⑴ 怎樣熬梨膏家庭自製
今天給大家分享怎樣在家做秋梨膏，秋梨膏也叫雪梨膏。有清熱去火、潤肺、止咳、祛痰等功效。家裡一次可以多做一些，以備不時之需，就算放在室內保存幾個月都不會壞掉。下面來跟我看下製作方法吧。
1、先把買回來的梨清洗干凈，然後把梨切開去核，再全部切成小塊。
然後放進絞肉機裡面絞碎，絞的越細膩越好。
2、下來准備一些洗干凈的紅棗，把棗切開去核，再把棗全部切的小一點。
再准備幾個胖大海拍碎，准備兩個羅漢果也拍碎。
3、下來把絞碎的梨汁全部倒入鍋里，再加入切碎的紅棗、拍碎的胖大海和羅漢果，再加十幾個甘草。胖大海、羅漢果、甘草在葯店都可以買到，而且有清熱解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。
煮的時候也可以往裡面加入適量的冰糖進去，開大火煮開，煮開後再轉中小火繼續熬40分鍾。
中小火熬40分鍾後關火，把這些全部過濾一遍，可以把過濾出來的重新倒入紗布或者網袋裡
等不燙手的時候，再把裡面的梨汁使勁擠出來。梨汁過濾一遍後再用過濾網過濾一次，這樣熬出來的秋梨膏才更加的細膩。
4、然後把過濾好的梨汁重新倒入鍋裡面，大火燒開後轉小火，熬大約1個半小時。
每隔十幾分鍾觀察一下，攪動攪動
最後把梨汁熬成這種比較粘稠的狀態就可以了。然後關火，稍微晾涼一下。
好了，咱們這個秋梨膏就做好了。倒進提前准備的無水無油干凈的玻璃瓶里，可以保存幾個月都不怕壞掉。這個秋梨膏有清熱去火、潤肺、止咳、祛痰等功效。喝的時候舀一勺倒入杯子里，往裡面加點蜂蜜，加入溫水攪拌均勻就可以喝了
⑵ 怎樣熬制梨膏竅門
一直對傳統的東西比較感興趣！
就像這秋梨膏，
只一眼便愛上了。
買了8斤雪梨，
熬了幾個小時，
才得到不足一斤的秋梨膏，
可見其珍貴。
也可以想像得出外面買的有多麼的不放心！
現在正是做秋梨膏的好時候，梨子也比較便宜，喜歡的小夥伴們不要錯過哦！！
秋梨膏：
具有生津、降火、養陰、潤肺、止咳血等功能。臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。還富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽鈣、鐵、茯苓酶、貝母鹼等，可調整血壓，促進食慾，潤肺止咳，清熱化痰，寧心安神，療效明顯。除胃虛寒與泄肚患者，婦孺老弱皆可飲用。
健康程度：★★ ★★★
推薦指數：★★ ★★★
製作簡易度： ★★
初級
煮
甜味
三小時
主料
雪梨8斤
輔料
羅漢果1個
川貝30克
冰糖100克
紅棗100克
生薑1小塊
蜂蜜適量
秋梨膏的做法步驟
space
點擊查看大圖
1.准備需要材料：雪梨8斤，羅漢果1個，川貝30克，冰糖100克，紅棗100克，生薑1小塊，蜂蜜適量。
space
點擊查看大圖
2.梨子洗凈後去皮去蒂擦成絲。
space
點擊查看大圖
3.全部擦成絲，核不要。
space
點擊查看大圖
4.紅棗洗凈去核切碎，生薑切絲，羅漢果洗凈用手掰碎，全部放入雪梨中拌均勻。
space
點擊查看大圖
5.大火煮開後改小火煮45分鍾。
space
點擊查看大圖
6.煮好後，用篩子或者紗布濾出裡面的水分。
space
點擊查看大圖
7.盡可能的榨乾一些。
space
點擊查看大圖
8.川貝放入料理機中打成粉末。
space
點擊查看大圖
9.加入冰糖和川貝粉。
space
點擊查看大圖
10.快速攪拌均勻，這時候可以開大火煮開後，改小火慢慢熬2個小時左右。
space
點擊查看大圖
11.熬到類似於蜂蜜這樣的稠度即可熄火（熬到後面注意看住火候，要不時的攪拌一下，以免糊鍋）。
space
點擊查看大圖
12.放涼後加入適量的蜂蜜調勻就大功告成（放入干凈無油無水的玻璃容器中冷藏保存，喝的時候用干凈無油無水的勺子舀幾勺勾兌溫開水沖服即可）。
小竅門&溫馨提示
如果嫌梨子擦絲麻煩的話，可以直接用料理機打爛，
再或者沒有擦絲板和料理機的話就直接用刀剁碎吧。
川貝我是後面加進去的，這樣就不會被過濾掉，不浪費。
熬到後面的時候注意看住火候，不時要攪拌一下，以免糊鍋就前功盡棄啦。
用干凈乾燥無油無水的玻璃密封容器來裝，冷藏保存。
喝的時候也一樣，用干凈乾燥無油無水的勺子來舀哦。
溫開水沖服，水太燙會破壞蜂蜜中的營養成分。
分類： 甜品 飲品 老人 健康食譜 下午茶 清肺止咳 秋季食譜 其他菜系 潤肺 健脾 潤肺止咳 祛痰
⑶ 只用梨熬梨膏怎麼做
秋梨膏還被叫做雪梨膏，是一種比較傳統的用秋梨和一些有祛痰功效的中葯搭配在一起，熬制而成的。秋梨膏特別適合在秋天的時候食用，對秋天乾燥引起的咳嗽有很好的療效，熬制好的秋梨膏看起來顏色比較深紅，吃的時候會感覺比較甜，所以在吃秋梨膏的時候可以加一點水，調制一下。
原料：
雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、薑片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。
做法：
