咖啡館軟水機

1. 開咖啡店需要什麼設備

開咖啡廳需要哪些設備

1. 咖啡製作工具。開一家咖啡館首先要考慮的就是咖啡製作需要的機器，一般製作咖啡的機器有美式咖啡機、意式咖啡機、單品咖啡磨、專用咖啡磨、咖啡渣桶、商用外賣咖啡磨。如果說產品比較單一，那麼就購買意式咖啡機吧，意式咖啡機比較通用，是必備物品。注意在選擇意式咖啡機的時候，要注意選擇商用的，家用咖啡機的壓力一般都不大，不太好用。另外，開咖啡館的桌椅也要注意，可以根據咖啡館面積的大小來選擇。

2. 其他美食製品。經營咖啡館最好是有其他的美食相配，比如說三明治、麵包、熱狗等。所以咖啡館需要的美食製作機器一般包括有果汁機、攪拌機、奶昔機、製冰機、微波爐、熱狗機、麵包機、儲冰盒、三明治機等。其中攪拌機是必備的，可以攪拌奶昔、果汁之類的，這些都都是需求量很大的產品，很多人都喜歡。

咖啡館圖片

3. 水處理類產品。咖啡館里的水質好壞是很重要的，不僅影響健康也會影響口感。所以說一定要購買好的水處理類產品。一般水處理類產品包括有濾水設備、專用軟水設備、長流水、開水器、飲水機、消毒池，另外，洗碗機也是必不可少的，使用洗碗機可以節省很大的人力，而且很多洗碗機自帶的有儲藏以及消毒功能很方便。

4. 儲藏用的產品。咖啡館儲藏類產品也很重要，因為有很多的小糕點、小牛奶、小果汁什麼的都需要保持，而且使用冷凍、冷藏設備也可以保持這些美食的口感。咖啡館儲藏用產品包括有糕點櫃、冰藏櫃、冷凍櫃、展示櫃洗碗機。如果說有製冰機就更好了，製冰機可以用來製作一些冷飲，在夏天冷飲是很暢銷的，而且可以保存更長的時間。

就想開間小小咖啡館

5. 咖啡器具產品。咖啡器具主要包括有咖啡溫度計、電子稱 SHAKE杯、奶油槍、氣彈、各式咖啡杯、酒杯、托盤，這些都是正規咖啡館的標配產品，一些度量類產品，可以保證產品的口感不會受到影響。

2. 商用咖啡機 必須接 凈水器與軟水器嗎

商用咖啡機。接一個大型的凈水器，商用純水機就可以了。具體流量看你一天大概會有多少客人算出來用多少水，來選擇合適的容量凈水器

3. 軟水機的好處

1、有效抑制真菌，促進外傷癒合，減少便秘、腸胃類及結石類疾病的發病幾率。
2、飲食健康。用軟水煲湯、煮飯，食物中的營養物質更易吸收，口味更佳;軟水燒開後沖泡咖啡，口感更好，香味更濃。
3、衛浴設施。衛生間的潔具、浴缸不再發黃生垢，產生異味。淋浴噴頭的小孔不再有水垢堵塞，水流暢通無阻。
4、美發，去屑止癢，發絲輕柔，發型自然.護膚，洗浴肌膚柔嫩光滑，明顯減少身體皮屑。化妝，皮膚沒有緊綳感，極易上妝卸妝。
用軟水機有什麼好處：
1、軟水機洗過的衣物更潔白、蓬鬆、而且衣物的壽命可延長一倍以上。
2、軟水機洗過的衣物更潔白、蓬鬆、而且衣物的壽命可延長一倍以上。
3、熱水器使用後無垢、省時、省電、節約能源。
4、可以有效節約洗發水，洗衣粉等洗滌用品近30%以上。

4. 咖啡機軟水tds多少合理

水硬度不能超過17.1mg/L。
美國NSF標准里規定，軟水機出水硬度不能超過17.1mg/L，否則需要再生。國內目前無相關標准
水質硬度是指水中鈣鎂離子的含量。測定時用EDTA滴定法，主要靠的是鈣鎂離子與EDTA的絡合反應顯色測定計量的。
TDS值則是指水中溶解性總固體的含量，包括氯化鈉及一些雜質。
所以TDS筆測量出來的138ppm是指水中的溶解性總固體含量為138mg/L。與硬度沒有關系。
你測試時應該測試出水硬度而非TDS值。
補充：根據軟水機的工作原理，一般軟水機的出水TDS值都大於進水的。這是因為軟水機再生交換時用的是鹽，NaCL。

