炒麵水過濾

Ⅰ 炒麵條怎麼炒好吃

❖目錄
1炒麵條的做法
2炒麵條的做法有哪些
3炒麵條的家常做法步驟
4​炒麵條的做法有哪些？
5炒麵條的三種做法
1炒麵條的做法

對炒麵條的做法具體怎麼製作呢，這樣的面條製作，也是比較簡單，根據自己喜愛的口味進行選擇，在吃的時候，對自身健康，也是有著很好幫助，是一個放心之選。
炒麵條的做法：
素菜炒麵條
材料：成品面條500克，甘藍葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油
做法：
1、甘藍切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。
2、鍋內燒水煮沸後下面條。
3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍菠菜蔥。
6、菜斷生後，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內。
8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最後烹入醋，關火，翻攪均勻後出鍋。
10、我那天臨出鍋時切了一個火腿腸放裡面，味道也不錯哦。
小訣竅
1、面條煮熟後過水，這是必須滴，不然面條會黏糊糊，不好吃，不好看。
2、很多蔬菜都可以用來炒，營養又好吃。
3、蒜其實也可以切成片，和菜一起炒進去，但這樣，蒜香味就會大打折扣。
4、老抽是用來上色的，喜歡辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒進去。
5、面條不容易消化，一般放在中午吃比較好。
6、吃完面條，一定記得喝點面湯哦。我爺爺很早就說過「原湯化原食」，對胃沒有壞處滴
2炒麵條的做法有哪些
炒麵條這道菜是非常的家常的，但是雖然炒麵條是一條比較簡單的菜，可是它的做法有很多，大家都可以根據個人的喜好或者是個人的口味來覺得到底要怎麼炒。那麼問題來了，關於炒麵條，到底應該怎麼炒，才能讓炒麵條更加的好吃，並且吃上去更加的有營養呢？
1. 准備好原料，干香菇提前用溫水泡發洗凈，該切絲的切絲

2. 豬裡脊絲，加入鹽和澱粉抓勻後，腌制5分鍾以上
3. 將生抽、老抽、香油量好倒入一個小碗中，省的炒的時候手忙腳亂。
4. 水開後煮麵。煮2—3分鍾，撈出瀝干水份
5. 瀝干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄欖油拌勻，晾涼備用。
6. 鍋燒熱後，倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時，把晾涼的面條放入鍋中，不停的用筷子翻拌，大概2分鍾左右，直至把面條煎熟盛出備用。
7. 鍋中倒

Ⅱ 今麥郎炒麵需要過濾水嗎

這個也需要用水沖一遍的，不然效果不好會很黏，沖過之後口感就會很好。

Ⅲ 生面條怎麼做炒麵

1、鍋中加水燒開，放入生面條中火加熱待沸騰關火，撈出瀝干，此時面條無需煮熟，面條芯白色微硬為宜。

2、撈出後的面條用清水過濾掉裹在面條周身比較粘稠的液體。面條在封裝之前會撒很多薄面，為了吃起來口感更加爽利，煮好的面條過一下水會比較順滑。

3、香蔥切長段，蝦仁退冰，辣椒去蒂備用。

4、如果是普通炒菜我平時放1勺辣醬，這次炒麵量比較大，我放了2勺辣醬。

5、炒鍋中火燒熱，放入油和蒜味辣醬炒香鍋底，辣醬中帶一部分油，所以炒菜油不用放的太多。

6、再放入虎蝦和香蔥的根部同炒，香蔥葉後放，避免太早放過蔫。

7、待蝦仁變色，放入煮好的面條，用筷子翻拌炒勻。此時用筷子比鏟子好操作。

8、最後放入餘下的香蔥，淋上生抽炒勻，出鍋之前淋上些許醋，可以去膩提香。如果重口的人，也可以在面條出鍋前再添加一勺蒜味辣醬做調味，味道會更加濃郁。

Ⅳ 炒麵怎麼做最好吃搭配什麼小菜最好

想要做出好吃的家常版炒麵，最好搭配多樣的食材，這樣炒出來的炒麵色香味俱全，在吃炒麵的同時，再搭配一道爽口的冷盤，涼拌木耳金針菇，那感覺簡直棒極了。

如果想要炒麵更好吃的話，也可以在炒麵中放入炒蛋，或是放入辣椒、菜椒等食材，這樣會使炒麵的味道更好，搭配小菜也可以選擇涼拌黃瓜，十分爽口。

Ⅳ 炒麵怎麼炒好吃

1.香辣炒麵

面條 200克、豬肉 100克、生抽 2茶匙、黃酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、蔥 1小段、干辣椒 2個、鹽 1茶匙、洋蔥 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、澱粉 2茶匙

