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Ⅰ 食品衛生證的英文怎麼說

食品衛生證
[網路] food hygiene certificate;
[例句]食品安全問題是涉及到人民生命安全和身體健康的重大問題，食品衛生許可證是衛生行政部門對食品衛生和安全進行監督管理的重要方式和手段之一。
Food-safety-hygiene license is the key way and one of the means that the department of hygiene and administration supervises the hygiene and safety of food.

Ⅱ 找一份衛生學資料

環衛
介水傳染病water-borne communicable diseases又稱水媒傳染病或水性傳染病，由存在於人畜糞便、污水和垃圾中的病原體污染了水源或飲用水，人們飲用、吸入或接觸病原體污染的水或者食用被這種水污染的食物而引起的傳染病。
化學耗氧量（chemical oxygen demand, COD）用強氧化劑氧化水中有機物時所消耗的氧化劑的量。
生化需氧量（biochemical oxygen demand, BOD）有機物被好氧微生物分解時所消耗的溶解氧的量。
生物地球化學性疾病：由於地質的原因引起的環境（土壤或水）中某些元素含量過高或過低，導致該地區人群發生的特異性疾病。
軍隊給水衛生
一、水源選擇的基本原則：
1.水量必須充足可靠，滿足目前部隊需要。2.水源水質良好，達到生活飲用水衛生要求。3.水源周圍環境衛生情況好，附近無污染源，便於防護。4.管理使用方便，水源不宜離營房過遠。5.選擇水源可按以下順序：深層地下水、淺層地下水、 江河水、湖水、水庫水、塘水。
平時水源選擇原則:盡可能利用地方的給水措施。駐城鎮部隊，如地方有市政自來水，應盡量利用。要考慮到水質改善技術的可能，如高鐵水、高氟水、苦鹹水或污染嚴重的水源，應考慮能否有改善的能力，否則應盡可能不採用。
戰時水源選擇原則:盡量利用駐地原有水源。選用水源時應考慮凈水能力。要考慮軍事要求與使用方便。
二、水源衛生偵查：
1，衛生地形學調查：水源有無污染的可能、污染來源、污染途徑。
2，衛生流行病學調查：介水傳染病，人畜共患病，水相關地方病。
3，水質檢驗：客觀判斷水源是否受污染、污染程度。
4，水量測定：1.井水容水量、涌水量2.河水流量3.小溪或泉水流量4.湖、水庫、塘水量。
三、飲用水處理：沉澱，過濾，消毒。
四、水源防護管理：加強水源地的衛生防護；定期檢查水源水質；節約用水。
營衛
必需氨基酸(essential amino acid,EAA)★：人體不能合成或合成速度不能滿足機體需要，必須通過食物提供的氨基酸。
食品的腐敗變質(Food spoilage)：指食品在微生物污染為主的各種因素綜合作用下，所發生的食品成分及感官性質的一切變化。
1.食物中毒的發病特點：突然暴發，潛伏期短(24~48h)。發病者均與食用某種食物有明確的聯系；停止食用有毒食品，發病很快停止。臨床表現相似,多為急性胃腸道症狀。人與人之間無直接傳染性。
2. 食物中毒的流行病學特點
季節性特點：細菌性食物中毒在夏秋季多見，有毒動植物性食物中毒與食物上市季節有關。
地區性特點：沿海地區容易發生副溶血性弧菌食物中毒，西北地區肉毒毒素中毒多見，霉變甘蔗中毒以北方地區多見。
食物中毒原因分布特點：細菌性食物中毒最為常見，其次是化學性食物中毒。
影響鈣吸收的因素
干擾鈣吸收因素★
（1）草酸、植酸：谷類中植酸、蔬菜中草酸、磷酸
（2）膳食纖維：其中糖醛酸殘基與Ca結合
（3）脂肪消化不良：Ca與未被吸收脂肪酸→鈣皂
（4）鹼性磷酸鹽：
（5）鹼性葯物：如蘇打、黃連素、四環素等，使胃腸道pH值增高
促進鈣吸收的因素★：
（1）機體對鈣需要量：與年齡、性別及生理狀況相關
（2）膳食中的鈣含量
（3）維生素D
（4）乳糖
（5）膳食中蛋白質
影響鐵吸收的因素：
（1）非血紅素鐵
抑制非血紅素鐵的吸收的因素★：
1.植酸鹽、草酸鹽、磷酸鹽和碳酸鹽
2.單寧、多酚類物質
3.膳食纖維：主要是纖維素、半纖維素
4.胃酸缺乏或過多用抗酸葯
促進非血紅素鐵吸收的因素★
1.維生素C：Fe3+→Fe 2+，
2.肉類中的「肉類因子」或「肉魚禽因子」促進非血紅素鐵 吸收，可能由於肉類中含有胱氨酸、半胱氨酸。
3.維生素B2對鐵吸收，轉運與儲存均有促進作用。
（2）血紅素鐵
是與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉(porphyrin)結合的鐵，它以卟啉鐵的形式直接被腸粘膜上皮細胞吸收。
對兩型鐵吸收都有影響的是體內鐵的儲存量。
勞衛
氧需量(Oxygen demand)--體力勞動1分鍾所產生的代謝產物被完全氧化所需的氧量。
