香芹酚樹脂

A. 請問洋叄含片的等級是怎麼劃分的

洋參含片的等級是

洋參低等級的才去切成片參，但價格便宜，好的洋參是成粒賣，好的洋參是小小粒，和花生一樣大，參身都是橫紋，很硬實，參味很濃，叫老鼠牙，當然價格也太貴了，一般人不能接受。一般的洋參是大粒的，參身都是直紋，不硬實，參味很淡。洋參最好是隔水蒸，如要方便也可用開水泡二次。
全須生曬洋參如除去支根與不定根則稱為生曬洋參，性狀與全須生曬洋參相似。西洋參 (根)外形
進口西洋參多加工成生曬洋參。表麵灰黃色、棕黃色或土黃色，環紋較明顯，圖 2 多無根莖。質堅硬。
以條勻，質硬，表面橫紋緊密，氣清香，味濃者為佳。
顯微鑒別： 粉末特徵：
淡米黃色或淡黃白色。樹脂道縱斷面觀呈管道狀，內含大量金黃色油滴狀分泌物和少量桶紅色條塊狀分泌物；橫斷面觀呈類圓形、圓多角形或類長圓形，內徑34～340um，由5～11個分泌細胞圍成，分泌物多呈油滴狀，少為顆粒狀或團塊狀 ; 周圍分泌細胞中含油滴狀或顆粒狀分泌物。(2)草酸鈣簇晶較多，直徑17～78um。 (3) 木栓細胞無色、淡黃色或淡黃棕色，表面觀類多角形或類方形，垂周壁薄，強渡狀彎曲，內偶見草酸鈣小方晶。(4) 導管主要為網紋、梯紋導管，少數為環紋、螺紋，穿孔多位於側壁。(5)薄壁細胞類圓形或類長圓形，含細顆粒狀物。8澱粉粒單粒類圓形、類橢圓形或卵形，直徑7～22um，臍點點狀、裂縫狀、人字狀或V字形，少數十 字形，層紋不明顯; 復粒較少，2～8分粒組成。(圖2)
理化鑒別：
取本品粉末2g，加乙醚30ml，水浴上迴流1小時，棄去乙醚液，殘渣用70%乙醇20ml迴流提取1小時，提取液蒸去乙醇，加水適量溶解，水浴液移至分液漏斗，用水飽和的正丁醇萃取3次，合並正丁醇萃取液，濃縮至乾，以甲醇溶解成每lml相當於1g 生葯的供試品溶液。另取人參皂甘Rb1和人參皂甘Rg1，以甲醇溶解成每lml各含2mg的對照溶液。取上述兩種溶液各10ul，點於同一硅膠H板上，以氯仿-乙酸乙酯-甲醇-水 (15:14:22:10)下層液展開，展距12～14cm，取出晾乾，噴以10%硫酸乙醇液，110C, 烘烤數分鍾，供試品色譜中在與對照品色譜相應的位置上顯相同的紫色斑點。

[化學成分] 西洋參主含三帖皂甘，以齊墩果烷為甘元的有: 人參皂甘 (ginsenoside)-Ro;以20(S)原人參二醇為甘元的有: 人參皂甘-Rb1，、-Rb2、-Rb3、-Rc、- Rd、-KAo、-F2，丙二醯基人參皂甘 (malonylginsenosi- de) -Rb1、-Rb2、-Rd，西洋參皂甘(quinquenoside)-R1,絞股藍甘 (gypenoside)Ⅵ、ⅩⅦ; 以20(S)原人參二醇為甘元的有人參皂甘-Re、-Rf、-Rg1、-Rg2、-Rg3、-Rh1、-F3; 以奧克梯醇 (ocotillol)為甘元的有: 假人參皂甘 (pseu- doginsenoside) F11。野生種的總皂甘含量為11.74%，栽培種的為7.06%[1～5]。又含揮發油，其中主成分為B-金合歡烯(B-farnesene)、含量可達26.45%，還含辛醇 (octanol)、己酸(hexanoic acid)、十一烷 (undecane)、松香芹醇 (Pinocarveol)、辛酸 (octanoic acid)、十二烷(dodecane)、3-苯基己烷 (3-phenylhexane)、1-苯基己烷(l-phenylhexane)、胡薄荷酮 (pulegone) 、2-甲氧基-4- (1-丙烯基) 苯酚 [2-methoxy-4-(l-propenyl) phenol], P- 古芸烯 (B-gurjunene>、辣薄荷烯 (Peperitene) 、長葉烯(longifolene) 、(α-姜黃烯 (α-curcumene) 、Y-柏木烯 (Y-ce- drene)、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚 (2,6-di-tert butyl-4- methylphenol) 、β-甜沒葯烯 (β-bisabolene) 、β丁香烯 (P- caryophyllene)、3-苯基癸烷 (3-phenyldecane)、十六烷(hexadecane)、6-苯基十一烷 (6-phenylundecane)、4- 苯基十一烷 (4-phenylundecane)、3-苯基十一烷 (3-pheny- lundecane)、6-苯基十 二烷 (6-phenyldodecane) , 5-苯基十二烷 (5-phenyldodecane) 、4-苯基十二烷 (4-phenyldo-cane>、3-苯基十二烷 (3-phenyldodecane) 、2-苯基十二烷 (2-phenyldodecane) 、5-苯基十三烷 (5-phenyltride- cane>、4-苯基十三烷 (4-phenyltridecane)、3-環己基十二烷 (3-cyclohexyldodecane)[6]。還含多炔類 成分: 鐮葉芹醇 (falcalinol) 、人參炔二醇 (panaxytriol) 、人參環氧炔醇 (panaxydol)、1,8-十七碳二烯-4,6-二炔-3,10-二醇 (heptadeca-1,8-diene-4,6-diene-3,1O-diol)和多炔 (polyacetylene)PQ-l、PQ-2、PQ-3、PQ-4、PQ-5、PQ- 6[7，8]。另從油脂中得到脂肪酸成分: 己酸、庚酸(heptanoic acid)、辛酸、壬酸 (nonanoic acid)、棕櫚酸 (palmiticacid)、正十七烷酸 (n-heptadecanoic acid)、正十八烷酸 (n-octadecanoic acid)、油酸(oleic acid)、亞麻酸 (linolnic acid).9, l2，15-十八碳三烯酸 (9,12，15-octadecatrieneoic acid)，其中亞麻酸含量占總油量的44.78。)6[9]; 還含齊墩果酸 (oleanolic acid) [4]。又含磷脂，含量最多的是雙磷脂醯甘油 (diphosphatidylgly- cerol)，其次是磷脂醯膽鹼(phosphatidylcholine)，二者合占總磷脂量的88%，還有溶血磷脂醯膽鹼 (lysopho-sphatidylcholine)、磷脂醚肌醇 (phosphatidylinositol)、磷脂酥絲氨酸 (phosphatidylserine)、磷脂酚乙醇胺 (phosphatidylethanolamine) l'0l;還含有糖類，總量達68.2%～74.3%，內有人參三糖 (panose)3.3%～6.4%，山梨糖 (sorbose)l.1%～2.4%、果糖 (frucose) 1.2%～3.9%、葡萄糖 (glucose) 3.9%～6.8%、蔗糖(sucrose) 6.5%～9.0%、麥芽糖 (malt0se) 4.6%～11.0%; 另含果膠 (pectin) 2.57%～3.98%，由半乳糖醛酸 (galacturonic acid) 、半乳糖 (galactose) 、阿拉伯糖(arabinose) 、鼠李糖 (rhamnose)和木糖 (xylose)組成的[11]。又含天門冬氨酸 (asparticacid)、蘇氨酸(three- nine)、絲氨酸 (serine)、谷氨酸 (glutamic acid)、甘氨酸(glycine)、丙氨酸 (alanine)、纈氨酸 (valine)、亮氨酸(leucine)、異亮氨酸 (isoleucine)、蛋氨酸 (methionine)、酪氨酸 (tyrosine)、苯丙氨酸 (Phenylalanine)、賴氨酸 (lysine)、組氨酸 (histidine)、精氨酸 (arginine)、脯氨酸 (proline)，總量11.70%，其中必需氨基酸為已97%[12];還含胡蘿卜甘 (daucosterol)[2,4]，豆淄烯醇(stigmastenol)、3,5-豆淄二烯-3-酮 (stigmast-3,5-dien- 3-one)[3]，鐵、鋁、鈣、鋇、銅、錳、磷、鍶、鈦、鋯、鎘、鉻、鎳等無機元素[12，13]以及維生素A、B1、B2、B6[14]。莖葉含人參皂甘-Rb1、-Rb2、-Rb3、-Rd, -Re, -Rgl、- Rg2、-Rhl、-Rh2，假人參皂甘F11、RT5[15,16]含量83% 以上，其中假人參皂甘F11的含量最高。
蘆頭含人參皂甘-R、-Rb1、 -Rb2、-Rc、-Kd, -Re、 -Rg1、-Rg2[l]。
[葯理] 1. 對中樞神經系統的作用西洋參皂甘具有明顯的中樞抑製作用，小鼠表現安靜少動，並顯著抑制戊四氮引起的驚厥率和驚厥後死亡率。
2. 對心血管系統的作用西洋參皂甘對哇巴因、氯化鋇、氯仿-腎上腺素等誘發的心律失常和結扎左冠狀動脈引起的心律失常有預防和對抗作用。
西洋參多為類圓形的薄片，直徑5～l0mm。外表皮灰棕色，切面類白色，可見暗棕色的形成層環，並散在多數紅棕色樹脂管。質硬，氣微，味微苦、微甘。貯乾燥容器內，置陰涼乾燥處。
[葯性] 味甘、微苦，性寒。歸肺、胃、心、腎經。1. 《本草從新》："苦，寒，微甘。味厚氣薄。"
2. 《葯性切用》："氣味濃厚。
3. 《葯性考》："甘、苦，性寒。"
4. 《本草再新》："味甘、辛，性涼，無毒。入心、肺、腎經。"
5. 《本草匯纂》："專入肺。"
6. 《衷中參西錄》："味甘、微苦，性涼。"

