純水加鹼對人體有什麼影響

⑴ 水鹼對身體有害么

有危害，水鹼容易造成腸胃消化和吸收功能紊亂及便秘，使胃炎及各類結石的發病率提高。牙垢、牙周炎經常由水垢引起，可致人死命，水鹼不溶於水只是相對的，水加熱後便有部分沉澱會溶解，這會把形成沉澱的重金屬離子重新帶入水中，使水中的重金屬離子的含量超過衛生標準的要求，危害人體健康。
水垢俗稱水銹、水鹼，是指硬水煮沸後所含的礦物質附著在容器內，形成的白色塊狀或粉狀的物質，主要成分有碳酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。水垢對人體害，水垢膠結時，也常常會附著大量重金屬離子，如果該容器用於盛裝飲用水，會有重金屬離子過多溶於飲水的風險。另外，水垢碎片進入胃內會與鹽酸反應，釋放出鈣、鎂離子和二氧化碳，鈣、鎂離子是結石形成的必要物質，而二氧化碳會使人產生脹氣、難受，胃潰瘍的患者還有可能發生胃穿孔的風險。另外，水垢較多，飲水口感也是比較差的。因此，如果水垢較多，應該及時給予清除。
水垢也叫水鹼，是水中溶解的鈣離子（Ca2+）和鎂離子（Mg2+），和水中和空氣中的二氧化碳在燒水加熱過程中反應變成碳酸鈣和碳酸鎂等，再加之水中還有膠體物質和一些雜質，如懸浮物、鐵銹泥沙等，這樣在膠體的黏合下碳酸鈣和碳酸鎂就會與這些雜質結合在一起並牢牢地緊附在器壁的表面，所以沒經過處理凈化的自來水加熱後，日積月累後會形成煩人的黃色水垢 。

一般來說，如果普通的水垢對人體是沒有任何危害的，因為人類經過長期的進化已經可以自行代謝掉水中的鈣鎂離子，但是如果水鹼很嚴重的話，從側面證明你所在的地區水中的金屬含量偏高，長期飲用對腎是一種負擔。所以可以先用TDS筆測試下水質，如果tds值偏高就要買採用RO反滲透的凈水器進行過濾後飲用。如果TDS值不高就無需買凈水器。

⑵ 水裡的水鹼非常多，對人的身體有什麼害處呢

這些物體對我們的健康到底有沒有危害哪，帶這這個疑問查了一些資料後才算是真正弄明白啦！其中的雜質和污染物不可能全部過濾掉，殘留的雜質和污染物仍存在潛在的威脅，所以人們對它不太放心。而且這些水垢大部分成分都是碳酸鈣、碳酸鎂，鈣質進入體內過多，進入腎臟，是會慢慢沉澱，牙周炎經常由水垢引起;可致人死命。至今仍無疫苗可預防的軍團病菌，就藏匿在水垢中。

水經過加熱之後經過一些化學反應，這些鈣鎂離子就變成了碳酸鈣，碳酸鎂，硫酸鈣等物質。但針對嬰幼兒，純水和過硬的水都不適合用於嬰幼兒配方奶粉的沖調，礦物質的攝入需控制。所以平時用來承裝水的容器，要及時地採取去除水垢的措施。手工清洗……加醋！

⑶ 純凈水加鹼有什麼作用

一般情況下純凈水生產出來後，由於去掉了大部分離子，所以純凈水PH呈酸性，而酸性的水跟人體內的弱鹼性環境簡單的說有沖突，所以加鹼使純凈水呈弱鹼性，適合人體內環境。

⑷ 喝有水鹼的水 對身體有害嗎

「水鹼」是生水在燒開過程中從水中析出的物質，即，這些物質原本就是存在於水中內的！！
所以，燒水容出了水鹼，說明燒過的水更好了！！！（水的硬度降低了）
只要你不去吃「水鹼」，水鹼就不會對你產生「傷害」！！！
實際上，所謂「水鹼」，就是水裡面溶解的「碳酸鈣」和「碳酸鎂」。
而日常用來「補鈣」的制劑中，有相當一部位就是碳酸鈣「！

⑸ 鹼水對人有什麼危害

食用鹼的主要化學成分是碳酸鈉，人如果直接服用碳酸鈉會很快被胃酸中和掉，加上體內緩沖系統的作用，所以不會對人體的酸鹼性產生很明顯的影響，反而會使人感到明顯腹脹等症狀。

