過濾鯽魚魚刺用哪種篩

⑴ 如何去除鯽魚刺

去除鯽魚刺分生拆和熟拆兩種方法如下：

1. 熟拆是將魚煮熟或蒸熟後取出魚頭、魚骨、魚刺。這種方法較方便。

2. 生拆的方法是:先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼著脊骨向里批進，魚身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片魚肚。批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨運行，將另半片也批下，隨後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去，如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚皮處，刀口貼魚皮，刀身側斜向前推進，除去一半魚皮。接著手抓住魚皮，批下另一半魚肉。如果是小魚，可從尾部皮肉相連處進刀，手指甲按住魚皮斜刀向前推批去掉魚皮。

⑵ 鯽魚魚篩里有什麼蟲子

魚鰓里有的蟲子一般都是寄生蟲，用葯就可以滅殺。

⑶ 鯽魚的刺多嗎怎樣去除魚刺呢

鯽魚的刺多，去除魚刺的方法有生拆和熟拆兩種。

⑷ 我想煮一個鯽魚粥，有什麼方法可以去掉那些魚刺，拿湯袋包住魚去煮行嗎最好粥里有點魚肉的口感

你這個倒是蠻有挑戰性的，沒試過！
不過我想你應該可以試試你說的方法，就是用湯袋包住魚去煮的，不過不要煮的太爛了，否則我怕小魚刺也會出來

呵呵，有個方法你看怎麼樣，你先用鯽魚煮湯，煮入味發白了，然後再用鯽魚湯煮粥！

⑸ 篩魚肉用多少目的篩子,做魚丸

所以要用多少木的篩子做一半，可以用小一點的篩子是最好的。

⑹ 給嬰兒煮鯽魚湯怎麼過濾魚刺

• 准備新鮮鯽魚半斤左右的若干條（根據人數定），收拾干凈，最高選用活魚，冰凍鯽魚腥味重。（我這是自己野釣的大鯽魚^O^）

• 這一步很重要，去鯽魚小刺的關鍵，沿著鯽魚背部，像切黃瓜片一樣依次切開，注意不要切透，輕輕切開魚背即可，切開以後放入盆中加入適量白醋腌制20分鍾。

• 腌制好以後將鯽魚取出控水，魚身兩邊撒食鹽抹勻。

• 平底鍋在倒油之前放在火上輕烤加熱，用生薑片在鍋底均勻的塗一遍，個人覺得這一步也很重要，不然魚很容易粘鍋破相。塗抹均勻後加入食用油。

• 熱油煎魚，兩面煎至金黃乘出備用，這一步注意反魚時要輕，盡可能一面煎好再煎另一面，不要來回翻面，容易使魚爛掉。

• 最後一步簡單了，可根據個人口味，各個地方的不同方法來做，可以紅燒、麻辣、甚至酸菜魚。我個人喜歡紅燒，放點香菇、青椒一起燒，多加點水，收汁不用太少，這樣可以給孩子魚湯泡飯。這樣做出來的鯽魚背上的小刺基本消失，孩子吃得時候不會卡刺，鯽魚肚子上的大刺很容易去掉，吃的時候給孩子拿掉即可。

⑺ 如何去除草魚和鯽魚的魚刺

鯽魚的刺多，去除魚刺的方法有生拆和熟拆兩種。

●鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚葯用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。但鯽魚的魚刺很多，魚刺最少的地方在腹部，魚尾最多，因此處理起來還是比較麻煩的。

向左轉|向右轉

2、熟拆：將魚煮熟或蒸熟後取出魚頭、魚骨、魚刺即可，這種去除魚刺的方法比較方便。

草魚同上希望這個回答對你有幫助

⑻ 過濾魚湯要幾目的過濾網

100目濾網即可。

熬魚湯的關鍵一步，魚煎好後，加入適量的熱水。因為魚肉內的蛋白質不輕易溶於水裡，需要把魚煎一下後，熱水倒入能夠使魚體的蛋白質迅速收縮凝固，因此保持魚體形態的完整。而且加熱水還能保證魚肉中的營養成分物質不會大量的流失，保持魚肉的營養價值和鮮美的味道。

如果加的是冷水的話魚肉的鮮味就不會這么容易煮出味兒來，而且魚肉會隨著水溫的上升導致魚肉起糊煮爛，這樣就會影響魚湯的口感，甚至擔心魚刺混入湯內，喝魚湯的時候就大大的不便了。

