回香包餃子用抄一下嗎

Ⅳ 茴香餃子餡茴香用焯水嗎

冬天用來包餃子，香味十足，能讓人吃過癮，保存茴香的方法並不難，大家掌握好其中的方法和技巧便可輕松搞定，下面我便會將保存茴香的方法以及茴香餡餃子的做法詳細分享給大家，學會後餃子不用總是去飯店吃了。

保存茴香的方法：
備用食材：茴香1捆；

製作過程：第一步，茴香苗准備一捆，將其根部以及有干黃葉子的地方都要掐掉，選擇比較鮮嫩的茴香苗，放入在鹽水中浸泡幾分鍾；

第二步，再用流動的水仔細沖洗干凈，控水，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一勺食鹽，放入茴香苗，焯燙下；

​第三步，1分鍾的時間，立刻撈出，放入在涼水中浸泡，快速冷卻好，瀝水後，將其裝入在一個干凈的保鮮袋中，排出空氣，扎緊收口；

第四步，放入冰箱冷凍層保存，吃的時候取出來，解凍後剁碎，肉餡中磕入一個雞蛋，加上生抽、蚝油、花椒粉，攪拌均勻後，加上肉皮凍和蔥姜，混合好，放入茴香拌好；

第五步，按照個人的喜好將其捏成餃子，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入鍋中煮熟，撈出後蘸著蒜泥汁或者是直接做成湯餃便可吃了。

小編總結：茴香餡的餃子，以前沒吃過總會感覺很怪異，但自己吃過一次後便真香了，這才發現原來茴香餡餃子竟是如此的好吃，鮮香可口，咬一口滿嘴香，因此每年在這個秋後，趁著茴香味還正濃的時候，多買點茴香囤著，等到冬天的時候，將其包餃子吃，特別的美味，我每年都會用這個方法囤茴香，放到冬天，味道依然會特別的香，包餃子就是要葷素搭配吃著才香，這款茴香餡的餃子，建議沒有吃過的朋友也可以嘗試下，相信你會愛上的。

烹飪小技巧：
1、茴香事先放入鹽水中浸泡，是為了逼出其中的雜質，吃著更加干凈衛生，記得事先要將其老的部分去掉，用鮮嫩的茴香保存，放得久吃著也依然會特別的鮮，輝縣記得要焯過水後再保存，不可買回來直接放冰箱保存；

2、茴香苗焯水的時候，加上點食鹽，可以保留其翠綠的色澤，焯水的時間不能長，1分鍾內出鍋便可，焯過水後記得用涼水浸泡，快速冷卻，這樣的茴香苗更加鮮嫩，而且看上去也特別的美觀；

3、茴香餡餃子，大家可以根據個人的喜好搭配調味料，喜歡吃肉皮凍的也可以搭配點，經過煮制會化成湯，這樣的餃子吃一口滿嘴汁，這個餡料同樣適用於做包子，大家可以根據個人的喜好做，記得先將肉餡拌好，再放入茴香苗混合，餡料會更加入味好吃。

Ⅳ 茴香做餡用焯水嗎

茴香包餃子用焯水嗎
小茴香是一種調料（香料的一種），不能做餡餅。茴香是蔬菜，做餡不用焯水，要不就沒法吃了。
茴香做餡需要焯水嗎
不用焯，但是要切得碎些，多放油，防止出水，茴香菜也喜油。
茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子陷，和它的種子（小茴香）一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。因「茴香」和「回鄉」同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。
茴香餃子做法
所需材料
茴香、肉餡（豬肉）、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。
做法
1、茴香洗凈後先控水份，將蔥姜剁碎後放入肉餡里。
2、在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、然後開始包餃子。
5、坐鍋水，鍋開後下餃子即可。

Ⅵ 茴香牛肉餡餃子，茴香還用開水焯一下嗎

茴香不要焯水，洗干凈直接切碎就可以了。

Ⅶ 買了餃子，茴香包餃子用不用開水焯一下

不用焯水， 茴香中含有一種茴香油的成分，具有一種特殊的香辛氣味，如果在做餡的時候將它焯水，就失去了它獨有的香味，所以用茴香包餃子的時候不用將它焯水，但是要盡量將它切得碎一點，多放一些油，防止它出水。餃子我也是比較喜歡吃，吃不膩。吃餃子時，我喜歡吃茴香肉餡的，它比韭菜餃子更香，更可口。茴香非常喜肉，所以一定要將肉與茴香混合做餡料，正好昨天我在菜市買了牛肉燉著吃還剩下一塊，用它切碎肉

Ⅷ 用茴香包餃子苗香用炒水嗎

要焯水的。生茴香的梗，雖然嫩，但戳破餃子皮還是很容易的，另外，如果不焯水，拌好餡子茴香要出水

Ⅸ 茴香包餃子用焯水嗎

你好！茴香包餃子不用焯水，洗完直接切，焯水的話會把茴香味焯沒

Ⅹ 做茴香餃子時，要先將茴香焯水嗎為什麼

不需焯水，要抄不就失去襲了茴香的原味。

准備材料：

麵粉、水、豬肉、茴香苗、食用油 、鹽、五香粉、醬油（老抽或生抽）、雞粉、料酒、花椒粒、蔥、香油

做法：

1、花椒粒泡水備用