而且碳酸鈉對消化道刺激性強，是不能用來直接服用的。人們還是應均衡飲食，而不是偏酸或偏鹼，否則可能造成酸中毒或鹼中毒。

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鹼水的注意事項：

人體的pH值不需要特別攝入酸性或鹼性的食物或水分來維持，因為人體在正常代謝過程中，會把pH值穩定在正常范圍內，這種酸鹼平衡不輕易受食物或飲用水影響。

健康人的pH值不會輕易改變，如果這一數值上升或下降，說明人體出現了鹼中毒或酸中毒，需要及時治療。當一個人體內的pH值可以通過喝水改變的時候，表示身體已經失去了自我調節能力。弱鹼性水有益身體健康的說法是某些商家炒作起來的認識誤區。

同時，一些商家炒作的「離子水」「小分子水」「太空水」等名目繁多的功能水充斥市場，有些還宣稱具有保健功能。中消協的科普手冊也指出，這些功能水沒有任何治病或保健的功能，純屬忽悠人的產品。

⑹ 水的鹼度對人體的影響

每天都有大量酸性的食物和水進入人體，所以我們必須飲用弱鹼性水才能從根本上將身體調整至健康狀態。弱鹼性水的分子團數目少，而且它具有高溶解滲透力，因此其吸收和排泄較快可加速將人體內的尿酸等酸性物質排出體外，從而有效預防因體質酸化所帶來的種種疾病的困擾。

所以弱鹼性的水對人體來講還是有利的，最近也比較推行弱鹼性水。

不過，有關專家提醒，飲用水過酸或過鹼，都會引起血液酸鹼平衡紊亂。

健康專家表示，飲用水問題健康與否與水源狀況、水中所含礦物質以及水的酸鹼度都有密切關系。雖然人體內具有較強的PH值緩沖及調劑能力，但是飲用水的PH值保持在一定范圍內是科學的，水的PH值越接近血液的PH值越好。人體血液中的PH值為7.35-7.45，這就需要通過飲用合適酸鹼度的水和人體的調節功能，來使體內酸鹼度達到動態平衡。

至於攝入鹼過多的危害，醫生表示，長期攝入，會導致胃酸不足，誘發胃病，導致身體鹼中毒，影響胃正常消化功能。所以，不可過多攝入。
在河南杞縣有一個村莊，大人小孩都是白頭發，叫做白頭村，經社會科學院調研，發現地下水含鹼超標引起，中央台十套節目有短片介紹。

⑺ 喝鹼性水對身體好嗎

專家：沒有必要專門飲用弱鹼性水

那麼是不是弱鹼性水對健康有益，而酸性水就對身體不利呢？中國醫促會健康飲用水專業委員會技術負責人趙飛虹表示，世界衛生組織的研究報告表明，水的PH值與人體健康的關系目前並沒有得到證明。

復旦大學化學系教授、博士生導師唐頤認為，人體胃酸的PH值通常在3左右，酸性很強，但由於人體內的酸鹼緩沖體系，喝下PH值為5-8的水後，其實幾乎是沒有差異的。即使如可樂、橙汁等飲料的酸性都較強，但少量飲用對人體也不會有害處。

上海市第六人民醫院康復科主任白躍宏解釋說，弱鹼性水的確對人體有一定益處，但是普通人沒有必要專門去飲用弱鹼性水。這是由於人體有自然調節酸鹼平衡的機制，普通人只需要保持正常飲食就足夠了。相反，如果長期、過量地飲用弱鹼性水，反而會破壞體內的酸鹼平衡，給身體增加負擔。他認為，如果一定要比「健康」，那麼他建議消費者多喝富含礦物質的燒開水，這在一定程度上對人體的益處更多。

標准：

PH值只是上百種指標之一

評價一種水的標准有很多種，如水源地、細菌指標、礦物質含量等，PH值只是其中一個檢測指標。我國從1986年實施至今的《生活飲用水衛生標准》中，對生活飲用水水質標准作了詳細的規定，僅在感官性狀和一般化學指標中，就對水的總硬度、混濁度等作出詳細的標准限定，規定中也包括PH值必須在6.5-8.5之間。

今年7月1日起，新的《生活飲用水衛生標准》和13項生活飲用水衛生檢驗方法國家標准將正式實施，即使在新標准中，規定的水質檢測指標數由原來的35項增加至100多項，PH值也只是感官性狀和一般化學指標中的一項規定。

