酒精真空蒸餾工藝

『壹』 真空蒸餾酒精怎麼做

雖然不知道酒精有什麼值得興師動眾的，但是既然你喜歡。。。就做個減壓蒸餾吧。。。

『貳』 白蘭地的釀造過程

白蘭地由原料酒釀造、經發酵、蒸餾、勾對調配、陳釀、貯存六步釀制而成。

原料版品種多為白權葡萄品種，要求糖度較低, 酸度較高，具有弱香和中性香。目前我國適合釀造白蘭地的品種有紅玫瑰、白羽、白雅、龍眼、佳麗釀等。

白蘭地最早起源於法國。由果實的漿汁或皮渣經發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒都稱為白蘭地。為大家分享用烤酒設備釀酒造白蘭地的工藝流程。

(2)酒精真空蒸餾工藝擴展閱讀

白蘭地起源於法國，在公元12世紀，干邑生產的葡萄酒就已經銷往歐洲各國，外國商船也常來夏朗德省濱海口岸購買其葡萄酒。約在16世紀中葉，為便於葡萄酒的出口，減少海運的船艙佔用空間及大批出口所需繳納的稅金。

同時也為避免因長途運輸發生的葡萄酒變質現象，干邑鎮的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮後出口，然後輸入國的廠家再按比例兌水稀釋出售。這種把葡萄酒加以蒸餾後製成的酒即為早期的法國白蘭地。當時，荷蘭人稱這種酒為「Brandewijn」，意思是「燃燒的葡萄酒」（Burnt Wine）。

『叄』 蒸餾與分餾的區別

分餾、蒸餾的區別：在蒸餾沸點比較接近的混合物時，各種物質的蒸氣將同時蒸出，只不過低沸點的多一些，故難於達到分離和提純的目的，只好藉助於分餾。

差別：

1、蒸餾是只進行一次汽化和冷凝，分離出的物質一般較純，例如用天然水制蒸餾水，提純和分離液態有機化合物。

2、分餾要連續進行多次汽化和冷凝，分離出的物質依然是混合物，只不過沸點范圍不同，例如對石油進行常減壓分餾後可以得到沸點范圍不同的多個餾分。適用於較多液體的分離。

(3)酒精真空蒸餾工藝擴展閱讀：

蒸餾是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。與其它的分離手段，如萃取、過濾結晶等相比，它的優點在於不需使用系統組分以外的其它溶劑，從而保證不會引入新的雜質。

分餾（fractional distillation）是分離幾種不同沸點的混合物的一種方法，過程中沒有新物質生成，只是將原來的物質分離，屬於物理變化。分餾是對某一混合物進行加熱，針對混合物中各成分的不同沸點進行冷卻分離成相對純凈的單一物質過程。

分餾實際上是多次蒸餾，它更適合於分離提純沸點相差不大的液體有機混合物。如煤焦油的分餾；石油的分餾。當物質的沸點十分接近時，約相差25度，則無法使用簡單蒸餾法，可改用分餾法。分餾柱的小柱可提供一個大表面積與蒸氣凝結。

『肆』 為什麼酒精採用常壓蒸餾而不用加壓或真空

可以用減壓蒸餾來節省燃料,加壓就要費燃料.
用減壓法要用真空設備.

『伍』 為什麼酒精採用常壓蒸餾而不用加壓或真空

可以用減壓蒸餾來節省燃料,加壓就要費燃料.
用減壓法要用真空設備.

『陸』 什麼是脫醇葡萄酒

脫醇葡萄酒是以野生和人工培植的山葡萄或雜交葡萄為原料，經發酵、窖藏、陳內釀、去雜容等特殊工藝脫醇加工而成，所含酒精度不超過1%，其內含的8種氨基酸和白藜蘆醇是普通葡萄酒的數倍，具有極高的營養保健作用。不僅保留了葡萄中的營養成分，而且口感更加淳厚，讓人回味無窮。

(6)酒精真空蒸餾工藝擴展閱讀：

脫醇葡萄酒由於其自身的的特性：脫脂，無醇，保持了葡萄酒復雜的成分，逐漸的占據了市場，並且符合了健康食品的新潮流。

在《中國葡萄釀酒技術規范》中，將特種葡萄酒納入規范之列，特種葡萄酒是用鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特定方法釀制而成的葡萄酒，包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、產膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脫醇葡萄酒和山葡萄酒9種。

參考資料來源：

網路——無醇葡萄酒

網路——葡萄酒標准

『柒』 為什麼酒精蒸餾採用常壓操作而不採用加壓蒸餾或真空蒸餾

1、最根本的是由物料的性質決定的,因為乙醇-水體系沸點很低,常壓下,100°以內就內可以實現精餾操縱.
2、常壓操作容,加熱用的蒸汽品質要求不高,有助於控制操作成本；
3、常壓操作,設備的製造費用就能省很多,不需要要求特別高的材質.

『捌』 乙醇蒸餾為何用真空接受管

常壓下，1-氰乙基-2-甲基咪唑跟乙醇沸點差的太遠，不可能共沸的。
估計除不去的原因可專能有兩個：一是蒸餾後屬期料太稠，而包在裡面或形成氫鍵不好出來；二是一開始減壓太厲害，導致減壓下前者沸點降低太多而共沸。

『玖』 為什麼酒精採用常壓蒸餾而不用加壓或真空

因為酒精的沸點低,常壓下酒很容易沸騰;當然也可以加壓,這樣沸地更快,可減少蒸餾時間;真空應該不行吧,沒試過.

『拾』 為什麼酒精蒸餾採用常壓操作而不採用加壓精餾或真空蒸餾

有呀，只是看你要蒸出多少度的酒精了，還有就是加壓的話就至少兩個塔連體蒸餾，比較節能，也節省蒸汽，我們工廠就是差壓蒸餾雙塔的