污水河裡面的魚如何處理怪味

① 小河裡的魚有一股怪味是怎麼回事

河裡的魚有怪味，通常是~河裡的水質發生了變化。有機物、廢水的排放使水質污染~所致。

污染輕的~魚則出現「怪味」，污染重的~出現全部死亡。

② 污水鰱魚如何去除魚本身洗衣粉的氣味請解

去不掉，不能吃的，都有洗衣粉的氣味了，就算沒氣味了你敢吃嗎？誰還知道裡面還有什麼

③ 河魚有一種土腥味，用什麼調料可以去除河魚的土腥味道

河魚的製作對他食材上有一定的要求，因為河魚本身就會帶有一點土腥味，這在第一步去腥的步驟上就要求高了。如果第一步去腥這個步驟沒有做好，就會白白損失了這一條魚。

去腥，我們可以用以下幾種方法。首先，有條件的可以在烹飪的時候倒入一些料酒，再加一點薑片，並且魚肉做好之後要趁熱食用。因為涼了的話更會加重他的腥味。其次就是魚的清洗步驟，我們都知道魚身上有一條魚筋，在它的魚鰓下方3cm處和尾巴上方一點點的地方，在這兩個地方分別劃一個口子，然後拍打魚身，使它放鬆。這時你會看到一條白色的線在劃開的口子里，這樣就可以輕輕的把它扯出來。去掉這條線的魚能更好的成形，而且在後期的烹飪中也會大大減少他身上的土腥味。

其次就是魚的內腹中，一定要將於腹內血液清理干凈，一點點血塊兒都不能殘留，因為這樣也可能導致土腥味加重，魚腹內有一層黑膜，要把這層膜扯干凈，他也會加重魚腥味。其實最簡單且好吃的河魚的做法就是煲湯，將魚雙面煎黃之後，放入兩片兒姜和一點料酒，倒入開水進行熬制半個小時左右，你就會得到一鍋奶白色的，鮮香四溢的魚湯，這時只需加點細鹽和蔥花即可食用。

④ 怎樣去除河魚的土腥味

河魚多生長在池塘、河川、湖泊里，由於腐植質較多，因此它們往往帶有土腥味。如何除掉土腥味呢，下面介紹幾種常用的方法。 1.洗凈後放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，即可除去土腥味。 2.活河魚泡在鹽水裡一小時，土腥味就可以消失。如果是死魚，需放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。 3.殺魚時，盡量將魚血沖洗干凈，烹調時，再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除掉。 4.另外，長期生活在受農葯污染水域中的魚，一般都帶有各種極濃的異味。如果將這種魚宰殺前，放進鹼水（一臉盆清水加蠶豆大小的純鹼2粒）中養1小時左右，毒就消失了。即使宰殺後的死魚，在鹼水中浸泡也有益無害。

⑤ 如何去除淡水魚土腥味

鯉、鯽、鰱等淡水魚常有一股土腥味，這是因為淡水魚的生活環境，如魚塘、湖泊中的腐殖質較多，很適合微生物的生長。研究表明，一些藍藻和綠藻門生物能產生具有土腥味的物質。現在也有人認為，硅藻門的某些種類及放線菌也能產生土腥味。土腥味通過魚鰓進入血液中，故有土腥味。近代研究表明，土腥味主要是由於MIB（2甲基異茨醇）和Geosmin（土腥素）兩種物質產生的。
傳統淡水魚中土腥味的去除方法：去鱗除鰓、剖肚洗凈後，放在冷水中浸泡，並倒入少量的醋和胡椒粉，由於冷水把魚體中的血液置換出來，並加入了除腥的姜、蔥、大蒜等佐料，故可除去腥味。近年來，國內外加工業中關於脫腥方法的研究，主要有鹽溶液浸泡、茶溶液浸泡、脫腥劑法和臭氧法等。