專家：弱鹼性水是謊言

針對森氏公司宣稱的弱鹼性水能「改善酸性體質」的說法，記者采訪了有關專家。

鄭州大學食品工程學院教授、中國營養學會理事韓平說：「所謂弱鹼性水改善酸性體質的說法純屬謠言，是沒有科學根據的。人不是玻璃試管，倒進去酸性東西身體就變成酸的了，倒進去鹼性的東西身體就變成鹼性的了。人是經過幾十億年進化而來的有機體，酸鹼平衡是非常復雜的。人體自身有一套酸鹼平衡緩沖系統，自我平衡的能力非常強，人體不會長時間處於一個靜止狀態。在某一個時間點上，人體或許呈酸性，但一般是短暫的，很快就會恢復到正常的pH值（健康人血液的pH值恆定保持在7.35～7.45）范圍之內。飲用一杯水在人體內發生的是無機化學反應，根本不能起到所謂的平衡人體酸鹼平衡的作用，因為正常食物在人體內發生的是生物化學反應，過程非常復雜。如果喝喝蘇打水就起到保健作用，這種說法太可笑了。」

省人民醫院營養室大夫陳永春也不贊同弱鹼性水能「改善酸性體質」的說法。陳大夫說，由中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》中對這個問題有專門的表述，也反對類似說法。

記者在《中國居民膳食指南》第一部分「一般人群膳食指南」中，看到了專家們對這一問題的鮮明態度。其中一段文字寫的是：

「在近年的一些科普文章中，有關食物酸鹼性質的宣傳主張『選擇食物要注意酸鹼平衡』，並且特別強調酸性食物對健康有害。這些宣傳在我國居民中造成很大的影響。從營養學的角度來看，這些說法缺乏科學依據，因而不值得提倡。」

《中國居民膳食指南》在駁斥了「食物酸鹼平衡論」之後，明確指出：「按照『食物酸鹼平衡論』，將魚、禽、蛋和瘦肉等食物都歸類為『酸性食物』，將使廣大居民在選擇食物時處於無所適從的境地。上述食物都是人體能量、蛋白質、多種維生素和礦物質的主要來源，缺少了這些食物，就必然造成居民營養素攝入不足或缺乏，如此則少年兒童的生長發育以及成人的營養狀況將無從保證！」

《中國居民膳食指南》的觀點是，提倡「食物多樣，谷類為主，粗細搭配」的平衡膳食原則。

記者在網上搜索時發現，「酸性體質導致腫瘤」也是「酸鹼體質論」的一個「賣點」。此前，中國工程院院士、中國醫學科學院腫瘤醫院教授孫燕對此予以反駁。他認為，「酸性體質致癌」根本「不值一提」。國內醫學界的多位權威專家此前也曾公開批駁過「酸鹼體質論」。

一位業內人士指出，既然「酸鹼體質論」本身就站不住腳，那麼宣稱能「改善酸性體質」的所謂弱鹼性水就更是無從談起了。
中華人民共和國衛生部公告2005年第10號 「近來，一些涉及生活飲用水衛生安全產品（以下簡稱涉水產品）生產經營單位在生產銷售涉水產品時，擅自以「離子水機」名義宣稱其可制備離子水或鹼性水，並大肆宣傳具有各種保健功能，有的甚至擅自標識有衛生部門許可批件，欺騙、坑害消費者。對此，我部重申如下： 一、我部從未批准過任何「離子水機」，涉水產品不得宣稱任何保健功能。 二、對部分水質處理器在獲得「涉水產品衛生許可批件」後又擅自更改許可內容和范圍，改製成「離子水機」生產銷售，或宣稱保健功能的，各地要嚴格按照《行政許可法》、《生活飲用水衛生管理辦法》予以嚴肅查處。 特此公告。 二○○五年七月十一日 」

桶裝水市場如何監管

森氏桶裝弱鹼性飲用水公開在市場上銷售，政府部門對此類現象該如何監管呢？

記者發現，一桶公開銷售的森氏弱鹼性飲用水上標示衛生許可證號為「鄭衛證字2004第07666號」，執行標准為「Q／ZSY02－2008」。

鄭州市衛生監督所相關負責人告訴記者，按照規定，企業生產食品前須辦理衛生許可證，如果生產同類新產品應當在衛生許可證中註明新增加的產品項目。不過，按照有關規定，衛生部門只負責審查、辦理衛生許可證的發放。對食品的日常安全監管，主要由質量技術監督和工商等部門負責。

