凍海參為什麼用純凈水

Ⅰ 泡發海參需要用純凈水嗎浸泡海參的水溫需要控制嗎

對於剛剛接觸海參食材的人群來說，雖然海參具有很好的滋補作用，不過海參的泡發過程是一個難以跨越過去的障礙，因為海參的泡發過程是非常繁瑣的，稍微不注意，就會導致海參不能充分的泡發，影響海參的食用口感。

海參泡發對用水是非常嚴格的，那麼泡發海參需要用純凈水嗎?泡發海參要經常換水嗎?浸泡海參的水溫需要控制嗎?

泡發海參需要用純凈水嗎

泡發海參要用純凈水。自來水中含有大量雜質和添加物，是不適合用來發海參的，因為有可能影響海參的漲發率和口感。

最好是使用雜質最少的純凈水，如果沒有純凈水，其他水最好是燒開晾涼後再用。

泡發海參要經常換水嗎

對發海參來說，換水是為了讓海參在干凈的環境中吸水漲發，

勤換水更有利於防止海參漲發失敗。一般來說，前後兩次浸泡的時間都在一天以上，基本上要做到每12小時換一次水。

浸泡海參的水溫需要控制嗎

浸泡海參的水溫度一旦過高，就容易造成海參自溶或者掉皮掉渣。

所以，浸泡海參的水溫度要保持在0-5℃之間，如果室溫達不到，最好是把海參浸泡在水裡後，放進冰箱冷藏室內進行保存。

因此，在泡發海參的時候，一定要注意自己的泡發方式，一定要小心仔細，以免泡發海參的方式錯誤，就會導致海參不能充分的泡發，影響海參的食用口感。

Ⅱ 為啥發海參要純凈水呢

你好朋友！
1、首先發海參不是必須要用純凈水，用純凈水會讓海參發質的更好。專
2、用純凈水發屬海參好的原因：
1. 干凈， 海參本身就在干凈的海水裡長大的， 遇到臟的環境就會死掉、化掉，干參也是一樣更適宜純凈水這樣的干凈環境。
2.純凈水發海參可以使海參比平常增大20%-30%，並且純凈水發海參有利於人體吸收。
希望我的回答能對你有幫助，更多海參方面的問題歡迎另行咨詢。我們是海參加工廠家，所有產品批發價銷售，也有淘寶 誠誠海參，支持無理由退貨給您品質的保證，誠望為你提供更多更好的服務！

Ⅲ 泡發海參有必要一定用純水嗎自來水可以嗎

盡量不要用在自來水。
因為不是不可以用自來水，只是說用純凈水效果最回好，因為自來水中有很答多礦物質和漂白物質，對海參的發泡會有一定的抑製作用，不僅影響海參的發漲率同時對於海參的口感也會產生一定的影響的。
海參泡發方法
1）將海參放在涼水中浸泡8~10小時，
2）用剪刀從尾部到嘴部剪開
3）柔軟後將海參破肚，去沙嘴，洗干凈。
4）再洗2~3遍。
5）將洗好的海參放在無油鍋內煮15--20分鍾，用手能掐透後，閉火。
6）待海參自然涼透後放置涼水內泡發，最好放入適當的冰塊，或換幾遍冷水並置於冰箱冷藏，
如有硬心可按上述方法重復幾次，直至軟硬合適為止。
注意事項：浸泡時不準放各種添加劑。夏季浸泡時一定要放進冰箱內冷藏。
怎麼判斷海參是否泡發好
第一：用筷子可以把海參夾起來(夾不起來就是煮過火了)，海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制;
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標准，我們就認為達到標准了。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。

Ⅳ 海參泡發為什麼必須要用純凈水

海參泡發沒有規定必須要用純凈水。

海參泡發要冷熱水交替，海參要先用冷水浸泡約6個小時左右，泡軟後剪版開海參的肚子，去掉其中的灰粒，再用冷水漂洗約2個小時，再放入煮沸的弱鹼水中浸泡約2個小時，反復兩次。

撈出後用清水漂洗干凈，再用冰塊「冰鎮」一下，能使肉質保持更好的鮮度。泡海參時切忌用鹽，否則不易發透，還易變質。

(4)凍海參為什麼用純凈水擴展閱讀：

海參的營養價值：

海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海權參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

Ⅳ 遼連灣海參的淡干海參泡發時為什麼要用純凈水

遼連灣海參是沒有任何添加的，所以泡海參的水必須要用沒有任何物質的純凈水，如果用礦泉水、過濾水或自來水泡發海參時水中的物質會反滲透進海參，就會導致海參泡發不起來，大大影響海參的營養成分，還有不會出現返滲透情況。

Ⅵ 為什麼海參要用純凈水泡發

其他水中含有過多礦物質，影響海參的漲發效果，所以選用純凈水來發泡海參。
不過宮品海參也建議除了純凈水之外，還可以將自來水燒開後晾涼也可以。

Ⅶ 泡發海參有必要一定用純水嗎自來水可以嗎

盡量不要用在自來水。

因為不是不可以用自來水，只是說用純凈水效果最好，因為自來回水中有很答多礦物質和漂白物質，對海參的發泡會有一定的抑製作用，不僅影響海參的發漲率同時對於海參的口感也會產生一定的影響的。

海參泡發方法

1）將海參放在涼水中浸泡8~10小時，

2）用剪刀從尾部到嘴部剪開

3）柔軟後將海參破肚，去沙嘴，洗干凈。

4）再洗2~3遍。

5）將洗好的海參放在無油鍋內煮15--20分鍾，用手能掐透後，閉火。

6）待海參自然涼透後放置涼水內泡發，最好放入適當的冰塊，或換幾遍冷水並置於冰箱冷藏，

如有硬心可按上述方法重復幾次，直至軟硬合適為止。 注意事項：浸泡時不準放各種添加劑。夏季浸泡時一定要放進冰箱內冷藏。