A. 黑豆豆漿要過濾嗎
自家人吃，濾不濾無所謂。豆渣現在可吃香了，可炒菜吃，也可加麵粉做餅。
B. 如何自製美味的黑豆漿
製作美味的黑豆漿其實非常簡單，只需要一些基本的廚房用具和食材。黑豆不僅營養豐富，還含有大量的蛋白質、纖維和抗氧化劑，是健康飲食的絕佳選擇。下面我將詳細介紹如何自製黑豆漿。
首先，你需要准備以下食材和工具：
黑豆：一般來說，一杯左右的黑豆足夠製作大約四杯的黑豆漿。
清水：用於浸泡和煮豆。
攪拌機：用於將煮熟的黑豆攪拌成漿。
細篩或紗布：用於過濾豆渣。
鍋：用於煮豆。
步驟如下：
浸泡黑豆：將一杯黑豆放入大碗中，加入足夠的水覆蓋黑豆，浸泡至少8小時或者過夜。這樣可以軟化黑豆，使其更容易煮熟，同時也有助於去除一些不利於消化的物質。
清洗黑豆：浸泡後，將黑豆倒入篩子中，用清水沖洗干凈，去除豆皮和雜質。
煮黑豆：將清洗干凈的黑豆放入鍋中，加入大約三到四杯的水（根據個人口味調整水量）。開大火煮沸後，轉小火慢煮。煮至黑豆完全熟透，大約需要40分鍾到1小時。期間可以適當加水，以防止鍋內水分蒸發過多。
攪拌黑豆：將煮熟的黑豆連同煮豆的水一起倒入攪拌機中，攪拌至完全碎裂，形成濃稠的漿狀。如果你喜歡更細膩的口感，可以多攪拌一會兒，確保黑豆充分破碎。
過濾豆渣：將攪拌好的黑豆漿倒入細篩或紗布上，用勺子壓榨或手擠壓，分離出豆渣。如果你喜歡帶有一些纖維的豆漿，可以不用過濾得太仔細。
再次煮沸：將過濾後的黑豆漿倒回鍋中，再次加熱至沸騰，並持續煮沸1-2分鍾。這一步可以殺死可能存在的有害微生物，並且可以讓豆漿的味道更加濃郁。
調味和享用：你可以根據個人口味添加一些糖、鹽或其他調味品。攪拌均勻後，就可以倒入杯中享用了。
自製黑豆漿的好處在於你可以根據自己的口味調整甜度和濃度，而且沒有添加劑和防腐劑，非常健康。此外，你還可以嘗試添加不同的配料，比如紅棗、枸杞、花生等，來增加營養和風味。自製黑豆漿不僅可以作為早餐飲品，還可以作為健康的零食或飯後甜品。