未经蒸馏白酒最高度数

㈠ 白酒最高多少度

国家标准规定白酒最高酒度限制67度。

补充：
白酒（Chinese spirits）的标准定义是内：以粮谷为主要原料，以容大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

㈡ 蒸馏白酒到底应该多少度最好

白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。

㈢ 蒸馏白酒的最隹温度是多少

蒸馏白酒的原浆出酒都在50度以上，为保证酒的质量，取酒是掐头去尾，只专取中端，因属为头酒酒精含量过高，甚至超过七十度，还含有些许杂质，影响口感。尾酒的问题是水分过重，且酒体质量不稳定。在传统制酒工艺中品质好酒都是一体成型，出酒后不再使用其他手段去影响酒体，原酒必须在陶缸进行静置窖藏。经过一定时间的静置陈放，酒体会变得柔和稳定，刚出锅的辛辣燥热逐渐减退。一般存放三个月就会有很明显的变化，酯化反应的最剧烈时间段已经过去，后续反应速率减缓。但反应会一直持续下去。酒是越陈越香，越陈越顺口。
米香型的出酒度数偏低，原酒度数一般在五十度以下。一般成品在四十到五十度之间。因为其原料的特殊性，所以造就其口感独特，酒质成琥珀色，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。
所以酒体度数正常态势都在五十度以上。但根据其香型的不同，所适应的度数范围也不尽相同，但最适应的度数还是52到56度。

㈣ 无勾兑的白酒最高能达到多少度（纯粮食酒 真的能达到60度以上甚至80度吗）

白酒的度数根据拉乌尔定律来计算，只跟蒸馏容器的相对高度有关，传统的中国白酒蒸馏釜能蒸馏出来的理论极限度数是78度，也就是这个度数是最高的度数，白酒的话没有比这个更高的了，当然，提升蒸馏釜的相对高度，这个浓度还可以提升，一般的食用酒精通过三塔式，五塔式，七塔式的蒸馏能达到95度以上

㈤ 目前酿造的酒最高度数有多少度

中国最烈酒“霸王醉”
新明日报 (2003-08-14)
（综合电）一种号称是中国酒精度最高的白酒“霸王醉”昨天上市。
中国白酒专业协会副会长高景炎指出，以往中国白酒酒精度最高的是“五粮液”，它是酒精度68度的原浆酒。昨天上市的“霸王醉”白酒产于湖北省谷城县石花镇，酒精度高达70度。 他们将具有二十年以上窖藏的特级酒不加任何勾兑，原汁灌装，酒度高达70度，生产出中国、也是世界独一无二的“石花霸王醉”。咨询电话：0710—7610999；027—62700148

另：
市场中销售的白酒一般最高是65度，酒厂里蒸馏的前期出来的酒可达80多度。这个应是真正意义上的白酒酒精度之最。北京顺义生产的二锅头最高是65度（超市发有售），医用酒精是含75%乙醇的溶液（即75度），所以75%应是最高度数，再高就挥发掉了。 听说老毛子的伏特加有75度的，我国的白酒过去也有75度的，现在国家规定不能超过60度，据说高度酒更易成瘾，市面上能买到的最高的也就56度左右吧。不排除一些小作坊还买更高的，因为蒸馏出的原酒就是75度以上，低度酒是经过勾兑的。还有高度酒更好喝，而且不上头，醉后醒的快，不信你试试。
那么我们在市面上能看到最多的高度酒是62度，至于65度的高度酒是很少见的，一般来说，50度的酒已经很高了。 其实喝酒不是看度数的。有些地方的私酿酒度数会更高，但是那就没测量过了。

㈥ 白酒最高度数是多少度

白酒最高的度数在68度左右，一般都不会超过这个数字了，因为度数再高的话，人体是不适宜饮用的，并且这样高度数的白酒，在市面上也并不是很多见，市面上常见的白酒一般度数都是在35度至55度之间。

白酒一般度数在52度至55度之间的是最好的，再高一些的话，酒就太烈了，低一些，又没有什么酒味。不过判断白酒好坏，最终不是以度数来决定的，主要还是看他的酿造工艺来决定的，一些酿造技术到位的话，其香味和口感都是绝佳的，当然也会很好喝。

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挑选好的白酒

1、首先在挑选的时候，应该多观察一下它的包装。包装整齐、里面有一些防碰撞的间隔材料才是最好的，然后及时看看它的字体，好的白酒在印刷方面也是很好的，一般印制清楚，精美的都是可以挑选的。

2、再就是看看它的标签，标签上面要将一些白酒的具体信息都写的清楚，还要有生产许可证等才能选购。

3、还要看看他的酒瓶，一般玻璃看上去质地均匀的，光洁的才能购买，将酒瓶放在阳光下看，如果没有沉淀物的，也是比较 好的白酒，反之则质量不佳，不建议购买。

4、如果可以的话，试着倒一些酒出来，放在鼻子边上闻闻它的香味，还可以品尝一下它的味道。闻起来有香味，喝起来有醇香的才是最好的，如果喝起来很呛人，还有上头的情况，这样的白酒都不是好的。

白酒最高的度数不过超过68度了，这一点大家需要清楚。白酒度数一般维持在52度或者55度的样子是最好的。平时我们在购买白酒的时候，一定要学会挑选，好的白酒在喝起来的时候，其口感都会更好一些。

㈦ 白酒最高是多少度

酒精度指酒来精含量，50度就是高自度酒。但是人们往往不满足，于是就对酒一步步蒸馏浓缩，白酒度数可以任意调节，厂家有专门的酒精度测试仪。53、55、58、63、68都是比较常见的度数，小酒坊还针对顾客爱好蒸馏70以上的白酒，在我国一般也就到73。而“酒桶的故乡”---俄罗斯，有93度的白酒(俄语伏特加即白酒的意思），这么高的酒也就他们敢喝，即传说中的喝酒精。

㈧ 白酒最高是多少度的

最高75度。

在我国的白酒中，度数最高的白酒可能是一些少数民族和农村地区版的自酿酒，度数最高权可达75度。但是由于这些酒都是用来自饮，所以在酿造的过程中也不会添加其他物质来进行勾兑，因此醉酒和醒酒都非常快。

但是酱香酒的度数一般都是在53度，因为在这个度数能使酱香酒中的各种元素分子达到一个最佳平衡的状态。

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喝白酒注意事项

1、白酒在53度的口感最为合适。对于很多人在喝白酒的时候不知道到底哪个口感的白酒对身体才会更加的好，其实这完全是因人而异，看大家每个人的爱好来选择，一般喜欢喝白酒的，会发现在市面上很常见的一种白酒度数是53度，其实在53度时候的口感是最好的。

2、白酒的酒精浓度并不是越高越好的。其实真正的是少喝高度的白酒，才会对身体更加的好，如果长期的喝高酒精度的白酒对人们的身体往往伤害是最大的，很多人喝高度的酒身体都会受不了，当然也是会有一些人因为天寒喜欢喝这种高度白酒的。