據了解，2005年11月鄭州市政府出台了《關於加強食品安全管理的意見》。其中規定，成立市級和區級食品葯品安全委員會統一領導並組織協調本地區的食品安全工作。

據相關負責人講，森氏弱鹼性飲用水上說明的執行標准屬於企業標准。按照規定，產品有國家標準的須執行國家標准，沒有國家標準的執行地方標准，既沒有國家標准也沒有地方標準的，企業可以執行企業標准，但應當向質量技術監督部門備案。目前，還沒有關於弱鹼性水、負離子水等類產品國家標准，也沒有相關地方標准。

鄭州資深律師謝原修認為，有關企業雖然以沒有相關標准為由試圖規避監管，但《食品衛生法》第二十二條明確規定：「表明具有特定保健功能的食品，其產品及說明書必須報國務院衛生行政部門審查批准，其衛生標准和生產經營管理辦法，由國務院衛生行政部門制定。」顯然，標明「改善酸性體質，減少疾病困擾」就是在表明具有特定保健功能，從這一點，如果這種產品未經衛生部批准就是違法的。

記者注意到，此前網路上有不少「酸鹼體質論」的所謂「科普」文章。但值得注意的是，這類文章的背後往往都有一些產品的身影，已經有媒體懷疑這是一種市場營銷手段。在新疆某保健品生產廠家的網站里，充斥著大量關於「酸鹼體質」的「科普文章」，宣稱各種癌症都與「酸性體質」有關。而他們提供的產品——「恰瑪古鹼性食品」就具有「排出人體內的酸性物質，糾正人體酸鹼度」的功效，而且價格不菲，10毫升的一小瓶精油就賣358元，一瓶90粒的膠囊賣280元。除此以外，如「弱鹼性水杯」、「鹼性離子水」、「天然綠藻」等新奇產品，也都搭上了「酸鹼體質論」的「便車」。

有關人士呼籲，政府部門應當盡快堵住此類食品監管上存在的漏洞，不能讓商家為了利潤而用偽科學去忽悠老百姓。

看了揭草仙網友《喝「弱鹼性」的水是否能使人更健康？》的文章，忍不住說幾句。
以我掌握有限的人體生理學常識知道：
1、相對於人體外部的多變環境，人體的內環境（不是呼吸道、消化道環境而是各組織細胞生活的環境）是比較穩定的例如溫度、血糖值、PH值等，這並不是說其不受外界環境的影響，而是人體有一系列的自我機制調節（主要是通過神經、體液的調節）從而達到比較穩定的狀態。
如果人體的自我調節機制失調，則會導致酸鹼平衡紊亂，出現相應的病症（例如代謝型酸鹼中毒）。
2、幾個概念：
酸，鹼；
按照較廣義的定義，認為反應中能提供質子的是酸，反之為鹼，而狹義的定義則是在水中能電離出氫離子並且不產生其它陽離子的物質叫酸。而電離時所有陰離子都是氫氧根離子（OH-）的化合物則叫鹼。
PH值：
pH值為氫離子濃度的常用對數負值，即：pH=-lg[H+].通常pH值是一個介於0和14之間的數,當pH<7的時候,溶液呈酸性,當pH>7的時候,溶液呈鹼性,當pH=7的時候,溶液呈中性。
3、舉例
正常人體的血液的PH范圍7.35~7.45之間。雖然每天都會有一定量的酸性和鹼性物質（因食物消化）進入血液，但是血液的PH范圍仍然保持在7.35~7.45之間，原因就是因為血漿中的緩沖物質對在起作用，比如最重要的HCO3—（碳酸氫根離子）—H2CO3緩沖對，二者的量具有一定的比例（二者關系：H2CO3-->HCO3-+H+，HCO3-+H+-->H2CO3，如果遇到酸性物質，則氫離子H+和碳酸氫根結合，減少部分游離H+，生成的H2CO3增多，；反之，遇到鹼性物質，氫氧根離子OH-和碳酸H2CO3結合，減少部分游離的OH-，HCO3-增多）如果遇到酸性物質比如說乳酸、酮體，則會使二氧化碳量增多，二氧化碳分壓增加，進而刺激呼吸中樞，經由肺部排出，這樣使血液中的酸性相對穩定；反之，遇到鹼性物質，則HCO3-增多，經由腎臟由尿液排出。
簡而言之，是因為血液中具有一定的酸鹼緩沖體系，和神經體液調節機制，而肺和腎臟起到把多於的酸性或鹼性物質排出，它們相互配合使人體內環境會保持相對的酸鹼平衡。
4、酸鹼失衡
在某些特殊情況下，如果體內代謝產生的酸或鹼性物質過多而超出了人體的調節能力，或者調節機制出現障礙，就會導致酸鹼失衡，引發相應的疾病。
比如說，如果肺和腎臟的排出機制出現障礙或因病理作用導致的功能低下，都會導致酸鹼失衡；例如肺部病變導致的二氧化碳的排出量少，從而滯留體內造成的呼吸性酸中毒。
5、一句話總結
你所吃食物的酸鹼性並不會直接導致人體內環境的酸鹼性，因為人體具有一定的自我調節能力，除非自我調節機制出現障礙。
6、食物有酸鹼性之分嗎？
個人認為還是有的，有些食物如橘子、蘋果中會積累較多的酸性物質，而另外一些食物中可能會積累鹼性物質，但是這種分類只是營養成分的分類，即使長期食用也不會簡單的導致消化吸收後進而導致所謂的酸性體質或鹼性體質，那種什麼酸毒、鹼毒的概念，根本就是商家的利用消費者對健康的關注而忽悠消費者的廣告宣傳。