氧債(oxygen debt)--肌肉活動時氧需量和氧耗量之差。
【熱效應(thermal effects)】當生物體受到一定強度的微波輻照並被吸收後,機體組織溫度升高,若溫度升高過多或持續時間過長,則可引起一系列生理、生化和組織形態學的改變。它已被國際社會所肯定。
【非熱效應(non-thermal effects)】指生物體反復接受低強度微波作用後,體溫雖未發生明顯上升,但中樞神經系統及心血管系統可受到影響,而這種影響在採取其它均勻加熱方法並不能重現,難以用熱效應解釋,故稱非熱效應。
局部振動病（segmental vibration disease）是長期接觸強烈振動而引起的以肢端血管痙攣、上肢骨及關節骨質改變和周圍神經末梢感覺障礙為主要表現的疾病。
1.瞬時能量供應的ATP-CP系統(磷酸源系統)：高能磷酸基，5-6s，時長需依靠其他供能系統。 100m跑，後程必然會減速。
2.短時期能量供應的乳酸系統：肌糖原+葡萄糖(血源性能源) →無氧糖酵解→乳酸+ATP。1min內激烈運動的主要供能方式。400m跑、100m游泳。
3.長時期能量供應的氧化系統：三大營養素在線粒體內氧化生成H2O、CO2和ATP。靜息狀態和低強度運動的主要供能方式。
體力疲勞
判定：最大攝氧量(VO2max)，PWC170，心率 ，K值，恢復期脈率，心功能指數
預防：科學安排勞動強度；合理安排休息；加強鍛煉；合理膳食；合理運用體力；改革技術和 工具；改善工作場所環境；發揚主觀能動性。
腦力疲勞
判定：心理行為試驗方法(定量評價)，WHO-NCTB
預防：1. 用腦要注意勞逸結合2.重視改善作業環境3.加強適度體育鍛煉4.保證充足睡眠，避 免睡眠剝奪5.合理營養6.葯物使用
訓練傷的處理原則：
爭取早期發現+及時明確診斷+盡早徹底治療，並配合適當的功能鍛煉，以加速癒合。
現場急救：止血+止痛+抗休克+骨折或脫位的臨時固定與制動。初步處理後及時送醫院。禁止未經任何處理即後送。
早期治療：RICE處理方法+適當熱敷。
康復理療。
(一)休息(Rest)
首要措施。
目的: 減輕疼痛+炎症發展，防止損傷加重。
休息期限依據傷情輕重、痊癒狀態而定。
(二)冷療(Ice)
浸泡：冰袋(塊)、化學致冷袋、<13-18℃冷水。
目的：減輕腫脹+出血+炎症+疼痛。
傷後24-48h內，20-30min/每次+2h/d。
寒區冬季不宜用。
(三)壓迫(Compression)
方法：彈性綳帶等包紮。
目的：減輕腫脹和組織液的滲出。
(四)抬高傷部(Elevation)
目的：減少患部血流+迴流阻力→緩解腫脹。
(五)熱敷
適用：傷處無腫脹、無出血。
目的：緩解患部肌肉與關節的僵硬。
(六)康復理療
目的：加速損傷早日康復+緩解傷情發展。
訓練的衛生學原則 ：1．全面訓練 2．循序漸進3. 最大運動量4. 區別對待5. 堅持經常
【微波的特性】
擬光性:微波的波長<<物體的幾何尺寸
直線傳播,對障礙物的反射性較強
用於雷達、衛星捕捉信息和目標。
擬熱性:微波波長愈短或頻率愈高
熱效應愈大,內外同時受熱
家用微波爐+軍用高能微波武器。
擬聲性:微波波長和物體尺寸具有相同的數量級
具備和聲波相似的特性
波導管似聲學中的傳聲器
喇叭天線有如揚聲器
影響微波生物效應的因素：(一)比吸收率(Specific absorption rate, SAR)(二)微波頻率的影響(三)局部組織血流量的影響(四)微波接觸水平與生物效應的關系(五)聯合作用(六)適應與蓄積
微波輻射的防護 ：減源防護；時間防護；距離防護；屏蔽吸收防護；個體防護。
雜訊對聽覺器官的影響：
暫時性聽閾位移(Temporary threshold shift，TTS)
聽覺適應：短時間+強雜訊， 聽閾提高10-15dB，對外界聲音有「小」或「遠」的感覺。脫離雜訊環境後數分鍾
聽覺疲勞：持續+強雜訊;多次+強脈沖雜訊；聽閾提高15-25dB，脫離雜訊環境後數小時至一晝夜。
永久性聽閾位移(permanent threshold shift, PTS)：
聽力損失：在高頻任意頻段聽閾位移>30dB
雜訊性耳聾:累及低頻段語言頻率，伴主觀聽力障礙
爆震性聲損傷：聽閾提高：高頻≥30 dB+語言頻率 >25 dB，聽骨鏈骨折，鼓膜和基底膜損傷。
微波對人的生物學作用：
波對神經系統的影響： 頭痛、頭暈、耳鳴、焦躁不安、神志恍惚，注意力渙散、記憶力減退、精細操作能力下降。
微波對心血管系統的影響：心悸+心前區疼痛+胸悶等，心動過速或過緩+房室傳導延長或阻滯+S-T段下移+T波低平+QRS波增寬等。電磁場可影響心臟起博器，此類人員不適接觸微波環境。
微波對視覺器官的影響：>100mW/cm2，微波性白內障；低強度引起視疲勞、眼不適等。
微波對生殖系統的影響：睾丸對微波是敏感的(因血循環不良)。當睾丸局部升溫>35℃時，精子的產生和活度↓，精細管損傷。微波輻射可使性機能減退,但不影響生育(<100μW/cm2), 亦未發現生男生女差異

