啤酒酵母對含鎘污水的處理

1. 從酵母中提取精氨酸的實驗步驟

以啤酒酵母為原料,分離提取六種單一氨基酸的工藝。採用對比實驗比較了不同細胞內蛋白質的提取工藝對細胞內蛋白質的提取效果的影響;並對啤酒酵母提取物的脫色方法進行了選擇,採用正交試驗法對脫色工藝進行了優化;水解液以活性炭層析—冷凍等電點沉澱—離子交換樹脂層析工藝分離得到苯丙氨酸、酪氨酸、谷氨酸、組氨酸、賴氨酸、精氨酸六種單一氨基酸,紙層析檢查均為單一斑點。較全面的研究了從啤酒酵母中分離提取單個氨基酸的可行性,並得出了較佳的提取工藝。 試驗得出如下主要結果: 1.pH為6.5,採用變溫自溶工藝,50℃保溫水解48h,再升溫至60℃水解16h,自溶一開始添加自溶誘導劑,24h後結合外加酶制劑對啤酒酵母細胞進行處理,每克乾酵母可得53mg的α—氨基氮,酵母細胞蛋白質溶出率可達91.0%,細胞干基提取率可達84.0%。與變溫自溶結合酶制劑處理和只作恆溫自溶處理相比,其α—氨基氮含量分別提高了8.0mg/g及25.0mg/g(以乾酵母計),蛋白質溶出率提高了15.0%及31.0%,干基提取率提高了7.0%及23.0%。 2.對啤酒酵母提取液的活性炭脫色工藝條件進行了研究,結果表明最佳的脫色條件是:脫色溫度為90℃,pH為3.0,

2. 工業企業污染源有哪些，怎麼預防

在進行雜訊治理前，需對雜訊區域進行實地勘測，分析雜訊源並結合客戶需求，設計合理方案，因此下方提到的雜訊治理措施為概述。

1、針對空氣動力性雜訊：如風機等以空氣動力性雜訊為主的高雜訊設備，一般採用消聲設備削弱雜訊，對於治理要求較高的，可在對其設置隔聲罩。

2、針對機械雜訊：產生機械雜訊的原因較為復雜，因此無法一概而論。一般為對其單獨設置隔聲罩阻隔雜訊傳播，治理要求較高的還可對其做減振處理。

3、針對雜訊源多且復雜區域：有些工廠雜訊源較多且設備無法封堵，一般的隔聲罩、靜音房等治理手段不太可行，如紡織廠、機械廠等。這種區域一般採用在車間頂部與牆面設置吸聲材料，減小車間混響，達到降低雜訊的效果。為防止雜訊對外傳播影響周邊居民，還可對車間的門窗設置為隔聲門窗。治理要求較高的還可在廠界合理位置設置隔聲屏罩。

3. 生活中哪些微生物與食品有關以及在食品中的用途

1.1 食醋
食醋是我國勞動人民在長期的生產實踐中製造出來的一種酸性調味品。它能增進食慾，幫助消化，在人們飲食生活中不可缺少。在我國的中醫葯學中醋也有一定的用途。全國各地生產的食醋品種較多。著名的山西陳醋、鎮江香醋、四川麩醋、東北白醋、江浙玫瑰米醋、福建紅曲醋等是食醋的代表品種。食醋按加工方法可分為合成醋、釀造醋、再制醋三大類。其中產量最大且與我們關系最為密切的是釀造醋，它是用糧食等澱粉質為原料，經微生物制曲、糖化、酒精發酵、醋酸發酵等階段釀制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，還含有各種氨基酸、有機酸、糖類、維生素、醇和酯等營養成分及風味成分，具有獨特的色、香、味。它不僅是調味佳品，長期食用對身體健康也十分有益。
1.1.1 生產原料
目前釀醋生產用的主要原料有：薯類 如甘薯、馬鈴薯等；糧谷類 如玉米、大米等；糧食加工下腳料 如碎米、麩皮、谷糠等；果蔬類 如黑醋栗、葡萄、胡蘿卜等；野生植物 如橡子、菊芋等；其他 如酸果酒、酸啤酒、糖蜜等。
生產食醋除了上述主要原料外，還需要疏鬆材料如谷殼、玉米芯等，使發酵料通透性好，好氧微生物能良好生長。