1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用

2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿

3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油

4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻

5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香

6、下面條，翻炒均勻

7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開

8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火

2.醬油炒麵

面條 1小把、紅蔥頭 1/5個、捲心菜 2片、胡蘿卜 半根、雞蛋 1個、醬油 適量、海苔 適量、花生油 適量

1、將包菜、胡蘿卜和洋蔥切成細絲

2、鍋內燒滾水，把面條放入煮至七成熟後撈起

3、在撈起的面里加花生油拌勻，以便粘結

4、不粘鍋放油，將胡蘿卜絲、洋蔥絲和包菜絲炒散

5、把剛剛拌了油的面放過濾網上用水淋散

6、面條放入炒鍋內，與三絲一起炒勻

7、加入醬油炒勻入味，關火裝盤

8、煎鍋放少量油，用小火煎一個整蛋，蓋在炒麵上，再撒些海苔碎

3.青椒肉絲炒麵

面條 120克、柿子椒 50克、豬肉(瘦) 80克、植物油 適量、食鹽 5克、白糖 半小匙、蚝油

1大匙、水澱粉 1小匙、醬油 2小匙、蔥 1段

Ⅵ 炒麵怎麼做

用料

水面 半斤

雞蛋 2個

青菜秧 半斤

香腸 1根

油 少許

醬油 一勺

快手炒麵的做法

• 大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。

  

Ⅶ 做炒麵的步驟方法

一、【製作食材】胡蘿卜，尖椒，面，豆芽，食鹽，食用油，生抽，老抽，雞蛋
二、【方法及步驟】
1、首先我們要准備一個胡蘿卜，將胡蘿卜清洗干凈後，把胡蘿卜改刀切成絲狀，裝入碗中備用。再准備一小把的豆芽，將其用清水淘洗干凈後，裝入碗中備用。然後再准備一個青椒，將青椒對半切開以後，去除青椒中的青椒籽，並把青椒切成絲與胡蘿卜絲放在一起備用。
2、准備一個小碗，往小碗中打入兩個雞蛋，將雞蛋攪打成蛋液以後，就可以對炒麵進行上鍋炒制了。然後起鍋燒水，往鍋中加入半鍋清水，等水燒沸後，往鍋中加入一小勺的食用油，然後把准備好的面條加入到鍋中，先用開水對其進行熬煮，面條用沸水煮一分鍾以後，即可把面條控水撈出，並放入到涼水當中激一下，再次控水撈出。然後需要往煮好的面條中加入一小勺的食物油，將其翻拌均勻，這樣面條在煸炒的過程當中，就不會出現坨的現象。
3、另起鍋熱油，往鍋中加入一勺食用油，等油溫加熱到4成熱以後，把准備好的雞蛋液加入到鍋中，將雞蛋炒制定型以後，即可把炒好的雞蛋控油撈出。然後往鍋中再次加入一小勺食用油，油溫加熱到5成熱以後，把准備好的尖椒絲、胡蘿卜絲加入到熱油當中，將其炒出香味以後，往鍋中再加入准備好的豆芽，用中火對其進行翻炒，把豆芽翻炒斷生。（在這個步驟當中，火候一定要大，這樣炒出來的豆芽才會更加脆口）。
4、最後只需把准備好的面條、雞蛋也加入到鍋中，將其和蔬菜食材翻拌均勻，讓面條被完全的炒入味以後，往鍋中加入適量老抽、生抽上色，再加入一小勺食鹽、胡椒粉翻炒入味。最後往鍋中再加入一小勺的香油，用大火對面條進行翻炒，等面條被炒出濃濃的香味以後，即可把炒好的面條盛出鍋中進行食用。用這樣的方法去炒出來的面條是彈口又筋道，而且不粘鍋不坨，味道特別棒。

Ⅷ 炒麵怎麼做（詳細步驟）

說到炒麵，就記得學生時代，校園門口一到放學，周圍很多小哥都在炒麵，炒粉，炒麵...各種炒，尤其愛吃炒麵。只見他還不到2分鍾，一盤面出鍋。眼睛直盯著配料，有青菜，有雞蛋，有豆芽菜，還可以加點雪菜，醬油...只想流口水，只能往肚子咽。

