⑴ 餐飲含油污水排放相關法規條例有哪些
一.法規要求
1. 根據《大氣污染防治法》第44條，城市飲食服務業的經營者必須採取措施，防止油煙對附近居民的居住環境造成污染。
2. 北京市實施《中華人民共和國大氣污染防治法》辦法第三十二條規定，飲食服務業經營者必須採取措施防治油煙污染，排放的油煙污染物不得超過規定的排放標准。
3. 北京市建設項目環境保護審批要求，餐飲項目應使用清潔燃料，設置收集處理油煙、異味的裝置，並確保廢水經過隔油或殘渣過濾措施處理後排入市政管網。
二. 上海市餐飲業排污現狀
近年來，隨著上海城市化進程的持續推進和產業結構的不斷調整，餐飲業得到了迅猛發展。然而，其排放的含油廢水、油煙、雜訊等對周邊局部環境產生了一定的影響，成為城區的主要污染源之一。
三. 控制並降低餐飲業污油水排放的建議
1. 建議修訂上海市《污水綜合排放標准》和《污水排入合流管道的水質標准》，對餐飲業的CODcr和BOD5指標要求進行放寬，同時嚴格執行動植物油和SS的標准。
2. 加強行政監察，確保餐飲含油廢水在隔油設備中停留時間不得小於45min，浮油去除率達到70％以上，對超標排放廢水的餐館強制徵收超標排污費。
3. 合理布局餐飲業，新建餐飲業位置應相對集中，便於餐飲廢水集中處理、達標排放，減輕對周圍環境的污染。
4. 採用技術手段減排，針對不同規模、不同位置的餐館，選擇合適的餐飲含油廢水處理技術。
5. 提高宣傳力度，通過宣傳教育提高市民及餐飲業者對餐飲含油廢水危害性的認識，引導人們重視家庭廚房的油水分離及廢油收集工作。
⑵ 餐飲業對自然資源有什麼危害
1.餐飲業油污水對水體的污染
油污水中的油脂類物質破壞了水體的生態平衡。由於油脂上浮到水面，形成大片油膜，造成陽光、氧氣等與水體相隔離，氧氣難以得到補充，而微小一些的油脂顆粒通過魚類等水生動物的呼吸，進入體內並粘附在消化道上，魚類的腮部更是會被油脂等污物粘住，抑制呼吸，導致水生動物群落的病變直至死亡。如果這種情況不加以有效的制止，在很短的時間自然水體水質就會變黑變臭，變成死水，既嚴重影響自然景觀，降低水體附近居民的生活質量，又破壞自然水體的生態平衡，降低了水資源的可利用度。
2.餐飲業油污水對城市管網的危害
市政管網錯綜復雜，由於排水時段、管道口徑大小、管道材質、管道鋪設等情況的不同，管網中污水流速不一。當未經處理餐飲業油污水直接排入市政管網後，污水中的大顆粒懸浮、泥沙等物質，在流經管道流速較低或管道下陷的管段時，就會沉積在管道中。油脂就凝聚在這些物質之上，繼而又粘附上更多的懸浮物質，越聚越多，導致管道堵塞。
3.對社會安全的危害
由於管理上的漏洞和經濟利益的驅動，直接排放的餐飲油污水中的大量油脂（俗稱地溝油），排入城市下水道後，一部分隨水流沖入下流，一部分與雜物混合後粘附在管道壁上，另一部分在管道窨井口和化糞池內沉積，析出的「地溝油」被非法採集、非法利用，甚至被不法商販重新加工包裝成「色拉油」，引發出一系列健康、衛生、安全等方面的社會問題。
4.傳統隔油池的技術
混凝土隔油池是處理餐飲業污水最經常使用的方法。隔油池是利用污水中的油脂與水的密度不同而達到油水分離的目的。由於自然分離需要一定的時間，而且這時間與被處理污水的流速、溫度等具體狀態有密切關系，餐飲業污水當中的油脂和懸浮顆粒絕大部分是十分細小的，污水中的分散油、乳化油、溶解油、固體附著油很難在有限的停留時間內通過重力分離，對這部分油脂和懸浮顆粒，隔油池可以說是無能為力的，隔油池只能通過重力分離去除部分浮油，同時隔油池基本沒有生化降解功能。