Ⅲ 酒吧飲酒的知識

關於酒吧飲酒

有人把酒吧分為紅酒吧（也稱雪茄吧）、餐吧（又分為中餐吧和西餐吧）和普通酒吧。一般酒吧中常備的飲品大致有5類，洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲（各酒吧自創的飲料）。而洋酒又分為威士忌、白蘭地（洋酒中的極品一般不與其它飲品勾兌，而是直接飲用）、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐後酒。

雞尾酒、啤酒和威士忌是人們在酒吧中常用的飲品，西方人在酒吧中喝紅、白酒（葡萄酒）的較少，大多正餐時，紅白酒只是起輔助消化的作用，飯完酒完，這一點不像國內，飯菜吃完了，酒還可以繼續喝下去。如果是在酒吧喝紅、白酒，西方人通常是在正餐前開胃用，一般是一杯13—17度的白酒，因為白酒偏酸，利於開胃。如果西方人專為喝酒而來，則要單去酒吧喝個痛快。一種酒可以要一份，也可以要3份，但很少幾種酒花著喝。

酒吧文化源於西方，西方人從小就受到環境的熏陶，大多對什麼酒適合自己的口味比較了解，雖然如此，但面對一般酒吧中的幾百種各式各樣的酒，也會不免問及一些酒的產地、成分之類的初級問題。

國內的朋友去酒吧，當然就更不必礙於面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑，點酒時不懂就問，對於初次到酒吧的朋友不失為一種好方法。

女士佳飲雞尾酒

在酒吧點雞尾酒時，如果是凈飲，女士們可點一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒，這類酒在25—30度之間。如：奶油味的百利甜酒（BAILEY』S），橙味的君度酒（COINTREAU），這些酒都要加冰，否則酒是溫的不好喝。加冰後，「君度」會由透明的金黃色變成乳白色。

「君度」雖然有40度，但果味較濃，多加一些冰（一般5、6塊）稀釋以後，喝起來並不像中國的白酒那樣辣嗓子。另外，女士們還可以點一些不含酒精由各種果汁勾兌而成的雞尾酒，其顏色漂亮、鮮艷。如：粉紅色的四季（FOUR SEASON）酒，由橙汁、菠蘿汁、芒果汁和石榴汁勾兌而成；紅色的秀蘭·鄧波（SHIRLEY TEMPLE）酒，由雪碧和石榴水勾兌而成。這類雞尾酒杯子又高又大，無論是幾人圍坐，抑或是一隅獨飲，慢慢品來可以消磨時光。

金燙力（TOINC）酒，在國內酒吧中是最大眾化的一種雞尾酒，而在國外馬丁尼（DRY MARTINI）最為大眾化，佔40、50％。口味方面，MAR�TINI偏酸，而TOINC有杜松子的香味，TOINC水的殺口，口感較好。

男士最愛威士忌啤酒

威士忌和啤酒是酒吧中男士們的最愛。威士忌在國內常見的是美國和蘇格蘭兩種威士忌，酒簽上標有年份的較貴，而且年份越高越貴，口味也越厚實。12年左右的威士忌如「黑方」（BLACK LABEL）和「芝華士」（CHIVA SREGAL）是國內兩種上品威士忌，每份一盎司（28克），40—60元人民幣。除了上品威士忌之外，一般化、大眾化的威士忌有順風威（CUTTY SARK）和白馬威（WHITE HORSE）等，一般在6年以上，每份20—40元人民幣。也有豪華的皇家禮炮（CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE）酒，是21年珍藏威士忌，每份80元人民幣以上。有別於其它威士忌，還有一種純麥威士忌，由蘇格蘭大麥製成，口味在蒸餾過程中產生一種木炭的味道。

生力、嘉士伯、麒麟、青島雖是些啤酒名牌，但國內喝CORONA啤酒的還是較多，這種啤酒特殊的地方是不用杯子喝（據說因酒名源於一個漂亮女孩的名字，所以只有直接嘴對瓶口喝，才能體會到女孩KISS的浪漫感覺）。這種啤酒瓶口通常還要塞一片檸檬，口味偏淡的CORONA經瓶口的檸檬濾過之後，入口更加清香、爽潤。

酒吧中的伏特加酒分為芬蘭、俄羅斯兩種，口味區別不大。喝伏特加酒一種是凈飲加冰，另一種是與其它酒勾兌，國內最常勾兌的是用番茄汁、胡椒鹽、辣椒水和伏特加勾兌的血腥瑪麗（BLOODY MARY）。

雞尾酒經過200多年的發展，現代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料的簡單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調酒師精心設計的佳作，其色、香、味兼職備，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協調的味覺外，觀色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其獨特的載杯造型，簡潔妥貼的裝飾點綴，無一不充滿詩情畫意。總觀雞尾酒的性狀，現代雞尾酒應有如下特點：
1。雞尾酒的定義 雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成，其中到少有一種為酒精性飲料。象檸檬水、中國調香白酒等便不屬於雞尾酒。
2。花樣繁多，調法各異 用於調酒的原料有很多類型 ，各酒所用的配料種數也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會因地域不同、人的中味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。
3。具有刺激性中味 雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。具有適當的酒精度，使飲用者緊張的神經行以和緩，肌肉放鬆，等等……
4。能夠增進食慾 雞尾酒巴應是增進食慾的滋潤劑。飲用後，由於酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。
5。口味優於單體組分 雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應該優於單體組分。品嘗雞尾酒時，舌頭的味蕾應該充分擴張，長能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會影響品嘗風味的能力，降低酒的品質，是調酒時不能允許的。
6。冷飲性質 雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒，以沸水調節器配，自然不屬典型的雞尾酒。當然，也有些酒種既不用熱水調配，也不強調加冰冷凍，但其某些配料是閔的，或處於室溫狀態的，這類混合酒也應屬於廣義的雞尾酒的范疇。
7。色澤優美 雞尾酒應具有細致辭、優雅、勻稱、均一的色調。常規的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩面三刀種類型 。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉澱物。
8。盛載考究 雞尾酒應由式樣新穎大方、顏色協調得體、容積大小適當的載杯盛載。裝飾品雖非必須，但是常有的，它們對於酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調味料。

