發酵蒸餾水

Ⅰ 怎樣發酵煙絲能讓抽的時候味道更棒

要讓煙絲發酵後抽起來味道更棒，可嘗試以下方法。
一、准備工作 選擇品質較好的煙絲，准備密封容器如玻璃罐等，還需適量的蒸餾水或純凈水，以及能精準控制溫度的環境，比如恆溫箱或溫度穩定的室內空間。
二、添加水分 將煙絲放入容器，緩慢加入適量蒸餾水，邊加邊攪拌，讓煙絲均勻濕潤，濕度以手捏煙絲不成團且微微濕潤為宜。水分過多易發霉，過少則發酵不充分。
三、密封發酵 密封容器，置於溫度20 - 25攝氏度、濕度60% - 70%的環境中。可利用加濕器、除濕器輔助調節濕度。每隔幾天打開容器透氣幾分鍾，排出有害氣體，同時檢查煙絲狀態，防止發霉。
四、控制時間 發酵時間根據煙絲類型和個人口味而定，一般2 - 4周。定期品嘗，當達到滿意的風味時，停止發酵。完成後將煙絲置於通風處晾乾至合適濕度，即可享用風味更佳的煙絲。

Ⅱ 為什麼發酵時要用7%的食鹽水是否可用蒸餾水代替

發酵不一定用7%的食鹽水，有淡水的（比如釀米酒），也有更鹹的水的

Ⅲ 發酵，蒸餾屬於物理變化還是化學變化

發酵是化學變化，因為生成新的物質。蒸餾是物理變化，沒有生成新的物質。回

產生了新物質的變答化是化學變化。如鐵的生銹、節日的焰火、酸鹼中和，鎂條的燃燒等等。宏觀上可以看到各種化學變化都產生了新物質，這是化學變化的特徵。

物理變化的實質是保持物質化學性質的最小粒子本身不變，只是粒子之間的間隔運動發生了變化，沒有生成新的物質。

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發酵的主要特點如下：

1.發酵過程一般在常溫常壓下進行的生物化學反應。

2.發酵所用的原料通常以澱粉、糖蜜或其他農副產品為主，只要加入少量的有機和無機氮源就可進行反應。

3.發酵過程是通過生物體的自動調節方式來完成的。

4.微生物菌種是進行發酵的根本因素，通過變異和菌種篩選，可以獲得高產的優良菌株並使生產設備得到充分利用，甚至可以獲得按常規方法難以生產的產品。