Ⅰ 中國的牛奶都是三聚氰胺
牛奶中都含有三聚氰胺,但是含量不超標,在規定范圍內就是安全的。
Ⅱ 樹脂奶油粉和乳脂奶油粉的不同
淡奶油:淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
乳脂奶油:乳脂奶油通常稱為動物奶油,主要從天然新鮮牛奶中提取,無任何色素和不添加化學穩定劑。
2、特點不同
淡奶油:淡奶油是真正的動物奶油,從牛奶中提取,營養豐富,天然健康。
乳脂奶油:穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感,風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精;乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高,故反式脂肪酸含量極低(植脂奶油的主要成分,導致肥胖的重要原因)對人體更健康。
3、作用不同
淡奶油:打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上,甚至直接食用。
乳脂奶油:可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麵包的時候加一些,也會讓麵包更加松軟。
Ⅲ 純牛奶是不是植脂末做的
不是的,你想多了,是牛產的,有專門產奶的牛,不過應該是餵了些什麼激素的,這些不太清楚,但是反正是牛產的,牛產奶後牛奶不能直接喝,還有細菌什麼的,,然後送到那些工廠里去,高溫高壓消毒殺菌之後,再在無菌操作下包裝,包裝完事了之後就可以人喝了,聽說機器天天得洗,就用牛奶洗的,那裡邊工作的人洗手都是用奶洗,洗完接著喝哈哈不知道真的假的,但是包裝出來賣的基本上都是經過殺菌消毒的可以放心喝,有的時候機器出了一小點問題那些做出來的奶就算不合格的,就把包裝盒剪開奶回收再重新來一遍,。那機器還有什麼雙氧水消毒,也沒太注意,反正這些聽人說的,當時沒太注意,也忘了些。重點就是純牛奶是牛產的😄。。其它不重要哈哈。
Ⅳ 三聚氰胺加入牛奶有什麼變化
三聚氰胺俗稱蛋白精,加到牛奶里可以提高牛奶里的蛋白含量。蛋白含量一高,牛奶的口感就很濃郁,就容易受到消費者的歡迎。三聚氰胺的主要成分是不可食用蛋白質,加入牛奶中會在檢驗過程中蛋白質的指標升高。
三聚這東西是無色無味易溶於水的的,所以奶農會在裡面添加從而提高牛奶的價格。
三聚是工業原料,人體沒法吸收,嬰幼兒的消化系統脆弱,所以食用含三聚的奶粉後就會出現很多結石一類的症狀。
Ⅳ 樹脂奶油可以吃嗎
我覺得樹脂奶油應該不可以吃吧?
Ⅵ 三花樹脂淡奶可以做火鍋湯料用嗎
三花樹脂淡奶可以做火鍋湯料用
主料:三花樹脂淡奶適量、南瓜適量
調料:食內鹽適量容、西蘭花適量、蘑菇適量、胡蘿卜適量、歐芹適量
做法步驟:
1、首先需要將適量蘑菇進行焯水處理。
Ⅶ 三聚氰胺是怎麼加到牛奶里的
首先請明白了解:
溶於熱水,水溶性 3 G/L (20 ºC),微溶於冷水,極微溶於熱乙醇,不溶於醚、苯和四氯化碳,可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。
(半句話說:奶粉是用熱水沖的,而液態奶則是用冷水調稀釋的)
其次注意:
三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑,以提升食品檢測中的蛋白質含量指標,因此三聚氰胺也被人稱為「蛋白精」。
蛋白質主要由氨基酸組成。蛋白質平均含氮量為16%左右,而三聚氰胺的含氮量為66%左右。通用的蛋白質測試方法「凱氏定氮法」是通過測出含氮量來估算蛋白質含量,因此,添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高,從而使劣質食品通過食品檢驗機構的測試
(半句話說:三聚氰胺存在於尿素中,原本尿素可以溶解於冷水中,而三聚氰胺在冷水中會形成沉澱,即不溶.但是若將尿素加熱後,就會有三聚氰胺析出.所以,或許人家不是特意去加三聚氰胺,只是將液態奶在加熱加壓變成奶粉的條件下,才會生成三聚氰胺.)