調制方法：
1。攪拌 將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內，用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。此時，另一隻手要握緊調酒杯，當手感到冰冷時，即表示已達到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內。
2。搖晃 採用「搖晃」手法調酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調酒壺時，應先把冰塊及材料放入壺體，然後加上濾網和壺蓋。濾網必須放正，否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。一切准務就緒後，按下述程序操作：
（1）右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋
（2）用無名指及小指夾住壺身；
（3）中指及食指並攏，撐住壺身；
（4）左手的中指及無名指置於體底部；
（5）拇指按住濾網，食指及小指夾住壺體。

此後便可不停地上下搖晃，但手掌絕對不可緊貼調酒壺，否則手溫會透過調酒壺，使壺體內的冰塊溶化，導致雞尾酒變淡。搖晃時，手中的調酒壺要放有肩部與胸部之間，並呈橫線水平狀，然後前後前後做有規律的活塞式運動，約15~20次。當調酒壺的表面塗上一層薄薄的霜霧時，應立即打開壺蓋，然後用食指托住濾網，將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個「搖晃」調酒的操作程序。 3。攪拌機打 用攪拌機調酒，操作比較容易，只要按順序將所需材料先放入攪拌機內，封嚴頂蓋，啟動一下電源開關可。不過，在調好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進，必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。
調制雞尾酒，有許多講究、技巧和經驗。如果能將它們一一了解並熟練掌握，那麼對於您調酒水平的提高是大有裨益的

調制雞尾酒所用基酒及配料的選擇，應以物美、價謙為原則。選用價格昂貴的高級品是一種浪費。
初入此道的新手，在製做雞尾酒之前，要學會使用量酒器，以保證酒的品味純正。對於經驗老到的調酒師，不用量酒器也未嘗不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准確性不差分毫。
下料程序要遵循先輔料、後主料的原則，這樣如在調制過程中出了什麼差錯，損失不會太大，而且冰塊不會很快融化。
倒酒時，注入的酒距杯口要留深1/8的距離。太滿會給人的飲用造成一定的困難，太少又會顯得非常難堪。 調制熱飲酒，酒溫不可超過78℃，因酒精的蒸發點是78℃。
調酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鮮，特別是冰塊，應盡是選用新鮮的。新鮮的冰塊質地堅硬，不易融化。
在調酒中所使用的糖塊、糖粉，要首先在調酒器或酒杯中用少量水將其溶化，然後再加入其他材料進行調制。
在調酒中「加滿蘇打水或礦泉水」這句話是針對容量適宜的酒杯而言，根據配方的要求最後加滿蘇打水或其他飲料。對於容量較大的酒杯，則需要掌握加的多少，一味地「加滿」只會使酒變淡。
追水。指為稀釋高酒精度的酒，而追加飲用水。
水果如果事先用熱水浸泡過，在壓榨過程中，會多產生1/4的汁。
製做糖漿，糖粉與水的比例（重量）是3:1。
雞尾酒中所使用的蛋清，是為了增加酒的泡沫和調節酒的顏色，對酒的味道不會產生影響。

按飲用時間和場合分
雞尾酒按照飲用時間和場合可分為餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對雞尾酒等。
(1)餐前雞尾酒
餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。
(2)餐後雞尾酒
餐後雞尾酒是餐後佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多葯材，飲後能化解食物於結，促進消化，常見的餐後雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。
(3)晚餐雞尾酒
晚餐雞尾酒這是用晚餐時佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜餚口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規和高雅的用餐場合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。
(4)派對雞尾酒
這是在一些聚會場合使用的雞尾酒品，其特點是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對的氣氛，很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。
(5)夏日雞尾酒
這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區或盛夏酷暑時飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、庄園賓治、長島冰茶等

按調制方法分
按照調制方法，雞尾酒可分為長飲和短飲兩大類：
(1)長飲
長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長時間不變質，因而消費者可長時間飲用，故稱為長飲。
(2)短飲
短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時通常可以一飲而盡，不必耗費太多的時間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。
按酒基分
按照調制雞尾酒酒基品種進行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡單易記，主要有以下幾種：
(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。
(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。
(4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。
(5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鑽等。
(6)以中國酒為酒基，如青草、夢幻洋河、干汾馬提尼等。

喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在這方面葡萄酒比白酒更要講究。

搭配海鮮食物喝白葡萄酒時，宜冰涼低溫，故酒杯口不能太大。

搭配肉類飲用的紅葡萄酒，適合室溫入口，杯口可以較大。

香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分表現酒的香氣，還便於快速斟、飲。

喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只須便於加冰和加水即可。這是因為喝威士忌較隨意，可以喝純的，可以加冰塊，口感豐潤，不烈不嗆；可以加水，酒味較淡，但香醇依舊；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。

品白蘭地，一定用肚大口小的白蘭地杯。杯中一次只倒約一盎斯，玻璃杯置於掌心，以掌心的熱度溫酒，喝酒時先輕晃酒杯，用鼻子聞酒香，然後淺酌細品。

無論飲哪種葡萄酒，都適宜用高腳玻璃杯，以便觀察酒液，並展現酒品的鮮麗色澤，提高飲酒的興趣。

一：冰筒、冰夾 二：香檳及汽酒瓶蓋 三：榨汁器 四：雞尾酒裝飾 五：去果核器 六：挖果球勺 七：標准調酒器 八：鹽瓶 九：案板 十：過濾器又稱慮隔器 十一：雞尾酒飲管 十二：水果挖溝器 十三：榨汁器 十四：調酒勺 十五：山楂過濾器 十六：去皮器 十七：花紋挖溝勺 十八：水果刀 十九：攪拌杯、攪拌棒 二十：調酒器 二十一：量器 二十二：攪拌棒 二十三：攪拌棒 二十四：電動攪拌器 二十五：烈酒量酒器 二十六：開瓶器 二十七：磨碎器

描述：由左至右：白酒杯（White Wine Glass）、紅酒杯（Red Wine Glass）、白蘭地杯（Brandy Glass）、大白蘭地杯（Brandy Glass）

