純糧食酒處理含磷的污水

❶ 自製純糧酒的方法

白酒
好了，中國人逢年過節，此時沒酒怎麼行？偉人教畢找們：自己動手，豐衣足食。米酒的釀造排常簡單， 只需要我們廚房一些常見器皿. 再加上－耐心和細心，你也可以成為釀酒師！
稱取孺米1kg ．洗干凈．我們建議選用比較飽滿的圓糯米。如果― 當然，是說如果．你實在懶得去買糯米，普通大米也湊合… …
把洗干凈的糯米泡一晚上．大約12小時就行了。注意，泡糯米的器具一定也要洗干凈，切記不要沾油，這一點非常重要．否則最後我們釀出來的米酒會慘不忍睹的哦！
好了．糯米泡好了，加水，放灶上去蒸熟吧l 記得不要蒸得太硬了。恩．什麼，不會蒸飯？呢，這個問題… … 好吧．請求助老媽去… …
找個大盤子．把蒸好的糯米飯倒出來．用飯勺之類的東西把糯米飯打散．攤開晾一下，讓滾燙的米飯自然冷卻到40 攝氏度左右（可以用溫度計來測》 。好了．我知道肯定有些性急的同學是等不了的．為了加速降溫．你可以往飯上灑一小杯涼白開水。
在米飯冷卻的時候．我們把事先准備好的酒麴（菜市場有賣的）取一塊出來，用勺子把它壓成細粉。要說明一下的是，酒麴的用最與所用糯米成正比．一般來說．1000G 的糯米用10G 酒麴就足夠了
我們再找一個帶蓋子的干凈容器（強烈建議使用帶密封蓋子的容器），先在容器底部薄薄的灑一層酒麴粉末．然後用飯勺鋪上一層糯米飯：再在米飯上均勻地撇一層酒麴，然後再鋪一層糯米飯．依此類推，

❷ 買了幾十斤農民自釀純糧食酒，他們是如何去除甲醇的

正常情況下，農村自釀酒一般買回來不會直接喝，按照過去的傳統方法，用一個酒壺，喝酒之前，先把酒燙一下，這樣就可以把酒中大部分甲醇去除掉，當然最好的方法還是不要喝新鮮的自釀酒，最好要喝陳年酒，陳年酒不僅口感綿軟，而且危害也會小很多。

如果需要直接飲用，那麼最好是買窖藏過的酒，雖然會貴一點，相比於身體健康，這點錢還是值得的。

酒要少吃，事要多知，這是古人給我們的寶貴經驗。