蒸馏拿铁

㈠ 意式咖啡怎么做出来油脂多的

材料
咖啡粉6-7克、纯净水适量。
所需设备：家用蒸馏咖啡机一台
做法
1、用咖啡勺量回1勺的咖啡粉(6-7克)。可以答购买已磨好的咖啡粉，也可以用磨豆机将咖啡豆现磨成粉。现磨的咖啡因为香味物质挥发得少，口味更加香醇。
2、把咖啡粉倒入蒸馏咖啡机的过滤器内，用捣棒将咖啡压平。
3、装上咖啡器。
4、启动蒸馏咖啡机的开关，抽取约30ML一杯的浓缩咖啡。
贴士：
1、家用咖啡机的效果因品种而异。我用过的不多，目前用的这台条件一般，因此抽取的效果不算太好。标准的浓缩咖啡，表面会有一层与咖啡颜色相近的棕红色细腻厚重的泡沫。
2、蒸馏咖啡可以做成很多种我们熟悉的咖啡。看看下面的咖啡都是怎么做的吧：
拿铁咖啡：拿1个180ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸馏咖啡，再倒入热牛奶直到倒满。
卡布奇诺咖啡：拿1个180ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸馏咖啡。把牛奶用蒸汽管打出奶沫。在咖啡杯里倒30ML左右的热牛奶，再倒满奶沫即可。
康宝蓝咖啡：拿1个60ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸馏咖啡，再挤入打发好的鲜奶油，直到挤满杯子。

㈡ 拿铁和摩卡的区别是什么

摩卡和拿铁的区别主要有：表层不同、原料不同、味道不同、历史不同。回

1、做法不同。摩答卡是把浓缩咖啡和牛奶倒入杯子里面7分满，然后挤上奶油或淋上巧克力酱，再或者撒上肉桂粉或可可粉。拿铁咖啡是将意式浓缩咖啡液注入杯中，加入糖浆，然后取牛奶放入拉花杯中打成奶泡，再将奶泡缓缓倒入浓缩的咖啡液中，通常不超过半厘米厚度。

2、原料不同。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的。而拿铁是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。

3、味道不同。摩卡更多是巧克力和咖啡的味道。而拿铁有更多鲜奶味道，更加香醇。

4、历史不同。摩卡起源于十五世纪，得名于有名的摩卡港。拿铁则诞生于1683年，维也纳人柯奇斯基将牛奶融入了咖啡之中，从而制成了拿铁咖啡。

㈢ 问下咖啡之间的区别，各是什么口味的特色是什么

咖啡分意式咖啡和西雅图式咖啡。

意式咖啡有浓缩咖啡，拿铁，摩卡，卡布奇诺，玛其朵和康回宝蓝。答
意式拿铁是在浓缩咖啡的基础上加牛奶和糖；
摩卡是在拿铁的基础上加巧克力浆，实际上摩卡咖啡就是巧克力咖啡；
卡布奇诺是在浓缩的基础上加奶泡和糖；
玛其朵就是将卡布奇诺的奶泡量减半，是咖啡浓度比较高的卡布奇诺；
康宝蓝是在浓缩咖啡的基础上加奶油。

西雅图式咖啡有浓度咖啡，拿铁，摩卡，卡布奇诺，玛其朵和美式咖啡。
西雅图式拿铁是在浓缩咖啡基础上加奶泡；
摩卡是在拿铁的基础上加巧克力浆；
卡布奇诺是在拿铁的基础上再加硬奶泡，把奶泡推在拿铁上，或撒可可粉装饰，或撒肉桂粉装饰；
玛其朵是在拿铁基础上奶泡减半；
美式咖啡是在浓缩咖啡的基础上加水，把浓缩咖啡变成标准浓度的咖啡，这是美国人比较喜欢的。

你所问的咖啡种类的不同并不是咖啡豆的不同，而是咖啡浓度和制作方法不同，意式咖啡也只有上述几种，而西雅图式咖啡却是变化多端，因为有各种口味的糖浆，焦糖就是一种糖浆，还有杏仁糖浆、榛果糖浆等等，你还可以根据自己的口味加各种糖浆，没有你喝不到，只有你想不到的！如果你可以出国的话，可以去国外的咖啡店看看！去尝尝！～

