豆油炸完以後怎麼過濾

❶ 廚房做菜炸過東西的豆油，一般怎麼處理

每家每戶做飯都離不開食用油，而油炸食物也是我們經常吃到的美食。為了健康著想，很多人會選擇自己在家炸一些熟食，吃起來健康並且美味。相信許多人都非常喜歡吃油炸食物，不論是葷還是素，經過油炸後，都會美味無比，雖然油炸食物比較油膩，不適合經常吃，但許多人還是忍不住去嘗試。

不過炸過食物的油總會有剩餘的，我們總不能直接倒了，既不衛生也比較浪費，如果留著繼續吃的話，在第二次使用時就會有一些味道，沒有之前那樣的醇香了，尤其是炸過一些魚和蝦之類的食物，第二次繼續使用這種油，不僅對身體有害，其味道也是非常腥的，就連做菜時放入一些，也會影響菜的味道，但是要將這些油扔掉還非常的可惜。那麼這時候該怎麼處理這些油呢？

其實經過油炸過後的油，也可以使用一種辦法來進行加工，那就是將它變成「香油」，這樣就不用扔掉了，下次還能繼續用，具體我們來講一下。

食用油在製作油炸食品過後，油中都會殘留一些雜質，這些雜質經過反復加熱後，就會變成有害物質，並且也會影響油的味道，首先我們需要將這些雜質撈出，我們可以准備一個鐵網，然後過濾一下，將雜質過濾完畢後，我們就准備一些大蔥、花椒、生薑以及陳皮，將它們放在油鍋中炸一下，需要開小火慢慢炸，待它們微微變成黃色後，即可關火撈出，一定不要等到它們被炸糊了再撈出，這樣就不會起到什麼作用了。

我們也可以准備一些蒜瓣放在鍋中炸一炸，這樣一來，食用油的味道就會受到各種調料的影響，就會變得更香，裡面的魚腥味也會有所減少，炸完這些輔料之後，我們就等油慢慢涼下來，然後將裡面的輔料全部過濾掉，之後就可以裝在容器中保存，下次就可以繼續食用了。

❷ 炸過東西的豆油如何變干凈再利用

1.澄清食用油的方法：
（1）可以用白蘿卜切片，中間插孔，放到熱油鍋里炸，白蘿卜會吸收油中的碳渣。
（2）在熱油鍋里，放入雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。
（3）把茄子去皮切條，放到熱油鍋里炸，馬上你就能看到油非常快速的變清，而且沉澱雜質也不見了。

2、反復循環食用油的危害：
油炸食品剩下的油大家最好不要反復加熱了，首先油炸後剩下的油其酸敗速度會大大加快，會產生刺喉的辛辣味，而酸敗的油脂會產生很多的有害物質，大家吃了以後輕則會引起腹瀉，嚴重的可引起肝臟疾病，另外油炸後剩下的油里會殘留一些食物渣子，這些渣子大多是蛋白質、脂肪和澱粉類物質，如果他們在反復加熱就會生成像雜環胺、苯並芘等致癌物質，對人體有很大的危害。

3、反復循環食用油的用處：
油炸食品剩下的油最好不要反復加熱並不意味著其剩下的油就不能使用了，這里叫大家幾個實用的小方法：
（1）可以做涼拌菜時使用
（2）在蒸包子或者捏餃子和陷的時候可以用這部分油
（3）在做拉麵、面條的時候，在面團上塗抹這種油也是不錯的選擇。
（4）如果用作炒菜，可以先在鍋里放一小部分新油進去，正常的放菜程序，把菜翻一下後，沿著鍋邊把油均勻的倒入進去就可以了，因為這時候鍋里的溫度已經沒有那麼高了。

❸ 大豆油中懸浮雜質如何脫除

以懸浮狀態存在於油脂中的雜質稱為懸浮雜質。目前，工業上常用的分離方專法有自然沉降屬、過濾、離心分離、分子膜分離法等，其中過濾法使用得較為普遍。

（1）沉降分離法

沉降法又可分為自然沉降、流動床沉降和超聲波沉降等，自然沉降分離的設備在油脂廠被廣泛採用。這種設備有沉降池、履帶式撈渣機等。

（2）過濾分離法

過濾分離法是藉助於壓濾機、輸油泵、過濾介質，在重力或機械動力作用下使液體穿過濾布，雜質被截留成濾餅，從而達到清除懸浮雜質目的的方法。國內常用的過濾設備為廂式壓濾機、板框式壓濾機和圓盤葉濾機。

（3）離心分離法

油廠常用的離心分離設備是卧式螺旋卸料離心沉降機。亦可用碟式離心機進行分離。

❹ 炸完魚的豆油用什麼方法可以去除腥味油中的面等細小顆粒物怎樣才能過濾掉謝謝！

用少許的姜,蔥稍微多一點再炸一下,到蔥剛變黃的時候馬上撈出!再用過濾漏斗把渣子濾掉!

❺ 反復炸的油渾濁了怎樣處理變清。

倒入剩飯炸一下，這些油就又清澈了。

1、開火熱鍋，將油加到7成熱後，將剩飯倒進去。

夏天為了防止食用油變質，可採取以下措施：

1、合理地選擇儲存食用油的容器，油多時可選陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。

2、密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方，盡量減少其與空氣、陽光的接觸。

3、食用油儲存溫度10-15℃最好，一般不應超過25℃；不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用於吸收水分。當然，夏季食用油最好邊買邊用。

❻ 怎麼過濾食用油

起酥油就抄是氫化油，含有大量反式脂肪酸，對發育中的孩子和人體的大腦神經細胞造成損害。而反復炸過的油裡面更是含有各種有害的聚合物，所以是毒上加毒。
但是，現狀是餐飲或食品加工業離不開氫化油，同時不可能也不現實把油做到只用一遍，所以給樓主提供幾個方法濾油：
1）白紗布過濾。
2）白蘿卜切片戳孔放油里炸，吸附污物，使油變清（蘿卜取出洗凈可再用）。
3）雞蛋殼放入油中靜置，無須加熱，利用碳酸鈣吸附。

❼ 炸過東西的豆油如何變干凈再利用

可以在剛炸過東西的時候在油里加入麵粉和洋蔥塊。這樣再炸一會，等油涼了，就可以將麵粉和洋蔥避出，油就干凈了，可以再利用。加入麵粉可以吸附油里渣滓，使油便清澈。洋蔥可以去除油里的異味。