[功能與主治] 補氣養陰，清火生津。主治氣虛陰虧火旺，咳喘痰血，虛熱煩倦，內熱消渴，口燥咽乾。1. 《本草從新》："補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。"
2. 《葯性切用》："補氣清肺。"
3. 《葯性考》："補陰熱退，姜制益元，扶正葯配。"
4. 《本草再新》："治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛咳喘，失血，勞傷，固精安神，生產
5. 《本草求原》："清肺腎、涼心脾以降火，消暑，解酒。"
6. 張秉成《本草便讀》："益氣培脾。"
7. 《衷中參西錄『"能補助氣分，兼能補益血分。
8. 《中國葯用植物志》："補血，強壯。"

[應用與配伍] 用於氣虛陰虧火旺，咳喘痰血，虛熱煩倦。西洋參，味苦微甘性寒，既善補氣養陰，又能清虛火，凡證屬氣陰兩傷而虛火偏盛者。即可投用。治陰虛火旺、咳喘痰血，兼氣虛乏力者，常配北沙參、川貝母、白及等葯，以養陰益氣、清火化痰、止咳止血。治熱傷氣陰，虛熱煩倦，汗多口渴; 或久嗽肺虛，氣陰兩傷，乾咳少痰，短氣自汗者，常配麥冬、五味子等葯，以補氣養陰。
用於內熱消渴，口燥咽乾。西洋參補氣養陰，清虛火，而生津止渴。凡津傷口渴，屬陰虛或氣陰兩虛者，用之為宜。治陰虛內熱，消渴不止，常配鮮地黃、鮮石斛、鮮麥冬等葯，以清火滋陰，生津止渴; 屬氣陰兩虛兼火者，常配生黃蓖、生山葯、天花粉等葯，以滋陰益氣，清熱生津止渴。治熱病後津傷未復，或久病傷津之口燥咽乾，輕者單用，重者可配麥冬、石斛、知母等葯，以滋陰潤燥，生津止渴; 兼食慾不振者，又當配生谷芽、玉竹、沙參等葯，以養陰生津開胃。
此外，取西洋參清潤之功，《類聚要方》以之與龍眼肉同用，治腸熱便血，有清火潤燥、止血之效。
[用法用量] 內服：煎湯 (另煎汁和服)，3 ～6g;或入丸、散。
[使用注意] 中陽虛衰，寒濕中阻及濕熱鬱火者禁服。
《綱目拾遺》："反藜蘆，忌鐵刀、火炒。"

[附方] 1. 治肺氣陰虛有痰熱所致的久咳，痰中帶血，咽乾燥，乏力，亦治支氣管擴張、肺結核具該證者西洋參3～6g，北沙參9～12g，川貝母9g，白及12～15g。上四味共水煎，1劑煎2次，分2次，飯後半小時服。(《補品補葯與補益良方》二參化痰止血湯)
2. 治陰虛內熱之口乾舌燥，聲音嘶啞，久咳，潮熱，失眠等花旗參15g，生魚一條 (約半斤，剖凈)，紅棗6枚 (去核)。同放入燉盅內，加入八成滿滾水，加蓋，放入滾水鍋內，隔水燉3小時許，調味吃用。《中醫中葯與臨床研究》參魚湯 1986,(4):60]
3. 治夏傷暑熱，舌燥喉乾，主生津潤燥，斂氣消煩洋參一錢，麥冬三錢，北五味九粒。當茶飲。《喉科金鑰》生脈散)
4. 治小兒夏季熱西洋參10g，麥冬10g，橄欖1枚 (打碎)。大田蛙l只，去腸雜，納入上三味。水煎服。[(大眾中醫葯)1990,(3):7]
5. 治原因不明長期低熱西洋參3g，地骨皮6g，粉甘皮6g。同煎飲服。每劑濃煎2次，每日1劑，以熱退為止。《中西醫結合雜志》1990,10(1):14]
6. 治頑固性盜汗櫓豆衣30g，西洋參3g。分別煎煮，合兌服，每日1劑。《中西醫結合雜志》1990，10 (1):14)
7. 治心氣陰虛，兼瘀血之心悸，胸痛，氣短，口乾等症;亦治冠心病屬氣陰兩虛有瘀者西洋參30g, 靈芝60～90g，三七30g,丹參45g。上四味，洗凈乾燥，共為細末，密貯瓶中。每次3g, 1日2次，溫開水送下。(《補品補葯與補益良方》洋參靈芝三七散)
8. 治過度體力勞傷，疲乏難復仙鶴草30g，紅棗7枚，濃煎; 另煎西洋參3g，合兌服。(《中西醫結合雜志》1990,10(1):14)
9. 治食慾不振，體倦神疲西洋參10g，白術10g，雲苓10g。水煎服。(《大眾中醫葯 》1990,(3):7)

[制劑] 洋參膠囊西洋參 (細粉)500g。裝入硬膠囊製成1000粒，每粒0.5g。本品內容物為微黃色粉末。味甘微苦，性涼。功能生津滋陰，補益扶正。用於肺虛咳嗽，口咽乾燥，潮熱盜汗，腎虛頭暈，肝虛貧血，中氣不足，脾胃虛弱等。口服，每次2粒，每日2服葯期間忌服蘿卜 (《廣東省葯品標准》1983
[葯論] 1.
論西洋參的葯性、功能：(1) 趙其光: "肺氣本於腎，凡益肺氣之葯，多帶微寒，但西洋參苦寒，唯火盛傷氣，咳嗽痰血，癆傷失精者宜之。"(《本草求原》)
(2) 張山雷:"西洋參，苦寒泄火之品，唯肺胃有火、口燥咽乾者頗有捷效。雖似有生津止渴之功，其實仍以泄熱見長，而清養肺胃尚是因其降火而加之美名，是以胃弱津枯不因於實熱者，已嫌其伐生生之氣。所於目補肺，亦可想見。 "《本草正義》)
(3) 張秉成:"西洋參，清養之力有餘，補助之功不足，大抵肺部虛熱者宜之。" 《本草便讀》)

B. 大慶有沒有水芹，有沒有毒芹，如何區分。

形態特徵

傘形科植物為一年生至多年生草木，根通常直生，呈圓錐形，少數呈塊狀、球狀或為成束的須根。莖直立或匍匐上升，通常為圓柱形，一般髓部充實，有時中空。葉互生，葉柄的基部具葉鞘，邊緣通常為膜質；葉片通常分裂，為1回掌狀分裂或1～4回羽狀分裂的復葉，有時為1～2回三出式羽狀分裂的復葉，很少為單葉，花兩性或雜性，呈頂生或兼有側生的復傘形花序或單傘形花序，少數為頭狀花序。傘形花序有傘輻數條至數十條，基部有總苞片，全緣或齒裂，很少羽狀分裂；小傘形花序基部通常有小總苞數片至十數片，全緣或很少羽狀分裂；花萼與子房貼生，萼齒5或無；花瓣5，基部狹窄，有時成爪或內捲成小囊，頂端鈍圓或有內折的小舌片，很少延長成細線狀；雄蕊5，與花瓣互生。子房下位；2室，頂部有盤狀或短圓錐狀的花柱基；花柱2，直立或外曲，柱頭頭狀。果實多為乾果，呈卵形、圓心形至橢圓形，由2個背面或側面扁壓的心皮合成，成熟時兩個心皮從合生面分離，通常成兩個分生果，每個心皮有一纖細的心皮棲和果柄相連而倒懸其上，因此，2個分生果又稱雙懸果。外果皮表面平滑或有毛、皮刺、瘤狀突起，棱間有溝槽，有時溝槽處略突起發展為次棱，5條主棱通常明顯或突起，很少主棱和次棱（共9條）都全部發育的；中果皮層內的棱槽中和合生面通常有縱走的油管1至多條。胚乳軟骨質，胚乳的腹面平直，凸出或凹入，胚小。花粉粒的形狀和大小分5種類型，即：近菱形型、近圓形型、卵形、近長方形型、赤道收縮型。傘形科植物染色體基數x=4～12，染色體的非整倍性和多倍性在該科中相當普遍地存在。

