Ⅰ 實驗室用蒸餾水配製500ml100%的飽和硫酸銨溶液，需加硫酸銨多少克。
半瓶250g硫酸銨。
最方便的就是500ml水加半瓶250g硫酸銨劇烈攪拌，上層澄清的就是飽和的了。硫酸銨在水中的溶解度，100度時為1.034g/ml，0度時為0.706g/ml。因此，每100ml蒸餾水加90gAR級結晶硫酸銨，80度溶解，趁熱過濾，降至室溫後即有結晶析出，應任其留存瓶中，使用前吸出所需的量，用28%的氨水調PH至7.2即可。
Ⅱ 加入硫酸銨飽和溶液的雞蛋清再加入蒸餾水有什麼現象直接加熱雞蛋清有什麼現象
雞蛋清可以理解為蛋白質溶液，加入飽和硫酸銨中，會發生鹽析現象，版就是蛋白質發權生沉澱。加入蒸餾水之後，鹽溶液濃度降低，蛋白質沉澱重新溶解。所以說，鹽析產生的沉澱是可逆的。
但是加熱蛋白質發生的是蛋白質的變性，蛋白質凝固並沉澱，這樣的沉澱無法復原，所以說變性是不可逆的。