存在差异，有的地方会使用糯米酒，加入猪板油等，依个人爱好选择辅料泡制即可。

   (6)刺梨怎么做蒸馏酒扩展阅读：
   

   刺梨的功效：刺梨可治暑热伤津、心烦口渴、小便短赤、饮食积滞、少食腹泻、咽喉肿痛、脾胃虚弱、醉酒、颜面黑斑、高血脂等，还有增强机体对传染的抵抗力、排铅等作用作用。生素C作为强有力的水溶性抗氧化剂，能够对抗体内活性氧，提升肌肤免疫力，减少暗沉、黄气等肌肤亚健康问题。同时维C作为最常用的美白成分之一，能有效淡化黑色素，改善肤色，提升肌肤透明度；并促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层。

   7. 刺梨怎么泡酒如何制作

   刺梨泡酒，比较简单，将刺梨，洗净，控干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡6个月左右即可，也可和其它材料一起，例如
   【配方（仅供参考）】刺梨500克，枸杞20g，花旗参片50g，冰糖100g
   【制法】将以上材料，倒入白酒浸泡，加盖密封，静置浸泡3个月，即可

   8. 刺梨泡酒怎么做法

   刺梨泡酒做法：

   1．找到野生刺梨，待刺梨颜色为金黄色为最佳，可以回采摘下来。可生吃，味微涩答。

   2．将采摘好的刺梨去刺，洗净。用刀破成两半，去籽。也可以不去籽，看个人喜好。

   3．将备好的酒缸或者罐子，洗净，倒入适量白酒，最佳为二曲酒。

   4．将洗净的刺梨倒入至酒罐中。酒淹过刺梨

   5．根据自己个人的喜好加入适量冰糖，来提高泡酒的甜度。

   6．最后一步，密封保存，储存地选择干燥地，一周左右就可以饮用了！

   

   刺梨（Rosa roxbunghii）为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。

   生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。

   9. 刺梨泡酒如何制作

   刺梨泡酒的正确方法

   1、前面说过，制作刺梨泡酒很简单，用新鲜的刺梨就可以做。如果采不到新鲜的刺梨，也买不到新鲜的刺梨，用干刺梨也是可以泡酒的。先将买回来的干刺梨用刀子切开，简单地冲洗一下，再把水分沥干。

   2、接下来，将准备的玻璃罐子洗干净，用沸水浸泡杀菌，再把里面的水分沥干。正确制作刺梨泡酒的方法是，玻璃罐子里面千万不要留有水分和任何的油脂。将准吧干刺梨放进去，再放入白酒。二者的比例为1:10是最好的。再密封好，干刺梨泡酒需要保存三个月左右方可饮用。