㈣ 几种常见花式咖啡的做法

• 【摩卡咖啡】

• 用料：巧克力酱，淡奶油（或者鲜奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉适量

• 做法：1、淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中挤入适量巧克力酱

• 2、咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中，用搅拌棒搅拌均匀

• 3、淡奶油加入总量的20%白糖打发

• 4、裱花带装上菊花花嘴，装入打法的淡奶油，按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可

• 【卡布奇诺】

• 用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎

• 做法：1、咖啡机取出滤网，不加咖啡粉，只加水，打开开关，通过开水的循环给机器预热

• 2、放入滤网和咖啡粉，水槽加水，打开开关，流出少量咖啡后关掉开关，让咖啡粉蒸一下，20秒后再打开开关煮好咖啡

• 3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原来体积的约1.5倍，打好后杯子轻震几下，震出大气泡再微微晃动杯子，让奶泡均匀

• 4、咖啡杯用开水温热后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可

• 【奶油咖啡】

• 用料：咖啡，滤纸，肉桂粉，柠檬，淡奶油，蓝莓酱

• 做法：取淡奶油打发，泡好咖啡，刨点柠檬屑，在淡奶油里加蓝莓酱，打发，杯子放适量咖啡，盖上奶油，撒肉桂粉，柠檬屑即可

• 【北欧咖啡】

• 用料：咖啡130毫升，蛋黄一个，细砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉适量

• 做法：1、厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀

• 2、用微小火加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来

• 3、倒入杯中，家朗姆酒，打发淡奶油，装裱花挤入咖啡中，筛少量可可粉即可

• 【意式咖啡】

• 用料：咖啡粉6、7克，纯净水适量

• 做法：把咖啡粉倒入蒸馏咖啡机的过滤器内，用捣棒将咖啡压平，装上咖啡器，启动开关，抽取约30ML一杯的浓缩咖啡

• 【拿铁咖啡】

• 用料：鲜牛奶，咖啡粉，白砂糖

• 做法：咖啡用开水冲好倒入咖啡壶，牛奶放到奶锅里加热到沸腾，倒入比较高的被子里，把打奶泡器放入热牛奶里开始打泡，持续一分钟左右，把咖啡倒入咖啡杯，然后倒入奶泡即可

