鮮羊奶如何過濾

1. 如何脫除鮮羊奶的膻味

據研究分析，羊奶的膻味主要是有機酸和醛酮所至，如癸酸、乙酸等。

飲用鮮羊奶時可用以下方法脫除膻味：煮羊奶時，加入一小撮花茶（一般茶葉也可）。因茶葉中含有鞣酸等成分，這些成分可以溶解或脫除羊奶中的膻昧。待奶煮開後，可將茶葉撈出。這時的鮮羊奶一般由乳白色轉為淡黃色。是由於茶色素溶解在奶中的緣故，不影響口味及營養成分。

2. 新鮮羊奶要怎麼吃

主料：鮮山羊奶1000g

輔料：自製米酒液400g

1、自製的米酒，不要用剛剛做好的，用放置過幾天的效果更好。

3. 羊奶需要用紗布過濾，請問用什麼樣的紗布過濾好

一定要用棉的紗布過濾 確定紗布沒有經過染色處理過 過濾之前請將紗布高溫滅菌再消毒

4. 喝鮮羊奶時，如何消毒

飲用前必須再經煮沸就可以了，家庭消毒。其實，羊奶在出廠時已經消毒

羊奶在國際界被稱為「奶中之王」，羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。
食療價值
一、山羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高，其中約25%為水溶性低級脂肪酸，是能量的快速來源，不會造成脂肪堆積；
二、蛋白質中不含難消化的過敏源α-S1酪蛋白,不產生過敏；
三、羊奶中含豐富的核酸，可促進新陳代謝，減少黑色素生成，使皮膚白凈細膩；
四、羊奶中含有獨特的EGF生長因子，EGF生長因子能快速修補老化的皮膚細胞，增強皮膚的自我修護能力，使肌膚健康白皙光嫩；
五、羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）豐富，它是體內主要的自由基清除劑，具有護膚消炎抗衰老的作用；
六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高；
七、羊乳中維生素C、維生素E，鎂非常豐富，維生素C能促進膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性，鎂也是緩解壓力不可缺少的物質，VE可阻止體內不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚的衰老。現代人面對緊張的工作、沉重的壓力，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩精神壓力，使思想與身體得到休養生息的機會；
八、羊奶含有生物活性因子「環磷腺苷」，「三磷酸腺苷」和EGF」生長因子，這些因子在體內具有多種調節功能，「環磷腺苷」是科學界公認的防癌抗癌因子，它能使人體新陳代謝維持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人體的抗病力；可改善心肌營養，軟化血管，對改善防治動脈硬化，高血壓具有非常有效的功效。

5. 現擠的羊奶如果沒有過濾網怎麼喝

買一紗網過濾，煮開就行了，再說羊奶過濾只是為了過濾不小心掉在裡面的羊毛

6. 羊奶怎麼去除膻味

煮的時候放幾粒杏仁或一小袋茉莉花茶即可除掉膻味。

羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所發出的揮發出的揮發性氣味。要想去除這種氣味，呆要在煮奶時放入一小撮茉莉花茶就行。待奶煮開後，將茶葉撇除，奶中的膻味也就沒有了。

羊奶分為山羊奶和綿羊奶，羊奶干物質中蛋白質、脂肪、礦物質含量均高於人奶和牛奶，乳糖低於人奶和牛奶。羊奶的膻味來自於羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分。

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羊奶的好處

1、羊奶能健胃整腸、改善營養不良。牛奶為酸性，而羊奶偏弱鹼性，對胃酸過高及胃潰瘍患者有輔療效果。

羊奶脂肪球是牛奶的1/3，營養吸收快，消化時間短，對胃腸有改善作用。強健體魄、改善骨質疏鬆症。羊奶中鈣含量是牛奶的1.3倍，對發育中的小孩及青少年骨骼的成長有明顯幫助，對預防老年人骨質疏鬆症也有顯著的作用。

2、羊奶能養顏美容。羊奶中豐富的上表皮細胞生長因子，可養顏，細白皮膚;對於皮膚粗糙、乾燥角質化的預防有極大助益。

3、羊奶能幫助大腦發育及智力的發展。羊奶中含大量的B 族維生素，充足的B 族維生素是腦組織維持正常功能的先決條件，如果缺乏將會影響大腦發育及智力的發展。增強免疫力、促進發育。維生素A 在人體的代謝中有非常重要的作用，羊奶中含有豐富的維生素A，可增強免疫力、促進發育。