5. 軟水機的工作原理是什麼

軟水機的工作原理如下：

1、離子交換法：家用軟化水設備是應用離子交換技術，通過樹脂上的功能離子與水中的鈣、鎂離子進行交換，從而吸附水中多餘的鈣、鎂離子，達到去除水垢(碳酸鈣或碳酸鎂)的目的。

使用軟水，水杯、茶壺、浴缸、水斗不再滋生水垢，更容易清洗。家中的自來水管不再結水垢，熱水器的使用壽命更加長，不會因為使用時間長，而熱水的流量越來越小。

2、物理打包法：利用納米晶高能聚合球體，把水中鈣、鎂離子、碳酸氫根等打包產生不溶於水的納米級晶體，從而抑制水垢的生產，納米晶軟水機不用電、不費水、不用鹽、不用任何化學添加劑，在高效抑垢的同時保留對人體有益的礦物質和微量元素，是一種綠色環保的軟水機，解決了現軟化技術多方面的缺陷。

(5)咖啡館軟水機擴展閱讀：

一、軟化水

1、天然水

天然水可分為硬水和軟水兩種：凡含有較大量鈣、鎂離子（無機礦物質）的水稱為硬水,反之則 稱為軟水.水的硬度若由含有碳酸鈣或碳酸氫鎂引起的，這種水則稱為暫時性硬水；水的硬度若由含有鈣和鎂的硫酸鹽或氯化物引起的 這種水叫永久性硬水。

簡單地說，水中碳酸鈣的含量小於10毫克/升下的水就屬於高標準的軟水。在西方發達國家作為 90%的家庭用水（包括烹飪、洗滌、洗浴等）均使用軟水。無污染的雨水、雪水、露水都是天然軟水。

2、軟水

軟水與自來水相比較，有極明顯的口感和手感，軟水含氧量高，硬度低，可有效防止結石病，減輕心、腎負擔，有益健康。軟水沐浴、洗發、洗臉，光滑細嫩，對嬰幼兒的皮膚尤具保護作用，更可以使美容、美發、護膚的投資獲得事半功倍的效果。

軟水洗衣物潔凈、蓬鬆、艷麗、無殘留的洗滌和味感，衣物的壽命可延長15%以上。軟水洗餐具、茶具晶瑩剔透，臉盆、浴缸也不再有污漬，可節省很多的洗滌劑，且十分省力。

3、硬水

所謂硬水，就是含礦物質的水，主要是鈣鎂離子。鈣離子和鎂離子含量越多，水的硬度越大。當用硬水洗臉時，鈣鎂離子與香皂相互作用，形成不溶於水的鈣鎂皂，它像膠質的、有黏性的物質，粘附在臉上不易去掉。

這樣，原來皮膚上的污垢沒有洗凈，且又增添了新的污垢。這些污垢與鈣鎂皂形成的黏性物質堵塞在皮膚腺的開口處，不僅堵塞了皮膚的排泄通道，形成栓塞，刺激皮膚，還會影響皮膚的正常代謝，使皮膚過早地萎縮、老化。

因此，在洗臉時我們要注意選擇硬度小的軟水。在自然界中，井水、泉水的硬度最大，湖水、河水硬度中等，雨水、雪水、蒸餾水的硬度最小，故用後三種水洗臉較好。

水的軟硬與口感有關系，硬水爽口，多數礦泉水硬度較高，使人感到清爽可口，軟水顯得淡而無味。但用硬水泡茶，沖咖啡，口感將受到影響。

有些食品加工用水比較講究，水硬將影響食品加工，易造成蛋白質沉澱、無機鹽沉澱或較難煮熟，而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水一般應使硬水軟化，否則會因水垢太多而發生意外事故。

熱水壺和淋浴器上的水鹼，浴室中的瓷磚及衛生潔具上難以擦洗的污漬，玻璃器皿上的斑點等都是硬水造成的。硬水使家庭水管逐漸堵塞、浪費能源、縮短熱水器使用壽命，洗衣需要更多的洗滌用品，損傷棉織品，造成浪費。