農夫山泉的偽科學驗證性實驗 - [じ☆ve{搞笑}]版權聲明：轉載時請以超鏈接形式標明文章原始出處和作者信息及本聲明
http://middlegood.blogbus.com/logs/34693459.html

作為一個新世紀的中學生....(以此省略2000字)

前幾天學校發了農夫山泉的試紙和水,作為廣告,我收集了好多試紙回家做實驗來.

用蒸餾水洗干凈的試管12根,由於條件有限,6大6小

左邊為1-14的廣泛試紙.右邊為農夫山泉發放的小冊子,還有一堆搜刮來的試紙

什麼酸性水鹼性水的簡介

什麼人體ph值是7.3之類的話,胃酸還1-2呢,怎麼不說?

難道是直接把農夫山泉注射靜脈嗎?

錯誤來了!

pH=7,就是弱鹼性啊!!!

上邊說推薦使用5.5到9的精密試紙,那麼為什麼印出的是1-14廣泛試紙的標志呢?

通過旁邊的1-14廣泛試紙對照表,顏色差別不大.

第一項實驗,農夫山泉的pH測定

為了便於區分,大試管里裝的是普通1-14的廣泛試紙,小試管里的是農夫試紙

加入農夫山泉,果然像廣告中的一樣,立刻掉色.而普通試紙卻沒有變化

第二項,自來水

都加入後,普通試紙還沒有變化,而農夫試紙依然掉色,而且顏色與農夫山泉水的顏色一樣

第三項,蒸餾水

加入後,pH=7的水中,農夫的試紙掉色,但是顯現顏色卻是比色板上7的顏色

第四項:稀硫酸

加6mol/L稀硫酸,pH值在1左右.

普通試紙沒有掉色,顯現大紅.農夫試紙完全沒變化也不掉色了...

第五項:氫氧化鈉

取幾片氫氧化鈉現溶解後,普通試紙變成大紫,為強鹼

農夫山泉掉色,顯現藍色

第六項:5%碳酸氫鈉溶液

加入後普通試紙顯現出8的顏色,而農夫山泉試紙依然掉色,顯現鹼性顏色

所有實驗匯總一下

由實驗可得,農夫山泉試紙掉色強烈,且與正版pH試紙的比色板對不上.

如果說是5.5-9的精密試紙,那麼為什麼要用1-14的圖例來欺騙消費者呢!!?

P.S 7.3＋－0.5，這么大的誤差你別告訴我這是弱鹼性水……
溶液應該用玻璃棒取樣而非把這東西扔進去……

真可謂偽科學引導消費新潮流呀，配合水產品的販賣，黑心專家編造了一套黑心理論來糊弄人：

主要由2部分構成：
1、體內的酸鹼環境影響健康，應保持弱鹼性。
評論：涉及較為復雜的生理、生化背景。

2、所以需要飲用弱鹼性水，以調節體內pH值（酸鹼性）

對於第1點，不加評論。

第2點為徹頭徹尾的鬼話，欺負全國人民沒學過化學呢！

所謂弱鹼性水標榜的pH為7.5左右，含有多少鹼呢？

溶液的pH為溶液中H+離子摩爾濃度的對數值的負值，而【H+】×【OH-】=10 -14
簡單說：pH14 鹼濃度大致為1，pH13 鹼濃度大致為0.1
pH12 鹼濃度大致為0.01，pH11 鹼濃度大致為0.001摩爾/升，
.......
pH8鹼濃度大致為0.000001，即10 -6
pH7.5 鹼濃度為3.2 ×10 -7 摩爾/升