⑶ 怎樣處理餐飲污水
餐飲廢水是指復由餐飲業排制放的未經處理的廢水，主要來源於食品的准備、餐具洗滌、食物殘余的滲瀝液等。
餐飲廢水主要污染物為食物纖維、澱粉、脂肪、動植物油類，各種佐料、洗滌劑和蛋白質等有機物，同時由於就餐人員的復雜性，還存在病源菌污染的問題。
這些物質大都以膠體狀態存在，只有少部分以懸浮物存在，其特點是量少源多，成分復雜，水質變化較大，CODcr一般為500-3500mg/L。由於餐飲廢水污染物成分復雜，濃度高，對城市環境污染嚴重，污水中油脂容易凝結在管道內壁，形成厚厚的油脂層，使管道過水能力減少，甚至堵死，必須經過處理，使之達到達到國家規定的排放標准，才能排入城市下水道或是直接排人其他水體，否則將會對生態環境和人們日常生活帶來嚴重的不良影響。
⑷ 什麼是居民生活污水定額和綜合生活污水定額其值應如何確定
居民生活污水定額指在污水管道系統設計時所採用的每人每天所排出的平均污水量。綜合生活污水定額是計算綜合生活污水量的指標，單位L/人·d，即每人每天的設計用水量。通常按平均日綜合生活用水定額的80%~90%計算。綜合生活污水量是指城鎮居民生活污水和公共設施排水的總和。綜合生活污水定額一般以每人每日排出的污水量[L/（人?d）]表示。公共設施排水包括在機關辦公樓、學校、商業、餐飲業、浴室、賓館和娛樂場所等排出的污水量。居民日常生活中，飲食、清洗、沖廁和沐浴等所產生的生活污水排入排水系統的水量。居民生活污水定額一般以每人每日排出的污水量［L/（人·d）］表示。影響居民生活污水量的因素主要有：城鎮所在的地域和規模、居民住房的衛生器具和用水設備的完善程度、生活習慣和經濟水平，以及供水和排水設施的普及程度等。
⑸ 環保局對餐飲店下水道的要求是什麼請大家多給些意見
《飲食業環境保護技術規范》中有規定。
7 排水與隔油要求
7.1 排水設計
7.1.1 飲食業單位的排水設計應符合GB 50015的規定，含油污水應與其他排水分流設計。
7.1.2 當就餐人數不確定時，排水量可參照餐廳建築面積進行計算，每平方米餐廳建築面積
每天排水量可按0.040 ~0.120m3計算。
7.1.3 飲食業單位含油污水水質，可參照表1確定。
表1 飲食業單位含油污水水質 （mg/L）
污染物 生化需氧量 化學需氧量 動植物油 懸浮物 陰離子表面活性劑 氨氮
(BOD5) (CODCr) (SS) (LAS) (NH3-N)
平均濃度 400～600 800～1200 100～200 300～500 0～10 0～20
7.2 隔油設施
7.2.1飲食業單位排放的含油污水應經隔油設施處理後排放。
7.2.2 隔油設施所需空間應根據隔油工藝、含油污水排放量等因素綜合確定，存油部分應便
於清運和管理。
7.2.3 隔油設施不應設在廚房、飲食製作間及其他有衛生要求的空間內。
7.2.4 當選用隔油池時，隔油池應符合下列要求：
a)含油污水的水力停留時間不宜小於0.5h；
b)池內水流流速不宜大於0.005m/s；
c) 池內分格宜取二檔三格；
d) 人工除油的隔油池內存油部分容積不宜小於該池有效容積的25%；隔油池出水管管
底至池底的深度，不宜小於0.6m；
e) 與隔油池相連的管道均應防酸鹼、耐高溫。
7.2.5當選用隔油器時，隔油器的設計應符合CJ/T 295的規定。