二、軟水機特點：

1、自動運行：採用液晶顯示多路控制閥，實現全自動控制運行，質量可靠，產水穩定。

2、高效低能：設備的水、電、鹽耗量約為同類產品的30~60%，高效低耗，節省運行費用。

3、優質材料：控制閥體材質為無鉛黃銅，耐腐、抗污染；交換罐材質有玻璃鋼、不銹鋼等；鹽桶材質有PE塑料，可滿足各類需求。

4、經濟實用：設備結構緊湊、佔地面積極小，安裝位置靈活。

5、安裝簡單：安裝時按圖連接管道，無須固定，簡單易行；設備自動運行，無需人工操作。

6、形式多樣：控制閥控制型式多樣，如：單閥單罐、單閥雙罐、雙閥雙罐，可以採用時間型控制或流量型控制方式。

6. 軟水機使用方法

在日常生活中我們使用的水都是硬水，含有大量的鈣、鎂離子，使用 軟水機 可以使水更加的干凈，在你燒熱水時壺底不會有污垢、淋浴器上的臟東西也會消失、衛生間的污漬也會少很多，更重要的是可以減少我們淋浴時水中的鹼性物質通過皮膚進入我們身體的幾率，保持身體健康。既然使用 軟水機 那麼重要，小編就帶大家了解如何正確使用軟水機。

軟水機
1、防止水管道、熱水器、咖啡機， 加濕器 、蒸汽電熨斗、浴缸、淋浴噴頭、抽水馬桶等家庭器具積留水垢、經常堵塞、熱效率低等現象。
2、有效抑制真菌，促進外傷癒合，減少便秘、腸胃類及結石類疾病的發病幾率。發生皮外傷、凍傷、燒傷之類意外時，先用軟水洗凈患處後，並以軟水浸濕脫脂棉、紗布、毛巾等，輕擦患部，可快速癒合傷口，並且使燒傷引起的浮腫馬上消失，這是由於軟水具有促進細胞組織再生的作用。可以有效抑制真菌促進細胞組織的再生。發生皮外傷、凍傷、燒傷之類意外時，用軟水洗凈可快速癒合傷口。
3、洗衣，預防靜電、脫色、變型，清洗餐具，潔凈無水漬，提高器皿光澤度。清洗廚房浴室，強勁去污、除異味。具有較強的去污力。軟水洗滌衣物纖維，不會發硬，發脆，節約洗滌用品。
4、軟水從根本上消除了水鹼，使設備安全運行，節省經費支出，減少水設備及水管道維修費60%以上，減少熱水燃料費30%以上，減少洗滌劑購置費50%以上。
注意加鹽
軟水機應使用食用鹽（日曬鹽），不溶性雜質要小於1%，禁止使用含有各種添加劑鹽類。 軟水機運行中，用戶應注意檢查鹽箱中鹽量，每次加鹽量應達到鹽箱高度的三分之二，當鹽面高度低於三分之一時應及時加鹽。
檢查鹽橋
鹽箱中有時會形成鹽橋，即在鹽層下部形成一個空間，再生過程中鹽不能溶解在水中製成鹽溶液，失效樹脂便得不到再生，軟水機將不能產生出合格的軟水。用戶應時常檢查鹽箱底部是否結有鹽橋，如有鹽橋請搗碎之。
更換樹脂
軟水機的樹脂需要更換，通常是5年左右，5年以上或者感覺軟化效果不好了，應該考慮是樹脂流失了。
要保持高品質的生活就要從使用高品質的水開始，使用過軟水機的水可以提高水的質量，在洗滌的過程中讓衣服、廚具更加的干凈，在洗臉時也不用在擔心鈣鎂離子和洗面奶形成的物質附著在你臉上，讓你的皮膚更清爽。恩美特軟水機就是一個不錯的選擇，高質量的產品、高質量的服務讓你更放心。

7. 淺析咖啡凈水過濾解決方案

淺析咖啡凈水過濾解決方案

咖啡，作為世界三大非酒精飲品之一，在世界各地擁有眾多的愛好者。相比讓人刺激興奮的可可，自然清新的茶香，咖啡的浪漫濃郁和恬靜中那一縷馨香讓人流連忘返。源自衣索比亞高原的咖啡飲品在 歐美 國家和地區得到極大普及，而在古老的東方大地，傳統文化和西方文明交織融合，推動咖啡飲料走進家庭、辦公室和各種社交場合。在街角別致的精品咖啡店追尋若隱若現的記憶，又或是在隨處可見的連鎖咖啡店和三兩好友聊聊天，已經成為人們追求時尚和現代生活的縮影。

咖啡對水質的要求

咖啡飲料獨特的風味，來自人們的味覺和嗅覺體驗。一杯咖啡飲料大部分由水構成。咖啡本身含有咖啡因、單寧酸、蛋白質、蔗糖、礦物質等多種成份，這些物質與水混合並萃取出其中的甜味、香氣、酸味和醇味。水質的好壞很大程度 左右 了咖啡飲料的品質。