雞尾酒杯：
由左至右：香檳杯（Champagne）、雪莉酒（Sherry）、巴黎酒杯、雞尾酒杯（Cocktail Glass）

西餐禮儀:
1，著裝
上餐廳吃飯時穿著得體是人所共知的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果要求正裝出席的話，男士必須打領帶,進入餐廳時，男士應先開門 ，請女士進入。應請女士走在前面。入座和餐點上桌時，都應讓女士優先。特別是 團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。

2，入座
最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

3，選酒
在高級餐廳里，會有精於品酒的調酒師拿wine menu來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

小tips：酒與食物的搭配
酸味： 你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含鹹食品共用，味道也很好。
甜味： 用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜於一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。
苦味： 仍然使用「個人喜好」原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

鹹味： 一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含鹹食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的鹹度，食用時，味道更加鮮美可口。

4，點菜
正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

5，餐巾
點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

6，餐具的使用
英美人的飲食習慣不一樣。吃肉菜時，英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉紮起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國人用同樣的方法切肉，然後右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。吃飯時，利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過看來起的確是不怎麼雅觀。吃米飯之類的料理時，可以很自然地將叉子轉到正面舀起食用，因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設計的。這時候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動作。將餐盤上的料理舀起時，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來就可以很利落地將盤內食物舀起。如有淋上調味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調味醬，再以湯匙或調味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調味醬後食用，則是錯誤的動作，因為這樣一來，在料理送往口中時，醬料會滴滴答答落得到處都是，搞得一團糟。以叉子舀起料理時，以左手持用叉子，將食物置於叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進餐。飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優雅自然。當盤子內的細碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料，因為後者是違反禮節的。
小tips：如何手持
如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。記住：食物用淺盤上來時，吃前先放入自己的盤子。下面是一些可以用手拿著吃的食物：帶芯的玉米，肋骨，帶殼的蛤蚌和牡蠣，龍蝦，三明治，干蛋糕，小甜餅，某些水果。脆熏肉，蛙腿，雞翅和排骨（非正式場合），土豆條或炸薯片，小蘿卜，橄欖和芹菜等。
三明治 要記住，小的三明治和烤麵包是用手拿著吃的，大點的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。通過拿麵包的方式，可以測試出一個人是否是個有修養的人。不過只要你記住在吃麵包或蛋卷時，往上抹黃油之前，先把其切成兩半或小塊的話，你就可以輕松得通過測試。小餅干用不著弄碎。使用你盤中的黃油刀，抹油應在盤子里或盤子上部進行。把黃油刀稍靠右邊放。刀柄放在盤邊外面以保持清潔。熱土司和小麵包要馬上抹油。不必把麵包條掰碎，可在其一面抹黃油。把丹麥糕點（甜蛋卷）切成兩半或四半。隨抹隨吃。
熏肉 吃法很簡單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃。

7餐後甜點及水果
冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時，要使用一把甜點叉和一把甜點勺。
餡餅 吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話，那麼就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。

煮梨 使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來旋轉煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋轉盤子，把梨核留在盤里，用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕 如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點食用，使用勺子。
燉制水果 吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊。

8，飲酒的禮儀
酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一不品質是否有誤，只須把它經當成一種形式，喝一小口並回答GOOD。接著，侍者會來倒酒 ，這時，不要動手去拿酒杯，而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。喝酒時絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

商務活動中，我們經常會遇到喝葡萄酒的場合，下面介紹開葡萄酒的步驟：

1、開葡萄酒。用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭乾凈。

將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然後緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。開瓶時，如軟木塞斷裂，請用「兩夾型開瓶器」把瓶塞夾出來。

2、開香檳汽泡酒。將香檳瓶搖晃，泡噴灑而出的開法，是慶功宴中的戲劇效果，既浪費又不專業。

正式的開法如下：撕開鋁箔封套。一手握住瓶塞，一手轉開軟木塞上固定用的鐵絲網。

將瓶身略為向外傾斜，但不可對著人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋轉瓶身。

注意控制軟木塞拔出彈出的聲響，愈安靜愈好。由於瓶內的壓力比瓶外大，有時軟木塞會彈出，故永遠要把手放在軟木塞上，以免彈出傷人。

拿到一支酒，首先是將其倒置，看其中的沉澱有無，有沉澱的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的調整工序熟練程度不夠。然後看在瓶子顏色映照下酒的粘度和氣泡，未經晃動就出現氣泡就證明該酒已經變質。

用開瓶器將瓶塞拔起，如果有興趣的可以觀察木塞的質量，如果是緊致細密的橡木塞，並且在木塞上有灌裝的日期和庄園名稱，證明這支酒的品級具有一定檔次。

開瓶後不宜直接飲用，通常需要等酒體和空氣混合約半小時到45分鍾，採用壓瓶技巧將葡萄酒倒入無色透明酒杯。如果是較新的酒，在傾倒過程中可能會出現較多的氣泡。

輕輕搖晃酒杯，看看葡萄酒有沒有掛杯的現象，如果是較為醇厚的酒，掛杯現象出現的較為明顯。通過酒杯在燈光下查看酒的豐度。如果是較為醇厚的酒，應該是半透明，色澤深厚但是均勻。

「隨著時間的過去」這句話是很有問題的，按道理，一支普通酒在裝瓶後越早飲用越好，而葡萄酒在橡木桶中基本上如果是條件控製得當，越晚飲用越好。因此在法國有「飲用未成熟的酒的罪過大於殺死嬰兒」的說法。

而且，對於紅葡萄酒來說，其顏色不因隨時間過去而變淺，主要是因為其紅色的色澤主要由單寧酸和葡萄皮的色素構成，越早消失，證明該酒釀造質量有問題。而白葡萄酒，除了勃根第產酒有明顯的隨時間變化的顏色外(在特定溫度和濕度條件下)，其他的地區產酒並不完全遵從這一規律。