然後告訴你原理:
牛奶添加三聚氰胺的作用
奶粉有毒是因為其中含三聚氰胺,可能是在奶粉中直接加入的,也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因為它能冒充蛋白質。
食品都是要按規定檢測蛋白質含量的。要是蛋白質不夠多,說明牛奶兌水兌得太多,說明奶粉中有太多別的東西的粉。
但是,蛋白質太不容易檢測,生化學家們就想出個偷懶的辦法:因為蛋白質是含氮的,所以只要測出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白質含量。
因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質不合格了這就是三聚氰胺的假蛋白。
預防萬一:
家庭如何檢測奶製品中是否含有三聚氰胺
1。按比平常濃的分量用熱水沖奶粉,充分攪拌到不見固塊,然後放入冰箱,待牛奶靜置降溫。
2。准備黑布一塊和空杯一個。把黑布蒙在空杯口上作為過濾器。
3。將冷卻的牛奶倒在黑布上過濾。
4。如果有白色固體濾出,則用清水沖洗幾次,排除其它可溶物。
5。如果沖洗後發現有白色晶體,可以將晶體放入清水中,該晶體如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺,這種奶粉不能用了。
這種方法可能無法發現微量的三聚氰胺,但微量的三聚氰胺使孩子得結石的可能性也低得多,至少可以把把關。
Ⅷ 樹脂奶油蛋糕和鮮奶蛋糕的區別
樹脂奶抄油蛋糕主要成分就是氫化植物油,相比普通奶油脂肪含量要低,熱量也要低,但是相對添加劑要多,而且風味沒有鮮奶油蛋糕好。一般作點心作蛋糕什麼的可以用植物奶油,作菜或者直接塗抹麵包用普通奶油
部分蛋糕房及酒店用的奶油為樹脂奶油。樹脂奶油為淡奶油的替代品,主要是以氫化植物油來取代乳脂肪,1945年由美國維益先生發明,其優點為成本低(不足動物奶油的一半)、保質期長、不含膽固醇、口感好。優點眾多但含大量反式脂肪酸,另外氫化油對身體危害較大,可以被人體吸收,但無法被代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。
Ⅸ 吃了三聚氰胺的奶粉後有什麼後果
三聚氰胺,簡稱三胺,別名蜜胺、氰尿醯胺,大量用於合成三聚氰胺甲醛樹脂。由於含氮量高,三聚氰胺常被不法商人用作食品添加劑,以提升檢測中的蛋白質含量指標。2007年在寵物食品中,2008年在液態奶、奶粉中均有發現。人體長期攝入三聚氰胺,可造成生殖、泌尿系統的損害,如腎、膀胱結石,並可進一步誘發膀胱癌。三方圓快速檢測卡具有方便、快速、准確、靈敏等特點,適用於現場大批量樣品篩選檢測以及基層單位執法監督的使用。
Ⅹ 三聚氰胺是什麼為什麼要添加在牛奶里
三聚氰胺是一種化工原料,添加在牛奶里是為了增加原奶或奶粉的蛋白含量人為加入的。
三聚氰胺事件:
2008年6月28日,蘭州市解放軍第一醫院收治了首宗患「腎結石」病症的嬰幼兒。
2008年9月11日,《東方早報》記者簡光洲發表《甘肅14名嬰兒疑喝「三鹿」奶粉致腎病》,第一次點出三鹿奶粉的名字,引發巨大輿論跟進和問責風暴。
2008年9月13日,衛生部證實,三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺,是不法分子為增加原奶或奶粉的蛋白含量人為加入的。
2008年9月16日晚,質檢總局通報全國嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量抽檢結果,除三鹿外,雅士利、伊利、蒙牛、聖元、熊貓、古城、光明等著名品牌也檢出三聚氰胺,整個行業面臨危機。
2008年9月16日下午,河北省委常委擴大會議,同意石家莊市委的決定,免去田文華石家莊三鹿集團股份有限公司黨委書記職務,並按照董事會章程及程序罷免其董事長、解聘其總經理職務,同時被免的還有分管農業的石家莊市副市長張發旺。
2008年10月25日,香港食物安全中心公布大連韓偉集團生產的「佳之選」雞蛋三聚氰胺超標,三聚氰胺事件開始蔓延到整個食品領域。
2009年1月22日,石家莊市中級人民法院一審宣判,三鹿集團原董事長田文華被判處無期徒刑;生產銷售含三聚氰胺混合物的張玉軍被判處死刑;張彥章被判處無期徒刑;向原奶中添加含有三聚氰胺混合物並銷售給三鹿集團的耿金平被判處死刑;生產銷售含有三聚氰胺混合物的高俊傑被判處死刑、緩期兩年;薛建忠被判處無期徒刑。
(10)三鮮樹脂奶擴展閱讀
2011年,衛生部等五部委日前下發公告,三聚氰胺限量值標准從乳製品擴展到整個食品中,我國食品中三聚氰胺的標准得到統一。規定嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。公告明確三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加劑,禁止人為添加。
對在食品中人為添加三聚氰胺的,要依法追究法律責任。但是公告稱,三聚氰胺作為化工原料,可用於塑料、塗料、粘合劑、食品包裝材料的生產。資料表明,三聚氰胺可能從環境、食品包裝材料等途徑進入食品,其含量很低。
三鹿奶粉事件後,我國曾發布「乳與乳製品中三聚氰胺臨時管理限量值公告規定嬰幼兒配方乳粉中,三聚氰胺的限量值為1mg/kg;液態奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg,含乳15%以上的其他食品中,三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。
公告延續了乳製品的相關數據,其中稱,嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg,高於限量的食品一律不得銷售。