1.咖啡口感影響



我國幅員遼闊，水資源分布不均勻，數十年來高速的經濟發展對自然水體產生了一定的污染。由衛生部和國家標准化管理委員會共同發布的《生活飲用水衛生標准》（GB5749-2006）採用106項指標，對生活飲用水水質進行規范和監督。但生活飲用水水質並不能滿足咖啡用水的需求。例如水中的游離氯，可以抑制市政自來 水管 網中細菌微生物的繁殖，但余氯產生的異味對咖啡飲料口感帶來負面影響；國家標准范圍為0-1000mg/L的總溶解性固體含量（TDS）在較高數值區間時，較厚重的水質味覺會覆蓋咖啡本身的口感，而過低的TDS含量會造成咖啡萃取不足，有香氣但口感平淡。



2.設備使用維護影響

水中較高的鈣、鎂硬度在咖啡機內部加熱部件表面易形成沉澱，即水垢，堵塞蒸汽及輸水管路，造成設備無法正常使用，特別在我國華北及西北等水質硬度較高的區域，由水垢引起的咖啡機設備故障極大提高了使用成



咖啡凈水常用過濾技術

隨著我國國民經濟的快速穩定發展，凈水市場也得到蓬勃發展，在引進國外先進科技和自主創新的雙模推動下我國過濾技術水平得到快速提升。在咖啡凈水領域，超濾、反滲透、離子交換和活性炭過濾等技術手段得到廣泛應用。



1.超濾



超濾是膜過濾技術的一種，按照運行工況分為死端過濾和錯流過濾，可攔截顆粒雜質和大分子有機物，有效降低濁度和水中細菌*1。超濾產品的優點是運行成本較低，缺點是功能性較差，無法去除水中的余氯異味，無法解決由鈣、鎂離子產生的水垢問題，更無法調節水的總溶解性固體含量（TDS）使之達到高品質咖啡的沖泡需求。



2.反滲透



我國在反滲透技術應用上走在世界前列，無論是海水淡化，鍋爐補給水，電子行業超純水還是中水回用等領域，反滲透脫鹽技術都有極大的市場份額。反滲透技術有著上佳的脫鹽功效，不但可以攔截水中的顆粒雜質、細菌，去除水中的鈣、鎂離子以減少水垢，同時降低總溶解性固體含量（TDS）。鑒於目前反滲透膜元件的產水量偏低，大部分商用純水機通過配備外置儲水罐來滿足高峰期峰值用水的需求。反滲透技術也存在一定的弊端，比如內部部件較多結構相對復雜，對運行維護有較高要求，同時反滲透技術產生一定比例（1:1至1:3）廢水排放，在日益強調綠色節能 環保 的今天顯得背道而馳。而採用反滲透純水作為咖啡沖泡水，由於純水總溶解性固體含量（TDS）較低，所含礦物質較少，PH值呈酸性，易造成咖啡萃取不足，口感平淡而酸味凸顯。



3.離子交換



離子交換技術較早應用於脫鹽工藝，主要用於水處理軟化和純化，其原理是利用離子交換樹脂所攜帶的功能基團，與水中的陰、陽離子進行置換，從而達到脫鹽的目的。離子交換技術在商用咖啡凈水應用中，多以軟水機形式出現，採用鈉型軟化樹脂與水中的鈣、鎂離子置換，鈣、鎂離子被留在樹脂上，而鈉進入水中，達到降低鈣、鎂硬度，減少水垢的目的。離子交換軟化技術對鈣、鎂硬度有較強的去除能力，減少水垢效果明顯，非常適合水質硬度較高水垢問題嚴重的地區。缺點是經過離子交換後，水中的鈉離子含量明顯增加，降低咖啡口感體驗度。以水質條件總硬度400 mg/L，鈉含量20 mg/L原水為例，經過軟水機後鈉離子含量增加至200 mg/L左右，遠遠超出咖啡沖泡水的建議范圍，且有可能超出生活飲用水衛生標準的上限。所以軟水機建議作為設備用水而非咖啡用水或飲用水的技術手段，以降低水垢導致的設備故障為主要目的來使用。



4.活性炭

活性炭具有極佳的吸附納污能力，得益於巨大的比表面積（每克活性炭的表面積可達600m2左右），活性炭可有效去除水中余氯、異味和揮發性有機物，對改善飲料口感效果顯著，在水處理工藝中應用廣泛。單純的活性炭過濾功能較為單一，所以活性炭過濾常常與 其他 過濾技術手段結合在一起使用。