1.把雪花梨用清水洗凈後削去外皮；用磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用榨汁機直接榨汁也可）；取一隻碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在籠布上；將四角提起，使勁擠出全部的梨汁；倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草；
2.中火煮開後，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火；待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調勻；裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可。
製作秋梨膏時，可根據自己的需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母、川貝、甘草等中葯材，起到保健作用。
食用秋梨膏的禁忌
1、秋梨膏固然是潤肺止咳的佳品，但專家提醒，秋梨膏口感再好，也不能當成飲料隨便喝，而應當辨證來服用。
2、秋梨膏所含成分多是為防潤燥護陰之品，比如秋梨、麥冬、川貝等，因此對於陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，咳嗽有諸多證型，比如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加霜。
3、中醫認為秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好少吃或不吃，以免虛寒症狀加重，更容易腹瀉，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝，應適可而止。
4、秋梨膏是潤肺止咳的佳品，我們也可以自製秋梨膏，需要提醒大家但是，秋梨膏含糖量很高，糖尿病患者一定要謹慎食用，避免帶來不必要的麻煩。
⑷ 熬制梨膏正確的方法
秋梨膏還被叫做雪梨膏，是一種比較傳統的用秋梨和一些有祛痰功效的中葯搭配在一起，熬制而成的。秋梨膏特別適合在秋天的時候食用，對秋天乾燥引起的咳嗽有很好的療效，熬制好的秋梨膏看起來顏色比較深紅，吃的時候會感覺比較甜，所以在吃秋梨膏的時候可以加一點水，調制一下。
原料：
雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、薑片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。
做法：
1.把雪花梨用清水洗凈後削去外皮；用磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用榨汁機直接榨汁也可）；取一隻碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在籠布上；將四角提起，使勁擠出全部的梨汁；倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草；
2.中火煮開後，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火；待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調勻；裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可。
製作秋梨膏時，可根據自己的需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母、川貝、甘草等中葯材，起到保健作用。
食用秋梨膏的禁忌
1、秋梨膏固然是潤肺止咳的佳品，但專家提醒，秋梨膏口感再好，也不能當成飲料隨便喝，而應當辨證來服用。
2、秋梨膏所含成分多是為防潤燥護陰之品，比如秋梨、麥冬、川貝等，因此對於陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，咳嗽有諸多證型，比如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加霜。
3、中醫認為秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好少吃或不吃，以免虛寒症狀加重，更容易腹瀉，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝，應適可而止。
4、秋梨膏是潤肺止咳的佳品，我們也可以自製秋梨膏，需要提醒大家但是，秋梨膏含糖量很高，糖尿病患者一定要謹慎食用，避免帶來不必要的麻煩。
⑸ 熬制梨膏正確的方法竅門