葡萄酒需要聞味，但是這僅僅是對高手而言的，因為他了解葡萄酒在不同產地和不同品種，不同庄園之間的差異。在其中會有多種不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手應該能夠有一點比較粗略的感覺，即和諧度，在品嘗的時候也可以同時注意到這一點。

通常白葡萄酒是沒有澀味的，而紅葡萄酒多少有一點。如果一瓶紅葡萄酒沒有澀味，可能有兩點原因：

一、這是一瓶很爛的酒；

二、恭喜你，你拿到了一支和諧度非常好的上品。

法國葡萄酒的標簽，既有田園詩般的夢幻又富古老的傳統格調。即便是一張張純粹由大小不等的字母組構的商標，在它有可能代表著地圖上的某一個個點意味著一片片葡萄園的時候，同樣會讓樂於集藏和鑒賞酒標簽的人好奇而神往。

與風情萬種的葡萄酒標簽有所不同的是，法國香檳酒標簽，採取了極簡主義設計，體現在主標簽上的便是純粹提供辨識信息，或還會包含一個顯示酒庄及族徽的標志。其主、背和頸簽相互映襯，淡構、重彩，與渾厚深色的瓶身相合，營造出庄嚴、經典和名貴的氣派。在整體上仍然體現了經典和摩登、商品與藝術和諧統一的審美觀。

一張規范設計的葡萄酒標簽上，通常需包含基本的公告性信息。不僅可以知道該酒是屬於什麼類型、檔次、酒的原產地，還可以知道釀酒人及裝瓶人地址、酒由何種葡萄釀出、酒精含量為多少等等。正如最早古埃及人在酒壇上標明葡萄園及葡萄種植人姓名作為第一張標簽出現一樣，標簽首先要給人以信息，然後才是依酒的產地生活和文化習俗展開藝術化的品質和形象設計構圖。其中大可發揮設計者自己的風格和偏愛。

主標簽、副標簽及頸標簽三件共存，是法國所有起泡酒的特徵，而非泡沫酒的葡萄酒標簽則只包括前二者。主標簽淡然自重，不作渲染，讓人一目瞭然；副標簽安於一處，樂做主體的顧問，細節的補充；頸標簽則個性鮮明，