傘形科不少種類是中國傳統的中葯材，如當歸、川芎、獨活、柴胡、前胡、北沙參、明黨參、羌活、白芷、阿魏等。傘形科植物的主要化學成分有香豆素類、精油和精油生源相關的非揮發性成分、聚乙炔類、黃酮類、苯丙烷類及苯乙烯類、酚及酚類、三萜皂苷、生物鹼等類化合物。這些成分具有多種生理活性，可用以治療某些疾病，其中部分已獲得初步療效和成果。例如凱林（khnellin）有擴張冠狀動脈作用；呋喃香豆素（furancoumarin）、歐前胡素（imperatorin）、佛手村內脂（bergapten）用於治療皮膚病白癜風；前胡素（peucedanin）、花椒毒素（xanthotoxin）和栓果芹素（pragenin）具有抗腫瘤作用；白芷素（angelicin）、歐防風素（pastinacine）等具有解痙作用；歐芹素（ostruthin）、歐前胡素、異茴芹素（isopimpinellin）等具有較強的抗菌作用；香豆素（coumarin）和傘形酮（umbelliferone）有抗輻射的保護作用。某些種類有食用價值，為常見栽培的蔬菜，如芹菜（Apium graveolens）、芫荽（Herba coriander）、胡蘿卜（Daucus carota）、歐芹（Petroselinum crispum）、歐洲防風（Pastinaca sativa）等。有的供做食品香料或工業用香料，如茴香（Foeniculum vulgare）、蒔蘿（Anethum graveolens）、茴芹（Pimpinella anisum）、葛縷子(Carum carvi）、芫荽、歐蒔蘿（Cuminum cyminum）等。有的可做飼料，如歐洲防風。有栽培觀賞價值的如大星芹（Astrantia major）、藍飾帶花（Trachymene caerulea）、海刺芹（Eryngium maritimum）等。還有一些屬於有毒植物，毒參（Conium maculatum）、毒芹（Cicutauirosa）等。

代表種類1
白芷

、白芷：高1～2.5米，葉片輪廓為卵形至三角形，2～3回三出式羽狀分裂。莖上部葉簡化僅有膨大的鞘。復傘形花序頂生及側生，花白色。果實橢圓形。中國東北及華北有野生。根入葯為中葯材白芷，在國內均為栽培，可分為兩大類型：①主產四川的稱為川白芷，產浙江的稱為杭白芷，其原植物皆為杭白芷；②主產河北的稱祁白芷，產河南的稱禹白芷，其原植物皆為祁白芷。有散風祛濕，排膿止痛的功能。

2、明黨參：多年生草本。葉片廣卵形，2～3回三出式羽狀全裂。復傘形花序頂生或側生。花白色。果實圓卵形，油管多數。特產中國，產江蘇、安徽、浙江及湖北東部、江西北部。生長在山地土壤肥厚地方或山坡岩石縫中。中葯明黨參為該種的乾燥根，有潤肺、和胃的功能。

3、新疆阿魏：多年生一次結果的植物，全株有強烈的蔥蒜味。莖粗壯，有毛，葉柄基部有寬闊葉鞘抱莖；葉片3～4回三出式羽狀全裂，末回裂片線形。復傘形花序常呈總狀花叢，中央花序為兩性花，側生花序為雄性花與雜性花，花黃色。果實背腹扁平，油管大小不一。產新疆伊犁河谷地。該種植物的樹脂為中葯阿魏的代用品（正品產於伊朗、阿富汗等地），系在春末夏初盛花期至初果期，分次由莖上部往下斜割，收集滲出的乳狀樹脂，陰干而成，味辛辣，有消積、殺蟲功能。

4
羌活

、羌活：根狀莖粗壯，伸長呈竹節狀，俗稱竹節羌或蠶羌。葉為3回三出式羽狀復葉。萼齒明顯，呈三角形。產陝西、四川、甘肅、青海、西藏。生長於海拔1700～4 500米的林緣及灌叢內。該種乾燥的根為中葯羌活，有解表驅風寒、除濕止痛的功能。

5、藁本：根狀莖發達，具膨大的結節。葉片2回三出式羽狀分裂。花白色，花柱長，反曲。分生果幼時兩側扁壓，成熟時長圓狀卵形，背腹扁壓。產湖北、四川、陝西、河南、江西等省。生長於1000～2 700米的林下、溝邊草叢中，其他省區多有栽培。為中葯藁本的原植物，有祛風、散寒、止痛功能。

6、柴胡：多年生草本，莖實心。單葉全緣，葉片倒披針形或狹長橢圓形。復傘形花序多數，花序梗細，形成疏鬆的圓錐狀。花瓣鮮黃色，花柱基深黃色，寬於子房。果實廣橢圓形，棕色。產中國東北、華北、西北、華東和華中各省。生長於山坡路邊、岸邊或草叢中。該種的乾燥根為中葯柴胡，除該種外，尚有紅柴胡、黑柴胡等也都作柴胡入葯。按產區和性狀不同，分別習稱「北柴胡」和「南柴胡」。前者根呈圓錐形，常有分枝，質硬而韌，不易折斷。南柴胡根較細，常不分枝，根狀莖部密被纖維狀葉鞘殘余，表面紅棕色或黑色。體輕，易折斷。性溫，有祛風、散寒、止痛功能。

7

、獨活：多年生草本。葉片1～2回三出式分裂；小傘形花序有花葯20朵；分生果長圓形或近圓形。產湖北、四川、雲南等地，生長於山坡陰濕的灌叢林下。該種的乾燥根為中葯獨活，但中葯材獨活的原植物不止一種，尚有重齒毛當歸（Angelica biserrata）等種類作為獨活入葯。有祛風、除濕、散寒、止痛的功能。

8、竊衣：一年生或多年生草本，全體被粗毛。果實長圓形，有鉤狀的皮刺。分布於中國及日本。在中國分布甚廣，華東、華南、華中以至西南、西北部均產。果實和根供葯用，果實含精油，能驅蛔蟲，外用為消炎葯。

9、前胡：傘形花序多分枝。花白色。分生果卵狀橢圓形。背腹扁平。產長江流域和以南各省區，生長於海拔300～2 000米的山地、溪邊和路邊。其乾燥根為中葯前胡，有化痰止咳、散風熱的功能。

10、積雪草：多年生草本，莖匍匐，細長，節上生根。花瓣卵形，紫紅色或乳白色。果實兩側扁壓，近球形。分布秦嶺、長江以南各省。喜生於陰濕的草地或水溝邊，海拔200～1900米。朝鮮、日本、亞洲熱帶地區、大洋洲以及非洲、美洲均有分布。全草入葯，有清濕熱、解毒、消腫的功能。

11、天胡荽：多年生草本，有氣味。莖細長，匍匐，節上生根。單葉互生。花瓣綠白色，有腺點。秦嶺、長江以南各省均有。喜生於陰濕的草地、河溝邊、林下，海拔470～3 000米。朝鮮、日本、東南亞至印度均有分布。全草入葯，有清熱、利尿、消腫、解毒作用。

12、鴨兒芹：多年生草本。葉片3裂。復傘形花序呈圓錐狀。花瓣白色。產日本至中國華東、華南及西南地區。為民間用葯，有消炎、解毒作用。

13、防風：多年生草本，莖單生，二歧分枝。復傘形花序多分枝，形成聚傘狀圓錐花序，花白色。分生果長圓形，背腹扁平，幼時具小丘狀突起，成熟時漸平滑。產東北、華北地區。生長於草原、石質山坡及砂質地。該種乾燥根為中葯防風，有解表、散風勝濕的功能。

14、芫荽：1～2年生草本，有強烈氣味。花白色或淺紫色，花瓣倒卵形，花序外緣的花常具輻射瓣，果實圓球形。原產歐洲地中海地區，中國各地均有栽培。嫩莖葉作蔬菜調料，也可入葯，有透疹作用。果也可入葯，有健胃、驅風、祛痰、解毒的功效，也可提取芳香油，含油約20％。

15、旱芹：二年生或多年生草本，有強烈香氣。花瓣綠白色。果實圓形或長橢圓形。原產歐洲，中國各地多有栽培。嫩莖葉供蔬菜，果實可提取芳香油，作調料和香精。

16、水芹：莖直立或基部匍匐，下部節上生根。葉片1～2回羽狀分裂。花白色。分生果筒狀長圓形。原產印度尼西亞，中國各地有分布或栽培。多生於淺水低窪地方或池沼、水溝旁。嫩莖葉供蔬菜食用。全草民間也作葯用，有清熱利尿、降低血壓的功效。

17、茴香：草本，莖灰綠色，有粉霜，多分枝，全株有濃香。花鮮黃色。原產地中海地區，中國各地廣泛栽培。嫩葉可作蔬菜食用或作調味品。果實入葯，有驅風、祛痰、散寒、健胃和止痛之效。

18、蒔蘿：一年生（罕為二年生）草本，全株無毛，有強烈香味。花黃色。原產歐洲南部，中國東北、甘肅、四川、廣東、廣西等地有栽培。嫩莖葉供作蔬菜食用，用作調味品。果實可提取芳香油，含揮發油2.8～4％，油的主要成分是香芹酮，為調和香精原料。果入葯，有驅風、健胃、散瘀、催乳等作用。

