凱氏氮蒸餾視頻

A. 用常量凱氏氮法測蛋白質含量，蒸餾時暴沸現象的解決辦法

這是因為沸石表面空氣已逃逸，故可以考慮用旋轉磁子，可以製造出足夠多的空氣，防止暴沸。

B. 凱氏氮的試劑

本標准所用試劑除另有說明外，均為分析純試劑。實驗用水均為無氨水。
3.1 無氨水制備
3.1.1 離子交換法：將蒸餾水通過一個強酸性陽離子交換樹脂(氫型)柱，流出液收集在帶有磨口玻塞的玻璃瓶中，密塞保存。
3.1.2 蒸餾法：於1L蒸餾水中，加入0.1mL濃硫酸，並在全玻璃蒸餾器中重蒸餾，棄去50mL初餾液，然後集取約800mL餾出液於具磨口玻塞的玻璃瓶中，密塞保存。
3.2 硫酸，P20=1.84g/mL。
3.3 硫酸鉀(K2SO4)。
3.4 硫酸汞溶液：稱取2g紅色氧化汞(HgO)或2.74g硫酸汞(HgSO4)，溶於40mL(1+5)硫酸溶液中。
3.5 硫代硫酸鈉一氫氧化鈉溶液：稱取500g氫氧化鈉溶於水，另稱取25g硫代硫酸鈉(Na2S2O3·5H2O)溶於上述溶液中，稀釋至1L，貯於聚乙烯瓶中。
3.6 硼酸溶液：稱取20g硼酸(H3BO3)溶於水，稀釋至1L。
3.7 硫酸標准溶液，c(1/2H2SO4)=0.02mo1/L：分取11mL(1+19)硫酸，用水稀釋至1L。按下述操作進行標定。
稱取經180℃乾燥2h的基準試劑級碳酸鈉(Na2CO3)約0.5g(稱准至0.0001g)，溶於新煮沸放冷的水中，移入500mL容量瓶內，稀釋至標線。
移取上述25.00mL碳酸鈉溶液於150mL錐形瓶中，加25mL新煮沸放冷的水，加1滴甲基橙指示液(0.5g/L)，用硫酸標准溶液滴定至淡橙紅色止，記錄用量。
計算：
式中：c——硫酸標准溶液濃度，mo1/L；
m——稱取碳酸鈉質量，g；
V——硫酸標准溶液滴定消耗體積，mL；
53——碳酸鈉(1/2H2SO3)摩爾質量。
3.8 甲基紅-亞甲藍混合指示液：稱取200mg甲基紅溶於100mL95%乙醇。稱取100mg亞甲藍溶於50mL95%乙醇。以兩份甲基紅溶液與一份亞甲藍溶液混合後供用。每月配製。