Ⅳ 公共場所集中空調通風系統衛生管理辦法是否有效

公共場所集中空調通風系統衛生管理辦法 第一條 為了預防空氣傳播性疾病在公共場所的傳播,保障公眾健康,依據《中華人民共和國傳染病防治法》,《公共場所衛生管理條例》和《突發公共衛生事件應急條例》,制定本辦法. 第二條 本辦法適用於公共場所集中空調通風系統的衛生管理.其他場所的集中空調通風系統參照本辦法執行. 第三條 公共場所集中空調通風系統(以下簡稱集中空調通風系統)應當符合《公共場所集中空調通風系統衛生規范》和有關衛生標準的要求. 公共場所經營者應當採取措施,保證本場所集中空調通風系統符合前款要求. 第四條 集中空調通風系統的新風應當直接來自室外,嚴禁從機房,樓道及天棚吊頂等處間接吸取新風. 新風口應當遠離建築物的排風口,開放式冷卻塔和其他污染源,並設置防護網和初效過濾器. 送風口和回風口應當設置防鼠裝置,並定期清洗,保持風口表面清潔. 第五條 空調機房內應保持清潔,乾燥,嚴禁存放無關物品. 第六條 集中空調通風系統應當具備下列設施: (一)應急關閉回風和新風的裝置; (二)控制空調系統分區域運行的裝置; (三)空氣凈化消毒裝置; (四)供風管系統清洗,消毒用的可開閉窗口. 第七條 新建,改建和擴建的集中空調通風系統應當進行預防空氣傳播性疾病的衛生學評價,評價合格後方可投入運行. 已投入運行的集中空調通風系統應每兩年對其進行一次預防空氣傳播性疾病的衛生學評價,評價合格後方可繼續運行. 衛生學評價應當符合《公共場所集中空調通風系統衛生學評價規范》的規定. 第八條 集中空調通風系統應當保持清潔,無致病微生物污染,並按照下列要求定期清洗: (一)開放式冷卻塔每年清洗不少於一次; (二)空氣過濾網,過濾器和凈化器等每六個月檢查或更換一次; (三)空氣處理機組,表冷器,加熱(濕)器,冷凝水盤等每年清洗一次; (四)風管系統的清洗應當符合集中空調通風系統清洗規范. 開展集中空調通風系統清洗的專業機構應當具有專業技術人員,設備,技術力量,並符合《公共場所集中空調通風系統清洗規范》的要求. 第九條 公共場所經營者應當按照本辦法的規定做好集中空調通風系統的衛生管理工作,建立健全集中空調通風系統的衛生管理制度,定期開展檢查,檢測和維護,並建立專門檔案. 檔案應當包括以下內容: (一)衛生學評價報告書; (二)清洗,消毒及其資料記錄; (三)經常性衛生檢查及維護記錄; (四)空調故障,事故及其他特殊情況記錄; (五)空調系統竣工圖; (六)預防空氣傳播性疾病應急預案. 第十條 預防空氣傳播性疾病的應急預案應包括以下內容: (一)發生空氣傳播性疾病後對集中空調通風系統進行應急處理的責任人; (二)不同送風區域隔離控制措施,最大新風量或全新風運行方案,空調系統的清洗,消毒方法等; (三)集中空調通風系統停用後應採取的其他通風與調溫措施. 第十一條 有下列情形之一的,公共場所經營者應當立即對集中空調通風系統進行清洗和消毒,待其檢測,評價合格後,方可運行: (一)冷卻水,冷凝水中檢出嗜肺軍團菌; (二)空調送風中檢出嗜肺軍團菌,-溶血性鏈球菌等致病微生物; (三)風管積塵中檢出致病微生物; (四)風管內表面細菌總數每平方厘米大於100菌落形成單位; (五)風管內表面真菌總數每平方厘米大於100菌落形成單位; (六)風管內表面積塵量每平方米大於20克; (七)衛生學評價表明需要清洗和消毒的其它情況. 第十二條 當空氣傳播性疾病在本地區暴發流行時,公共場所經營者應當按照衛生行政部門的要求啟動預防空氣傳播性疾病的應急預案. 符合下列要求的集中空調通風系統方可繼續運行: (一)採用全新風方式運行的; (二)裝有空氣凈化消毒裝置,並保證該裝置有效運行的; (三)風機盤管加新風的空調系統,能確保各房間獨立通風的. 對不符合上述要求的集中空調通風系統應當立即停用,進行衛生學評價,並依照衛生學評價報告採取繼續停用,部分運行或其它通風方式等措施. 第十三條 當空氣傳播性疾病在本地區暴發流行時,公共場所經營者應當每周對運行的集中空調通風系統下列設備或部件進行清洗,消毒或者更換. (一)開放式冷卻塔; (二)過濾網,過濾器,凈化器,風口; (三)空氣處理機組; (四)表冷器,加熱(濕)器,冷凝水盤等. 空調系統的冷凝水和冷卻水以及更換下來的部件在處置前應進行消毒處理. 第十四條 集中空調通風系統導致或者可能導致空氣傳播性疾病時,公共場所經營者應當及時關閉所涉及區域的集中空調通風系統,並按照當地疾病預防控制機構的要求對公共場所及其集中空調通風系統進行消毒處理.消毒處理的集中空調通風系統,經衛生學評價合格後方可重新啟用. 第十五條 縣級以上衛生行政部門負責對本轄區內公共場所實施本辦法的情況進行監督. 縣級以上地方衛生行政部門應當定期對以下內容進行監督檢查: (一)公共場所經營者執行本辦法的情況; (二)集中空調通風系統專業清洗機構執行《公共場所集中空調通風系統清洗規范》的情況; (三)衛生學評價機構執行《公共場所集中空調通風系統衛生學評價規范》的情況. 第十六條 衛生行政部門在履行監督檢查職責時發現集中空調通風系統不符合規定的,應當責令改進;經責令仍不改進的,予以公示. 有下列情形之一的,衛生行政部門可以採取暫停集中空調通風系統運行,要求進行消毒處理等控制措施: (一)當空氣傳播性疾病在本地區暴發流行時,集中空調通風系統不符合規定的; (二)集中空調通風系統導致或者可能導致空氣傳播性疾病流行的; (三)經檢測,發現集中空調通風系統存在重大隱患的. 第十七條 對違反本辦法的公共場所經營者,由縣級以上地方衛生行政部門依據《中華人民共和國傳染病防治法》和《公共場所衛生管理條例》的有關規定進行處罰. 第十八條 《公共場所集中空調通風系統衛生規范》,《公共場所集中空調通風系統衛生學評價規范》,《公共場所集中空調風管系統清洗規范》由衛生部制定並發布. 第十九條 本辦法的術語含義如下: 集中空調通風系統:為使房間或封閉空間空氣溫度,濕度,潔凈度和氣流速度等參數達到設定的要求,而對空氣進行集中處理,輸送,分配的所有設備,管道及附件,儀器儀表的總和. 風管系統:集中空調通風系統中用於處理和輸送空氣的風管,風口,空氣處理機組及其它部分. 空氣傳播性疾病:以空氣為主要傳播途徑的疾病. 第二十條 本辦法頒布實施前已經投入運行的集中空調通風系統不符合本辦法第六條規定的,應當自本辦法施行之日起一年內達到要求. 第二十一條 本辦法自2006年3月1日起施行.

Ⅳ 滴流式過濾器怎麼放濾材

從上到下的順序：過濾棉、生化棉、玻璃環。如果濾槽比較深，可多放玻璃環。過濾棉一周一洗，其它可幾月一洗

Ⅵ 想學習葡萄酒的知識,求推薦些書籍或者網站

有本比較寫的比較淺顯易懂的書，英文是complete wine course,作者是Kevin Zraly,他是為美國知名飯店工作的侍酒師，有多年的工作經驗。他的書每年都會更新，介紹當年較好的一些酒。國內應該有賣他的中文版，英文好的可以買原版。

Ⅶ 什麼是滴流式過濾

「滴流式過濾器」是一種水質處理的古老技術。
滴流式過濾在1963年時，由Hellmuth Wachtel所著的《Aquarium
Hygiene》（《水族眾生》）一書中被發現可用在魚類養殖的過程上。經過了一段很長的時間之後，滴流式過濾器才在荷蘭再度在海水水族箱中被實際應用。珊瑚砂和海底的貝殼都可以用來作為水滴通過的材質，但由於過去的使用經驗有好有壞，所以我們必須更進一步去了解其原理，以便於改善其作用過程。因此產生了新一代的滴流式過濾器，它能夠滿足要求「有效、活力、可抵抗任何運轉及動力中斷」的過濾器之需求。最初用來反對這種過濾系統的理由，例如：養份損失、二氧化碳的流失、大量的蒸發作用、維護困難、運轉太慢以及pH值不理想等等，現在都已經不存在了，最新的滴流式過濾器中裝有生物過濾球（Dupla系統），它符合所有的必要條件，而且沒有前述的任何缺點。