19、蛇床子：一年生草本。花白色。中國各地廣泛分布。生長於田邊、路旁、草地及河邊濕地。廣布於北溫帶。種子入葯稱蛇床子，味辛，苦，性溫，有小毒。有燥濕、殺蟲、止癢、壯陽的功能，用於治阻癢白帶、陰道滴蟲、濕疹、皮膚瘙癢、陽痿等症。

C. 常見具有防禦輻射作用那個的單味葯有哪些

許多植物都具有對輻射傷害的保護作用，但是到目前為止，大部分植物來源的輻射防護劑還尚未進行相關的臨床試驗。在當前，開發一種有效和可靠的用於評價輻射防護作用效果的高通量生物分析方法是非常有必要的，這將使得快速和大批量地對植物提取物樣品進行篩選成為可能。進一步的研究還包括：（1）對標准提取物（standardized extracts）的有效性進行系統評價的方法；（2）輻射防護作用有效組分的分離研究；（3）輻射防護劑的配合使用和添加活性增強劑（bioenhancers），以加強療效；（4）當前大多數輻射防護劑本質上都是起預防作用的，這在一定程度上限制了它們的用途。

1.1 積雪草Centella asiatica傘狀花科植物積雪草很早以前就被用於消化道潰瘍、皮膚創傷和記憶力衰退的治療，它含有多種具抗氧化活性的成分，如積雪草苷（asiaticoside）、積雪草酸（asiatic acid）、玻熱模苷（brahmoside）、玻熱模苷（brahminoside）和異玻熱米酸（isobrahmic acid）等。有關積雪草的神經調節作用已有很多報道，但關於其輻射防護作用的研究卻很少。Arora等〔4〕研究發現，積雪草提取物100 mg/kg可明顯緩解接受2 Gy低劑量離子輻射的小鼠所產生的體重減輕和反胃症狀。另外，口服該提取物對接受8 Gy亞致死劑量的60Coγ射線照射的小鼠也具有類似的保護效果；Gupta等〔5〕報道了積雪草還可以減輕γ-輻射和氯化鎘產生的組合毒性。

1.2 銀杏Ginkgo biloba已知銀杏可通過激活抗氧化劑谷胱甘肽的生成而減輕氧化損傷，常被用於治療哮喘和循環系統有關的疾病。它除了含有香豆素（coumarins）、兒茶素（catechins）、銀杏萜內酯（ginkgolides）、白果內酯（bilobalide）和鼠李黃素（rhamnetin）等大量的活性成分以外，還含有許多黃酮類化合物，如山奈酚（kaempferol）、榭皮素（quercetin）、楊梅黃素（myricetin）、銀杏黃素(ginkgetin)和異銀杏黃素（isoginkgetin）等，總計約300多種。銀杏提取物Egb761，由於具有減輕線粒體氧化損傷的作用而被用於治療由缺氧所導致的大腦機能紊亂。100 g/ml的銀杏葉乙醇提取物對羥自由基引發的兔小腦神經元培養細胞的凋亡具有明顯的抑製作用,已知能抑制自由基引起細胞凋亡的物質即具有輻射防護作用，這也可用來解釋銀杏提取物具有輻射防護作用的原因〔6〕。

1.3 沙棘Hippophae rhamnoides 沙棘記載有抗氧化、消炎、抗微生物、止痛和增強免疫力等活性，早在1 000多年以前，西藏就已經使用沙棘油（sea buckthorn oil）來治療口腔粘膜炎、陰道炎、子宮頸潰爛、十二指腸潰瘍和胃功能失調等多種病症。沙棘的漿果中除了含有諸如鼠李黃素、異鼠李黃素（isorhamnetin）、榭皮素和山奈酚在內的多酚類化合物之外，還含有胡蘿卜素、維生素(A、E、C、K)、單寧、棕櫚甘油酯、硬脂酸和油酸等多種具輻射防護作用的活性成分。Goel等〔7〕研究發現，受到強度為1 Gy的X射線輻射處理的兔子在口服沙棘濃縮果汁之後，可使得血液中11氧醛固酮的水平恢復正常，並且能存活更長的時間。Arora等〔8，9〕在用強度為10 Gy的60Coγ射線照射之前30 min用沙棘漿果的50％乙醇提取物30 mg/kg處理實驗小鼠，連續進行兩個月的觀察發現，在第30天存活率可達82％，而對照組在接受輻射後的15 d內全部死亡，該提取物具有保護作用的原因在於它可以降低由γ-輻射所引起的線粒體毒害效應，從而保護小鼠細胞的能量系統不被破壞。除此以外，沙棘還可保護γ-輻射引起的胃腸系統損傷，且caspase3（天冬氨酸激酶特異性的半胱氨酸蛋白酶）活性的降低在該過程中起到關鍵作用〔10〕。Prem等〔11〕使用單細胞電泳技術對沙棘漿果乙醇提取物的作用機理進行研究發現，該提取物對輻射誘導的鼠胸腺細胞中DNA單鏈缺口的產生具有明顯的抑製作用，在體外條件下該提取物可持續維持染色質的緊縮狀態使得細胞核可抵抗高達將近1 000 Gy的輻射處理。沙棘作為一種很有前景的抗輻射葯用植物，其適宜的治療劑量還需要進一步研究。

1.4 胡椒薄荷Mentha piperita唇形科植物胡椒薄荷用於治療嘔吐和胃腸脹氣已有1 000多年的歷史，它含有包括咖啡酸（caffeic acid）、丁香油酚（eugenol）、迷迭香酸（rosmarinic acid）和生育酚（tocopherol）在內的諸多抗氧化活性成分。其提取物除了具有抗菌活性外還有抗突變的性質，可用於預防口腔癌。胡椒薄荷的葉子中含有芸香糖苷聖草酚（7Orutinosides eriodictyol）和木犀草素（luteolin），薄荷油中也含有相當多的活性成分，如薄荷醇（menthol）、薄荷酮（menthone）、桉油精（cineole）、乙酸薄荷酯（menthylacetate）、異薄荷醇（isomenthol）、檸檬烯（limonene）和蒎烯（pinene）等。已知輻照會引起動物細胞中的染色體發生畸變，但在輻照前如果經胡椒薄荷提取物預處理可使發生畸變的細胞數目明顯減少。研究發現，小鼠在接受亞致死輻射劑量處理之前每天口服胡椒薄荷提取物1 g/kg可有效控制其骨髓細胞中的染色體損傷，與此同時，它還可增加輻照後小鼠中的谷胱甘肽濃度和降低脂質過氧化，其對血液中的血清磷酸酯酶活性也有保護作用〔12〕。

1.5 零陵香Ocimum sanctum零陵香又稱為羅勒，廣泛分布於熱帶和亞熱帶地區，常用於治療皮膚病、肝臟病變和瘧疾，還可作為蛇和毒蟲叮咬的解毒劑。零陵香中發現的活性成分有：芹菜苷元（apigenin）、香芹酚（carvacrol）、丁香油酚（eugenol）、葒草素（orientin）、迷迭香酸（rosmarinic acid）、烏索酸（ursolic acid）和葫蘆巴苷（vicenin）。在其乙醇提取物中還發現了木犀草苷（galuteolin）、沒食子酸（gallic acid）、原兒萘酸（protocatechic acid）、香草酸（vanillic acid）和香草醛（vanillin）。Weiss等〔1〕對其輻射防護作用進行過系統的研究，分別用零陵香水和乙醇提取物對小鼠腹腔給葯進行處理，經過為期30 d的觀察發現，兩者均能明顯提高小鼠的成活率，且前者更加明顯，其最適劑量為50 mg/kg，急性LD50為6 g/kg；同時還發現，不僅腹腔給葯比口服更有效，且分多次給葯比一次性單一劑量給葯也更加有效。進一步對零陵香的水溶性組分葒草素和葫蘆巴苷研究發現,在γ輻射開始前30 min用兩種化合物處理均可明顯提高小鼠的存活率，且即使達到100 mg/kg的劑量也未觀察到任何毒性作用。葒草素和葫蘆巴苷對γ輻射誘導的鼠肝脂質過氧化具有相同的保護作用，但就對低劑量γ輻射處理引起的鼠骨髓細胞染色體畸變的抑制效果而言，葫蘆巴苷的效果更加明顯，且優於氨磷汀。

1.6 人參Panax ginseng有關人參在抗衰老、抗氧化、抗腫瘤和抗菌方面的性質已經進行過詳細的研究。人參的莖和葉中含有人參皂苷（ginsenosides）、三葉豆（triofolin）、水楊酸和對香豆酸（pcoumaric），根部則含有人參多糖（panaxan A～H）、人參炔三醇（panaxytriol）、亞麻脂（linolein）、棕櫚酸（palmitic acid）和谷甾醇（β-sitoserol）。從人參的醇溶組分中提取的人參酸性多糖（ginsan）具有促進有絲分裂、激活NK細胞和活化巨嗜細胞等許多免疫活性。關於人參的輻射防護作用有很多報道，其作用的主要機理在於它能夠促進輻射處理後血液中血小板和紅血球數目的恢復，研究發現，其水溶性組分（蛋白質和碳水化合物）對小鼠的輻射防護作用比全提取物要低得多，皂苷類成分則沒有明顯的作用〔13〕。Song等〔14〕研究發現，與輻射後給葯相比，在輻射前24 h以100 mg/kg劑量的人參多糖經腹腔注射給葯對小鼠具有最佳的輻射防護效果，其認為人參對小鼠的輻射防護作用在於它可促進小鼠骨髓細胞的增殖和釋放大量的造血生長因子。