7. 羊奶的羊膻味怎麼去除

煮的時候放幾粒杏仁或一小袋茉莉花茶即可除掉膻味。

羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所發出的揮發出的揮發性氣味。要想去除這種氣味，呆要在煮奶時放入一小撮茉莉花茶就行。待奶煮開後，將茶葉撇除，奶中的膻味也就沒有了。

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羊奶食療作用：

1、羊奶或鮮羊奶味甘，性溫，入肝、胃、心、腎經，有溫潤補虛養血的良好功效。有滋陰養胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用；

2、可用於虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等症。治小兒口瘡，以羊奶細細瀝於口中；

3、對生漆瘡的患者，取羊奶汗塗搽於患部即可。

4、和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

5、適宜營養不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆（肺結核）咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。羊奶是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

8. 鮮羊奶和牛奶有什麼區別如何篩選

羊奶蛋白分子僅是牛奶的1/3，羊奶人體腸胃吸收率是94%，牛奶吸收率是47%，更加接近母乳

9. 新鮮羊奶怎樣消毒更好

用巴氏消毒法和超高溫滅菌法。

未經過消毒的新鮮羊奶內含有布魯氏桿菌，布魯氏菌病通常會出現很多跟流行性感冒相似的症狀。人一旦感染，就會長期有發熱、多汗、頭疼、背痛等症狀，非常像感冒；嚴重的還會出現關節痛及肝脾腫大等問題。

因工作需要而接觸到受感染的動物或動物組織的人員，如屠宰場員工、肉類加工員、獸醫和實驗室工作人員等，感染布魯氏菌病的風險較高。一般是通過接觸而感染，經破損的皮膚粘膜感染是布魯氏桿菌最主要的傳播方式。

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引起「生鮮奶」微生物污染的主要是來源於環境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源於動物體的布魯氏桿菌、結核桿菌等人畜共患致病菌等。因此，如「生鮮奶」殺菌不充分，很容易造成人畜共患病的傳播。

生鮮奶沒有經過任何消毒處理，而且產奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫、運輸過程中有沒有被污染等信息尚難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隱患。

尤其是兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人群，食用「生鮮奶」後被病原菌感染的風險更大。國內外都有因食用「生鮮奶」而引發食物中毒的報道。因此，建議消費者不要直接飲用「生鮮奶」。

10. 新鮮羊奶怎麼處理

殺菌：喝羊奶飲用時一定注意加溫殺菌，燒開即可

稀釋：純奶濃度過高影響吸收，所以適量兌水

大補：對老年人來講，羊奶性溫，具有較好的滋補作用；喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素，更可以遮蓋膻味。

互補：羊奶中缺乏葉酸，維生素C，含鐵質亦低，因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養的嬰兒更易發生營養性貧血。平時多食綠葉蔬菜補充葉酸

民間流傳著 「羊食百樣草，其乳滋補」的俗語。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力，能補充營養，恢復元氣，增強體力，且能防止骨骼軟化疏鬆，延緩衰老。由於羊奶的鈣含量是人奶的6倍，磷是人奶的8倍，因而羊奶是作為食補鈣源的最佳食品，對預防老人骨質疏鬆症、高血壓有相當重要的作用。

羊奶和牛奶對比
優點：營養高，一杯羊奶等於三杯牛奶的營養含量。
優點：嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

優點：更易消化吸收
羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質在胃中形成的細軟凝乳，更容易消化吸收。
羊奶的脂肪球大小與人奶相同，只有牛奶的1/3，又含有較多的不飽和脂肪酸，更容易為小腸中的乳糜吸收。
優點：無蛋白過敏反應
羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的過敏症。
牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。
牛奶過敏的常見症狀是皮疹、濕疹及腹痛、腹瀉等胃腸反應。
經過科學家多年研究發現牛奶中的α-S1酪蛋白含總蛋白的43%，而山羊奶只含1-3%；
山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列與牛奶不一樣，較牛奶更容易被消化吸收。
優點：增加人體抵抗力
羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮細胞生長因子（EGF），有益上皮細胞的生長，增強人體的抗病能力。
羊奶含有豐富的免疫球蛋白及各類營養素，其配比和結構與母乳最接近，可增強人體抵抗力，促進人體細胞修復，尤其是對身體虛弱的人群有特別幫助。
缺點：羊奶中缺乏葉酸，維生素C，含鐵質亦低，因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養的嬰兒更易發生營養性貧血