㈤ 怎样煮制蓝山、拿铁等咖啡（不要简介，只要步骤）

意式香浓咖啡 （）

绝对来自意大利的经典咖啡，最佳冲泡时间是22秒。瑞士咖啡人超级咖啡机会使意式香浓咖啡的表面留有一层迷人的咖啡香沫。

成分：

瑞士天堂系列咖啡豆

瑞士咖啡糖

意式咖啡杯（70毫升）

准备：

按下按钮，只需22秒，即可冲调出一杯意式香浓咖啡

卡布基诺 （Cappuccino）

传统意大利配方，它包含1/3的浓咖啡，倒入热牛奶，并铺上一层奶沫。再撒上一些可可粉。

成分：

1分升牛奶

瑞士天堂系列咖啡豆

可可粉

瑞士咖啡糖

卡布基诺咖啡杯（约140毫升）

准备：

1 打奶沫

2 将杯子移至咖啡出口，冲调一杯浓咖啡

奶特 （Caffè Latte）

奶特咖啡是一种意式牛奶咖啡。一杯好的奶特就是将意式香浓咖啡倒入热牛奶，并铺上一层奶沫。它一般被装在高玻璃杯中。

成分：

1.5分升牛奶

瑞士天堂系列咖啡豆

根据个人喜好加入适量的瑞士咖啡糖

160毫升的玻璃杯

准备：

1 加热1/4杯牛奶

2 将杯子移至咖啡出口，冲调一杯意式香浓咖啡

玛琪雅朵（Macchiato）

“玛琪雅朵”是“东西被点缀”之意，即在意式香浓咖啡上加上奶泡。第一眼看起来很像小的卡布基诺，其成分也跟卡布基诺一样，只是玛琪雅朵更加浓郁诱人。

成分：

1分升牛奶

瑞士天堂系列咖啡豆

瑞士咖啡糖或可可粉

意式咖啡杯（70毫升）

准备：

1 在咖啡杯中直接打入奶泡

2 将杯子移至咖啡出口，冲调一杯浓咖啡

3 在上面撒上可可粉

㈥ 个人偏爱拿铁，如果是煮奶咖的话大概的比例是多少（实际的，网上复制的不要）

首先，煮半杯咖啡（我喝的是大杯，大家如果用小杯的话煮2/3就可以了）一定要浓，最好是新鲜的咖啡粉。然后当咖啡粉完全融化后倒到奶锅里。加入一盒（或一包）纯牛奶，再次开始煮。普通牛奶70%是水，而现在像牛根生这样的奸商太多，至少85%是水，所以需要蒸馏。煮开后不急着关火，小火慢炖（好像不太合适）把锅盖打开，让水蒸气跑出来，你会看到奶咖周围会冒泡，然后水位开始降低。一直煮到牛奶里含水量差不多为50%是水后（自己估量，看着没有稀薄感就可以了）便倒出来，香浓的奶咖就煮好了。

㈦ 比乐蒂奶牛壶煮拿铁怎么做

比乐蒂奶牛壶煮拿铁的做法
下层加水，切记不能超过水位线。

咖啡粉层装粉，记得用手轻版压紧压平，权不然没法蒸馏。

上册奶牛壶内加奶（切不可加水），将压力按钮向下按。
加牛奶记得不要超过水位线，如果做清咖，上壶什么都不用加。

放置于电炉上加热，约五六分钟，会听到次次的声音，一次蒸馏后看到液体涨到壶口即可关火。

成品。基本按水位线加奶，刚好是一杯咖啡的量。煮出来的咖啡不可能有拉花那么美，不过奶泡还是很细腻的。根据口味加糖吧。

㈧ 意式咖啡怎么做

意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。
种类有卡布奇诺咖啡、泡沫意大利咖啡(Macchiato) 、奶特/拿铁咖啡(Latte) 、克烈特和力士烈特(Ristretto)双倍浓度的意大利咖啡。
准备工作
（预热机器）在煮制咖啡之前，打开咖啡机电源开关，将煮制扳手以及咖
啡杯都需充分预热。没有预热盘的机器，可将咖啡杯在煮咖啡前用热水烫一下，以保持
咖啡美味持久。
研磨
选用粉碎程度合适的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉会使水通过的太快，浸取不足，
煮出的咖啡又稀又淡。磨的太细的咖啡粉会使水通过太慢，浸取过度，咖啡味道过苦。
咖啡制作方法
将7克（一杯咖啡的标准用粉量）的咖啡粉装入煮制扳手，在磨粉机的
压柄用中等力度压一下，以便为了让水均匀地通过咖啡粉，确保浸取出适量的咖啡液。
把扳手拧到咖啡机上，按下煮制钮。从按下按键起开始算22- 28秒时结束。此时杯中的量
应该是1.5盎司。
煮制咖啡的小秘诀
制作意大利香浓咖啡最常犯的错误是用水过多。其实一杯最浓的意大利香浓咖啡只需 0.3至0.5盎司，千万不要再多。当咖啡沫CREMA流出时，注意它的颜色，开始时应该是较深的金黄色，颜色变白就说明浸取过度，应该在变白之前结束煮制。
意大利香浓奶沫咖啡(Cappuccino) 制法和煮法一杯真正的香浓奶沫咖啡是由三分之一的咖啡（一份意大利浓缩咖啡），三分之一热牛奶和三分
之一的牛奶沫组成的（杯中的液体为一半浓缩咖啡一半热牛奶）。
牛奶发泡注意
一定要用冷牛奶，热的牛奶难以起泡。将牛奶倒入一个干净的不锈钢杯中，勿用
其他容器，因为金属是热的良导体，在牛奶发泡过程中易于将牛奶的温度传递到手上，以便及时
控制牛奶的温度以防牛奶温度太高或变糊，避免烫伤客人和作出味道不好的咖啡。
一.倒入牛奶（不要大于容器体积的三分之一）
二.打开蒸气开关，将蒸汽阀门与蒸汽管口之间的水放掉，将蒸气管口置于牛奶表面后打开蒸汽
阀门，当蒸汽阀门打开一定限定时，操作人员应一只手握住杯把，另外一只手则要握住杯壁上下
移动牛奶杯，让蒸气进入要发泡的牛奶（握杯壁的手此时会感到牛奶的温度）
三.如果牛奶的温度已经很烫了，应立即停止，以免把牛奶煮沸。无论奶沫做得好与不好，在停
止时必须要先关闭蒸汽阀门，再让蒸汽管离开奶面，以免烫伤。
四.发泡结束后，把奶杯放在旁边，以使牛奶与牛奶泡分离开来。
五.一份意大利香浓咖啡。（将一份7-9克的咖啡粉装入煮制扳手，在磨粉机的压柄用中等力度压
一下，把扳手拧到咖啡机上，按下煮制钮。从按下按键起开始算28秒时结束，此时杯中的量应该
是1.5盎司）
六.然后往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意：用勺子挡住奶沫，把牛奶倒入杯中，用勺子把牛奶沫
舀在液体上面。再在牛奶沫上洒一点肉桂粉或巧克力粉，作为最后的点缀。但是在意大利传统中，
没有加上其他调料的习惯，加与不加要本店或客人来选择。
意大利分层奶沫咖啡 （ Latte） 制法和煮法
加热
先将一份意大利香浓咖啡（其做法请参照意大利香浓咖啡的制作）倒入已经预热好的杯子里，然后把热牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大于此杯容量的1/2;最后把奶沫舀在液体上;加少许的巧克力粉，或肉桂粉（传统做法）。
分层做法
将热牛奶倒入玻璃杯中，牛奶量大于此玻璃杯容量的1/2，把一份意大利香 浓咖啡轻轻倒入，就会分层。
要点
牛奶不能太烫，太烫的牛奶会托不住咖啡;其次是咖啡一定要标准，如果咖啡量太多也不会分层。
将透明的玻璃杯中装满冰，把大于玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，轻轻倒入一份的意大利香浓咖啡，最上面放奶沫，少许巧克力粉作装饰。（用吸管，糖稀）
Latte的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大于1/2的牛奶。