1.7 鬼臼Podophyllum hexandrum 為小檗科（Berberidaceae）的一種多年生草本，又叫桃兒七，英文名稱himalayan mayapple。其根部用於治療便秘、蚊蟲叮咬、皮膚過敏和風濕等疾病已經有近2 000年的歷史，它含有多種抗病毒和抗癌的活性成分，主要分為脂素（lignans）和黃酮兩大類化合物：前者包括鬼臼毒素（podophyllotoxin）、鬼臼樹脂（podophyllin）和盾葉鬼臼素（peltatins），後者如榭皮素、山奈酚和紫雲英苷（astragalin）等。鬼臼的輻射防護活性非常顯著，甚至超過了合成的輻射防護劑氨磷汀和diltiazem。Coleman等〔6〕最先報道了鬼臼對小鼠的輻射防護作用，在輻射前用鬼臼的根狀莖提取物處理比輻射後處理保護作用更明顯，且在該條件下的最適劑量為200 mg/kg。除了可改善輻射所致的胃腸道損傷之外，鬼臼的水溶性提取物還可以調節鼠肝抗氧化防禦系統中抗氧化酶的活性，若在輻射前用鬼臼提取物處理小鼠，可觀察到輻射12 h後鼠肝中谷胱甘肽S轉移酶（GST）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性均比對照要高〔15〕。線粒體作為生成ATP的部位，它對輻射損傷後的修復過程非常重要，實驗證明鬼臼還可減輕輻射對哺乳動物線粒體造成的傷害。在對人肝癌HepG2細胞的研究中發現，在輻射前1～2 h用0.1～1.0 g/ml較低濃度的鬼臼水提取物處理起到的輻射防護作用最明顯，其作用的機理可能是通過增加細胞中抗氧化劑谷胱甘肽的濃度從而抑制由輻射引起的線粒體膜脂質和蛋白質的氧化損傷〔5，16，17〕。

1.8 心葉青牛膽Tinospora cordifolia作為防己科（Menispermaceae）的一種抗衰老葯草，它具有預防糖尿病、解熱鎮痛、抗氧化和免疫調節等活性，廣泛用於治療包括黃疸、皮膚病、貧血和感染在內的各種疾病。其根部提取物可改善黃疸病人手術後kupffer細胞的功能和抑制肝臟勻漿中硫酸亞鐵引起的過氧化反應，這可能與其所具有的清除自由基和螯合金屬離子的性質有關。有實驗證明，在使小鼠接受致死劑量的輻照之前，每天口服心葉青牛膽水溶性提取物5 mg/kg，連續觀察30 d後發現，處理組的存活率為33％，而對照組則全部死亡〔19〕。使用啤酒酵母作為實驗模型證明，心葉青牛膽根部的水溶性成分阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）的輻射防護活性幾乎完全在於其出色的清除自由基的能力，因為它並不引起酵母細胞中過氧化氫酶和超氧化物歧化酶活性的提高。另外，該提取物還可減輕輻射所致的DNA降解，在提取物濃度達6.9 mg/ml時，經γ-輻射處理的pBR322質粒DNA所形成的單鏈缺口與對照比較可減少71％〔20〕。

D. 在西餐中最常用的香料有

一、天然香料及調香料：由天然植物或動物經加工或不加工的香料原料，以物理方法制備而得到可供人食用的物質。

二、天然同等香料：由有機合成或天然香料，以化學過程分離所得的物質，此物質與天然產物的化學構造相同。

三、人工香料：與天然產物的化學構造不同，是由有機合成產制。食品香料

食品香料是批能夠用於調配食品香精，並使食品增香的物質。它不但能夠增進食慾，有利消化吸收，而且對增加食品的花色品種和提高食品質量具有很重要的作用。

食品香料按其來源和製造方法等的不同，通常分為天然香料、天然等同香料和人造香料三類。

（1）天然香料 是用純粹物理方法從天然芳香植物或動物原料中分離得到的物質。通常認為它們安全性高。包括精油、酊劑、浸膏、凈油和辛香料油樹脂等。

（2）天然等同香料 是用合成方法得到或由天然芳香原料經化不過程分離得到的物質。這些物質與供人類消費的天然產品（不管是否加工過）中存在的物質，在化學上是相同的。這類香料品種很多，占食品香料的大多數，對調配食品香精十分重要。

（3）人造香料 是在供人類消費的天然產品（不管是否加工過）中尚未發現的香味物質。此類香料品種較少，它們元旦是用化學合成方法製成，且其化學結構迄今在自然界中尚未發現存在。基於此，這類香料的安全性引起人們極大關注。在我國，凡列入GB/T 14156-93《食品用香料和編碼》中的這類香料，均經過一定的毒理學評價，並被認為對人體無害（在一定的劑量條件下）。其中除了經過充分毒理學評價的個別品種外，目前均列為暫時許可使用。但是，值得注意的是，隨著科學技術和人們認識的不斷深入發展，有些原屬人造香料的品種，在天然食品中發現有所存在，因而可以列為天然等同香料。例如我國許可使用的人造香料已酸烯丙酯，國際上現已將其改列為天然等同香料。

食品香料是一類特殊的食品添加劑，其品種多、用量小，大多存在於天然食品中。由於其本身強烈的香和味，在食品中的用量常受自我限制。目前世界上所使用的食品香料品種近2000種。我國業經批准使用的品種也在1000種左右。因受本書篇幅所限，在此特選擇100種用量較大，使用面較廣，比較重要的品種加以介紹。其他品種可參考香料專著。關於我國批准許可使用的食品香料品種名單參見附錄四《食品添加劑使用衛生標准》。

請點擊查看分類→ 茉莉浸膏 天然薄荷腦 肉桂油 桉葉油 香葉油 姜油 檸檬油 亞洲薄荷素油 甜橙油 廣藿香油 留蘭香油 桂花浸膏 八角茴香油 戊基肉桂醇 大茴香醛 茴香醇 茴香基丙酮 苯甲醛 乙酸苄酯 乙酸龍腦酯 乙酸丁酯 苯甲醇 苯甲酸苄酯 丁酸苄酯 丙酸苄酯 龍腦 丁酮 丁酸丁酯 丁酸 樟腦 香芹酮 桉葉素 肉桂醛 香茅醛 檸檬醛 香茅醇 葵醛 二氫香豆素 甲基鄰氨基苯甲酸甲酯 丁二酮 二甲基苄基原醇 乙酸乙酯 丁酸乙酯 癸酸乙酯 乙基愈創木酚 庚酸乙酯 己酸乙酯 異戊酸乙酯 乳酸乙酯 十二酸乙酯 壬酸乙酯 甲基乙酸乙酯 辛酸乙酯 丙酸乙酯 丁香酚 香葉醇 乙酸香葉酯 己醛 反式-2-己烯醛 己酸 己基肉桂醛 紫羅蘭酮 紫羅蘭酮 乙酸異戊酯 丁酸異戊酯 異戊酸異戊酯 葉醇 芳樟醇（單離） 乙酸芳樟酯 麥芽酚 乙酸薄荷酯 鄰氨基苯甲酸甲酯 甲基丁酸 甲基環戊烯醇酮 甲基丁香酚 苯乙酸甲酯 水楊酸甲酯 壬內酯 辛醛 桃醛 苯乙酸 苯乙醛 苯乙醇 洋茉莉醛 復盆子酮 松油醇 乙酸松油酯 麝香草酚 香蘭素 環己基丙酸烯丙酯 己酸烯丙酯 戊基肉桂醛 丁醯乳酸丁酯 兔耳草醛 乙酸二甲基苄基原酯 乙基麥芽酚 乙基香蘭素 羥基香茅醛 甲基香豆素 楊梅醛

食品香料也要安全認可

香料工業主要工作是：一·收集香料原料：大部分是買入，少部分由自己合成、種植或生產像精油、精油樹脂等天然產品；二·調配香料；三·香料的品管、產品應用及售後服務。

製造香料的原則是把天然物或單體香料混合後，稀釋於准許使用娜苊劍ㄈ縭稱芳兜木憑�⒈��薊蚴秤偷齲┲卸�頻謾O懍系你兄島艿停��栽謔稱分械撓昧拷院艿停��橇刻�僭蛺砑尤朧稱分幸咨�砦螅��園嚴懍舷∈挽渡鮮鮒�懍顯靨迨潛匾�摹V圃煜懍獻鈧饕�募記稍陟叮旱饗愎ぷ饕約跋懍系撓τ彌�丁J稱返募庸ぬ跫��譴郵孿懍瞎ぷ髡咦⒁獾慕溝恪O懍涎芯考胺⒄溝哪勘瓴恢皇侵圃煜懍希��匾�氖欽廡┫懍先綰斡τ茫�懍閑枰�嘸際醯氖酆蠓�瘛?