1.2 發酵乳製品
發酵乳製品是指良好的原料乳經過殺菌作用接種特定的微生物進行發酵作用，產生具有特殊風味的食品，稱為發酵乳製品。它們通常具有良好的風味、較高的營養價值、還具有一定的保健作用。並深受消費者的普遍歡迎。常用發酵乳製品有酸奶、乳酪、酸奶油、馬奶酒等。
發酵乳製品主要包括酸奶和乳酪兩大類，生產菌種主要是乳酸菌。乳酸菌的種類較多，常用的有乾酪乳桿菌(Lactobacillus casei)、保加利亞乳桿菌(L. bulgaricus)、嗜酸乳桿菌(L. acidophilus)、植物乳桿菌(L. plantarum)、乳酸乳桿菌(L. Lactis)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)、嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)等。
近年來，隨著對雙歧乳酸桿菌在營養保健方面作用的認識，人們便將其引入酸奶製造，使傳統的單株發酵，變為雙株或三株共生發酵。由於雙歧桿菌的引入，使酸奶在原有的助消化、促進腸胃功能作用基礎上，又具備了防癌、抗癌的保健作用。雙歧桿菌因其菌體尖端呈分枝狀(如Y型或V型)而得名。雙歧桿菌是無芽孢革蘭氏陽性細菌，專性厭氧、不抗酸、不運動、過氧化氫酶反應為陰性，最適生長溫度為37~41℃。初始生長最適pH6.5~7.0，能分解糖。雙歧桿菌能利用葡萄糖發酵產生醋酸和乳酸(2：3)，不產生CO2。目前已知的雙歧桿菌共有24種，其中9種存在於人體腸道內，它們是兩歧雙歧桿菌(B. bifim)、長雙歧桿菌(B. longum)、短雙歧桿菌(B. brevvis)、嬰兒雙歧桿菌(B. angulatum)、鏈狀雙歧桿菌(B. adolescentis)、假鏈狀雙歧桿菌(B. pseudocatenulatum)和牙雙歧桿菌(B. dentmum)等。應用於發酵乳製品生產的僅為前面5種。
雙歧桿菌與人體，除了如在酸奶中起到和其它乳酸菌一樣的對乳營養成分的「預消化」作用，使鮮乳中的乳糖、蛋白質水解成為更易為人體吸收利用的小分子以外，主要產生雙歧桿菌素。其對腸道中的致病菌如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等具有明顯的殺滅效果。乳中的雙歧桿菌還能分解積存於腸胃中的致癌物N-亞硝基胺，防止腸道癌變，並能通過誘導作用產生細胞干擾素和促細胞分裂劑，活化NK細胞，促進免疫球蛋白的產生、活化巨嗜細胞的功能，提高人體的免疫力，增強人體對癌症的抵抗和免疫能力。
目前，發酵乳製品的品種很多，如酸奶、飲料、乾酪、乳酪等。現僅簡要介紹一下雙歧桿菌酸奶的生產工藝。
