胡萝卜素为啥不用水蒸气蒸馏法

① 提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏

蒸馏法提复取玫瑰油的原制理是水蒸气将玫瑰油提携出来形成油水混合物，然后分离玫瑰油，加热的目的是产生水蒸气提携玫瑰油；萃取法提取胡萝卜素的原理是胡萝卜素易溶于有机溶剂，加热的目的是促进胡萝卜素在有机溶剂中溶解，由于有机溶剂是易燃、易爆物质，加热温度不能太高，因此要用水浴加热．
故选：D．

② 【生物--选修1：生物技术实践】根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：（l）从胡萝卜中提取

（15分）
（1）干燥（1分）不适合（1分）水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物
质，专而胡萝卜素为属非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出（3分）
纸层析（2分）标准的胡萝卜素（2分）
（2）碱性蛋白（或蛋白）（1分）氨基酸（1分）
小分子肽（1分）脂肪（1分）
水温过低时酶活性较低，水温过高会使酶变性失活（2分）

③ 高中生物。制取胡萝卜素时为什么要用水蒸气蒸馏装置为什么是直接加热萃取剂里也有有机物啊 急！

没有直接加热啊？，你是不是看错了？

④ 根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑的提取方法是

根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，提取胡萝卜素的方法为：萃取的内方法。
胡萝卜素是橘黄色结晶容，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。提取天然胡萝卜素的方法主要有：
一是从植物中提取；
二是从大面积养殖的岩藻中荻得；
三是利用微生物的发酵生产。
胡萝卜素的提取方法是萃取法，最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚。
微生物的培养需要对接种工具进行灭菌，接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法。

⑤ 高中生物胡萝卜素萃取中，为什么要求萃取剂的沸点高，蒸馏时蒸出来的是胡萝卜素还是萃取剂

因为蒸馏的过程也是一个高温煮沸的过程。如果萃取剂的沸点低，那么达到它的沸点后，萃取剂就会被蒸馏出来，此时得到的也不是纯的胡萝卜素

⑥ (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________________

（1）由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分，故萃取前要将胡萝卜干燥以提高萃取效内率．要鉴定萃取物中是否含容有胡萝卜素时，通常采用纸层析法．
（2）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是增大水层密度，促进油水混合物分层，使油水分离．
（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法．
故答案为：
（1）干燥 纸层析
（2）有利于油层和水层的分离
（3）原料焦糊 压榨

⑦ 关于水蒸气蒸馏法，一定要水蒸气出来吗，干嘛不直接蒸

水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与专水不发生反应属，且难溶或不溶于水的成分的提取。此类成分的沸点多在100℃以上，与水不相混溶或仅微溶，并在100℃左右有一定的蒸气压。当与水在一起加热时，其蒸气压和水的蒸气压总和为一个大气压时，液体就开始沸腾，水蒸气将挥发性物质一并带出。例如中草药中的挥发油，某些小分子生物碱一麻黄碱、萧碱、槟榔碱，以及某些小分子的酚性物质。牡丹酚（paeonol)等，都可应用本法提取。有些挥发性成分在水中的溶解度稍大些，常将蒸馏液重新蒸馏，在最先蒸馏出的部分，分出挥发油层，或在蒸馏液水层经盐析法并用低沸点溶剂将成分提取出来。例如玫瑰油、原白头翁素（protoanemonin)等的制备多采用此法。

⑧ 胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素a

（1）从胡萝卜中来提取胡萝卜素时，一般源采用的提取方法是萃取法，用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩．水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出来，因此水蒸气蒸馏法不适合胡萝卜素的提取．
（2）石油醚具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，因此从胡萝卜中提取胡萝素，常用石油醚作为萃取剂．
（3）标准样品的样点是A和D，则在图中的层析谱中，①代表的物质是β-胡萝卜素、②代表其他色素和杂质．
故答案为：
（1）萃取 过滤 浓缩
不适合 水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出来
（2）石油醚 石油醚具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶
（3）β-胡萝卜素 其他色素和杂质

⑨ 胡萝卜素为什么不能用水蒸气蒸馏法提取：___．

由于胡萝卜素的化学性质比较稳定，不溶于水，因此不能用水蒸气蒸馏法提取，常采用萃取法提取胡萝卜素．
故答案为：胡萝卜素不溶于水