食品香料與其他食品添加物一樣，都要經過安全認可才能使用；但它也有很多與其他食品添加物不同地方，它的種類及用法很多，食品香料使用量很低，大部分產品中的香味化合物濃度在10ppm以下；而且香料對食品有自動限制的特性，因為香味太濃是一般人所不能接受的。很多食品添加物，其化學結構在天然食品中很難找到，因此不知道其毒性，但是絕大部分香料皆存在於天然食品中。

任何食品添加物都要經過安全認可才能使用。國際香料工業組織對於食品香料的安全規定主要如下：

一、香料原料、天然香味料及天然同等香味料，假若遵守限制名單的規定，且工業界能提供令人滿意的資料，則可使用這些香料。某些天然物里含有毒素，因此列入限制名單內。

二、人工香料必列於正名單內才可使用。

美國則要求所有香料的原料必列於核准名單中，才可使用。

什麼是調香工作？

從上述合法安全的幾千種香料原料中選出幾十種，並以不同濃度組合成為一種香料，這種工作即為「調香」。所製得的香料必須再因應不同使用條件而修飾配方，例如同樣的草莓香料可經修飾後，使它適用於不加熱的冰淇淋或經加熱的硬糖等不同型式的草莓香料。要調出良好的香料並不是件容易的事，一位調香師的專業訓練起碼要五年以上，要能出人頭地就要靠個人努力及天分了。

食品所香料單位近年來積極進行調香工作，我們已收集香料原料2000種，每天進行基本的調香訓練，也已有400多支相當良好的香料，去年一年已移轉給業界50多支。除了調香訓練外，我們還以高度精密儀器如氣相層析質譜儀（GC-MS）等，了解天然物的香氣成分而加以仿製，因此我們也已擁有不少我國獨特的香料。

食品香料可應用於飲料、烘焙食品、冰品、糖果、速食麵、點心食品、中式食品、香煙、酒類及肉品等。每類食品又有很多種類，使用不同的香料、原料、配料及加工方法。所使用的香料是否是適當型態，濃度及添加方式是否正確？於食品加工中香氣成分的損失狀況如何？如何補救？這些都是難題，都是香料的應用及服務工作必須注意到的。

在香料應用及服務工作中，第一件要務即是要了解或解決食品中香氣成分，或所添加香料在食品加工或貯藏中的變化。誠然我們可用儀器分析來解答，但是儀器分析是件費時費力的工作，最好的方法即是「描述分析」。一位有訓練的調香師及品評員能夠於品嘗試料後，寫出這試料所含有的各式香氣及滋味以及其強度，並畫出一圖形來。描述分析可應用於香料的開發、同類各種產品的香味比較，以了解暢銷者及行銷差者的香味差異，並謀求改進品質較差的產品。

食品加工或貯藏中香味成分也會發生變化，以描述分析法簡易地偵測香料的某些成分散失過量或起化學變化，而需要在配方中增添香料量，或以較穩定單體香料取代不穩定單體香料。因此，描述分析對於香料應用及服務工作很重要。

總之，食品香料的製造及應用服務是一體的；製造或應用不當，都不能達到添加香料所應有的功效

E. 玉米上的俗稱胡須的是什麼東西

【葯 名】：玉米須

【拼 音】：YUMIXU

【英文名】：Corn Stigma

【來 源】：為禾本科植物玉蜀黍的花柱。

【功 效】：利尿，泄熱，平肝，利膽。

【主 治】：治腎炎水腫，腳氣，黃疸肝炎，高血壓，膽囊炎，膽結石，糖尿病，吐血衄血，鼻淵，乳癰。

【性味歸經】：甘，淡，無毒平。①《滇南本草》：「性微溫，味甘。」②《現代實用中葯》：「甘，平。」 ③《四川中葯志》：「性平，味甘淡，無毒。」

入脾、腎、膀胱三經

【用法用量】：內服：煎湯，1～2兩；或燒存性研末。外用：燒煙吸入。

【用葯忌宜】：煮食去苞須。《隨息居飲食譜》；不作葯用時勿服。

【葯物配伍】：配茵陳，去濕退黃；配西瓜皮，清熱利濕。

【別 名】：玉麥須（《滇南本草》）、玉蜀黍蕊（《現代實用中葯》）、棒子毛（《河北葯材》）

【處方名】：玉米須

【商品名】：玉米須，以乾燥、無雜質、紅棕色者為佳。

【動植物資源分布】：主產於四川、河北、山東及東北等地。

【葯材的採收與儲藏】：秋季收獲玉米採收。

【拉丁名】：葯材Stigma Maydis原植物玉蜀黍Zea mays L.

【炮製方法】：將原葯除去雜質、衣殼（總苞片）及灰屑，曬干或烘乾即得。

【考 證】：出自《四川中葯志》。

【生葯材鑒定】：花柱由雄芯發出，呈細絲狀，長約30厘米，徑約0、5毫米。鮮時黃綠色至紅褐色；干後黃白色或淺棕色。

【中葯化學成分】：含脂肪油2．5%、揮發油0．12％、樹膠樣物質3.8％、樹脂2．7%、苦味糖甙1．15 ％、皂甙3．18%、生物鹼0.05％。還含隱黃素（Cryptoxanthin）、抗壞血酸、泛酸、肌醇、維生素K、谷甾醇、豆甾醇、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、草酸等。含苦味甙類約1%，皂甙約 3%，揮發油0.1%～0.2%，（油中含香芹酚carvacrol 18%），樹脂約2.7%，並含維生素C、K 及泛酸、肌醇；另含谷甾醇、豆甾醇、生物鹼類物質（約0.05%）、脂肪油（約2.5%、多聚戊糖（pentosan）、黃酮、色素、鞣質（1%）及尿囊素（allantoin）等。尚含草酸、蘋果酸（羥基丁二酸）、酒石酸、檸檬酸及薏苡素（coixol,6-methoxybenzoaazolone ）。

F. 哪有山蒼子油的資料 要詳細的哦

山蒼子油

CAS號：68855-99-2
又稱木姜子油。一種精油。重要的香料。主要由樟科植物山蒼子[Litsea cubeba (Lour.) Pers.]（山胡椒）樹的果實經蒸汽蒸餾而得。為淺黃色至黃色澄清液體。具檸檬醛香氣。相對密度0.882～0.905。密度0.883。沸點232°C。折射率1.4810～1.4880。旋光度+2 ～+12 （20℃）。閃點130°F。羰基化合物（以檸檬醛計）≥74%。主要成分是檸檬醛，含量約達70%-80%。
主產於中國。通常用於提制檸檬醛，供合成紫羅蘭酮類香料。也可直接用於日用香精。

山蒼子中的精油成分主要含在果實中，果皮中含精油一般在3～4 % ,其中已確定的主要化學成分有17 種之多(見表1) ,其性質、用途各不相同（見表2），主成分檸檬醛達80%。作者在04年10月在貴州安順縣山蒼子種植區得到的山蒼子油，其化學成分和各組分的含有率如表一所示；各主要化學成分的性質和作用如表二所示。

表1.山蒼子精油成分及含有成分名稱;含有率（％）;特徵、主要用途α-蒎烯;1.43;無色油狀液體、具特殊松木香氣、用於塗料、樹脂中，可作為合成各種香料的起始原料.莰烯;0.68;常溫下為無色結晶，類樟腦香氣和升華性，用於薰衣草油化妝品、香皂、除臭劑中及水果型食品香精中。也是合成龍腦、乙酸異龍腦酯、萜烯酚類香料的重要原料.β-蒎烯;1.42;無色油狀液體、可作為萜烯類合成香料的起始原料和其他精細化工原料.β-月桂烯;0.55;無色至談黃色液體（在空氣中易氧化和聚合）具清談香脂香氣，可用於柑桔型的古龍香水和除臭劑中，可用於合成芳樟醇、香葉醇、香茅醇、紫羅蘭酮等名貴香料.甲基庚烯酮;2.50;無色至談黃色液體，近似乙酸異戊酯強烈柑桔香氣，用於花香型香水、皂用、化妝品中、是合成檸檬醛等萜類含氧香料的重要原料.對傘花烴;0.11;無色液體，有強烈類胡蘿卜香氣。少量用於日用和食用香精、是合成粉檀麝香、傘花麝香的主要原料，也可用於驅風油類葯品.檸檬烯;22.65;無色淡黃色液體，具令人愉快的檸檬香氣，似香橙、用於花香型水果香氣化妝品和食用香料中，也是合成香芹酮等香料的重要原料.芳樟醇;1.21;無色油狀液體，具玲花、木樣及少許柑桔香氣、廣泛用於各類化妝品和水果食品香精中、也是合成名貴香料的重要原料.香茅醛;0.15;無色油狀液體、強烈香茅－玫瑰香氣。（空氣中易環化）、少量用於紫丁香、檸檬、玉蘭、鈴蘭、古龍香精和食品香精、並可用於合成萜醇類香料.α-松油醇;0.33;無色粘稠液體，似紫丁香香氣，在紫丁香等日用香料中起主香劑作用，一般作合成香料原料.橙花醇;0.21;無色液體、清甜的橙花－玫瑰香，是配置香精的主香劑和協調劑，也可用於合成名貴香料.α-檸檬醛（香葉醛）;38.86;α、β體難分離，實為順式橙花醛和反式香葉醛的混合體。淡黃色液體，具有濃烈的檸檬香氣，除了用於日用香精和食用香精外，是合成紫羅蘭酮、鳶尾酮系列名貴香料和葉綠醇、維生素A、維生素E的重要精細化工原料.β-檸檬醛（橙花醛）;27.17.香葉醇;0.50;無色液體，似玫瑰花香，主要為玫瑰系列香精的主香劑，在茉莉、橙花、紫羅蘭等日常香精中也常用.β-石竹烯;0.14;無色油狀液體，具丁香－松香香氣，少量用於日用和食用香精，是合成石竹醇的重要原料.