雙歧桿菌酸奶的生產有兩種不同的工藝。一種是兩歧雙歧桿菌與嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等共同發酵的生產工藝，稱共同發酵法。另一種是將兩歧雙歧桿菌與兼性厭氧的酵母菌同時在脫脂牛乳中混合培養，利用酵母在生長過程中的呼吸作用，以生物法耗氧，創造一個適合於雙歧桿菌生長繁殖、產酸代謝的厭氧環境，稱為共生發酵法。
1.3 氨基酸發酵
1.3.1 概述
氨基酸是組成蛋白質的基本成分，其中有8種氨基酸是人體不能合成但又必需的氨基酸，稱為必需氨基酸，人體只有通過食物來獲得。另外在食品工業中，氨基酸可作為調味料，如谷氨酸鈉、肌苷酸鈉、鳥苷酸鈉可作為鮮味劑，色氨酸和甘氨酸可作為甜味劑，在食品中添加某些氨基酸可提高其營養價值等等。因此氨基酸的生產具有重要的意義。表7~1列出部分氨基酸生產所用的菌株。
自從60年代以來，微生物直接用糖類發酵生產谷氨酸獲得成功並投入工業化生產。我國成為世界上最大的味精生產大國。味精以成為調味品的重要成員之一，氨基酸的研究和生產得到了迅速發展。隨著科學技術的進步，對傳統的工藝不斷地進行改革，但如何保持傳統工藝生產的特有風味，從而使新工藝生產出的產品更具魅力，是今後研究的課題。
1.5 黃原膠
1.5.1 概況
黃原膠(Xamthan Gum)別名漢生膠，又稱黃單胞多糖，是國際上70年代發展起來的新型發酵產品。它是由甘蘭黑腐病黃單胞細菌(Xanthomonas campestris)以碳水化合物為主要原料，經通風發酵、分離提純後得到的一種微生物高分子酸性胞外雜多糖。其作為新型優良的天然食品添加劑用途越來越廣泛。
國際上，黃原膠開發及應用最早的是美國。美國農業部北方地區Peoria實驗室於60年代初首先用微生物發酵法獲得黃原膠。1964年，美國Merck公司Keco分部在世界上首先實現了黃原膠的工業化生產。1979年世界黃原膠總產量為2000t，1990年達4000t以上。在美國，黃原膠年產值約為5億美元，僅次於抗生素和溶劑的年產值，在發酵產品中居第3位。
我國對黃原膠的研究起步較晚，進行開發研究的單位，如南開大學、中科院微生物研究所、山東食品發酵研究所等，均已通過中試鑒定。目前全國有煙台、金湖、五連等數家黃原膠生產廠，年產在200t左右，主要用作食品添加劑。我國生產黃原膠的澱粉用量一般在5%左右，發酵周期為72~96h，產膠能力30~40g/L，與國外比較，生產水平較低。隨著黃原膠生產和應用范圍的進一步發展，目前北京、四川、鄭州、蘇州、山東等地都有黃原膠生產新廠建成，預示著我國的黃原膠生產將呈現一個新的局面。
2 食品製造中的酵母及其應用
酵母菌與人們的生活有著十分密切的關系，幾千年來勞動人民利用酵母菌製作出許多營養豐富、味美的食品和飲料。目前，酵母菌在食品工業中佔有極其重要的地位。利用酵母菌生產的食品種類很多，下面僅介紹幾種主要產品。
2.1 麵包
麵包是產小麥國家的主食，幾乎世界各國都有生產。它是以麵粉為主要原料，以酵母菌、糖、油脂和雞蛋為輔料生產的發酵食品，其營養豐富，組織蓬鬆，易於消化吸收，食用方便，深受消費者喜愛。
