印尼貓屎咖啡怎麼過濾

㈠ 如何鑒定正宗的貓屎咖啡，放上一隻喵

1：看產地：貓屎咖啡主要產於印尼。聽說越南也有貓屎咖啡，雲南也產。未得證實，不知真否。
2：看貨源：最好能找到印尼原產地拿貨的貓屎咖啡，或向印尼貓屎咖啡在中國的總代理拿貨。一是價格上實惠許多（經手人少），二是品質上更有保證。
3：看包裝：據筆者在印尼生活了三年的了解，印尼的工業並不太發達，本土產品的包裝普遍不華麗，比較簡單樸素。當然，筆者在印尼也看到過包裝禮品裝精包裝的貓屎咖啡，進行深入了解後，發現這種貓屎咖啡分兩種，一種是100%純貓屎咖啡，另一種是50%貓屎咖啡，50%非貓屎咖啡（包裝上並沒有註明）的混合裝。有的貓屎咖啡的生產程序很多是手工完成的，包裝也相對來說更簡單，但其品質卻是一流，沒有濃重的商業氣息，更有印尼鄉間無華的樸素與真誠。（印尼的鄉村很美的哦~鄉里人也很純朴善良~據筆者與印尼本地人三年來的直接接觸，他們沒有那個頭腦來做假。至於「印尼Pai華」事jian，那是一個時代幾個人的政運動，背後有極深的操縱手。這是題外話了~）
4：品口感：見上文。PS：中度烘焙的帶酸味，深度的酸味很淡。

㈡ 什麼是貓屎咖啡，貓屎咖啡是怎麼做的

貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「貓屎咖啡」。
該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡。

㈢ 別人送了一袋貓屎咖啡，誰知道怎麼沖泡

貓屎咖啡的香味較一般咖啡容易流失。為保持風味，咖啡豆都要以獨立包裝，再注入氮氣防止咖啡豆氧化，製作工序繁復而且嚴謹。

如果要享受貓屎咖啡的真味，千萬不要在咖啡里加糖或奶，建議使用塞風壺(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的純水，倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升後以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，切記！不可攪拌，否則咖啡會變的苦、酸、澀。

水溫規定為96℃，水壓為9-10atm，沸騰約1分45秒~2分鍾迅速移開火源並同時以冷濕布反復擦拭下玻璃瓶使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫，如此即可達到最極致的風味。

以一般的沖泡方式，有人說貓屎咖啡可以泡上2~3次，但以上沖泡方式由於經長時間沸騰後，視為精華之最，不建議回泡。

拓展資料：

麝香貓咖啡（Kopi Luwak），又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。

該咖啡產於印度尼西亞，是目前世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

很多人知道貓屎咖啡的特殊和昂貴，卻很少有人知道這咖啡的背後是麝香貓悲慘一生的寫照。過去，商人在樹林撿拾野生麝香貓排泄的天然咖啡豆。但數量稀少且生產速度慢，於是越來越多利慾熏心的商人開始囚禁養殖麝香貓以求大量生產。

但是麝香貓是一種天性自由，喜好爬樹玩耍的動物，它們被囚禁在骯臟不堪的籠子里。很多麝香貓會絕食，養殖者就強行餵食。很多被囚禁的麝香貓一生就是做著兩件事，它們在面前兩個盒子里一個盒子吃完拉到另一個盒子，周而復始。

然而過度餵食和終生囚禁，這些可憐的生靈在籠子里被逼的發瘋。它們瘋狂咬著鐵籠，滿口鮮血也不停下。越來越多人知道這種咖啡的「血腥歷史」，很多人開始抵制這種咖啡。

㈣ 越南買回來的貓屎咖啡粉怎麼用

水燒至90到95度，用熱水濕潤濾紙，去除濾紙上的味道，過濾後的水用來溫一下杯子，之後倒出。做法如下：

准備材料：貓屎咖啡粉25克、水300克

一、取出25克越南貓屎咖啡粉。

㈤ 貓屎咖啡最佳沖泡方法

1、洗干凈虹吸壺，往壺內加入160毫升左右的純凈水。

2、倒入約咖啡專用匙2平匙的貓屎咖啡粉，待水煮滾上升後以平竹片把隆起的咖啡粉輕輕往下壓。切記不可攪拌，否則咖啡的滋味會變苦、酸或澀。

3、盡量把水溫控制在90-95度左右，煮沸大約100秒左右後，把虹吸壺迅速移開火源。同時以冷濕布反復擦拭下，使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫。

4、待咖啡溫度稍涼時，直接品飲，貓屎咖啡風味獨特，建議不要在咖啡里加糖或牛奶，以免破壞貓屎咖啡的真味。

㈥ 這個印尼產的貓屎咖啡大概多少錢。看見過的能說一下好吧

包裝上標記的是阿拉比卡豆種，蘇門答臘的曼特寧豆。你這是市面上的商品豆，該品牌在印尼當地並不出名，其中貓屎咖啡的含量也是值得商榷。現在市面上的貓屎咖啡，基本都是給養殖的麝香貓餵食咖啡豆得來的。而加工成粉狀的貓屎咖啡，其中的摻假成份也是比較多見。關於野生麝香貓的咖啡豆非常有限，不可能流到大眾市場上。無論如何，關鍵是你喝了感覺是否合口味，其它的都是次要了。

㈦ 怎麼選購貓屎咖啡啊

可以選擇大品牌的正宗產品就可以了啊

㈧ 貓屎咖啡怎麼沖

貓屎咖啡沖泡方法步驟1、預熱

先把虹吸壺用熱水澆過預熱，擦乾，再將濾網放入上壺中並用熱水預熱。

拓展資料：

麝香貓咖啡（Kopi Luwak），又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。

該咖啡產於印度尼西亞，是目前世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

1、印尼人去除咖啡豆外表銀灰色的薄膜後，用水洗凈，放在太陽下曬干後，再加以翻炒，便成了貓屎咖啡豆。

2、一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成20%的損耗，由於原材料和製作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有，每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。

3、傳統上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去多餘部分，取出咖啡豆，但是，Luwak卻通過利用其在麝香貓體內自然發酵的辦法來獲取咖啡豆，因此具備獨特的風味。