⑥ 淡水魚的土腥味比較重，怎樣去除土腥味

淡水魚通常具有泥土味，因為它們生長在腐殖質較常見的池塘，河流和湖泊中。由於其腐殖質含量高，因此適合放線菌的繁殖和生長，放線菌可通過g穿透魚的血液，並分泌出帶有難聞氣味（土壤氣味）的棕色物質。錦鯉，草魚和silver魚等淡水魚含有豐富的蛋白質，營養豐富，非常可口，但是河裡的魚通常帶有泥土味。如果在活魚中添加幾滴植物油，幾天後它將失去其味道。或者：

淡水魚通常有泥土味。我應該如何處理？

1.將河魚切成薄片，洗凈，放入冷水中，倒入少許醋和胡椒粉，或加些月桂葉。經過這種處理，河裡的魚沒有土味。

⑦ 如何消除魚的土腥味吧

淡水魚人都有一股土腥味，因為淡水魚都生長在腐殖質較多的池塘、河川、湖泊里。由於腐殖質較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵人魚體血液中，並分泌一種具有惡臭(即土腥味)的褐色物質。淡水魚如鯉魚、草魚、醚魚等，蛋自質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這此負往往帶有十腥味。下面介紹兒種去掉土腥味的方法:
1把魚剖肚洗干凈後，放在冷水中，再往水中倒人少量的醋和胡椒粉，或者放此月桂葉。經過這樣處理後的魚，沒有土腥味

2.可用25克鹽和25oo克水，把活魚泡在鹽水裡，鹽水通過兩鰓浸人血液，1小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡浸泡2小時，也能夠去掉土腥味。

3.鯉魚背兩邊有兩條自筋，這是製造特殊腥氣的東西殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。

4.宰殺魚時

⑧ 魚水有臭味如何化解

1. 有死魚，死水草等而未能及時撈出， 滋生大量細菌導致水有臭味
2. 魚的排泄物太多，過濾系統o既硝化菌不足未能及時分解.
3. 有底沙的話， 可能魚糞及食剩o既飼料沉到沙底摳壞變臭.

可以試試下列方法睇下有冇幫助啦，
1. 清洗或更換部份濾材，比如凈換白綿+活性炭吸臭味及雜質，其他o既就唔好換.
2. 用虹吸管清理一下沙底o既排泄物及垃圾.
3. 暫時勤換水(每日換1/4 - 1/5 缸水)
4. 買支硝化菌每日落少少加快建立硝化系統.
5. 系呢段時間減少餵糧o既份量及次數

直到水清，又無乜味後，就可以一星期換一次水(換4分1缸水)，千祈唔好成缸或換超過半缸水，
但提醒你多一次，魚缸水多多少少總會有D腥味o架。

⑨ 怎樣去除魚異味

魚腥味的六種去除方法：

1：白酒去味法，白酒塗遍魚的全身，1分鍾後用水洗去，能除去腥味。

2：食糖去味法，在烹魚時放適量糖，即可去除魚的腥味。

3：溫茶水去味法，將魚放在溫茶水中浸泡一下可去魚腥 味。

4：紅葡萄酒去味法，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。

5：橘皮去味法，燒魚時放一點橘皮可去掉魚腥味。

6：牛奶去味法，燉魚時在鍋里放點牛奶，不僅能去除魚腥味，而且能使魚變得酥軟味美。炸魚前先將魚放在牛奶中浸 泡片刻，既能除去腥味又可提升鮮味。

另外，對於鯰魚等無鱗魚類，身體表面的膠質往往是魚腥味的來源之一，宰殺時可以用鹽擦洗，或是用麵粉或是澱粉混合鹽擦洗魚身，能有效去除皮膚表面的膠質。

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魚腥味的來源：

魚腥味主要是魚體中三甲胺的味，也有魚油中的腥味。死魚在其體內脂肪被氧化酸敗時，也會產生腥臭味。

魚肉中含有很多呈鮮味的氧化三甲胺，這種化合物在魚死後，很容易被還原為三甲胺，而三甲胺與氧化三甲胺完全不一樣，不僅使魚失去鮮味，反而呈現腥味。魚體脂肪中含有整酸，具有特殊的魚油味，也呈現腥味。

需要指出的是，清蒸烹調出的魚比用別的方法烹調出的魚更容易出現腥味，因此更考驗廚藝。