酵母是生產麵包必不可少的生物松軟劑。麵包酵母是一種單細胞生物，屬真菌類，學名為啤酒酵母。麵包酵母有圓形、橢圓形等多種形態。以橢圓形的用於生產較好。酵母為兼性厭氧性微生物，在有氧及無氧條件下都可以進行發酵。
2.2 釀酒
我國是一個酒類生產大國，也是一個酒文化文明古國，在應用酵母菌釀酒的領域里，有著舉足輕重的地位。許多獨特的釀酒工藝在世界上獨領風騷，深受世界各國贊譽，同時也為我國經濟繁榮作出了重要貢獻。
釀酒具有悠久的歷史，產品種類繁多如：黃酒、白酒、啤酒、果酒等品種。而且形成了各種類型的名酒，如紹興黃酒、貴州茅台酒、青島啤酒等。酒的品種不同，釀酒所用的酵母以及釀造工藝也不同，而且同一類型的酒各地也有自己獨特的工藝。
2.2.1 啤酒
啤酒是以優質大麥芽為主要原料，大米、酒花等為輔料，經過制麥、糖化、啤酒酵母發酵等工序釀制而成的一種含有C02、低酒精濃度和多種營養成分的飲料酒。它是世界上產量最大的酒種之一。
3.1 生產用黴菌菌種
澱粉的糖化、蛋白質的水解均是通過黴菌產生的澱粉酶和蛋白質水解酶進行的。通常情況是先進行黴菌培養制曲。澱粉、蛋白質原料經過蒸煮糊化加入種曲，在一定溫度下培養，曲中由黴菌產生的各種酶起作用，將澱粉、蛋白質分解成糖、氨基酸等水解產物。
在生產中利用黴菌作為糖化菌種很多。根霉屬中常用的有日本根霉(Rhizopus japonicus AS3. 849)、米根霉(Rhizopus oryzae)、華根霉(Rhizopus chinensis〉等；麴黴屬中常用的有黑麴黴(Aspergillus niger)、宇佐美麴黴(Asp. usamii)、米麴黴(Asp. oryzae)和泡盛麴黴(Asp. awamori)等；毛霉屬中常用的有魯氏毛霉(Mucor rouxii)，還有紅曲屬(Monascus)中的一些種也是較好的糖化劑，如紫紅麴黴(Monascus. Purpurens)、安氏紅麴黴(Monascus. anka)、銹色紅麴黴(Monascus. rubiginosusr)、變紅麴黴(Monascus. serorubescons AS3.976)等。
3.2 醬類
醬類包括大豆醬、蠶豆醬、面醬、豆瓣醬、豆豉及其加工製品，都是由一些糧食和油料作物為主要原料，利用以米麴黴為主的微生物經發酵釀制的。醬類發酵製品營養豐富，易於消化吸收，即可作小菜，又是調味品，具有特有的色、香、味，價格便宜，是一種受歡迎的大眾化調味品。
用於醬類生產的黴菌主要是米麴黴（Asp.oryzae），生產上常用的有滬釀3.042，黃麴黴Cr-1菌株（不產生毒素），黑麴黴（Asp. Nigerf-27）等。所用的麴黴具有較強的蛋白酶、澱粉酶及纖維素酶的活力，它們把原料中的蛋白質分解為氨基酸，澱粉變為糖類，在其他微生物的共同作用下生成醇、酸、酯等，形成醬類特有的風味。
3.3 醬油