過濾網目數

目數是指孔數，就是每平方英寸上的孔的數目。目數越大，孔徑越小。一般來說，目數×孔徑（微米數）＝15000。

比如，400目的篩網的孔徑為38微米左右；500目的篩網的孔徑是30微米左右。由於存在開孔率的問題，不同的國家的標准也不一樣，目前存在美國標准、英國標准和日本標准三種，其中英國和美國的相近，日本的差別較大，我國使用的是美國標准。

⑼ 魚肉打碎用什麼過濾魚骨

漏網過濾。【PConline 雜談】這四台破壁機，自從來到家電頻道，就沒少經受我們的摧殘。尤其是在之前的幾次直播中，經常被拿來攪碎一些很奇怪的東西。比如說辣條奶黃包芝麻糊蘋果風油精汁」，「干爆生黃豆」等等。以前沒怎麼用過破壁機的小編著實被它強大的切碎能力所折服。

然而後來把玩家電多年的主編告訴我們，原來破壁機還可以用來碎魚！對，你沒聽錯，就是碎！魚！一整條魚丟進去，只要一分鍾，就變成魚醬出來了！家電頻道的小夥伴們紛紛表示想要試試。然而對於這種「血腥殘忍」的行為，負責評測破壁機的沫二妹子自然是拒絕的。

好了，我不入地獄誰入地獄，作為家電頻道第一硬漢，本小編今天就為大家展示一下，如何用破壁機製作一種傳統的火鍋食材——魚滑。（本文的圖片可能會引起不適，請謹慎瀏覽！）

科普時間：魚滑是一種火鍋食材，按照傳統做法，需要將洗凈摘好的魚去刺，然後剁碎、碾壓，使其變成糊狀物，再加以澱粉等輔料，最後擺以想要的形狀。其中去刺環節和剁碎環節都需要耗費大量時間和體力，因此製作起來相當麻煩，且考驗功力。
破壁機擁有鋒利的刀刃和每分鍾幾萬轉的超高轉速，因此可以把魚骨魚刺魚肉都一起打碎，讓魚骨中的營養也可以被充分吸收。然而真的有這么神奇嗎？於是，2016年8月的某天，在廣州市某大型互聯網公司培訓室內，以大海為首的幾個認真負責的小編，為了真相，不惜血染自己的雙手，對幾條死魚進行凌遲處理。廢話不多說，我們馬上來實驗！

這次實驗，我們准備了四台知名品牌的破壁料理機，看看它們能否在一分鍾的時間里把一條完整的魚打碎。為了充分測試破壁機的性能，我們從超市購買了4條新鮮多刺的鯽魚，得知我們要買刺多的魚，超市的工作人員一臉懵逼。

這幾條魚在買回來的時候就已經除掉內臟和鱗片了，所以只要進行簡單地清洗，就可以愉快地被「凌遲」。

在清洗它們的時候，小編一直在考慮，要不要丟一條給旁邊特別討厭魚腥味兒的沫二，不過看到她手裡還拿著刀，就算了吧，下面這兩條，你們准備好了嗎？

馬上就要上刑場了，小編在心裡為它們默哀了一分鍾，願它們來世能能夠被正常點的人買到。

大兄弟，對不住了！

一切准備就緒，在第一條魚放進去之前，在場的諸位小編，包括沫二妹子，都還又說有笑，然而當破壁機真正開始轉動的時候，裡面碎肉橫飛，血肉模糊，甚至能聽到骨頭被打碎的聲音。旁邊負責

⑽ 熬魚湯時怎樣才能把魚刺清理干凈

看你是剔大骨還是小骨了。
大骨的話：
使魚肚朝左、背朝右躺在砧上，刀貼魚背骨橫批進去，深及魚肚，批斷脊骨與肋骨相連處(勿傷皮)。然後魚翻身，批開另一端脊骨與肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨。隨後將魚腹朝下放在墩子上，翻開魚肉，使肋骨露出根端，將刀斜批進去，使肋骨脫離魚肉，將兩邊肋骨去掉後，即成頭、尾仍存，中間的大骨就去掉了。
小骨的話：
就是魚肉上的一些刺，你把刀翻過來，用刀背錘魚肉，把魚肉錘茸後，拿刀細細的排查就可以輕易的把魚刺找出來了。如果你用刀刃剁的話，那魚刺就會被剁斷，不容易找出來了

不然的話就把魚煮熟再挑，那個好挑

如果是選擇給寶寶吃的，你還可能擔心魚肉里會殘留一兩根小刺。
那麼，你還可以進一步清除魚刺：將魚肉放在干凈的紗布內，隔著紗布用湯匙擠捏魚肉，如果有刺，會穿透紗布，這時可以把刺拔掉。如果用手擠捏，注意別讓魚刺刺到你的手。