今天下班晚了，不想做飯，就索性來盤炒麵吧，香味撲面而來，直接秒殺路邊攤的夜市做的醬油炒麵，和大家一起分享家常快手炒麵的做法。

配料：250g面條，香腸1根，雞蛋1個，青菜適量，醬油，鹽。

1，大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。

2，立刻撈入冷水，撥松。

3，過濾去掉冷水。

4，油鍋熱油到手距離鍋上十厘米，感受到熱浪。打散雞蛋，刺啦。。。

5，劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白。

6，加入洗干凈瀝干水的青菜秧翻炒。

7，在青菜出水之前，倒入面條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。

8，小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色。

9，出鍋享用，每一根都吸收了菜汁哦，瞬間滅完。

【小怡溫馨提示】

1，青菜不要炒出水，斷生即可，口感更好。

02，加入面條後，青菜溢出來的水分會被面條吸收。

03，也可以計入雪菜或者榨菜，肉絲等配料，味道非常鮮美，值得一試。

Ⅸ 炒麵怎麼製作零基礎

炒麵方法有很多，給你介紹幾種簡單美味的製作方法
1.香辣炒麵
面條 200克、豬肉 100克、生抽 2茶匙、黃酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、蔥 1小段、干辣椒 2個、鹽 1茶匙、洋蔥 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、澱粉 2茶匙

1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿

3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油

4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻

5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香

6、下面條，翻炒均勻

7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開

8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火

2.醬油炒麵

面條 1小把、紅蔥頭 1/5個、捲心菜 2片、胡蘿卜 半根、雞蛋 1個、醬油 適量、海苔 適量、花生油 適量

1、將包菜、胡蘿卜和洋蔥切成細絲

2、鍋內燒滾水，把面條放入煮至七成熟後撈起

3、在撈起的面里加花生油拌勻，以便粘結

4、不粘鍋放油，將胡蘿卜絲、洋蔥絲和包菜絲炒散

5、把剛剛拌了油的面放過濾網上用水淋散

6、面條放入炒鍋內，與三絲一起炒勻

7、加入醬油炒勻入味，關火裝盤

8、煎鍋放少量油，用小火煎一個整蛋，蓋在炒麵上，再撒些海苔碎

3.青椒肉絲炒麵

面條 120克、柿子椒 50克、豬肉(瘦) 80克、植物油 適量、食鹽 5克、白糖 半小匙、蚝油
1大匙、水澱粉 1小匙、醬油 2小匙、蔥 1段

1、瘦肉切絲，加入水澱粉、鹽、1小匙醬油，拌勻待用，青椒洗凈切絲

2、鍋內放入適量的清水，加入一小匙鹽、一大匙油，煮開，下入面條

3、然後待鍋內沸騰後加入小半碗冷水，再次煮開，再加入小半碗冷水(也就是常說的點兩次冷水)

4、待鍋內再次煮沸後將面條撈出，立即放入冷水中將面條徹底過涼，然後撈出瀝干(如果不馬上炒，可以在面條中再拌入少許油防粘)

5、起油鍋，下入腌制好的肉絲，炒至肉絲變色

6、下入青椒絲，炒勻

7、放入煮好的面條，用筷子炒勻(大廚都是用顛勺的方式來炒的，力氣小的筒子們顛不起來就用筷子來炒吧，用鍋鏟不容易炒勻)

8、加入蚝油、鹽、白糖、醬油，快速炒勻後關火

9、最後放入蔥段，炒勻即可

4.川味炒麵

麵粉 300克、五花肉 100克、洋蔥 1/4個、土豆 1個、胡蘿卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食鹽 1小勺、植物油 1大勺、豆瓣醬 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油 幾滴、

面條材料：麵粉300克、清水120克、鹽1/2小勺

炒麵材料：自製寬面400克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2個、青蒜1根、植物油1大勺、豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、鹽1/2小勺、香油幾滴

1、清水中溶解鹽，一點點加入麵粉中，和成硬一點的面團，醒發15分鍾

2、面團用壓面軸壓成薄一點的面片

3、然後再切成寬4毫米的寬面

4、五花肉切丁，洋蔥、胡蘿卜、土豆分別洗凈去皮後切成丁，青蒜切片

5、鍋里放一勺植物油，油熱後將五花肉丁下鍋煸炒

6、肉變色後，將洋蔥丁下鍋爆出香味，然後放入豆瓣醬翻炒

7、下入胡蘿卜和土豆丁翻炒均勻

8、加入半小勺鹽，倒入熱水

9、蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鍾

10、打開鍋，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒幾下，將面條分散放入鍋中

11、蓋上鍋蓋中小火燜5分鍾，這時鍋里湯汁基本收干，然後關火，接著燜5分鍾即可打開鍋

12、撒上青蒜片，滴入幾滴香油，用筷子將面條和菜攪拌均勻即可。

希望對你有所幫助，望採納