醬油是人們常用的一種食品調味料，營養豐富，味道鮮美，在我國已有兩千多年的歷史。它是用蛋白質原料(如豆餅、豆柏等)和澱粉質原料(如麩皮、麵粉、小麥等)，利用麴黴及其他微生物的共同發酵作用釀制而成的。
醬油生產中常用的黴菌有米麴黴、黃麴黴和黑麴黴等，應用於醬油生產的麴黴菌株應符合如下條件：不產黃麴黴毒素；蛋白酶、澱粉酶活力高，有谷氨醯胺酶活力；生長快速、培養條件粗放、抗雜菌能力強；不產生異味，制曲釀造的醬製品風味好。
1923年美國科學家研究成功了以廢糖蜜為原料的淺盤法檸檬酸發酵，並設廠生產。1951年美國Miles公司首先採用深層發酵大規模生產檸檬酸。我國1968年用薯干為原料採用深層發酵法生產檸檬酸成功，許多微生物都能產生蘋果酸，
食品製造中的主要微生物酶制劑及其應用
酶是一種生物催化劑，催化效率高、反應條件溫和和專一性強等特點，已經日益受到人們的重視，應用也越來越廣泛。生物界中已發現有多種生物酶，在生產中廣泛應用的僅有澱粉酶、蛋白酶、果膠酶、脂肪酶、纖維素酶、葡萄糖異構酶、葡萄糖氧化酶等十幾種。利用微生物生產生物酶制劑要比從植物瓜果、種子、動物組織中獲得更容易。因為動、植物來源有限，且受季節、氣候和地域的限制，而微生物不僅不受這些因素的影響，而且種類繁多、生長速度快、加工提純容易、加工成本相對比較低，充分顯示了微生物生產酶制劑的優越性。現在除少數幾種酶仍從動、植物中提取外，絕大部分是用微生物來生產的。
4.1 主要酶制劑、用途及產酶微生物
酶制劑可以由細菌、酵母菌、黴菌、放線菌等微生物生產。
.3.1 酶制劑在食品保鮮方面的應用
隨著人們對食品的要求不斷提高和科學技術的不斷進步，一種嶄新的食品保鮮技術—酶法保鮮技術正在崛起。酶法保鮮技術是利用生物酶的高效的催化作用，防止或消除外界因素對食品的不良影響，從而保持食品原有的優良品質和特性的技術。由於酶具有專一性強、催化效率高、作用條件溫和等特點，可廣泛地應用於各種食品的保鮮，有效地防止外界因素，特別是氧化和微生物對食品所造成的不良影響。
葡萄糖氧化酶（Glucose oxidase）是一種氧化還原酶，它可催化葡萄糖和氧反應，生成葡萄糖酸和雙氧水。將葡萄糖氧化酶與食品一起置於密封容器中，在有葡萄糖存在的條件下，該酶可有效地降低或消除密封容器中的氧氣，從而有效地防止食品成分的氧化作用，起到食品保鮮作用。
酶制劑在澱粉類食品生產中的應用
澱粉類食品是指含大量澱粉或以澱粉為主要原料加工而成的食品，是世界上產量最大的一類食品。澱粉可以通過水解作用生成糊精、低聚糖、麥芽糊精和葡萄糖等產物。這些產物又可進一步轉化為其他產物。在這些產物的生產中，已廣泛應用各種酶。
在澱粉類食品的加工中，多種酶被廣泛地應用，其中主要的有a-澱粉酶、β-澱粉酶、糖化酶、支鏈澱粉酶、葡萄糖異構酶等。現在國內外葡萄糖的生產絕大多數是採用澱粉酶水解的方法。酶法生產葡萄糖是以澱粉為原料，先經a-澱粉酶液化成糊精，再利用糖化酶生成葡萄糖。果葡糖漿是有葡萄糖異構酶催化葡萄糖異構化生成果糖，而得到含有葡萄糖和果糖的混合糖漿。