.1山蒼子油合成高級香料:山蒼子油的主要成分是檸檬醛，是芳香植物精油中檸檬醛含量較高的一種。檸檬醛與丙酮在鹼作用下縮合生成假性紫羅蘭酮, 再經催化環化則可得到紫羅蘭酮，紫羅蘭酮在工業上廣泛用於合成維生素E。

5.2 山蒼子油是食品良好的增香劑與防腐劑<BR>精製的山蒼子油具有新鮮檸檬果香味,可直接用於糖果糕點、口香糖、冰琪淋、飲料、醬類調味品、調味油及焙烤食品等的調味增香。研究表明, 山蒼子油對黃麴黴、桔青黴、總狀毛霉、米根霉等多種黴菌均有較強的抗菌作用。經研究, 發現山蒼子油具有較強的抗氧化活性,優於姜油和肉桂油。

5.3; 山蒼子在醫葯上應用:夏秋時節, 當山蒼子果實成熟後即可採集, 去枝葉, 曬干, 作蓽澄茄入葯。山蒼子具有溫中散寒、理氣止痛的功效, 可用於胃寒所致的呃逆嘔吐、脘腹疼痛等症, 也可用於寒疝腹痛、寒症小便不利及小兒寒濕郁滯引起的小便混濁, 還可治療風寒感冒、咳嗽氣喘、消化不良等症。用山蒼子葉搗爛外敷, 可治療疽癤腫痛; 山蒼子根煎水熱敷或熱浸可治療風濕骨痛、四肢麻木、腰腿病及跌打損傷。山蒼子油還可作為合成維生素E、K、A 等的原料, 以發揮其在醫葯上的作用。由於山蒼子油在治療疾病中的獨特作用,目前在臨床研究方面也是個熱點。此外，山蒼子還具有平喘、抗過敏、抗心律常、抗血栓、抗菌、抗病毒、抗陰道滴蟲作用。可以預見,山蒼子油在醫葯方面的應用還將取得進展。

5.4; 山蒼子油用於作物蟲害防治:據報道,山蒼子油用於防治茶樹、棉花黃萎病,防治茶毛蟲和紅銹草病都有一定的作用,且對人體無毒,不污染環境,又有宜人的香味,因此,在防治儲糧害蟲、食品害蟲、衛生害蟲、殺菌防霉及防治作物病害等方面具有突出優點 ,發展前景廣闊。

5.5 山蒼子果渣在飼料中的應用<BR>山蒼子果渣是數量相當可觀的良好的飼料及飼料天然防霉劑資源, 亟待開發利用。

5.6; 山蒼子的園林以及在其它領域的應用價值<BR>現代城市園林綠化不但要求綠化城市，而且要求能夠有保健功能和彩化，以及香化等綜合功能性。這就對園林綠化提出了更高的要求。目前城市園林綠化在彩化方面已經邁出了堅實的一步，並不斷在更新和前進，在但香化和保健方面仍然處於為開發和應用階段。在上海等大型城市，草本芳香植物的應用已經初現端倪，但木本芳香植物的應用幾乎是一塊空白。要求真正意義上的城市香化，也只有廣泛的應用木本芳香植物才可能真正的實現香化的意義。山蒼子作為一種很有開發價值的芳香木本植物就當然首當其沖了。山蒼子樹型優美，枝繁葉茂。其中圓葉豹皮樟樹干通直，干型挺拔。關鍵是木姜子屬的很多品種能夠在上海適生，在上海佘山就有山蒼子的天然林或人工次生林，並且生長良好。山蒼子除了在上述香料、食品、醫葯及飼料工業、園林上的重要用途之外, 在諸如塑料、油墨等生產中也是不可缺少的原料。

G. 柔枝白花八角在調料中有什麼作用呢

1.可食用的

八角茴香是一種味道甘甜的著名調味品。八角果可直接用於日常調味，如燉、煮、腌、腌、泡等，也可直接加工成五香調味粉。茴香油和八角油樹脂通常用於肉製品、調味品、軟飲料、冷飲、糖果、糕點、烘焙食品和其他食品加工行業。與其他香料油樹脂一樣，八角茴香油樹脂的市場消費量逐年增加，並有逐步取代香料原料的趨勢。

H. 柿子葉的好處

一、核心功效

潤腸通便,清熱止血,降血壓

拓展資料:

一、營養價值

柿子葉為柿科植物柿的葉。有止咳定喘、生津止渴、活血止血的葯用功效，而且經常飲用柿葉泡的茶，具有通便利尿、凈化血液、抗菌消腫等多種保健功能。柿子葉含黃酮甙、鞣質、酚類、樹脂、香豆精類化合物、還原糖、多糖、揮發油、有機酸（白樺脂酸、齊墩果酸、熊果酸）、葉綠素。黃酮甙中有黃芪甙、楊梅樹皮甙。又含豐富的維生素C、胡蘿卜素、膽鹼、蘆丁和丹寧，具有抗菌、消 炎、活血、降壓、降脂、抗癌作用。