好，這么一口或一大杯弱鹼性水到嘴裡要發生什麼呢？
唾液中含有大量的生物活性物質，如蛋白質、酶等，這些物質具有一定的等電點，對溶液的pH具有強大的緩沖能力。
（緩沖溶液 加其緩沖容量內的酸或鹼對其pH影響不大，大學化學一年級內容，不才無法一句話說清）

總之，一顆唾液沫子足以將所謂的弱鹼性水的pH改變到唾液沫子的pH。更何況水最後還要到胃裡，胃液中的PH為可是1，是強酸性的。
總之，那些所謂的弱鹼性水從一接觸到嘴，PH值就象鞦韆上的螞蟻，上還是下由鞦韆說了算，毫無影響力。
水只要干凈、不要含有太多污染物，具有一定量的有益礦物質即可。
所謂pH恐怕反應的是溶解在其中的二氧化碳的多少而已。

拋出個弱鹼性水偽科學，圖的是老百姓口袋裡的錢吧。

善良的人們呀，就當賣弱鹼性水的放P吧。

⑻ 純水 ph 加鹼加多了會怎麼樣

水中加鹼可以提高水的PH值。
近年來有些賣水的廠家，過度宣揚所謂弱鹼性水專的好處，於是就有屬了往水中添加鹼性物質的造假行為。實際是如果水的PH在6-8之間都是可飲用水。無論飲用水呈弱酸性還是弱鹼性，到了胃裡與胃酸混合後都成了酸性水。胃酸是強大的。

⑼ 常喝水鹼過大的水對身體有害嗎

我覺得說有百害無一益是錯誤的，因為其中畢竟有礦物質。但總體來說是比大於利。北方居民家庭普遍受到「水垢（水鹼）」的困擾。這是因為北京地區處於「高硬水」區，「高硬水」是指：水中含鈣和鎂化合物的量高於300毫克/升。「高硬水」在加熱時，會形成「水垢（水鹼）」，降低熱水器和壁掛爐等加熱設備的使用壽命，並且浪費能源。「高硬水」還對洗浴、洗衣等方面產生有不良影響。
目前，解決
「水垢（水鹼）」問題的產品也不少，如化學除垢劑、軟水機和純水機等，但這些產品都不同程度的影響了水質，甚至造成污染。使用化學除垢劑可以去除「水垢（水鹼）」，但卻對家用設備有不同程度的損害，不宜長期採用；使用軟水機生產的軟水，雖可以防止形成「水垢（水鹼）」，但鈉離子含量過高，會導致人體疾病，不能飲用或食用；純水機生產的純水，也可以防止形成「水垢（水鹼）」，但出水量低，費水嚴重，而且缺乏礦物質，不宜長期飲用或食用。

⑽ 鹼和水會發生什麼反應

具體要看是什麼「鹼」，如果是氫氧化鈉等這種鹼的話對身體危害很大，如果是小蘇打的話就不會有什麼問題。

在酸鹼電離理論中，鹼指在水溶液中電離出的陰離子全部都是OH-的物質；在酸鹼質子理論中鹼指能夠接受質子的物質；在酸鹼電子理論中，鹼指電子給予體。

1、 按一個鹼分子電離出氫氧根離子的個數分：一元鹼 二元鹼 多元鹼

2、 按溶解性分：可溶性鹼 微溶性鹼 難溶性鹼

3、按電離能力分：強鹼 弱鹼

4、 按用途分：工業鹼 食用鹼

工業鹼：工業純鹼（碳酸鈉Na2CO3）、工業燒鹼（氫氧化鈉NaOH）、工業重鹼（NaHCO3）。工業鹼的純度和雜質（可能含有重金屬等）含量滿足一般性工業使用，工藝相對簡單，可以進行大規模工業生產，對人體有危害。

食用鹼：食用純鹼(碳酸鈉Na2CO3，分子式相同，但沒有工業純鹼的雜質）和食用小蘇打(碳酸氫鈉NaHCO3)。

(10)純水加鹼對人體有什麼影響擴展閱讀：

鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多「食物酸鹼性」的說法其實是將「食物燃燒後的灰分」與「食物體內代謝後的產物」混為一談了。