4. 工業危害有哪些

工業危害有廢水，廢氣，廢渣

一、廢水
1、工業廢水直接流入渠道，江河，湖泊污染地表水，如果毒性較大會導致水生動植物的死亡甚至絕跡2、工業廢水還可能滲透到地下水，污染地下水;
2、如果周邊居民採用被污染的地表水或地下水作為生活用水，會危害身體健康，重者死亡;
3、工業廢水滲入土壤，造成土壤污染。影響植物和土壤中微生物的生長。
4、有些工業廢水還帶有難聞的惡臭，污染空氣。
5、工業廢水中的有毒有害物質會被動植物的攝食和吸收作用殘留在體內，而後通過食物鏈到達人體內，對人體造成危害。
二、廢氣
各類生產企業排放的工業廢氣是大氣污染物的重要來源。大量工業廢氣如果未經處理達標後排入大氣，必然使大氣環境質量下降，給人體健康帶來嚴重危害，給國民經濟造成巨大損失。工業廢氣中有毒有害物質可通過呼吸道和皮膚進入人體後，長期低濃度或短期高濃度接觸可造成人體的呼吸、血液、肝臟等系統和器官暫時性和永久性病變，尤其是苯並芘類多環芳烴能使人體直接致癌以引起人類的高度重視。
工業廢氣包括有機廢氣和無機廢氣。有機廢氣主要包括各種烴類、醇類、醛類、酸類、酮類和胺類等;無機廢氣主要包括硫氧化物、氮氧化物、碳氧化物、鹵素及其化合物等。中國針對大氣污染採取污染物排放控制制度。
三、廢渣
工業廢渣的固體廢棄物長期堆存不僅佔用大量土地，而且會造成對水系和大氣的嚴重污染和危害。大量采礦廢石堆積的結果，毀壞了大片的農田和森林地帶。工業有害渣長期堆存，經過雨雪淋溶，可溶成分隨水從地表向下滲透。向土壤遷移轉化，富集有害物質、使堆場附近土質酸化、鹼化、硬化.甚至發生重金屬型污染。例如，一般在有色金屬冶煉廠附近的土壤里，鉛含量為正常土壤中含量的10一40倍，銅含量為5-200倍，鋅含量為5-50倍。這些有毒物質一方面通過土壤進入水體，另一方面在土壤中發生積累而被作物吸收，毒害農作物。工業廢渣與城市垃圾在雨水、雪水的作用下，流入江河湖海，造成水體的嚴重污染與破壞，如果將工業廢渣或垃圾直接倒入河流、湖泊或沿海海域中會造成更大污染。世界上原子反應堆的廢渣、核爆炸產生的散落物以及向深海投棄的放射性廢物，已使能量為0.74EBq(2000×10000Ci)的同位素污染了海洋，海洋生物資源遭到極大破壞。工業廢渣與垃圾在縮放過程中，在溫度、水分的作用下，某些有機物質發生分解，產生有害氣體，一些腐敗的垃圾廢物散發腥臭味，造成對空氣的污染。例如:堆積如山的煤矸石發生自燃時，火勢蔓延，難以救護.並放出大量的SO2氣體，污染環境，此外，採取焚燒方法處理固體廢物時排出的煙塵和有害氣體也會污染大氣。

