污水龍蝦怎麼處理

① 怎樣殺小龍蝦，洗小龍蝦

小龍蝦清洗起來很麻煩，特別是那兩個大鉗子很具有威懾力，讓人都不知道該怎麼拿捏清洗。

② 龍蝦是夏天必備的食物，為什麼都說它容易處理不幹凈

隨著氣溫的升高，都說愛情和食物不能對得起。小龍蝦已經成為炎炎夏日的美食。如果你想在夏天選擇三寶，邊肖會毫不猶豫地選擇空調、西瓜，小龍蝦......但是小龍蝦一直備受爭議，很多關於小龍蝦能不能吃的傳聞都讓人望而卻步。今天我就來回答一系列關於小龍蝦，坐冷板凳。如果說最有爭議的食物，小龍蝦絕對配得上第一名。夏天一到，各種說法和謠言又開始蠢蠢欲動。

2.清潔和加工

與普通的蝦蟹相比，小龍蝦的腹部和頭部特別容易藏污納垢但很難清洗。所以最好在刷蝦殼的同時，去腮，切掉細爪的根部。此外，腸內隱藏的大量泥沙和細菌也必須清除，然後用清水徹底沖洗2 ~ 3次。小龍蝦的頭部是大部分毒素被吸收和處理的地方，也是病原體和寄生蟲最容易聚集的部位。所以為了吃的健康，不要吃小龍蝦。煮之前最好把蝦頭去掉。其次，小龍蝦買回來後，最好放在清水中24-36小時，讓它吐出體內的泥沙等雜質。

3.高溫烹飪

蒸煮的溫度小龍蝦應在100℃以上一定時間。如果是live 小龍蝦，需要蒸10分鍾以上。

4.吃飯！

消除了這些疑惑之後，你有沒有專心吃蝦？

③ 小龍蝦 怎麼處理 要放鹽泡嗎

烹飪小龍蝦的注意事項

活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。

如果在購買時發現龍蝦尾巴有泥巴，說明這種龍蝦是生活在稻田、水溝或者一般淤泥較多的池塘里的，這樣的龍蝦即使用刷子清洗也無法將尾部的臟東西洗干凈，燒出來吃時也會感到有種怪味道。另外，生長在污水中的龍蝦個頭會較小，身體顏色不是那麼鮮艷。而真正生活在較深的淡水湖中的龍蝦一般買回後，只需要用清水沖沖即可入鍋，不需費多少清洗的工夫。

活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。

清洗小龍蝦要仔細，認真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。

最後一點就是烹飪時間要足夠，不能小於20分鍾。外面的商家為了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。

在吃熟龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃，並且有一定營養。



那麼，要如何清洗小龍蝦最徹底呢？

④ 污水中的小龍蝦對人體有害嗎

網上關於小龍蝦的負面新聞談及最多的莫過於「小龍蝦是在污水裡養大的」、「小龍蝦富含重金屬」這兩種，這兩者傳言也的確影響很多市民對小龍蝦的感官，導致他們拒絕吃小龍蝦。如果小龍蝦真的是在污水裡養大的，這證明我們變相的吃的是污水裡的垃圾，想想的確是令人感到惡心。在污水裡長大的小龍蝦，還富含重金屬，其對身體健康造成的影響真是不可預計的，但事實是不是這樣呢?據中國食品飲料網記者了解，小龍蝦是養在水中的雜食動物，水裡的各類水槽和海藻等有機物質都是小龍蝦的食物，雖然小龍蝦可以在污水中生存，但是小龍蝦更喜歡潔凈的環境，如果生存環境太差，小龍蝦繁殖困難，生長過程也極其漫長，這樣的小龍蝦品質也非常差，所以市場上出售的小龍蝦多是生活在水體清潔的地方，那麼小龍蝦生活在污水中的謠言則不攻自破了，但是小龍蝦的確是含有重金屬，不過這並不代表小龍蝦不能吃，因為小龍蝦的重金屬集中在鰓和內臟中，而鰓和內臟主要集中在頭部，大家在吃龍蝦時將頭部去掉即可。

⑤ 龍蝦怎麼洗 2個洗龍蝦快速又干凈的家庭妙招

小龍蝦是特別美味的食物，但是在外面吃小龍蝦總是讓人為它的衛生情況無比的擔憂，所以還是自己在家學習龍蝦的做法吧，但是要想龍蝦美味，就一定要注意清洗，到底龍蝦怎樣清洗才會最干凈呢，現在就告訴大家龍蝦怎麼洗,龍蝦清洗的秘訣吧。

龍蝦怎麼洗1.將小龍蝦直接放入清水中，倒入醋，放入適量鹽，然後浸泡一刻鍾，這樣可以讓小龍蝦嘴巴里的贓物都吐干凈，一般這樣處理之後的龍蝦會很乾凈，然後再放入清水中反復沖洗幾次就可以了哦，這種洗龍蝦的方法簡單而且省時省力，非常值得一試。
龍蝦怎麼洗2.先將買回家的小龍蝦放入水裡養一段時間，最少要1個小時，然後再清洗，不過雖然這樣清洗表面會很乾凈，但是小龍蝦的裡面依然很臟，因此要將小龍蝦的頭以及外殼去掉，我們會看到消化器官的胃囊，一定要處理掉，這個非常重要，因為它真的是太臟了。

然後有一條看似像腸子一樣的東西，直接一隻手捏住小龍蝦的胃部，然後再抽出就可以了，還要注意小龍蝦腦殼裡面的黃也要用剪刀剪下，再徹底清洗干凈，這樣處理之後的小龍蝦也是從里到外的干凈。

⑥ 如何辨別污水龍蝦與清水龍蝦

辨別污水龍蝦與清水龍蝦的方法：

1、看！

正規渠道養殖的健康小龍蝦，形狀完整內，個容頭均勻，頭和身幾乎各佔一半，顏色紅亮干凈，腹毛，爪毛干凈，腹白。

污水龍蝦顏色褐紅或鐵紅，關節處較臟，腹部毛臟，頭部有污物，或是寄生蟲。

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龍蝦挑選要點：

1、首先要挑選的當然是活的龍蝦，一定要細微觀察，看它的背部是否紅亮干凈，腹部和爪的絨毛如果白凈整齊，基本就是干凈水質養出來的，外表如果是暗紅色的，肚下發黑，有可能是陰溝或者渾水中長大的；

2、捏一下蝦身，要挑蝦身硬挺，觸須齊全的，蝦肉比較有彈性，說明蝦肉肉質很不錯，烹飪出來的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味；

3、聞一下龍蝦有沒有異味，如果聞到龍蝦有異味的話那就不能挑選。

⑦ 我是美團商家，客戶評價說小龍蝦是污水蝦，寫了篇小作文，上了圖！要怎麼解決呢應該怎樣回復才能止損

突然覺得你應該改進產品的質量，否則差評會很多

⑧ 污水裡面打撈的龍蝦能吃嗎

污水裡面
打撈的龍蝦
己經被污染了
不能吃
否則容易引起中毒