敖子梨膏的正確方法是，首先是買一些老泥 特別是正兒八經樹上掉下來的一些成熟比較老的雪梨 然後把梨洗干凈削了皮兒，然後再把梨 放在案板上切成一塊兒一塊兒的，但是一定要把裡面的一個離孔去掉 然後再洗洗干凈 放在鍋裡面放上開水，放上冰糖，慢慢的熬 熬的時間長了，但是不要熬的火大 火大容易嘔 表邊角慢慢兒的時間長點兒就是熬成了我們最常吃的一個梨糕 熬成的梨膏一定要密封保存，把梨膏放在一個密閉的一個罐子裡面擰緊 然後我再放在冰箱里邊兒，裡面可以保存很長的時間，我們食用 但是千萬不敢放在常溫下保存，因為放在常溫下保存很容易 發霉腐爛的 這個梨膏可以，我們開水喝也可以，我們直接拿筷子挑著吃，很好吃 清塘李可對castle已經喉嚨沙啞，有很好的保健作用，所以說希望你自己按照我的方法去做點兒梨膏，真正的解決一下 人生美好的時光
⑹ 自己熬梨膏還要放什麼東西
秋梨膏還被叫做雪梨膏，是一種比較傳統的用秋梨和一些有祛痰功效的中葯搭配在一起，熬制而成的。秋梨膏特別適合在秋天的時候食用，對秋天乾燥引起的咳嗽有很好的療效，熬制好的秋梨膏看起來顏色比較深紅，吃的時候會感覺比較甜，所以在吃秋梨膏的時候可以加一點水，調制一下。
原料：
雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、薑片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。
做法：
1.把雪花梨用清水洗凈後削去外皮；用磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用榨汁機直接榨汁也可）；取一隻碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在籠布上；將四角提起，使勁擠出全部的梨汁；倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草；
2.中火煮開後，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火；待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調勻；裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可。
製作秋梨膏時，可根據自己的需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母、川貝、甘草等中葯材，起到保健作用。
食用秋梨膏的禁忌
1、秋梨膏固然是潤肺止咳的佳品，但專家提醒，秋梨膏口感再好，也不能當成飲料隨便喝，而應當辨證來服用。
2、秋梨膏所含成分多是為防潤燥護陰之品，比如秋梨、麥冬、川貝等，因此對於陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，咳嗽有諸多證型，比如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加霜。
3、中醫認為秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好少吃或不吃，以免虛寒症狀加重，更容易腹瀉，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝，應適可而止。
4、秋梨膏是潤肺止咳的佳品，我們也可以自製秋梨膏，需要提醒大家但是，秋梨膏含糖量很高，糖尿病患者一定要謹慎食用，避免帶來不
⑺ 秋梨膏如何熬制
一、先說配方：（此用量=一瓶180ml的成品）
秋梨1000g，蜂蜜100g，麥冬10g，川貝 2g，百合 10g，茯苓 10g，羅漢果0.5個，生薑 10g，大棗 20g
二、准備的設備器具：
設備清單：
榨汁機（汁渣分離）
打粉機
電磁爐
不銹鋼平底鍋或盆 2個
菜板
水果刀
小漏勺 1個
勺子 1個
過程中品嘗用小杯子小勺子
三、熬制過程：
1、榨好的梨汁，開始煮了。大火。因為榨汁機非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈。有設備是很方便，全程不用加一滴水，縮短加工時間，減少工序，提高品質。
2、一邊熬，一邊用小漏勺撈去浮沫。
3、葯材都處理成小塊兒，如果有打粉機，打成粉也可以。這樣有利於葯材的利用。
4、梨汁熬到只有原來總量的三分之一的時候，加入除川貝粉以外的全部葯材。熬制時間與總量有關。10斤梨榨出的梨汁，大約需要一個小時可以熬到只剩三分之一。
5、葯材加入後，大火燒開，中火熬。因為汁液會很稠，需要用勺子攪拌，鍋底和鍋的側面，以防糊鍋，影響口味。
6、梨汁熬葯，熬到汁液到原來的五分之一時候，將葯渣過濾出去。注意：如果不是放涼了再過濾，小心燙手！
葯渣煮40分鍾以上，葯的有效成分就已經大部分在葯汁裡面了。葯渣可以扔掉，再住一次也可以，作為滋陰潤肺的茶飲喝。因為有羅漢果，味道很甜，還是挺好喝的。
另一種加葯的方法，是葯材單熬，過濾出來的葯汁與濃縮過的梨汁合在一起，再濃縮一次。這樣做會更耗時間，但熬出來的膏體，會更加清澈透亮。