5. 工業污染的種類

工業污染不僅破壞了生物的生存環境，而且直接危害著人類的健康。那麼，工業污染主要有哪幾方面呢？它包括5方面：大氣污染，水污染，土壤污染，固體廢棄污染和雜訊污染。 中國屬於煤炭型污染，主要污染物有煙塵、二氧化硫，此外，還有氮氧化物和一氧化碳。大氣污染能引起呼吸系統疾病，如氣管炎、哮喘、肺氣腫、支氣管瘤等。如果大氣中污染物濃度很高，又遇上無風多霧的天氣，污染物不易散開，則會引起很多人發病，這就是急性中毒。大氣中污染物一般濃度很低，這些低濃度的污染物長期持續地進入入體，就會使人很長時間以後表現出疾病症狀，這就是慢性中毒。慢性中毒由於潛伏期長不易被人所發現，因此危害更嚴重。除此，大氣污染還會致癌。致癌物主要有3，4—苯並芘和含Pb的化合物。尤其是3，4—苯並芘引起肺癌的作用最強烈。在燃燒的煤炭、行駛的汽車和香煙的煙霧中都含有很多的3，4—苯並芘。
防治措施 （1）工業布局合理：工廠不宜過分集中，以減少一個地區內污染物的排放量。
（2）區域採暖和集中供熱：用設立在郊外的幾個大的、具有高效率除塵設備的熱電廠代替千家萬戶的爐灶，以消除煤煙。
（3）減少交通廢氣的污染：改進發動機的燃燒設計和提高汽油的燃燒質量，使油得到充分的燃燒。
（4）改變燃料構成：實行燃煤向燃氣的轉化，同時加緊研究和開辟其它新的能源，如太陽能、氫燃料、地熱資源等。
（5）綠化造林：茂密的叢林能降低風速，使空氣中攜帶的大粒灰塵下降，樹葉表面粗糙不平，能吸附大量飄塵。 水利部門對全國10萬公里河流的調查結果表明，中國90%以上的城市水污染嚴重。水體中的Hg經微生物的作用，能夠轉化成毒性更大的甲基汞，會使藻類植物改變顏色、海魚大量死亡。不僅僅是Hg，其他大部分重金屬如Pb、Cr等也和即一樣會危害生物的正常生命活動。汞在水中轉化成甲基汞後，富集在魚、蝦體內，人若長期食用了這些食物就會危害中樞神經系統，有運動失調，痙攣、麻痹、語言和聽力發生障礙等症狀，甚至死亡。生物的富集作用是指一些污染物（如重金屬、化學農葯），通過食物鏈在生物體內大量積聚的過程。這些污染物一般的特點是化學性質穩定而不易分解，在生物體內積累不易排出。因此生物的富集作用會隨著食物鏈的延長而不斷加強。
防治措施 （1）堅持有法必依，尤其要做到「三同時」和限期治理。對於水污染控制，環境保護法和水污染防治法中都有明確的規定。一是堅持污染防治設施與生產企業的主體工程同時設計、同時施工、同時投入使用，也就是我們所說的「三同時」。只要真正堅持了「三同時」，許多污染物就會得到有效的控制，也就做到了預防為主。二是對原有污染進行治理，對於污染嚴重的，要依法進行限期治理，對限期治理不達標或拒不進行治理的企業，要依法責令其停產或關閉。
（2）推行清潔生產。清潔生產包括清潔的生產過程和清潔的產品兩個方面。清潔生產是國內外二十多年環境保護工作經驗的總結，它著眼於全過程的控制，具有環境和經濟雙重效益。推行清潔生產，是深化中國水污染防治工作，實現可持續發展的重要途徑。如北京啤酒廠、青島果品廠、天津油墨廠、天津合成洗滌劑廠等企業，都在清潔生產方面進行過成功的嘗試，取得良好的效果。
（3）堅持分散治理和集中控制相結合。在現實生活中，有些污染源，如家庭污染源的污染物種類基本相同，有些污染源的污染物種類又有很大區別，如造紙廢水和電鍍廢水就大不一樣。對家庭這樣的污染源就應該採取集中治理的方法解決污染問題；而對於那些有特殊污染物的污染源，則必須採取分散治理的方法。當然，有些污染源，如造紙廢水，如果幾家造紙廠相距不遠，就可以幾家聯合投資建設一個污水處理廠，實施由分散治理到相對集中治理。
（4）提高廢水處理技術水平。工業廢水處理正向設備化、自動化的方向發展。傳統的處理方法，包括用以進行沉澱和曝氣的大型混凝系統也在不斷地更新。近年來廣泛發展起來的氣浮、高梯度電磁過濾、臭氧氧化、離子交換等技術，都為工業廢水處理提供了新的方法。