Ⅷ 公共場所集中空調通風系統衛生管理辦法的公共場所集中空調通風系統衛生管理辦法

公共場所集中空調通風系統（以下簡稱集中空調通風系統）應當符合《公共場所集中空調通風系統衛生規范》和有關衛生標準的要求。
公共場所經營者應當採取措施，保證本場所集中空調通風系統符合前款要求。 集中空調通風系統的新風應當直接來自室外，嚴禁從機房、樓道及天棚吊頂等處間接吸取新風。
新風口應當遠離建築物的排風口、開放式冷卻塔和其他污染源，並設置防護網和初效過濾器。
送風口和回風口應當設置防鼠裝置，並定期清洗，保持風口表面清潔。 集中空調通風系統應當具備下列設施：
（一）應急關閉回風和新風的裝置；
（二）控制空調系統分區域運行的裝置；
（三）空氣凈化消毒裝置；
（四）供風管系統清洗、消毒用的可開閉窗口。 新建、改建和擴建的集中空調通風系統應當進行預防空氣傳播性疾病的衛生學評價，評價合格後方可投入運行。
已投入運行的集中空調通風系統應每兩年對其進行一次預防空氣傳播性疾病的衛生學評價，評價合格後方可繼續運行。
衛生學評價應當符合《公共場所集中空調通風系統衛生學評價規范》的規定。 集中空調通風系統應當保持清潔、無致病微生物污染，並按照下列要求定期清洗:
（一）開放式冷卻塔每年清洗不少於一次；
（二）空氣過濾網、過濾器和凈化器等每六個月檢查或更換一次；
（三）空氣處理機組、表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等每年清洗一次；
（四）風管系統的清洗應當符合集中空調通風系統清洗規范。
開展集中空調通風系統清洗的專業機構應當具有專業技術人員、設備、技術力量，並符合《公共場所集中空調通風系統清洗規范》的要求。 公共場所經營者應當按照本辦法的規定做好集中空調通風系統的衛生管理工作，建立健全集中空調通風系統的衛生管理制度，定期開展檢查、檢測和維護，並建立專門檔案。
檔案應當包括以下內容：
（一）衛生學評價報告書；
（二）清洗、消毒及其資料記錄；
（三）經常性衛生檢查及維護記錄；
（四）空調故障、事故及其他特殊情況記錄；
（五）空調系統竣工圖；
（六）預防空氣傳播性疾病應急預案。 預防空氣傳播性疾病的應急預案應包括以下內容：
（一）發生空氣傳播性疾病後對集中空調通風系統進行應急處理的責任人；
（二）不同送風區域隔離控制措施、最大新風量或全新風運行方案、空調系統的清洗、消毒方法等；
（三）集中空調通風系統停用後應採取的其他通風與調溫措施。 有下列情形之一的，公共場所經營者應當立即對集中空調通風系統進行清洗和消毒，待其檢測、評價合格後，方可運行：
（一）冷卻水、冷凝水中檢出嗜肺軍團菌；
（二）空調送風中檢出嗜肺軍團菌、b-溶血性鏈球菌等致病微生物；
（三）風管積塵中檢出致病微生物；
（四）風管內表面細菌總數每平方厘米大於100菌落形成單位；
（五）風管內表面真菌總數每平方厘米大於100菌落形成單位；
（六）風管內表面積塵量每平方米大於20克；
（七）衛生學評價表明需要清洗和消毒的其它情況。 當空氣傳播性疾病在本地區暴發流行時，公共場所經營者應當按照衛生行政部門的要求啟動預防空氣傳播性疾病的應急預案。
符合下列要求的集中空調通風系統方可繼續運行：
（一）採用全新風方式運行的；
（二）裝有空氣凈化消毒裝置，並保證該裝置有效運行的；
（三）風機盤管加新風的空調系統，能確保各房間獨立通風的。
對不符合上述要求的集中空調通風系統應當立即停用，進行衛生學評價，並依照衛生學評價報告採取繼續停用、部分運行或其它通風方式等措施。 當空氣傳播性疾病在本地區暴發流行時，公共場所經營者應當每周對運行的集中空調通風系統下列設備或部件進行清洗、消毒或者更換。
（一）開放式冷卻塔；
（二）過濾網、過濾器、凈化器、風口；
（三）空氣處理機組；
（四）表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等。
空調系統的冷凝水和冷卻水以及更換下來的部件在處置前應進行消毒處理。 縣級以上衛生行政部門負責對本轄區內公共場所實施本辦法的情況進行監督。
縣級以上地方衛生行政部門應當定期對以下內容進行監督檢查：
（一）公共場所經營者執行本辦法的情況；
（二）集中空調通風系統專業清洗機構執行《公共場所集中空調通風系統清洗規范》的情況；
（三）衛生學評價機構執行《公共場所集中空調通風系統衛生學評價規范》的情況。 衛生行政部門在履行監督檢查職責時發現集中空調通風系統不符合規定的，應當責令改進；經責令仍不改進的，予以公示。
有下列情形之一的，衛生行政部門可以採取暫停集中空調通風系統運行、要求進行消毒處理等控制措施：
（一）當空氣傳播性疾病在本地區暴發流行時，集中空調通風系統不符合規定的；
（二）集中空調通風系統導致或者可能導致空氣傳播性疾病流行的；
（三）經檢測，發現集中空調通風系統存在重大隱患的。 本辦法的術語含義如下：
集中空調通風系統：為使房間或封閉空間空氣溫度、濕度、潔凈度和氣流速度等參數達到設定的要求，而對空氣進行集中處理、輸送、分配的所有設備、管道及附件、儀器儀表的總和。
風管系統：集中空調通風系統中用於處理和輸送空氣的風管、風口、空氣處理機組及其它部分。
空氣傳播性疾病：以空氣為主要傳播途徑的疾病。 本辦法自2006年3月1日起施行。

Ⅸ 衛生用英語怎麼說

衛生的英語為：Hygiene.