7、將蜂蜜加入過濾好的汁液裡面，繼續熬，中火。
8、加入川貝粉，攪拌。因為川貝粉遇熱會結成小球，需要用小漏勺和勺子配合，將小球碾碎，融於梨膏。此時梨膏已經比較稠了。
9、繼續中火熬煮。熬到出了大泡，需要改成小火收膏。此時膏中的水分已經很少了。晾涼裝瓶即可。
秋梨膏不同於其他滋補的膏方，沒有阿膠、鹿角膠等動物膠質，可以不必追求掛旗。本配方裡面也沒加冰糖，如果要收膏更稠，加冰糖比加蜂蜜會更有效果。但是味道會很甜，焦糖的味道也會更大。
⑻ 製作秋梨膏不過濾行不行
不行……秋梨膏像蜂蜜一樣，比較濃要經過過濾！不然時間久了沉澱物太多！
⑼ 熬秋梨膏怎麼熬
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的漢族葯膳。經過長時間的調和熬制，高倍濃縮，才釀造出滿滿一瓶的精華，膏體顏色呈深琥珀色，晶瑩剔透，光看著就食慾滿滿。質地濃醇、輕拉成絲，一打開蓋子就能聞到馥郁的梨香。
秋梨味酸甜、性寒陰。秋梨膏是由秋梨和其他葯性食物一起熬制而成，具有生津、降火、潤肺、養陰、止渴等功效。常用於治療因熱燥傷津所造成的肺熱耐渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道疾病。
» 食材清單 «
碭山梨6斤、羅漢果2個、紅棗10克、冰糖50克、川貝粉15克、老薑適量
» 製作步驟 «
1、碭山梨6斤，洗凈後連皮一起刨成梨蓉，刨的話簡單省事兒，不過就是有點費勁兒，你也可以直接用原汁機打出梨汁，雖然省時省力，但是效果肯定不如全梨的好；
2、接著准備2個羅漢果掰碎；
3、紅棗10克對半剪開去核，秋梨膏的大部分食材都是寒性的，我們加點老薑中和一下，切成姜絲就可以，接著我們把所有的食材都加進來煮；
6、最後再加50克冰糖，大火煮開後轉小火繼續煮半個小時，然後關火放涼；
7、不燙手的時候我們來擠梨汁，用紗布包起來用力地把梨汁擠出來，梨渣就不要了；
8、接著我們把梨汁倒入鍋里來煮，再加15克川貝粉攪拌攪拌，大火燒開後轉小火慢慢地熬，這是一個比較漫長的過程哦，起初的熬制不需要管，調到合適的火候就可以，不溢出來為原則，熬到整鍋梨汁開始冒泡我們就要注意了，這時候不能離開鍋，要一直攪拌，當顏色越變越深，越變越黃亮，泡沫翻騰的速度還越來越慢的時候，就說明已經快熬好了；
12、我熬了接近2個小時，這時候鍋里也非常濃稠了，半鍋梨汁就熬出了見底的這么一點梨膏，關火後倒出來連擠出來的梨汁的三分之一都沒有；
13、趁著熱度將秋梨膏倒入無油無水的玻璃瓶中，熱的時候秋梨膏比較好倒，要是完全涼透了就會特別的粘稠，就不是很好裝進瓶中了；
我們的秋梨膏就做好了，現在的天氣也很適合保存，做這一罐丟到冰箱冷藏的話可以放到明年。嗓子不舒服或是咳嗽時，喝上一杯用秋梨膏調制的溫水，甜潤可口，還帶著淡淡的梨香，立刻就會覺得不再那麼煩躁，心也就安下來了！
建議您在吃秋梨膏之前，首先了解自己到底適合不適合。膏中所含的都是涼性、養陰生津的葯性。脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好別吃秋梨膏，以避免虛寒症狀加重，更易腹瀉，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。
【貼心提示】
1、梨汁使用紗布過濾一下，可以有效地保證成品的純凈度；
2、建議不要加水，這樣熬出來的秋梨膏口感更加醇厚，效果也更佳；
3、熬的時間比較漫長，需要耐心等待，最後時候需要用筷子或者勺子不斷攪拌，當顏色越變越深，越變越黃亮，泡沫翻騰的速度還越來越慢的時候即可關火；
4、將秋梨膏裝在無水無油的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。每次食用的時候，切記用無水無油的勺子，這樣能保證沒有細菌進入，這樣保存的時間才會長；
⑽ 梨膏怎麼熬制竅門
梨膏
梨膏過去是宮廷內專用的葯品,直到清朝由御醫傳出宮廷流入民間,梨膏才在民間流傳.又由於後來一直用新疆庫爾勒的庫爾勒香梨調制,並在新疆等省售賣,所以成為了新疆傳統特產。
庫爾勒香梨味甘甜、性寒涼，能生津、止渴、潤肺、清心、利腸解毒。對熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥干咯、大便秘燥等症有較好治療作用。臨床上常用庫爾勒香梨與其它具有生津降火止咳、潤肺的葯物配伍，用以治療因燥熱傷津所引起的諸症。
傳統的梨膏製作:
原料：庫爾勒香梨若干、蜂蜜3茶勺、貝母、茯苓、砂糖、燕窩
製作方法：將庫爾勒的香梨洗凈，榨乾梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，隨後再加入貝母茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時即成。
梨膏-中葯方
【葯物組成】秋梨100斤，蘿卜1斤，鮮藕2斤，鮮姜8兩，浙貝母1斤，麥冬1斤。
【制備方法】上熬汁濾去滓，收膏。每清膏1斤，兌蜜2斤，冰糖1斤，收膏裝瓶。