特別是，目前廢水處理裝置自動化控制技術正在得到廣泛應用和發展，這在提高廢水處理裝置的穩定性和改善出水水質等方面將起到重要作用。
然而，中國對城市污水所採用的處理方法，大多是二級處理就近排放。此法不僅基建投入大，而且佔地多，運行費用高，很多城市難以負擔。因此，有效提高中國城市污水處理的技術水平，是一項緊迫而有意義的工作。
（5）在生產和生活中大力提倡節約用水。首先是廠礦企業要不斷提高節水意識，積極採用先進的節水工藝設備，提高水的重復利用率。其次是廣大居民和社會各界都要增強節水觀念，千方百計節約水資源。道理很簡單，水的消耗減少了，廢水、污水自然減少了，廢水、污水處理問題也就相對容易一些。 土壤被鎘污染後，會經過生物的富集作用進入人、畜體內，引起骨痛，自然骨折，骨缺損，導致全身性神經劇痛等症，最終死亡。
防治措施：
1．生物防治
土壤污染物可以通過生物降解或吸收而凈化土壤。研究分離和培育新的微生物品種，以增強生物降解作用。這是提高土壤凈化能力的重要措施之一。美國分離出能降解三氯丙酸或三氯丁酸的小球狀反硝化菌種；義大利從土壤中分離出的某些菌種，可抽取出酶復合體，能降解2.4-D除草劑；日本研究出土壤中紅酵母和蛇皮蘚菌，能降解劇毒性聚氯聯苯達40%和30%。此外，某些鼠類和蚯蚓對一些農葯也有降解作用。羊齒類鐵角蕨屬的一種植物，有較強的吸收土壤中重金屬的能力，對土壤中鎘的吸收率可達10%，連種多年，可降低土壤含鎘量。應用微生物和其它生物降解各種污染物的處理技術尚需進一步探索。
2．施加抑制劑
輕度污染的土壤施加某些抑制劑，可改變污染物在土壤中的遷移轉化方向，促進某些有毒物質的移動，淋洗或轉化為難溶物質而減少作物吸收。常用的控制劑有石灰、鹼性磷酸鹽等。
施用石灰可提高土壤pH值，使鎘、銅、鋅和汞等形成氫氧化物沉澱。施用石灰石，稻穀含鎘量可降低30%左右。氫氧化鎘的pH值在10以上才能完全沉澱，pH值大於6.5時汞就能形成氫氧化物和磷酸鹽沉澱，而鈣離子能防止汞離子爭奪植物根表面的代換位置，使植物吸收汞明顯減少。因此，施用石灰還可以使作物降低對放射性物質的吸收達70%～80%。
鹼性磷酸鹽可與土壤中的鎘作用生成磷酸鎘沉澱，在不能引起硫化鎘沉澱的弱還原條件下，磷酸鎘的形成對清除鎘污染具有重要意義。
3．控制氧化還原條件
水稻田的氧化還原狀況，可控制水稻田中重金屬的遷移轉化。水稻田在還原條件下產生S2-與Cd2+，形成難溶解的CdS沉澱。銅、鋅、鉛等重金屬元素均能與土壤中的H2S，產生硫化物沉澱。因此，加強稻田的水灌管理，可有效地減少重金屬的危害。
4．增施有機肥，改良砂性土壤
有機膠體和粘土礦物對土壤中重金屬和農葯有一定的吸附力。因此，增加土壤有機質，改良砂性土壤，能促進土壤對有毒物質的吸附作用，是增加土壤容量，提高土壤自凈能力的有效措施。
5．改變耕作制
改變耕作制，改變土壤環境條件，可消除某些污染物的毒害。DDT和六六六在旱田中降解速度慢，積累明顯，殘留量大。改水田後DDT降解加快，僅1年左右土壤中殘留的DDT已基本消失。所以實行水旱輪作，是減輕或消除農葯污染的有效措施。
6．換土、深翻、刮土
被重金屬與難分解的農葯嚴重污染的土壤在面積不大的情況下，可採用換土法，這是目前徹底清除土壤污染的最有效手段，但是對換出的污染土壤必須妥善處理，防止次生污染。此外也可進行深翻，將污染的土壤翻到下層，掩埋深度應根據不同作物根系發育特點，以不致污染作物為原則。
總而言之，工業污染所造成的危害，至今尚沒有完全被人類所認識。不過像瘋牛病、禽流感、癌症、鼠疫等等傳染性疾病，都與環境的影響有關。食物防腐劑、著色劑(如蘇丹紅、孔雀藍)、增味劑，都程度不同的污染了食物，使食物中有害物質增多，對人類的健康構成了威脅。一些莫名其妙的怪病，或多或少都與工業污染有關。