5.微濾

微濾也稱微孔過濾，是指水在一定壓力推動下穿過纖維網狀過濾介質，水中的泥沙、鐵銹和部分膠體雜質被攔截，而允許大分子有機物和無機鹽透過。在咖啡凈水領域，聚丙烯熔噴濾芯和聚丙烯折疊濾芯經常被使用，其特點是貨源充足，缺點是功能較為單一，無法去除水中的異味、水垢和改變總溶解性固體含量（TDS）。

通過以上過濾技術對比可以發現，在水質硬度高水垢問題嚴重地區，反滲透技術可以較好的滿足咖啡凈水的過濾凈化需求，去除水中顆粒雜質和異味，降低鈣、鎂離子含量以減少因水垢產生的設備故障，但要注意避免反滲透純水機出水總溶解性固體含量（TDS）過低引起的咖啡萃取不足問題；而在總溶解性固體含量（TDS）及水質硬度較低的區域，為保證水中保留一定的礦物質成分，可不必採用反滲透技術，而採用微濾、活性炭等技術手段滿足咖啡凈水需求。

咖啡凈水案例分析

某跨國餐飲連鎖企業M在中國擁有超過一千家咖啡餐廳，採用阿拉比卡咖啡豆和半自動咖啡機為客戶提供咖啡飲品，咖啡沖泡水標准如下所示。



M為咖啡餐廳選用了3M SGLP2-BL混合調配水過濾系統，該套過濾系統的特點是可以根據咖啡風味的不同需求任意調節出水的TDS值，充分發揮水質對咖啡的激發功效，優點是可有效避免純水過低的總溶解性固體含量（TDS）對咖啡萃取不足引起酸味的負面影響，同時可適應我國地域跨度大原水水質差異較大的國情。

3M SGLP2-BL混合調配水過濾系統，整合反滲透與活性炭微濾技術的優點，可將反滲透純水與非純水進行手動混合調配，從而得到理想的水質，同時，一級二段的膜濾芯排列，有效降低了廢水排放量，內置無需用電的供水泵大大減少了維護保障成本。





通過對M餐廳遍布全國各地的30家餐廳水質跟蹤監測發現，不同的原水水質條件下（峰值TDS值350mg/L，低限值110mg/L），通過3M SGLP2-BL混合調配水過濾系統後，出水總溶解性固體（TDS）檢測值均穩定在50-100mg/L的要求范圍內，有效保證了咖啡沖泡水品質的穩定性。



好水、好咖

隨著咖啡知識、文化的深入傳播，咖啡市場迎來更好的發展機遇。水是咖啡馨香甘醇的載體，讓一杯好喝的咖啡包羅萬象，呈現不同的口味和香氣，猶如海納百川，豐富多彩。

8. 商用咖啡機有自帶軟水系統的嗎

沒有。
商用咖啡機沒有自帶軟水系統，需要外接。 軟水系統就是使自來水（即硬水）變成軟水的系統，一套完整的軟水系統，通常包含軟水機+前置過濾器。
軟水機的作用是利用內部反應，將水中的鈣鎂離子去除掉；前置過濾器是用來過濾掉水裡的雜質，以避免日積月累損壞軟水機內部。
軟水系統的核心部件是軟水機。市面最常見、家裡最常用的是離子交換式軟水機，它是利用內部樹脂反應，置換出水中的鈣鎂離子，使自來水變成軟水。樹脂有使用年限，到了一定時間就需要給軟水機加入專用鹽來重置樹脂，讓它重新恢復效用。

9. 咖啡機軟水器的開關方向是什麼

假定你指的是意式咖啡機的軟水桶：
1、連接方式一般是這樣：水源（如自來水管道）——凈水器——軟水器——咖啡機；
2、找到軟水桶的入水管
3、找到軟水桶的出水管，通常有兩條管子，一條連接接軟水桶與咖啡機，一條是開放的排水管
4、軟水桶出口閥門一般是三個方向，當把旋扭朝「跟咖啡機相連的管子」那個方陪段向蘆並譽擰時，水流通往咖啡機；
當把旋鈕朝「開放的排水管」方向擰時，水流從蔽族排水管口流出；
如果旋扭跟兩條管子垂直的話，就是關閉了軟水桶的出水口
這樣你是否看得明白~~對咖啡感興趣的話，網路青島休門咖啡找ta家博客，或許有你感興趣的~~

10. 咖啡店用凈水機還是用軟水機好!

你買一個開水器