㈨ 咖啡有哪些种类比如说拿铁、卡布奇诺之类的。求全面一点

咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷内、丁香、柠檬汁、奶油等，容各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类

黑咖啡：又称“清咖啡”，只含咖啡
白咖啡：在咖啡中加入牛奶
卡普奇诺：又称“牛奶咖啡”，蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶，有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3
拿铁咖啡：蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶
调味咖啡：依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料
摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油，有时加入冰块
欧雷咖啡：普通咖啡加上大量的热牛奶和糖
美式咖啡：浓咖啡加上大量热水。比普通的浓咖啡柔和
爱尔兰咖啡：在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油
越南式咖啡：将咖啡倒入金属过滤器，在杯里放上冰块及炼乳，让滴滤之后咖啡直接滴在冰块上
按照冲泡方式区分，可以分为煮沸、浸泡、滴滤、蒸汽加压蒸煮等方式，由此冲出来的咖啡口味各不相同。

㈩ 为什么晚上喝拿铁睡不着

拿铁中的咖啡因容易引起失眠。

拿铁是咖啡的一种，因此含有咖啡因。版咖啡因主要刺激身体的神经权系统，并影响身体的其他系统，包括循环、消化和排泄系统，因此可以使人保持清醒，也容易导致失眠。

咖啡因会阻断腺苷（一种神经化学物质，全天都在增加）。随着腺苷的积聚，个体会感到更加困倦而且不那么警觉。“狡猾”的咖啡因会模仿体内腺苷的存在，从而阻止脑细胞识别实际的腺苷。

(10)蒸馏拿铁扩展阅读：

咖啡含有一定的健康价值，每天喝咖啡可能对血糖、血尿酸的调节都有潜在益处，同时它还有利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、提振精神的作用，然而咖啡中的咖啡因不能缓解疲劳，只是通过刺激神经中枢掩盖了疲劳感，因此长期喝咖啡提振精神是不可取的。

咖啡也有负面作用，有些人喝完咖啡后就会产生心跳加快、心慌、过度兴奋、睡不着的消极影响。有些人的基因会对咖啡中的咖啡因产生过敏反应，这些人喝完咖啡会产生一些不适的症状。