二、食用方法

1.柿子葉泡茶

取適量的柿子葉洗凈以後曬干，然後研成細末放到可以密封的瓦罐中保存，每天取出4到6克，放在杯子中，直接用沸水沖泡飲用即可。

2.柿子葉粥

柿子葉洗凈以後切成絲狀，把大米淘洗干凈以後入鍋加清水煮開，然後把切好的柿子葉入鍋一起煮，等鍋中的粥煮到軟糯粘稠以後再加入白糖調味即可。

I. 山蒼子的葯用價值

山蒼子中的精油成分主要含在果實中，果皮中含精油一般在3～4 %，其中已確定的主要化學成分有17 種之多（見表1），其性質、用途各不相同（見表2），主成分檸檬醛達80%。作者在04年10月在貴州安順縣山蒼子種植區得到的山蒼子油，其化學成分和各組分的含有率如表一所示；各主要化學成分的性質和作用如表二所示 。
表1.山蒼子精油成分及含有成分名稱；含有率（%）；特徵、主要用途α-蒎烯；1.43；無色油狀液體、具特殊松木香氣、用於塗料、樹脂中，可作為合成各種香料的起始原料.莰烯；0.68；常溫下為無色結晶，類樟腦香氣和升華性，用於薰衣草油化妝品、香皂、除臭劑中及水果型食品香精中。也是合成龍腦、乙酸異龍腦酯、萜烯酚類香料的重要原料.β-蒎烯；1.42；無色油狀液體、可作為萜烯類合成香料的起始原料和其他精細化工原料.β-月桂烯；0.55；無色至談黃色液體（在空氣中易氧化和聚合）具清談香脂香氣，可用於柑桔型的古龍香水和除臭劑中，可用於合成芳樟醇、香葉醇、香茅醇、紫羅蘭酮等名貴香料.甲基庚烯酮；2.50；無色至談黃色液體，近似乙酸異戊酯強烈柑桔香氣，用於花香型香水、皂用、化妝品中、是合成檸檬醛等萜類含氧香料的重要原料.對傘花烴；0.11；無色液體，有強烈類胡蘿卜香氣。少量用於日用和食用香精、是合成粉檀麝香、傘花麝香的主要原料，也可用於驅風油類葯品.檸檬烯；22.65；無色淡黃色液體，具令人愉快的檸檬香氣，似香橙、用於花香型水果香氣化妝品和食用香料中，也是合成香芹酮等香料的重要原料.芳樟醇；1.21；無色油狀液體，具玲花、木樣及少許柑桔香氣、廣泛用於各類化妝品和水果食品香精中、也是合成名貴香料的重要原料.香茅醛；0.15；無色油狀液體、強烈香茅－玫瑰香氣。（空氣中易環化）、少量用於紫丁香、檸檬、玉蘭、鈴蘭、古龍香精和食品香精、並可用於合成萜醇類香料.α-松油醇；0.33；無色粘稠液體，似紫丁香香氣，在紫丁香等日用香料中起主香劑作用，一般作合成香料原料.橙花醇；0.21；無色液體、清甜的橙花－玫瑰香，是配置香精的主香劑和協調劑，也可用於合成名貴香料.α-檸檬醛（香葉醛）；38.86；α、β體難分離，實為順式橙花醛和反式香葉醛的混合體。淡黃色液體，具有濃烈的檸檬香氣，除了用於日用香精和食用香精外，是合成紫羅蘭酮、鳶尾酮系列名貴香料和葉綠醇、維生素A、維生素E的重要精細化工原料.β-檸檬醛（橙花醛）；27.17.香葉醇；0.50；無色液體，似玫瑰花香，主要為玫瑰系列香精的主香劑，在茉莉、橙花、紫羅蘭等日常香精中也常用.β-石竹烯；0.14;無色油狀液體，具丁香－松香香氣，少量用於日用和食用香精，是合成石竹醇的重要原料.
中國山蒼子產品雖然產量高，但整體生產水平低，出口以初級原油為主，山蒼子油利用現狀，主要途徑低值出口已無法實現中國這一資源利用優勢，實屬高成本、低產出的作坊模式。因山蒼子含醛較高，在受熱、受潮及在潮濕空氣中易氧化成酸或霉爛變質，要求就地收購，因此一直採用就地土法蒸餾提取含檸檬醛65 %左右的粗油，再集中送至天然香料廠，蒸餾成含檸檬醛75 %左右的精油，出口或運往其他香料廠進一步加工成不同規格的檸檬醛或紫羅蘭酮系列半合成香料產品。加工處於低值單調、低水平的利用階段。中國雖然資源豐富，但加工水平較低，生產規模過小，品種單調，自動化、連續化程度低，生產成本過高，質量較差，不僅沒有高檔香料參與國際市場競爭，就連佔世界第一的山蒼子精油及其加工成的檸檬醛售價都很低，獲益甚微。在山蒼子的綜合利用方面,中國科學工作者雖也進行了多領域的研究探索，但沒有形成一個從品種、種植栽培到科學的提取分離、副產品的加工利用的科學的合理的開發體系。
5.1山蒼子油合成高級香料：山蒼子油的主要成分是檸檬醛，是芳香植物精油中檸檬醛含量較高的一種。檸檬醛與丙酮在鹼作用下縮合生成假性紫羅蘭酮，再經催化環化則可得到紫羅蘭酮，紫羅蘭酮在工業上廣泛用於合成維生素E。
5.2 山蒼子油是食品良好的增香劑與防腐劑
精製的山蒼子油具有新鮮檸檬果香味，可直接用於糖果糕點、口香糖、冰淇淋、飲料、醬類調味品、調味油及焙烤食品等的調味增香。研究表明，山蒼子油對黃麴黴、桔青黴、總狀毛霉、米根霉等多種黴菌均有較強的抗菌作用。經研究，發現山蒼子油具有較強的抗氧化活性，優於姜油和肉桂油。
5.3; 山蒼子在醫葯上應用：夏秋時節，當山蒼子果實成熟後即可採集，去枝葉，曬干，作蓽澄茄入葯。山蒼子具有溫中散寒、理氣止痛的功效，可用於胃寒所致的呃逆嘔吐、脘腹疼痛等症，也可用於寒疝腹痛、寒症小便不利及小兒寒濕郁滯引起的小便混濁，還可治療風寒感冒、咳嗽氣喘、消化不良等症。用山蒼子葉搗爛外敷，可治療疽癤腫痛； 山蒼子根煎水熱敷或熱浸可治療風濕骨痛、四肢麻木、腰腿病及跌打損傷。山蒼子油還可作為合成維生素E、K、A 等的原料，以發揮其在醫葯上的作用。由於山蒼子油在治療疾病中的獨特作用，在臨床研究方面也是個熱點。此外，山蒼子還具有平喘、抗過敏、抗心律常、抗血栓、抗菌、抗病毒、抗陰道滴蟲作用。可以預見，山蒼子油在醫葯方面的應用還將取得進展。
5.4; 山蒼子油用於作物蟲害防治：據報道，山蒼子油用於防治茶樹、棉花黃萎病，防治茶毛蟲和紅銹草病都有一定的作用，且對人體無毒，不污染環境，又有宜人的香味，因此，在防治儲糧害蟲、食品害蟲、衛生害蟲、殺菌防霉及防治作物病害等方面具有突出優點，發展前景廣闊。
5.5 山蒼子果渣在飼料中的應用
山蒼子果渣是數量相當可觀的良好的飼料及飼料天然防霉劑資源，亟待開發利用。
5.6; 山蒼子的園林以及在其它領域的應用價值
現代城市園林綠化不但要求綠化城市，而且要求能夠有保健功能和彩化，以及香化等綜合功能性。這就對園林綠化提出了更高的要求。城市園林綠化在彩化方面已經邁出了堅實的一步，並不斷在更新和前進，在但香化和保健方面仍然處於為開發和應用階段。在上海等大型城市，草本芳香植物的應用已經初現端倪，但木本芳香植物的應用幾乎是一塊空白。要求真正意義上的城市香化，也只有廣泛的應用木本芳香植物才可能真正的實現香化的意義。山蒼子作為一種很有開發價值的芳香木本植物就當然首當其沖了。山蒼子樹型優美，枝繁葉茂。其中圓葉豹皮樟樹干通直，干型挺拔。關鍵是木姜子屬的很多品種能夠在上海適生，在上海佘山就有山蒼子的天然林或人工次生林，並且生長良好。山蒼子除了在上述香料、食品、醫葯及飼料工業、園林上的重要用途之外，在諸如塑料、油墨等生產中也是不可缺少的原料。
6. 山蒼子利用中存在的問題：中國豐富的山蒼子資源，在國際香料市場上佔有舉足輕重的地位，並具有很大的發展潛力。中國對山蒼子資源的利用還處於經久不衰的廣泛研究階段，其中制備最高檔香料還沒有完全解決，更談不上集約利用產業化，但仍存在許多問題，主要表現在：
①山蒼子資源的利用缺乏統一管理,林業、外貿、供銷部門競相收購山蒼子油，使收購價格波動較大，影響林農採收的積極性，加上資源分散、採收不便、難以形成一定的生產規模。
②選育工作滯後，品種良莠不齊。大多也採用野生種子進行播種育苗，沒有建立優良的采種母樹林基地；
③經營規模小，管理粗放，產量低，油質差，未進行經營管理和綜合利用，採收時將整株砍倒採集果實，造成產量低而不穩定，油質差；
④加工落後，產品低值單調，但中國仍以粗加工為主，主要生產山蒼子油，加工設備簡陋，利用率低，造成資源極大浪費，但對山蒼子加工工業涉及的新技術、新工藝研究相對薄弱，推廣力度更是不足，對新產品的開發投入不多； 產品單調，品牌少，競爭力強。
⑤未能對山蒼子資源進行集約經營管理和綜合利用，有些林農只顧眼前利益，將整株砍倒採集山蒼子果實，造成近山光，遠山荒的局面。

J. 天然植物香料有哪些

天然香料總的來說分為三大類：植物類、動物類、礦物質類。

植物類香料最多，有500多種，可分為花香類（玫瑰、茉莉、桂花等）、香草類（香茅、零陵草、艾草等）、樹脂類（蘇合、沒葯、乳香、龍腦、琥珀等）、可食用類（花椒、桂皮、丁香、豆蔻等）、木質類（檀香、降真、柏木等）；在花卉植物中有一類屬於芳香植物，它們的花朵或葉、莖、果能散發出獨特馥郁的芳香。這種芳香氣味不僅能使人聞後神清氣爽，消除疲勞，同時還具有殺菌作用。因此這些芳香花卉就是提取香精油或香精浸膏的天然植物原料。中國芳香植物資源十分豐富，可供提供芳香油的植物約有300餘種。

常見的有茉莉、白蘭、珠蘭、桂花、蘭花、荷花、梅花、臘梅、梔子、含笑、代代、墨紅月季、玫瑰、橙花、香石竹、丁香、水仙、麝香百合、熏衣草、香水草、香葉天竺葵、晚香玉等。這些花卉都具有濃郁撲鼻的香氣。其芳香氣味是由於它們的花朵中含有能夠揮發的芳香物質——工業上稱之為芳香油或稱香精油。

香花所以能揮發出香氣，其原因有的是在其特殊的腺體細胞或上皮細胞或細胞間隙內積累形成的芳香族天然有機化合物——芳香油。隨著花朵的逐漸開放，這些芳香油分子不斷地揮發出來。如茉莉、蘭花、玫瑰、梅花、臘梅等，這類香花稱為「氣質花」，其香氣以剛剛開放時最濃，芳香油分子揮發得最多；而未成熟的花蕾，芳香油分子尚未完全形成；已開了一段時間的鮮花，芳香油分子隨著花朵的開放而釋放揮發掉，因而失去了芳香氣味。還有一類芳香油是以游離狀態存在於花瓣中，它們揮發的時間較長久，但隨著花朵的逐漸凋萎，香氣也會耗盡。如白蘭、珠蘭、米蘭、代代等，這類香花稱之為「體質花」。不論是哪種揮發型，這些芳香花卉都是提取天然香精油的很好天然原料。

香花中的芳香油，是由多種有機化合物組成的混合物。

據報道，茉莉花中含有48種有機化學成分。這些化學物質經加工蒸餾，其採油率僅為0.004%～0.006%；又如玫瑰香精中含有多種有機化學成分，其香精油含量僅占玫瑰花的0.07%～0.1%。

通過什麼途徑從含量甚微的香花中提取出天然芳香油呢？目前，工業提取香精油的主要加工途徑有水蒸氣蒸餾法、揮發性溶劑提取法和壓榨法。由於提取香精油需要大量設備，加上操作工藝精細復雜，產出率很低，故產品價值非常昂貴。如從玫瑰花中提取的玫瑰香精，在國際市場上1千克香精油的價值相當於1.5～3千克黃金。