椰汁廢水處理工藝

❶ 椰子汁如何濃縮

葉子在南方是很常見的水果，椰子汁的營養也是非常豐富的，特別是在夏季，椰子汁不僅具有解暑的功效，而且椰子汁中含有人體所需的多種氨基酸以及營養物質，對人身體的健康是有很多好處的，椰子汁雖然好喝，而且營養也很豐富，但是很多人並不會製作，那怎樣榨椰子汁呢？

一、椰子汁怎麼做才好喝

椰子→破殼、取水→刮絲→烘乾→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質→灌裝→壓蓋→殺菌→成品(1)椰子破殼、取水、刮絲：將成熟的椰子洗凈後，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集後過濾備用。將椰子分裂成兩塊，用特製的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏鬆的椰肉，然後擺盤放入烘乾機中，控制溫度70～80℃，烘乾成具有濃郁椰香的干絲，貯存備用。

(2)加水磨漿：將自來水經凈水器過濾後，再流經快速熱水器升溫至70℃，在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉，攪拌，按椰絲：水=1:10(重量比)將椰絲和熱水攪拌均勻，放入砂輪磨中磨漿。椰漿經第一台漿渣分離機120目篩分離，然後再用第二台分離機180目分離得頭道汁，椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合，泵入貯罐備用。
(3)配料：白砂糖用夾層鍋煮溶，製成濃度50%的濃糖漿，經過濾機過濾後備用。打開貯罐出料閥，讓椰汁下流至配料罐，定容以後將濾凈的椰水按10%配入，然後加檸檬酸調料液pH值至6～7，再加入18%濃糖漿、0.05%食鹽、0.2%乳化劑(60%單甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入適量穩定劑(黃原膠)，加熱到80℃，再加入少量香精(或不加)。
(4)高壓均質：兩級均質，第一級均質壓力為23兆帕，第二級均質壓力30兆帕，均質溫度80℃左右。
(5)殺菌：121℃下殺菌15分鍾。
二、椰子汁的功效與作用
補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;
駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

❷ 市面上椰樹牌椰汁真的不添加防腐劑嗎

不是的，是有添加的。滅菌需要添加，或者保鮮防腐添加。

椰子水飲料是採用NFC（非濃縮還原）技術生產的，青椰子從樹上摘下到灌裝入瓶共有清洗-取汁-巴氏殺菌-灌裝四個步驟，全程不超過72小時，可以完美保存新鮮椰子水的口感與營養。巴氏殺菌通過特殊處理方法瞬間消滅細菌，然後將無菌的椰子水置入密封的利樂包中。

細菌沒有繁衍機會也無法通過空氣接觸椰子水，自然就可以使椰子水保存很久而不變質。利樂包的獨特工藝可以使已經封存的椰子水達到完全避光保存，這也可以延長椰子水的保存時間。

椰樹椰汁並不是純天然的由椰肉榨汁而出的椰汁，也是有添加劑的。就像「原生態的豆漿」不好喝一樣。這樣「純天然無添加」的椰汁也不會好喝，所以商品化的椰汁中需要加入其他成分來「配方」。

椰樹椰汁在包裝上濃墨重彩「 敢承諾不添加防腐劑、色素、香精」一似乎這是多麼高大上一樣,而椰樹的粉絲也號稱」為什麼別家椰汁做不到」, 其實如果去看看,市場上的很多椰汁也是如此。

椰子水的營養成分：

熱量：椰子水每100克含熱量20千卡左右（純牛奶每100克是54千卡，椰子水比純牛奶熱量低了一半）。

礦物質：椰子水裡含有多種礦物質，有鉀、鈉、鈣、銅、鐵、鎂、錳、鋅。

這就是為什麼椰子水被稱為天然運動飲料，因為上面這些礦物質，正好和人體細胞液中的電解質相匹配。

尤其是鉀，是椰子水中含量最多的礦物質，豐富的鉀甚至可以抵消一部分高鹽飲食帶來的危害，預防高血壓。

維生素：椰子水裡含有維生素B1、B2、B5、B6、煙酸、葉酸、維生素C。

糖：每100克椰子水大約含有4克糖，椰子品種和產地不同，含糖量也不同。

膳食纖維：每100克椰子水大約含1克膳食纖維，雖然少了點但好過沒有。

❸ 椰子汁（超市買的那種）如何製造出來的，配方。注意要具體，詳細哦！！！！！

現將椰子的白果肉壓碎，榨取汁液，冷凍後，得到粗椰子汁。加工精製椰子汁時，先將粗椰子汁用60~70度的熱水稀釋，然後用19.6~29.4MPA的壓力進行高壓均質，得到顆粒微細的乳化液，在進行減壓脫氣處理。去掉氣體和揮發性物質。將穩定劑，調味劑與溫度適宜的水混合，作為增效劑。將椰子汁乳化液與增效液混合，調製成混合液，用140度以上的高溫進行滅菌脫臭處理。冷卻到適宜溫度後，得到水分含量85%~90%的製品。即精緻椰子汁

❹ 成瓶的椰汁是怎麼做的 椰汁的做法

1、濃縮椰漿熱水溶解濃縮椰漿在室溫下呈凝固狀態,採用70℃左右的熱水溶解,取出備用。

2、添加劑處理按配方要求稱取各種添加劑,乳化劑單獨處理,其餘一起處理後混合。

3、混合與高速攪拌將溶解後的濃縮椰漿與處理後的添加劑混合後高速攪拌5min,使其混合均勻。

4、調配加入經過處理的水和糖液,調配至達到產品質量指標的要求。

5、膠體磨將膠體磨調整至最小間隙,將料液一次通過膠體磨。

6、均質分兩級進行均質,第一級均質壓力為30MPa,第二級均質壓力為15MPa。

7、預熱裝瓶將料液恆溫在75℃,快速裝瓶封蓋。

8、滅菌採用高壓水滅菌,滅菌條件為恆溫121℃,10min,升溫和降溫時間依設備條件盡可能縮短。

9、最後裝入消毒檢測過的瓶。

❺ 椰子肉怎麼做椰子汁

把椰子肉做成椰子汁的方法如下：

1、將椰子的白果肉榨成汁液；

2、將榨取的汁液冷凍後，得到「粗椰子汁」；

3、將粗椰子汁用60度至70度的熱水稀釋，再用19、6兆帕至29、4兆帕的壓力進行高壓均質，得到顆粒微細的乳化液；

4、將穩定劑、調味劑與水混合，作為增效劑；

5、將椰子汁乳化液與增效液混合，調製成混合液；

6、用140度以上的高溫將混合液進行滅菌脫臭處理；

7、將椰子汁冷卻到適宜溫度後，即可得到椰子汁。

❻ 生產椰子汁的廢水如何處理

會用到添加劑吧，水中應該還有一些纖維、還可能是乳液廢水吧，你可以針對這個進行破乳、混凝處理，一般COD會比較高的可以採用微生物進行處理或者你也可以把這個問題具體描述一下具有什麼污染物、含量多少，要達到什麼標准到環保通上跟小夥伴們一起討論一下